Pita sa jabukama i bundevom

Ovo je prava jesenska pita! Svojim izgledom, aromom, bojom i ukusom govori o divnom jesenskom vremenu kada želite uzeti vrućicu i krišku slatkog kolača s vrućom šalicom čaja.

Korak po korak recept sa fotografijom

Ova jednostavna i ukusna torta namijenjena je onima koji vole vlažna peciva. Zbog bundeve i jabuka torta je vrlo sočna s vlažnom strukturom, ali vrlo mirisna. Priprema se brzo, od dostupnih sastojaka, posebno za one koji vole bundevu. Mljeveni cimet ili muškatni oraščić možete dodati u tortu po želji; odaberite ono što najviše volite. Za piće čaja kod kuće, ova pita će vam dobro doći.

Da bismo napravili pita sa jabukama i bučom, potrebni su nam sljedeći sastojci: bundeva, jabuka, puter, jaja, šećer, brašno i prašak za pecivo.

Mešajte puter sa šećerom pomoću kulinarske kašike.

U ovu mešavinu dodajte jaja i ponovo sve dobro izmešajte.

Na srednjoj rerni naribajte bundevu i jabuku i dodajte tučenoj smeši.

Prosijte prašak za pecivo, brašno i cimet. Mešajte testo kašikom. Biće poput guste kisele pavlake.

Obrazac obložite pergamentom, namažite maslacem i pospite brašnom. Ulijte testo i poravnajte.

Zagrejati pećnicu na 180 stepeni i peći tortu 40-50 minuta. Spremnost za provjeru drvenim skeletom, trebalo bi da se osuši.

Gotovu tortu ohladite sa bundevom i jabukama, pospite šećerom u prahu. Ohlađeno.

Redoslijed kuhanja

Gotovu roladu pitu izvadimo iz bundeve i jabuke i ostavimo da se malo ohladi.

Zatim je pažljivo izvadite iz oblika.

Čim postane sobne temperature, izrezati ga na komade željene veličine i poslužiti za čaj.

Ukusna pita od bundeve lako se konzumira s mlijekom.

Skuhajte ovu ukusnu pita od bundeve po našem receptu i bonitetski prilog.

Također obratite pažnju na ove recepte od bundeve:

Opća pravila kuhanja

Možete napraviti paštetu od bundeve s jabukama koristeći različite recepte. Bundeva može biti i deo punjenja i testa. Preporučljivo je odabrati sorte bundeve sa jarko narančastom pulpom, one su korisnije jer sadrže više provitamina A.

Bundeva namenjena za punjenje obično se peče u rerni ili kuhana (bolje je da se pare, bolje je zadržati korisne materije). Prilikom pripreme tijesta koristi se sirova bundeva, ali tada se kaša mora rezati na sitnoj rerni.

Pripremljeni kolač u obliku ili na lim za pečenje stavite u dobro zagrijanu rernu. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti tijesta i veličini torte. Optimalna temperatura kuhanja za ovo pečenje je 180 stepeni Celzijusa.

Pita od bundeve sa kvascem

Bujna torta s kvascem s nadjevom od jabuka i bundeve svidjet će se svima.

Tijesto će biti pripremljeno po pojednostavljenom receptu s nadjevom na hladnom.

• 1 vrećica instant suhog kvasca,
• 1 šolja mleka, 200 gr. puter,
• • 3 kašike šećera, 0,5 kašika soli,
• 1 jaje za podmazivanje

Za punjenje:

• 300 gr. oguljene bundeve i jabuke,
• šećer po ukusu
• opcionalno - punila - grožđice, suhe brusnice, kandirano voće itd.

Umešajte meko ulje solju i šećerom. Ulijte mlijeko s kvascem razrijeđenim u njemu, postepeno dodajte brašno. Trebao bi ispasti mekan i blago ljepljiv na prstima. Stavite tijesto razvaljano u đumbir da stavimo u duboku posudu s poklopcem i stavimo u hladnjak na najmanje 4 sata, ali možete ga staviti i uveče, i peći ujutro.

Za nadjev narežite kockice bundeve, na kraju dodajte kriške jabuke i šećer. Super. Gotovo tijesto izvadimo unaprijed iz hladnjaka kako bi se zagrijalo do sobne temperature

Savjet! Kad se provjeri na hladnoći, tijesto ne podiže puno. Ne brinite, dići će se u pećnici.

Napravite otvorenu tortu, odvajajući mali deo tijesta za ukras. Glavni sloj razvaljamo i stavimo na namašćeni lim za pečenje. Na vrh stavite punjenje. A od preostalog tijesta napravimo flagele i stavimo ih na žičane police ili tortu ukrasimo raznim figurama izrezanim iz tijesta. Podmažite površinu prethodno tučenim jajetom i poslažite tortu u pećnicu na 50 minuta.

Torta od lisnatog tijesta

Ako kolač trebate brzo ispeći, tada biste trebali pripremiti slojevitu verziju pečenja pomoću gotovog tijesta. Možete kupiti tijesto bez kvasca ili preferirati opciju kvasca.

Za pečenje pripremite:

• 500 gr. lisnato tijesto (kvas ili svježe - po vašem ukusu),
• 300 gr. jabuke i bundeve (masa oguljenog voća),
• 75 gr. šećer
• 70 ml vode.

Izrežite plodove na kriške debljine ne više od 0,5 cm.Ostavite ih u zdjelu s debelim zidom, prelijte vodom i pospite šećerom, pirjajte dok tikvice ne postanu mekane. Sirup koji nastaje prilikom gašenja procijediti.

Razvaljajte testo u ovalni ili pravougaoni sloj debljine 1 cm i prebacite ga na lim za pečenje. Postavljamo punjenje, ostavljajući ivice slobodnim. Zatim rubove okrenite prema gore i stegnite. Zbog toga sok od punjenja tokom pečenja neće procuriti.

Pecite u rerni 25 minuta. Potom izvadimo gotovo gotov kolač iz pećnice i nadev prelijemo s nekoliko kašika prethodno iscijeđenog sirupa. Slatki desert završimo još četvrt sata.

Pita od bundeve i pita od jabuka

Kako bi se raznolikost jelovnika za vrijeme posta postigla, pomoći će vam mršava pita od bundeve i jabuke.

• Čaša pšeničnog i raženog oguljenog brašna,
• tri četvrtine čaše šećera,
• tri četvrtine čaše biljnog ulja,
• malo vode
• 400 gr. oguljena buča
• 2-3 jabuke
• 100 gr. orasi
• 2 kašike škroba.

Izmiješajte obje vrste brašna, dodajte šećer i prstohvat soli, sipajte ulje. Meljite dok se mrvice ne prime. Počnimo dodavati vodu na kašiku tako da možete mijesiti tijesto koje nije previše strmo. Dajemo mu da se "odmori" oko 15 minuta, prekrivajući ga obrnutom posudom.

Meso bundeve narežite na plitko, a jabuke na krupnu rernu, izmešajte. Dodajte šećer po ukusu, kao i samljevene orahe. Možete začiniti cimet.

Razvaljajte testo u ovalni sloj, pospite ga škrobom i pospite nadjevom. Okrenite ivice sloja tijesta prema gore da spriječite da sok ne istječe. Peče se oko sat vremena.

Dijetalna torta

Oni koji slijede figuru mogu se preporučiti da pripreme dijetalnu verziju pita.

Pripremite:

• 300 gr već oguljena bundeva,
• 1 velika ili 2 male jabuke,
• 2 jaja
• 2-3 kašike šećera,
• 0,5 oguljenih semenki ili mešavina semenki i orašastih plodova,
• 150 gr. integralno brašno
• malo soli
• 1 kašika cimeta
• 2 kašike praška za pecivo
• 50 ml vode.

Prokuhajte ili ispecite bundevu, napravite pire od nje, začinite je po ukusu sa šećerom. Umutite jaje sa prstohvatom soli, dodajte u pire krompir. Dodajte semenke i cimet. Na samom kraju dodajte malo brašna, aktivno miješajući šlagom. Moramo dobiti masu koja izgleda poput ne previše guste kisele pavlake, dok pečemo želatin tortu.

U silikonski kalup (koji ga ne možete podmazati) stavite tanke kriške jabuke u 2-3 sloja, napunite kuhanim bundevim tijestom i pecite malo manje od sat vremena.

Na tijesto kratkog hljeba

Mršav kolač priprema se s puno ulja, tako da ga ne možete nazvati dijetalnim. Ali tada je vrlo ukusna i drobljiva.

• 160 gr ulja
• 300 gr brašno
• 2 žumanjka
• 100 gr. šećera u tijestu i oko 50 grama više. do punjenja,
• 200 gr. oguljena buča
• 3 jabuke
• pola limuna.

Brašno prosijte u posudu, pospite uljem i mlevajte dok ne dobijete homogenu mrvicu.

Savjet! Da bi ulje naribalo bilo lakše, morate ga unaprijed zamrznuti. I u procesu trljanja često ćete posipati grater brašnom

Dodajte žumance razmućene sa šećerom i zamijesite tijesto od kraćeg tijesta. Brzo sameljite da ulje nema vremena za otapanje. Gotovo testo izvadimo na hladno.
Režite bundevu i jabuke, dodajte šećer po ukusu. Po želji možete začiniti i cimetom.

Testo od kratkog hleba širimo u kalup. Teško ga je razviti, jer se tijesto neprestano razvalja, pa ga je bolje rasporediti rukama po obliku. Za ukrašavanje torte trebali biste prethodno odvojiti mali komad tijesta.

Širimo pripremljeni nadjev i prelazimo na ukrašavanje. Preostali komad tijesta možete naribati i posuti mrvicama po vrhu torte. Tijesto možete razvaljati i iz njega izrezati figure malim kalupom - cvijeće, lišće, srca. Na površinu torte rasporedite na haotičan način.

Stavite tortu u već vruću pećnicu, približno vrijeme pečenja je oko pola sata.

Sa bučom, jabukama i sirom

Ukusan desert će se ispostaviti ako ispečete višeslojnu pita od jabuka i bundeve sa sirom.

Za početak, pripremit ćemo sve potrebne proizvode stavljajući ih na stol unaprijed kako sastojci stječu sobnu temperaturu:

• 360 gr. brašno
• 50 gr šećer u tijestu i još 100-150 gr. - do skute,
• 2 jaja
• 50 gr puter,
• 100 gr. pavlaka
• 2 kašike praška za pecivo
• 300 gr već potpuno oguljena bučna kaša,
• 200 gr. oguljene kutije sa semenima jabuke
• 0,4 kg masnog sira,
• 2 kašike škroba
• 125 gr. šećer u prahu
• sok od limuna.

Ulje premažite sa dodatkom kisele pavlake, dva žumanca (odvojite proteine ​​i stavite ih za sada u frižider), šećerom. Posljednja stvar bit će dodavanje malo brašna, koje prvo mora prosijati. Brzo zamijesite elastično, ali ne ukočeno tijesto, stavite ga na hladno.

Prokuhajte kašu od bundeve dok ne omekša, kada je bundeva gotovo spremna dodajte kriške jabuke i kuhajte još nekoliko minuta. Ocijedite višak tečnosti i voće izgnječite mikserom dok ne dobijete smoothie. Skušajte sir s šećerom, pomiješajte s pire krompirom i škrobom, tucite dok ne postane glatko.

Ohlađeno tijesto raspoređujemo u okruglom obliku tako da se formiraju prilično visoke stranice. Na vrh posipamo skut i voćni punjenje te pečemo tri četvrtine sata. Umutite bjelanjke sa dodatkom nekoliko kapi limunovog soka i šećera u prahu. Posipajte vrh pečenog kolača i pošaljite da se peče još nekoliko minuta. Gornji sloj bi trebao dobiti svijetlu krem ​​boju.

Pita sa jabukama i bundevom

Ako se ne želite gnjaviti sa tijestom, poslužite se jednostavnim receptom i napravite labav kolač.

Punjenje:

• 400 gr. oguljena buča
• 400 gr. oguljene jabuke
• 0,5 kašika mljevenog cimeta.

Savjet! Da bi ova torta bila ukusna, voće za punjenje mora biti sočno.

Osnove:

• 150 putera,
• 160 gr brašno
• 200 gr. šećer
• 8 žlica kaše,
• 1,5 kašika gotovog praška za pecivo.

Prilikom pripreme ovog pečenja tijesto ne trebate kuhati, samo miješajte sve navedene sastojke u velikoj posudi. Zatim ovu smjesu podijelite na tri dijela (zgodno je sipati u tri čaše).

Za nadjev naribajte bundevu na plitkoj, a jabuke na krupnoj rerni. Ne mešajte mase. Izrežite hladno ulje na tanke ploške. Prvo morate odvojiti komad ulja za podmazivanje.

Dobro namastimo dno i stranice posude za pečenje i započinjemo oblikovanje torte, izravnavajući svaki sloj:

• sipati prvi sloj baze,
• stavite bundevu
• sipati drugi sloj baze,
• stavite jabuku "brijanje",
• posipajte sloj jabuke cimetom,
• sipati treći dio baze,
• ravnomjerno rasporedite ploču s maslacem po cijeloj površini prazne torte.

Pecite oko 1 sat na prosečnoj (170 stepeni) toploti.

Jesenja torta od meda sa jabukama i bučom

Korisna, aromatična i ukusna pretvara peciva od jabuke i bundeve sa medom.

Pripremićemo potrebne proizvode:

• 4 kašike meda
• 50 ml mlijeka
• 50 gr ulja
• 1 jaje
• 100 gr. šećer
• 8 kašika vode,
• 350 gr brašno
• 0,5 oguljene bundeve
• 300 gr oguljene jabuke, narezane na listiće.
• 1 kašika praška za pecivo (prašak za pecivo).

Kašu od sirove bundeve utrljate na sitnu rernu ili izmiksajte mikserom. U posudi promiješajte šećer, mlijeko, prethodno omekšali puter. Sastojke temeljito promiješajte dok masa ne postane potpuno homogena. Dodajte mu malo tučeno jaje, prašak za pecivo, pire od bundeve i na kraju prosijano brašno. Dobro promiješajte, možete koristiti mikserom, jer je masa polutečna.

Pecite u vatrootpornoj posudi promjera 22-24 cm. Morate je namazati bilo kojim uljem, možete koristiti nauljeni papir za pečenje. Ulijte tijesto od bundeve, površinu izgladite lopaticom. Površinu torte ukrasite kriškama jabuke, umetajući ih okomito tako da koža bude natečena. Za pripremu sirupa, med se pomiješa sa vodom i zagrije gotovo do vrenja.

Savjet! Po želji, medni sirup možete aromatizirati dodavanjem začina (klinčića, kardamom, đumbir) ili dodavanjem malo konjaka ili ruma.

Pečemo u dvije faze. Prva faza je duga, traje 40 minuta. Zatim morate ukloniti posuđe s pitu, na vrhu uliti medeni sirup i opet gotovo gotov desert poslati u pećnicu. Druga faza traje svega 10 minuta. Nakon toga, torta se uklanja i ostavi da se ohladi.

Mannik s punjenjem bundeve i jabuka u polama šporet

Ukusna manta na kefiru može se ispeći u sporom šporetu.

Da biste to učinili, potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 200 gr. ribane bundeve i jabuke,
• pola čaše šećera
• 1 šolja kefira,
• 120 gr. brašno
• 2 jaja
• 200 gr. decoy
• 2 kašike praška za pecivo
• 75 gr. puter.

Sipajte kašu u posudu i tamo sipajte kefir. Odložite posuđe na najmanje dvadeset minuta. Rastopite puter, pomiješajte sa jajima i šećerom, pa ovu smjesu izlijte u mješavinu kaše sa kefirom. Na kraju dodajte brašno i dodajte prašak za pecivo. Kefirno tijesto je spremno. Dodajte mu naribane plodove i ponovo izmešajte.

Masu izlijemo u posudu, koju smo prethodno namazali uljem. Podesite na način pečenja na 60 minuta. Nakon završetka postupka sa suhom šibicom, provjerite spremnost kolača. Ako na utakmici postoje tragovi testa, dodajte još 20 minuta pečenja.

Sastojci za 8 obroka ili - broj proizvoda za serviranje koji su vam potrebni izračunava se automatski! '>

Vrijeme kuhanja: 2 sata

Korak kuhanja

Jabuke ogulite i narežite. Zajedno sa bundevom, nasjeckanom i na laganoj vatri pržiti maslac .. Dodajte šećer, promiješajte. Dovedite jabuke do mekoće. Ukloniti sa toplote.
U jednoj posudi - vilicom lagano tukli jaja sa mlekom
U drugom - mekani puter mleven je sa šećerom do kremaste konzistencije
U trećem - prosijamo brašno zajedno s praškom za pecivo.

Sada jednu po jednu dodajte smešu od brašna i jaja. Morate početi i završiti sa smjesom brašna.

Tijesto namažemo u gusto namaštenom maslacu, a na vrhu rasporedimo punjenje od bundeve i jabuke ..
Uz to, tortu je ukrasila rajskim jabukama.
Pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 180 stepeni oko 40 minuta.

Pogledajte video: Pita bundevara (Novembar 2024).