Dijabetički recepti > Dijeta za dijabetes

Predloženi recepti za dijabetičare sasvim su pogodni ne samo za pacijenta s dijabetesom tipa 2, već i za njegovu rodbinu. Uostalom, kad bi zdravi ljudi jeli način na koji bi dijabetičari trebali jesti, tada bi bolesnih (a ne samo dijabetesa) bilo puno manje.

Dakle, recepti za dijabetičare iz Lise.

Predjelo koje kombinira kvalitete ukusnog i zdravog jela.

pogleda: 13048 | komentari: 0

Recept za ovaj borscht potpuno je bez životinjskih masti, tako da je pogodan i za vegetarijance i one koji ga poštuju.

pogleda: 11969 | komentari: 0

Čezeri s paradajzom - varijacija omiljenog jela svima. Uz to, oni će se svidjeti svima koji su posebni.

pogleda: 18832 | komentari: 0

Sirni kolačići sa stevijom su lagani, prozračni i uživat će u svima onima koji pate od sah.

pogleda: 20723 | komentari: 0

Kremna juha od bundeve neće vas ugrijati samo u jesenskoj hladnoći i razveseliti vas, već i čini.

pogleda: 10437 | komentari: 0

Sočna pica od tikvica

pogleda: 23283 | komentari: 0

Recept za sočne pileće kotlete koje će se svidjeti ne samo dijabetičarima, već i svima koji paze na svoje.

pogleda: 21421 | komentari: 0

Recept za ukusne pileće ćevape koji se lako spremaju u pećnici.

pogleda: 15429 | komentari: 0

Recept za palačinke od tikvica koji će se svideti ne samo onima koji imaju dijabetes, već i onima.

pogleda: 20334 | komentari: 0

Odlična podloga za garnirije, salate, umak

pogleda: 19139 | komentari: 0

Dijabetička salata od briselskog klica, zelenog graha i mrkve

pogleda: 41810 | komentari: 0

pogleda: 29408 | komentari: 0

Dijetalno jelo od mesa i povrća

pogleda: 121113 | komentari: 8

Dijabetičko jelo od karfiola, zelenog graška i pasulja

pogleda: 39749 | komentari: 2

Dijabetičko glavno jelo od graha i graška

pogleda: 31723 | komentari: 1

Dijabetičko jelo od mladih tikvica i karfiola

pogleda: 41906 | komentari: 9

Dijabetičko jelo od mladih tikvica

pogleda: 43107 | komentari: 2

Dijabetičko jelo od mljevenog mesa sa amarantom i brašnom

pogleda: 40727 | komentari: 3

Dijabetičko jelo od mljevenog mesa s amarantovim brašnom punjenim jajima i zelenim lukom

pogleda: 46352 | komentari: 7

Dijabetička salata s cvjetačom i orahama

pogleda: 12485 | komentari: 1

Ovaj sam recept pronašao na jednom od internet stranica. Jako mi se svidjelo ovo jelo. Samo malo.

pogleda: 63261 | komentari: 3

Od lignji se mogu napraviti i desetine ukusnih jela. Ova šnicla jedna je od njih.

pogleda: 45384 | komentari: 3

Recept za infuziju stevije za dijabetičare

pogleda: 35617 | komentari: 4

Dijabetični desert od jagoda sa stevijom

pogleda: 20339 | komentari: 0

Novi ukus poznatog grejpa

pogleda: 35373 | komentari: 6

Dijabetičko glavno jelo od heljde vermicelli

pogleda: 29539 | komentari: 3

Dijabetičke palačinke s receptom ražene borovnice

pogleda: 47625 | komentari: 5

Recept za pite od jabuka sa borovnicom

pogleda: 76158 | komentari: 3

Mlečna čorba sa kupusom i drugim povrćem.

pogleda: 22873 | komentari: 2

Dijabetička supa od svježeg voća i bobica.

pogleda: 12786 | komentari: 3

Niskokalorično hladno jelo od sira

pogleda: 55948 | komentari: 2

Dijabetički zalez karfiola s rižinim brašnom

pogleda: 53891 | komentari: 7

Lagano jelo od tikvica sa dijabetikom sa sirom, belim lukom i ostalim povrćem

pogleda: 64196 | komentari: 4

Palačinke od riže s dijabetesom s jabukama

pogleda: 32128 | komentari: 3

Lagani zalogaj kupusa, mrkve i krastavca s lukom i češnjakom za dijabetičare

pogleda: 20043 | komentari: 0

Salata od dijabetičke karfiole i brokule sa feta sirom i orasima

pogleda: 10734 | komentari: 0

Dijabetičko glavno jelo file bakalara sa pavlakom, gljivama i bijelim vinom

pogleda: 24043 | komentari: 0

Dijabetička niskokalorična salata od karfiola sa paprikom, maslinama i kaparima

pogleda: 10454 | komentari: 0

Glavno jelo dijabetičnih patlidžana s mesom

pogleda: 30199 | komentari: 2

Dijabetičko glavno jelo cvjetače, paprike, luka i začinskog bilja

pogleda: 20765 | komentari: 1

Lignje za predjelo dijabetičara sa rajčicom, lukom, paprom i mrkvom

pogleda: 36081 | komentari: 0

Salata od dijabetičnog lososa s voćem, povrćem i orasima

pogleda: 16347 | komentari: 1

Dijabetička skuta od sira sa krušnim i rižinim brašnom

pogleda: 55237 | komentari: 5

Dijabetička pileća i povrtna supa sa ječmom

pogleda: 71397 | komentari: 7

Dijabetičko predjelo od ribe do tilapije na pari s cvjetačom, jabukama i bosiljkom

pogleda: 13465 | komentari: 0

Dijabetička jednostavna salata od paradajza, jabuka i mocarele

pogleda: 17036 | komentari: 2

Dijabetička salata od jeruzalemskog artičoka, bijeli kupus i morski kupus

pogleda: 12422 | komentari: 0

Glavno jelo dijabetesa pastrmka s rajčicom, tikvicama, biberom i limunom

pogleda: 17906 | komentari: 1

Dijabetička salata od gljiva, brokule, cvjetače i jeruzalemske artičoke

pogleda: 14366 | komentari: 0

Dijabetička juha od bundeve s jabukama

pogleda: 16067 | komentari: 3

Dijabetičko glavno jelo piletina i jeruzalemski file artičoke sa bugarskim sosom

pogleda: 20190 | komentari: 1

Glavno jelo od dijabetesa kupus, gljive, jeruzalemi artičoka i drugo povrće

pogleda: 12705 | komentari: 1

Dijabetički pileći file sa jabukama

pogleda: 29006 | komentari: 1

Dijabetični desert od bundeve i jabuke

pogleda: 18951 | komentari: 3

Dijabetička salata od krastavaca, slatke paprike, jabuke i škampi

pogleda: 19622 | komentari: 0

Dijabetičko predjelo kavijar od cikle s mrkvom, jabukama, paradajzom, lukom

pogleda: 25962 | komentari: 1

Salata od morskih plodova dijabetičara sa ananasom i rotkvicom

pogleda: 8714 | komentari: 0

Dijabetička salata od crvenog kupusa i kivija s orasima

pogleda: 13100 | komentari: 0

Dijabetičko glavno jelo jeruzalemske artičoke sa gljivama i lukom

pogleda: 11790 | komentari: 1

Dijabetička salata od lignji, škampi i kavijara s jabukama

pogleda: 16693 | komentari: 1

Glavno jelo od dijabetesa, bundeve i leće i gljiva

pogleda: 15863 | komentari: 0

Glavno jelo dijabetske štuke s umakom od povrća

pogleda: 16645 | komentari: 0

Dijabetička jela od haringe

pogleda: 22427 | komentari: 0

Prvi kurs za dijabetičarku

pogleda: 19562 | komentari: 0

Salata od dijabetesa od artičoka sa rajčicom i krastavcima

pogleda: 11107 | komentari: 1

Jelo od bundeve od heljde

pogleda: 10222 | komentari: 1

Dijetetička pileća prsa glavno jelo

pogleda: 28649 | komentari: 2

Dijabetični meso poriluk

pogleda: 11833 | komentari: 3

Salata od dijabetesa od cikle sa haringom, jabukama i patlidžanom

pogleda: 13988 | komentari: 0

Salata od gljiva s piletinom od dijabetesa od piletine

pogleda: 23843 | komentari: 2

Dijabetička salata s avokadom, celerom i kozicama

pogleda: 11830 | komentari: 2

Desert od slatkog krompira, bundeve, jabuke i cimeta

pogleda: 9922 | komentari: 0

Dijabetička salata s karfiolom, jeruzalemskim artičokom i drugim povrćem

pogleda: 10938 | komentari: 1

Dijabetičko glavno jelo od bakalara s paradajzom i paprikom

pogleda: 24126 | komentari: 1

Dijabetičko predjelo od pileće jetre, grejpa, kivija i kruške

pogleda: 11349 | komentari: 0

Dijabetičko glavno jelo cvjetače i gljive

pogleda: 19868 | komentari: 1

Pećnica s dijabetičarima od pečenja u pećnici

pogleda: 25418 | komentari: 3

Salata od avokada od dijabetesa, ananasa i bibera

pogleda: 9306 | komentari: 1

Postoje mnoge teorije u vezi sa ishranom dijabetičara. U početku su potkrijepljeni rezonovanjem, a potom ih se takođe razlogno naziva "zabludom". Predloženi recepti za dijabetičare koriste „tri teorije“.

1. Slijedom mišljenja američkih znanstvenika, potpuna je zabrana upotrebe četiri proizvoda (i njihovih različitih derivata) u dijabetičkim jelima: šećera, pšenice, kukuruza i krumpira. A ovih proizvoda nema u predloženim receptima za dijabetičare.

2. Francuski naučnici toplo preporučuju upotrebu karfiola i brokule u jelima dijabetičarima što je češće moguće. A recepti za ukusna jela od kupusa za dijabetičare predstavljeni su u ovom odjeljku.

3. Ruski naučnik N.I. Vavilov je posebnu pažnju posvetio biljkama koje podržavaju zdravlje ljudi. Postoje samo 3-4 takve biljke, tvrdi naučnik. To su: amarant, jeruzalemski artičoka, stevija. Sve ove biljke izuzetno su korisne za dijabetes i zato se ovdje koriste za pripremu jela za dijabetičare.

Ovaj dio predstavlja recepte za dijabetičke supe, od kojih je najkorisnija i najukusnija „Juha za siromašne dijabetičare“. Možete je jesti svaki dan! Mesna jela za dijabetičare, ribu, jela za dijabetičare s piletine - sve to možete pronaći u ovom odjeljku.

Postoji nekoliko recepata za praznička jela za dijabetičare. Ali najviše od svih recepata jesu sve vrste salata za dijabetičare.

Usput, zanimljiv recept prikladan za dijabetičare možete pronaći u odjeljcima „Jednostavne salate“ i „Recepti od korijena“. I neka bude ukusno!

A stalno se sjećamo da "DIJABETKA ORGANIZMA UVIJEK ZAHTEVA (.) POŠTUJTE SVOJE".

Dopuštena bočna posuđa

Prilog dijabetičaru je jedna od najvažnijih komponenti prehrane. Uz takvu bolest važno je održavati nutritivnu ravnotežu i nikada ne osjetiti osjećaj gladi, što može dovesti do povećanja šećera u krvi.

Jelo služi kao prilog, kao dodatak mesu ili ribi. Kod dijabetesa, povrće pripremljeno kao idealna opcija su:

Neko povrće je zabranjeno pacijentima - mahunarke, repa, mrkva i krompir. Potonje se može pripremiti povremeno, ali uzmite u obzir nekoliko jednostavnih pravila. Mladi krumpir sadrži mnogo manje škroba nego zreli. Prije kuhanja krumpira treba ga isjeći na 4 dijela i natopiti u hladnoj vodi, barem 5 sati. Ovo će pomoći smanjenju škroba.

Kuhana mrkva, repa i krompir su dozvoljeni, ali pire od tih proizvoda izazvat će hiperglikemiju.

Prilog dijabetičarima mogu biti i žitarice. Na primjer, heljda je skladište aminokiselina, a po svom sastavu je slična bjelančevinama od piletine. Takođe sadrži magnezijum, gvožđe i folnu kiselinu.

Kukuruzna kaša, ili kako je nazivaju kod običnih ljudi - mamalyga, ima vrlo nizak glikemijski indeks, što znači da se preporučuje kod dijabetesa. Bogat je vitaminom E i karotenom. Vrlo je zadovoljna, mala porcija potpuno će zadovoljiti osjećaj gladi. Ali mamalygu je bolje ne jesti za ljude koji imaju deficit tjelesne težine, jer kukuruzna kaša uklanja proizvode propadanja i masnoće iz organizma.

Zobena kaša je poznata po visokom sadržaju vlakana, prirodnih antioksidanata i metionina esencijalne kiseline. Ali za dijabetičare tipa 2, kao i tip 1, morate znati da je dozvoljena upotreba samo zobene kaše, ali žitarice imaju visok glikemijski indeks.

Endokrinolozi preporučuju jesti ječmenu kašu čak dva puta dnevno, zbog niskog glikemijskog indeksa, koji iznosi 22. Kao doručak, i kao prilog mesnim ili ribljim jelima. Ova žitarica se dobija od ječmenog zrna i sadrži:

Redovnom konzumacijom kaše od ječmenog ječma pacijenti su primijetili poboljšanje stanja kože i općeg blagostanja. U slučaju peptičkog čira u vrijeme pogoršanja, i trudnicama, zbog visokog sadržaja glutena, treba unos bisera ječma ograničiti.

Pšenična kaša je dozvoljena i dijabetičarima. Ona je, kao i zobena kaša, bogata vlaknima. Poboljšava rad gastrointestinalnog trakta i sprečava zastoj organizma.

Proso se može koristiti kao prilog ili kao glavni obrok, poput doručka. Uklanja toksine iz tijela i jača koštano tkivo. Ali to ne treba zloupotrebljavati, jer je glikemijski indeks 60.

Ali postoji niz priloga koja su kontraindicirana za dijabetičare:

Za dijabetičare tipa 2, poput 1, možete kuhati smeđu rižu, ili kako je još zovu - cjelovito žito. Smatra se složenim ugljenim hidratom. Sadrži: niz vitamina i kiselina, selen. To se postiže očuvanjem sloja ljuske na zrnu.

Ako pacijent voli mesne kase, čiji recepti uvijek uključuju tjesteninu, tada morate odabrati proizvod stvoren od čvrste pšenice i dodatak mekinja. Ova komponenta će značajno smanjiti glikemijski indeks u tjestenini. Ali takva je priloga dijabetičarima izuzetak od pravila. Uz to, na našoj stranici imamo dijetalne obroke za dijabetičare i recepte.

Vrijedno je znati da priprema bilo kojeg priloga, bilo da je kaša ili povrće, treba biti bez dodatka maslaca. Nakon konzumiranja kaše, strogo je zabranjeno piti je s bilo kojim mliječnim i kiselo-mliječnim proizvodima.

Indeks glikemijskog garnira

U ovom je odjeljku dat pregled priloga koja imaju najniži glikemijski indeks, što znači da je dijabetičarima dozvoljeno jesti.

Prvo mjesto zauzima mamalyga, odnosno kukuruzna kaša. Njen indeks iznosi samo 22. Ova prilično niska stopa daje joj prednost u odnosu na bilo koje druge žitarice. Ova žitarica sadrži oko četvrtine dnevnog unosa vlakana. Pozitivno utječe na funkcioniranje kardiovaskularnog sustava, uklanja toksine iz tijela i smanjuje rizik od raka.

Glikemijski indeks bisera ječma je identičan zrnu kukuruza. Ovo je odličan proizvod protiv dijabetesa koji se može koristiti kao glavna hrana za doručak, te kao prilog uz meso ili ribu.

Glikemijski indeks pšenične kaše je 45. Takva kaša pozitivno djeluje na rad gastrointestinalnog trakta, usporava proces propadanja u tijelu i sprječava stvaranje masti iz viška glukoze. Kaša se preporučuje u drugom obroku, uz jela od mesa i ribe.

Heljda ima i mali glikemijski indeks - 50. To je složen ugljikohidrat i bogata je vitaminima i aminokiselinama. Takva kaša trebala bi biti prisutna u ishrani svakodnevno. Uz činjenicu da heljda tijelu pruža potrebnu količinu vitamina i minerala, ona profilaktički djeluje na stvaranje tumora.

Ali zbog visokog sadržaja aminokiselina, kaša se ne preporučuje grupi ljudi s njihovom individualnom netolerancijom.

Mogućnosti bočnog kuhanja

Kao što je ranije opisano, dijabetičari su dozvolili smeđu (smeđu) rižu. Recepti za njegovu pripremu su jednostavni - tehnologija kuhanja ista je kao i kod običnog pirinča, ali trajanje se kreće od 35 - 45 minuta.

Možete kuhati pilaf na bazi smeđe riže. Za jednu porciju trebat će vam 1 šalica kuhane kuhane riže, 100 grama kuhane pileće prsa bez kože, 50 grama kuhane mrkve. Meso i mrkva narežite na kockice i pomešajte sa rižom. Sve začinite s malom količinom soli i jednom žličicom maslinovog ulja. Stavite u mikrotalasnu pećnicu na maksimalnu snagu 10 minuta ili gotove sastojke izlijte u sporiju šporet. Režim odabira - pečenje 15 minuta.

Srdačan i zdrav doručak zahtijevat će zobenu kašu, pažnju - ne žitarice. Treba ga sipati iz omjera 1 prema 2 i kuhati na laganoj vatri do željene konzistencije, u skladu sa sklonostima osobe. Nakon što ostavite da se malo ohladi. I dodajte tamo 15 borovnica. Borovnice ne treba puniti u vrućoj kaši kako jagode ne bi izgubile svoja korisna svojstva.

Postoje i recepti za povrtna jela od povrća. Cvjetaču ćete trebati skuhati u blago zasoljenoj vodi. Prije kuhanja podijelite ga u cvasti i stavite ih u kipuću vodu na 3 - 5 minuta. Nakon što posegnete za prorezom. U tavi sa velikim stranama pirjajte jednu mrkvu naribanu na krupnoj rerni i jednu zrnu paprike dok ne omekša, dodajte 1 kašiku maslinovog ulja. Nakon toga, pomiješajte sve sastojke. Jedna porcija za dijabetičare ne smije prelaziti 200 grama dnevno.

Ovi recepti su nesumnjivo pogodni za dijabetičare tipa 1 i 2, ali prije upotrebe ovih jela, potrebno je posavjetovati se s endokrinologom kako bi se pratio šećer u krvi i klinička slika bolesti u cjelini. Videozapis u ovom članku prikazat će dodatne recepte.

Prilozi za dijabetičare: recepti za dijabetes tipa 2

Dugi niz godina neuspješno se bore sa DIJABETOM?

Voditeljica Instituta: „Bićete zapanjeni koliko je lako izliječiti dijabetes uzimajući ga svakodnevno.

Dijabetes melitus je hronična bolest. Uz tip 1, morate svakodnevno raditi injekcije inzulina, ali sa tipom 2, sasvim je moguće kontrolirati razinu šećera u krvi i bez injekcija. Zbog toga je tako važno prilagoditi prehranu uz pomoć pravilno odabranih proizvoda koji sadrže nizak glikemijski indeks i pribjegavaju se umjerenim fizičkim aktivnostima - plivanju, šetnji, šetnji na svježem zraku.

Sve se preporuke endokrinologa moraju pridržavati. Pacijentu dodjeljuje posebnu dijetu, uzimajući u obzir kliničku sliku - sposobnost gušterače da proizvodi hormon inzulin.

Nije potrebno misliti da će prilikom dijagnosticiranja dijabetesa ili stanja prije dijabetesa pacijent zauvijek zaboraviti na ukusnu hranu kao san. Potrebno je samo pridržavati se pravila kuhanja - ključanja ili kuhanja na pari, dobro uzeti u obzir i glikemijski indeks proizvoda.

Jasno je da je dijabetičarima dozvoljeno jesti nemasnu piletinu od mesa, a povremeno i govedinu. Ali šta možete kuhati sa prilozima? Na kraju krajeva, oni zauzimaju značajno mjesto u ishrani. Ovo će biti opisano u nastavku, s punim informacijama o sadržaju korisnih svojstava, uzimajući u obzir glikemijski indeks, kao i korisne recepte za priloge.

Recepti za kolače za dijabetičare

Proizvod poput klasične slatke pogače koju konzumiraju zdravi ljudi vrlo je opasan za osobu koja boluje od dijabetesa.

Međutim, to ne znači da takvo jelo morate u potpunosti napustiti u svojoj prehrani.

Koristeći određena pravila i odgovarajuće proizvode možete napraviti kolač koji zadovoljava prehrambene potrebe za dijabetes.

Koji su kolači dozvoljeni dijabetičarima, a koje treba odbaciti?

Ugljikohidrati, kojih ima u suvišno u slatkim i brašnom proizvodima, imaju sposobnost lako probaviti i brzo ući u krvotok.

Ova situacija dovodi do povećanja glukoze u krvi, čija posljedica može biti ozbiljno stanje - dijabetička hiperglikemijska koma.

Kolači i slatki pecivi, koje možete pronaći na policama trgovina, zabranjeni su u prehrani pacijenata sa dijabetesom.

Međutim, prehrana dijabetičara uključuje prilično širok popis namirnica čija umjerena upotreba ne pogoršava bolest.

Tako je zamjenom nekih sastojaka u receptu za tortu moguće kuhati ono što se može pojesti bez štete za zdravlje.

Gotovu tortu od dijabetesa možete kupiti u trgovini u posebnom odjeljenju za dijabetičare. Ondje se prodaju i drugi konditorski proizvodi: slatkiši, vafli, kolačići, žele, medenjaci, nadomjesci šećera.

Pravila pečenja

Pečenje bez pečenja jamči pouzdanje u pravilnu uporabu proizvoda za nju. Za pacijente s dijabetesom tipa 1 dostupan je širi izbor jela, jer se njihov sadržaj glukoze može regulirati injekcijama inzulina. Dijabetes tipa 2 zahtijeva stroga ograničenja na slatku hranu.

Da biste pripremili ukusno pečenje kod kuće, morate koristiti sljedeće principe:

Umjesto pšenice koristite heljdu ili zobenu kašu, a za neke je recepte pogodna raž.
Maslac s visokim udjelom masti treba zamijeniti sa manje masnih ili biljnih sorti. Često za pečenje kolača koristi se margarin koji je ujedno i biljni proizvod.
Šećer u kremama uspješno se zamjenjuje medom; prirodna sladila koriste se za tijesto.
Za nadjev je dozvoljeno razno voće i povrće koje je dozvoljeno u prehrani dijabetičara: jabuke, agrumi, trešnje, kivi. Da bi torta bila zdrava i ne naškodila zdravlju, isključite grožđe, grožđice i banane.
U receptima je poželjnije koristiti kiselu pavlaku, jogurt i skutu sa minimalnim udjelom masti.
Prilikom pripreme kolača preporučljivo je koristiti što manje brašna; rasute kolače treba zamijeniti tankim, razmućenim kremom u obliku žele ili souffle-a.

Voćna spužva torta

Za njega će vam trebati:

Za liječenje zglobova naši čitaoci su uspješno koristili DiabeNot. Uvidjevši popularnost ovog proizvoda, odlučili smo ga ponuditi vašoj pažnji.

1 šolja fruktoze u obliku pijeska,
5 pilećih jaja
1 pakovanje želatine (15 grama),
voće: jagode, kivi, naranče (ovisno o željama),
1 šolja obranog mlijeka ili jogurta,
2 kašike meda
1 šolja zobene kaše.

Biskvit se priprema po uobičajenom receptu za sve: bjelanjke istucite u zasebnoj zdjeli do stabilne pjene. Žumanjke pomiješajte sa fruktozom, posolite, a zatim pažljivo dodajte proteine u ovu masu.

Prosijati zobene kaše kroz sito, sipati u smjesu od jaja, lagano izmiješati.

Gotovo tijesto stavite u kalup obložen pergamentnim papirom i pecite u rerni na temperaturi od 180 stepeni.

Izvadite iz rerne i ostavite u obliku dok se potpuno ne ohladi, a zatim prerežite po dužini na dva dijela.

Krema: sadržaj otopljene vrećice instant želatine rastopite u čaši kipuće vode. U mlijeko dodajte med i ohlađenu želatinu. Voće narežite na kriške.

Sakupljamo tortu: četvrtinu kreme stavite na donji kolač, zatim u jedan sloj voća, pa opet kremu. Pokrijte drugom tortom, namažite je kao i prvu. Odozgo ukrasite naribanom narančom.

Puter od testenine

Za kuhanje se koriste sljedeći sastojci:

400 grama heljdinog brašna
6 jaja
300 grama biljnog margarina ili maslaca,
nepotpuna čaša vode
750 grama obranog mlijeka
100 grama putera,
½ vrećice vanilin,
¾ šalice fruktoze ili drugog zamjena za šećer.

Za lisnato tijesto: brašno (300 grama) pomiješajte s vodom (može se zamijeniti mlijekom), uvaljajte i namažite mekim margarinom. Razvaljajte četiri puta i pošaljite na hladno mjesto petnaestak minuta.

Ponovite ovaj postupak tri puta, a zatim dobro izmešajte da tijesto zaostane za rukama. Razvaljajte 8 kolača od cijele količine i ispecite u rerni na temperaturi od 170-180 stepeni.

Krema za sloj: umutite u homogenu masu mlijeka, fruktozu, jaja i preostalih 150 grama brašna. Kuhajte u vodenoj kupelji dok se smjesa ne zgusne, neprestano miješajući. Uklonite sa vatre, dodajte vanilin.

Kolače premažite ohlađenom kremom, po vrhu ukrasite zdrobljenim mrvicama.

Torte bez pečenja brzo se kuhaju, nemaju kolače koje je potrebno peći. Manjak brašna smanjuje sadržaj ugljenih hidrata u gotovom jelu.

Skuta s voćem

Ova se torta brzo kuha, nema kolača za pečenje.

To uključuje:

500 grama skučenog sira,
100 grama jogurta
1 šolja voćnog šećera
2 vrećice želatine 15 grama svaka
voće.

Kada koristite instant želatinu, otopite sadržaj vrećica u čaši kipuće vode. Ako je dostupna redovna želatina, sipa se i inzistira sat vremena.

Skušajte sir kroz sito i pomešajte sa nadomjestkom šećera i jogurtom, dodajte vanilin.
Voće se ljušti i isječe na sitne kockice, na kraju bi trebalo ispasti nešto više od čaše.
Sjeckani plodovi polažu se u tankom sloju u staklenom obliku.
Ohlađenu želatinu izmiješati sa sirom i pokriti je voćnim punjenjem.
Ostaviti na hladnom mjestu 1,5 - 2 sata.

Torta "Krompir"

Klasičan recept za ovu poslasticu koristi kekse sa biskvitom ili šećerom i kondenzovano mlijeko. Za dijabetičare biskvit treba zamijeniti kolačićima s fruktozom, koji se mogu kupiti u trgovini, a tekući med će igrati ulogu kondenziranog mlijeka.

300 grama kolačića za dijabetičare:
100 grama niskokaloričnog putera,
4 kašike meda
30 grama oraha,
kakao - 5 kašika,
kokosove pahuljice - 2 kašike,
vanilin.

Kolače samljeti tako što ćete ga provući kroz mlin za meso. Pomiješajte mrvice s orasima, medom, omekšanim maslacem i tri kašike kakaa u prahu. Oblikujte male kuglice, valjajte u kakao ili kokos, čuvajte u frižideru.

Još jedan video recept za desert bez šećera i pšeničnog brašna:

Zaključno, vrijedi podsjetiti da se ni uz odgovarajuće recepte kolači ne preporučuju za upotrebu u dnevnom meniju dijabetičara. Ukusna torta ili pecivo pogodniji su za svečani stol ili neki drugi događaj.

Pečenje za dijabetičare: recepti za ukusne kolače, peciva, torte

Pečenje dijabetičara nije strogo zabranjeno: možete ga jesti s užitkom, ali poštujući brojna pravila i ograničenja.

Ako je pečenje prema klasičnim receptima, koje se može kupiti u trgovinama ili slastičarima, prihvatljivo za dijabetičare tipa 1 u izuzetno malim količinama, tada se pečenje za dijabetičare tipa 2 treba pripremiti isključivo u onim uvjetima u kojima je moguće strogo nadzirati poštivanje pravila i recepata, isključiti upotrebu zabranjenih sastojaka.

Koje slastice mogu jesti s dijabetesom?

Svima je poznato glavno pravilo recepata za pečenje dijabetičara: priprema se bez upotrebe šećera, s njegovim zamjenama - fruktozom, stevijom, javorovim sirupom, medom.

Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata, niski glikemijski indeks proizvoda - ove su osnove poznate svima koji čitaju ovaj članak. Samo se na prvi pogled čini da kolači bez šećera za dijabetičare nemaju uobičajene okuse i arome, pa stoga ne mogu biti ukusni.

Ali to nije tako: recepte koje ćete upoznati u nastavku s užitkom koriste ljudi koji ne boluju od dijabetesa, ali se pridržavaju pravilne prehrane. Veliki plus je što su recepti univerzalni, jednostavni i brzi za pripremu.

Kakvo se brašno za dijabetes može koristiti u receptima za pečenje?

Osnova bilo kojeg testa je brašno, za dijabetičare je dopušteno koristiti ne sve njegove vrste. Pšenica - zabranjena, osim mekinja. Možete primijeniti niske stupnjeve i grubo brušenje. Za dijabetes su korisni laneno sjeme, raž, heljda, kukuruz i zobena kaša. Izrađuju izvrsne pecive koje se mogu jesti dijabetičari tipa 2.

Pravila za upotrebu proizvoda u receptima za pečenje dijabetesa

Upotreba slatkog voća, preliva sa šećerom i konzervi nije dozvoljena. Ali možete dodati med u maloj količini.
Pileća jaja su dozvoljena u ograničenoj upotrebi - sva peciva za dijabetičare i njeni recepti uključuju 1 jaje. Ako je potrebno više, tada se koriste bjelančevine, ali ne i žumanjci. Ne postoje ograničenja prilikom pripreme preliva za torte s kuhanim jajima.
Slatki maslac se zamjenjuje biljnim (maslinovim, suncokretovim, kukuruznim i ostalim) margarinom s malo masti.
Svaki dijabetičar tipa 2 zna da je kod kuhanja pekarskih proizvoda prema posebnim receptima potrebno strogo kontrolirati sadržaj kalorija, broj jedinica hljeba i glikemijski indeks. Važno je to učiniti upravo u procesu kuhanja, ali ne nakon njegovog završetka.
Kuhajte ih u malim porcijama tako da ne dođe u iskušenje prenasičenosti, s izuzetkom praznika, kada su gosti pozvani i poslastica im je namijenjena.
Također bi trebalo dozirati - 1-2, ali ne više obroka.
Bolje je počastiti se svježe pečenim kolačima, a ne odlaziti sljedeći dan.
Mora se imati na umu da se čak ni posebni proizvodi napravljeni u skladu s formulacijom prihvatljivom za dijabetičare ne mogu kuhati i jesti često: ne više od 1 puta tjedno.
Preporučuje se da imate test šećera u krvi prije i nakon jela.

Recept za univerzalni i siguran test za pečenje dijabetesa tipa 2

Sadrži najosnovnije sastojke koji su dostupni u svakom domu:

Raženo brašno - pola kilograma,
Kvasac - 2 i pol kašike,
Voda - 400 ml
Biljno ulje ili masnoća - kašika,
So ukus.

S ovog testa možete peći pite, peciva, pizzu, perece i još mnogo toga, naravno, sa ili bez preliva. Priprema se jednostavno - voda se zagrijava na temperaturu malo iznad temperature ljudskog tijela, u njemu se uzgaja kvasac. Potom se doda malo brašna, tijesto se miješa sa dodatkom ulja, na kraju se masa treba posoliti.

Kad se mijesilo tijesto se stavlja na toplo mjesto, prekriva toplim ručnikom da se bolje uklapa. Stoga bi trebalo potrošiti oko sat vremena i sačekati da se nadjev skuva. To može biti pirjani kupus s jajetom ili pirjane jabuke s cimetom i medom ili nešto treće. Možete se ograničiti na pečenje peciva.

Ako nema vremena ili želje da se mijesite s tijestom, postoji najjednostavniji način - uzeti tanki pita kruh kao osnovu za tortu. Kao što znate, u njegovom sastavu - samo brašno (u slučaju dijabetičara - raž), voda i sol. Vrlo je prikladno koristiti ga za kuhanje lisnatog tijesta, analoga za pizzu i drugog nezaslađenog peciva.

Kako napraviti kolač za dijabetičare?

Slani kolači nikada neće zamijeniti kolače, koji su zabranjeni dijabetičarima. Ali ne u potpunosti, jer postoje posebni kolači protiv dijabetesa, čije ćemo recepte sada podijeliti.

Na primjer, uzmite krem-jogurt tortu za dijabetičare tipa 2: recept ne uključuje postupak pečenja! Bit će potrebno:

Pavlaka - 100 g,
Vanilija - po želji, 1 pods,
Želatina ili agar-agar - 15 g,
Jogurt sa minimalnim procentom masti, bez punila - 300 g,
Skuta bez masnoće - po ukusu,
Vafli za dijabetičare - po volji, za drobljenje i stvaranje strukture heterogenom,
Orašasti plodovi i bobice koji se mogu koristiti kao punjenje i / ili ukras.

Izrada kolača vlastitim rukama je elementarna: želatinu morate razrijediti i malo ohladiti, umiješati kiselo vrhnje, jogurt, sir, dok ne postane glatko, u masu dodajte želatinu i pažljivo stavite. Zatim ubacite bobice ili orašaste plodove, vafle i sipajte smesu u pripremljeni oblik.

Ovakav kolač za dijabetičare treba staviti u frižider, gde bi trebalo biti 3-4 sata. Možete ga zasladiti fruktozom. Prilikom posluživanja izvadite ga iz kalupa, držite ga minutu u toploj vodi, prebacite ga na jelo, ukrasite vrh jagodama, kriškama jabuka ili pomorandže, sjeckanim orasima i listovima metvice.

Pite, pite, peciva: recepti za pečenje dijabetičara tipa 2

Ako se odlučite za pravljenje pite za dijabetičare, recept vam je već poznat: pripremite tijesto i nadjev dozvoljenog za jelo povrće, voće, bobice, kiselo-mliječne proizvode.

Svi vole kolače od jabuka i u svim raznovrsnim opcijama - francuski, šarlota, na tijesto s kratkim mrvicama. Pogledajmo kako brzo i jednostavno kuhati običan, ali vrlo ukusan recept za pita od jabuka za dijabetičare tipa 2.

Raženo ili zobeno brašno za tijesto,
Margarin - oko 20 g
Jaje - 1 komad
Fruktoza - po ukusu
Jabuke - 3 komada,
Cimet - prstohvat
Bademi ili drugi orah - po ukusu,
Mlijeko - pola čaše,
Prašak za pecivo
Biljno ulje (da namastite posudu).

Margarin se pomeša sa fruktozom, dodaje se jaje, masa umutiti šlagom. Brašno se unosi u kašiku i temeljito meša. Orašasti plodovi se zgnječe (sitno seckaju), dodaju u masu sa mlekom. Na kraju se dodaje prašak za pecivo (pola kesice).

Tijesto je položeno u kalup s visokim obodom, položeno je tako da se formira rub i prostor za punjenje. Testo je potrebno držati u rerni oko 15 minuta, da sloj dobije gustoću. Zatim se priprema punjenje.

Jabuke se režu na kriške, poškrope limunovim sokom kako ne bi izgubile svjež izgled. Potrebno ih je malo dopustiti u tavi u biljnom ulju, bez mirisa, možete dodati malo meda, posipati cimetom. Stavite punjenje na predviđeni prostor, pecite 20-25 minuta.

Kolačići, kolači, kolači za dijabetičare: recepti

Osnovni principi pečenja za dijabetičare tipa 2 također se slijede u ovim receptima. Ako slučajno dođu gosti, možete ih počastiti domaćim kolačićima od zobenih pahuljica.

Hercules pahuljice - 1 šoljica (mogu se zgnječiti ili se mogu ostaviti u njihovom prirodnom obliku),
Jaje - 1 komad
Prašak za pecivo - pola kesice,
Margarin - malo, oko kašika,
Zaslađivač po ukusu
Mlijeko - konzistencijom, manje od pola čaše,
Vanilija za aromu.

Pećnica je izuzetno jednostavna - sve gore pomiješano je do homogene, dovoljno guste (i nije tekuće!) Mase, zatim se raspoređuje u jednakim dijelovima i oblikuje na lim za pečenje, namazan biljnim uljem, ili na pergament. Za promjenu možete dodati i orahe, suho voće, sušene i smrznute bobice. Kolačiće se peku 20 minuta na temperaturi od 180 stepeni.

Ako se ne pronađe pravi recept, eksperimentirajte zamjenjujući sastojke koji nisu prikladni za dijabetičare u klasičnim receptima!

Preporučena bočna posuđa

Garnish je dodatak mesnim ili ribljim proizvodima. Nutricionisti preporučuju pripremu povrća ovako:

za par
kuhati, pirjati
grill nad ugljenom.

Krompir, šargarepa, pasulj, grašak, repa ne mogu jesti dijabetičari. Ako ih rijetko koristite, trebate slijediti pravila pripreme. Zreli krompir sadrži više škroba. Prije kuhanja, usjev korijena se isječe, ostavi se u tavi sa hladnom vodom preko noći. Tako se škrob eliminira brže.

Možete jesti kuhani krompir.

Let's shvatiti što utječe na glikemijski indeks proizvoda. GI ovisi o količini prehrambenih vlakana u hrani. Što je viša razina vlakana, to je niži glikemijski indeks. Na GI utječe priroda pretvaranja prehrambenih proizvoda nakon prerade.

Fino nasjeckana hrana probavlja se brže, glikemijski indeks im je nizak.

GI hrane na pari je manji od pržene hrane. Trajanje kuhanja utječe na GI. U masnoj hrani stopa raste. Pomoću tabele možete pravilno odrediti glikemijski indeks različitih proizvoda.

Povrće prilog jelima

Povrće za dijabetičare je od velikog značaja, izbalansirana prehrana utječe na dobrobit pacijenata. Dijabetes je složen endokrini poremećaj kod kojeg se traži da ljudi prate dijetu. Pravi izbor prehrane omogućava održavanje normalne egzistencije. Tome doprinose korisne korenovke. Ovakvi proizvodi se uzgajaju lako, blagotvorno djelovanje na njih je značajno.

Peršin je veoma korisna biljka, koja sadrži malo kalorija, mnogo vitamina i minerala, pomaže u normalizaciji razine šećera u krvi, normalizira probavni trakt. Ako redovno uzimate pastrnjak, možete spriječiti razne komplikacije.

Inovacija u dijabetesu - piti samo svaki dan.

Peršin vizualno liči na mrkvu, ali kora korijena je blijeda, a meso žuto. Ima slatkast okus, sadrži sledeće supstance:

Glikemijski indeks usjeva korijena je visok, ali korisna vlakna nadoknađuju taj nedostatak.

Bijeli korijen pomaže snižavanju kolesterola, sprječava razvoj dijabetičke angiopatije, problema sa vidom i komplikacija u obliku dijabetičkog stopala. Kalijum jača mišiće srca, normalizuje krvni pritisak i sprečava srčane i vaskularne bolesti.

Peršin tonira i stimulira imunološki sistem, normalizira genitourinarni sistem, pomaže u uklanjanju toksina, ima pozitivan učinak na gušteraču. Mirisno korijensko povrće može se koristiti u pripremi različitih jela od juha, salata. Peršin se kombinuje sa mnogim povrćem, konzumira se sirovo ili kuvano.

Jeruzalemska artičoka odlična je alternativa krompiru. Korijen sadrži mnogo korisnih elemenata u tragovima:

pektini
vlakno
vjeverice
aminokiseline
kalijuma
karoten
gvožđe
Jeruzalemska artičoka sadrži puno inulina.

Ako redovno koristite usjeve korijena, možete postići terapeutski efekat. Količina šećera u krvi se smanjuje. Inulin potiče zamjenu glukoze, potiče gušteraču. Dijabetičari trebaju pratiti svoju težinu. Problem pretilosti često pogoršava stanje kod dijabetičara.

Jeruzalemska artičoka pomaže sniziti kolesterol, ima blagotvoran učinak na organizam.

Usjev korijena poboljšava probavni trakt, jetru. U ovom povrću se ne akumuliraju nitrati i štetni teški metali. Od jeruzalemskog artičoka možete pripremiti jelo slično pire krumpiru. Povrće se može peći, kuhati, pržiti, a od njega se priprema tinktura. Ljekari preporučuju upotrebu sirovih korijenskih usjeva za dijabetičare. Jeruzalemski sok od artičoke također je obdaren korisnim svojstvima.

Navodimo i ostalo korisno povrće:

Čitateljima naše stranice nudimo popust!

crvena paprika pospješuje probavu ugljikohidratnih masti, potiče probavni trakt,
bijeli kupus normalizira stanje unutrašnjih organa, obnavlja opskrbu snagom, stimulira imunološki sustav, pomaže u uklanjanju kolesterola iz krvnih žila,
cvjetača poboljšava cirkulaciju krvi, jača stanice organa i tkiva, sadrži kiseline korisne za tijelo,
krastavci se dobro apsorbiraju, normaliziraju metabolizam ugljikohidrata,
rajčica prazni krv, povrće treba konzumirati umjereno zbog visokog glikemijskog indeksa.

U tikvicama se nalazi Tatronska kiselina, koja liječi zidove krvnih žila. Povrće normalizira količinu glukoze, pomaže u uklanjanju suvišnog kolesterola.

Patlidžani su bogati vlaknima i malo šećera. Korisni mikroelementi doprinose normalnom stvaranju krvi, uklanjanju nagomilane tečnosti, normalizuje proizvodnju inzulina pankreasa.

Zeleni zasićuju organizam vitaminom C, kalijumom, gvožđem i drugim korisnim tvarima. Peršun sadrži puno inulina koji pomaže reguliranju količine glukoze.

Prilozi od žitarica

Za pripremu priloga za dijabetes tipa 2 mogu se koristiti žitarice. Heljda sadrži mnogo aminokiselina koje su po sastavu slične pilećim proteinima.

Kukuruzna kaša odlikuje se niskim glikemijskim indeksom, doktori preporučuju upotrebu kao prilog dijabetičarima. Sadrži puno vitamina E, karotena. Mala porcija srdačne kaše pomoći će da se riješite gladi. Liječnici preporučuju ovo jelo pacijentima koji imaju problema s viškom kilograma.

Kukuruzna kaša pomaže pri uklanjanju proizvoda propadanja i masnih ćelija iz tijela.

Zobena kaša sadrži metionin, mnogo vlakana, prirodni antioksidans. Dijabetičari mogu jesti samo kašu, jer je glikemijski indeks žitarica vrlo visok.

Nutricionisti savjetuju da se ječam koristi dva puta dnevno. Kaša sadrži mnogo vitamina, glikogena, lizina.

Ako redovno koristite biserni ječam, koža postaje zdravija, poboljšava se cjelokupno zdravlje.

Uz pogoršanje čira na želucu i tokom trudnoće morat ćete ograničiti upotrebu takve kaše zbog glutena.

Krup sadrži mnogo vlakana, normalizira probavni trakt, pomaže u uklanjanju toksina. Ječam se koristi kao glavno jelo ili prilog dijabetičarima.

Recept za pravljenje smeđeg riže s bademima:

2 kašike riže kuhaju se u 2 kašike pilećeg bujona dok nije napola sve dok sva tekućina ne prokuha
sipati na vrh 2 kašike. l zdrobljeni bademi i isto toliko naribane limunove kore.
pokriti, zamotati peškirom, pričekati oko jedan sat,
promiješajte prije posluživanja, posolite.

Recept od heljde sa gljivama:

Pod tekućom vodom isperite dvije šalice heljde, prelijte četiri šolje vode, kuhajte dok ne omekša.
Izrežite jedan luk i šargarepu na kockice, a sitno narežite 500 g šampinjona.
Pržite luk u suncokretovom ulju, a zatim preostalo povrće dodajte u tavu, posolite po ukusu.
Kaša od heljde daje se s povrtnim gulašem u jednoj tanjuru. Mogu se dodati i drugi sastojci korisni za dijabetičare.

Recept za pilaf s jabukama i celerom:

sitno nasjeckajte dvije stabljike celera i jedan luk,
stavite u tiganj, sipajte četiri kašike jabukovog jabuka, dve čaše zelenog luka,
sipati jednu kašiku začina, sve izmešati,
pržite oko 2-3 minuta,
Isperite 150 g divljeg riže hladnom vodom, potopite 15 minuta, a zatim osušite,
žitarice se ne trebaju lijepiti, dodajte žitarice u lonac sa celerom, pirjajte oko 5 minuta,
riža se dovodi do polugotove, u jelo se dodaje sjeckana jabuka, zelje, orasi,
promiješajte sastojke, kuhajte dok riža ne skuva,

Pilaf se stavlja na toplo mesto, zamotaše peškirom, unosi se oko 30-40 minuta.

Prilozi

Ovo je odličan dodatak ribljim jelima. Zelenilo potiče metabolizam, pozitivno djeluje na probavni sistem. Glikemijski indeks lisnatih biljaka ne prelazi 15, tako da nutricionisti tvrde da su korisni za dijabetičare.

200 g listova špinata i kistova se opere, položi na ravnu površinu, osuši, nareže.
3 češnja češnjaka moraju biti sitno sjeckana ili zgnječena.
U vruću tavu sipajte jednu kašiku biljnog ulja, pržite beli luk, promešajte oko minut, da upije miris.
Listovi su položeni u šerpu, možete naribati koricu pola limuna. Dodajte sol po ukusu.

Takvu prilogu za dijabetes melitus tipa 2 nutricionisti preporučuju za kuhanje ribe.

Morate obratiti pažnju na glikemijski indeks proizvoda da biste pravilno sastavili dijetu. Prikladnu prilogu za dijabetes tipa 2 utvrđuju nutricionisti u pripremi pojedinačne prehrane.

Dijabetes uvijek dovodi do fatalnih komplikacija. Prekomjerni šećer u krvi je izuzetno opasan.

Aronova S.M. dao objašnjenja o liječenju dijabetesa. Pročitajte u cijelosti

Princip odabira priloga

Kod šećerne bolesti potrebno je kuhati što je moguće više priloga sa niskim udjelom ugljikohidrata, koristeći uglavnom dvije skupine proizvoda za to:

Povrće. Posebno korisni za dijabetičare su tikvice, kupus, patlidžan, paradajz, bundeva, pasulj (čili), zeleni grašak. Glikemijski indeks takvog povrća je od 10 do 30. Oni se mogu kuhati na pari ili na žaru, kuhati, pirjati. Što se tiče neželjenog povrća, oni uključuju repu, mrkvu i krompir. Treba ih konzumirati izuzetno rijetko i to samo u kuhanom obliku, ali pire krumpir se ne može kuhati, jer može izazvati hiperglikemiju. Uz to, prije kuhanja krompir treba podijeliti na nekoliko dijelova i držati ga oko 5 sati u hladnoj vodi da se smanji koncentracija škroba u njemu.
Žitarice. Izvori su aminokiselina, minerala i vitamina. Zbog niskog glikemijskog indeksa - 20 do 50, preporučuje se služiti heljdinu, kukuruznu ili pšeničnu kašu kao prilog. Prosječni glikemijski indeks - 60 - ima biserni ječam, pa ga ne biste trebali zloupotrijebiti. Za dijabetes je korisno i u jelovnik uključiti smeđu rižu (integralno zrno), koja je složen ugljeni hidrat, sadrži vitamine, kiseline i selen.

Što se tiče nelegalne hrane, dijabetičari ne bi trebali da služe priloge od bijelog pirinča, tjestenine i kaše, jer je to hrana sa visokim udjelom ugljenih hidrata. Samo u rijetkim slučajevima možete si priuštiti posluživanje tjestenine od čvrste pšenice.

Bez obzira na to koji se proizvodi koriste u pripremi priloga, dijabetičarima nije dopušteno dodavanje maslaca u jelo.

Paradajz lecho

Preporučuje se kuhati ljeti, kada od vrtlara možete kupiti mirisne i zrele rajčice.

paradajz - 600 g
paprika - 600 g,
ljuta paprika - 50 g,
beli luk - 8 češnjaka,
sol, biber po ukusu.

Isperite sve povrće.
Zatim 300 g rajčice narežite na komade od 2-3 cm, a 300 g - samljeti u blenderu.
Papriku i papriku narežemo na kockice srednje veličine.
Ogulite ljutu papriku i beli luk, a potom je usitnite u blenderu.
Samljejte rajčicu u lončić i stavite na manju vatru. Kuvajte 10 minuta, uklanjajući pjenu.
Dodajte sve ostale sastojke, sol i papar. Kuvajte još 15 minuta. Da biste dobili najmekše povrće, možete ga kuhati pola sata.

Topla lečo može da se posluži s piletinom, a hladna može da se namaže hljebom.

Broculi posuđe

Dijabetičari mogu pripremiti priloge od brokule prema različitim receptima:

U sosu od belog luka. Rastavite za cvasti 200 g brokule i karfiola. Kuhajte dok ne omekša u slanoj vodi. Potom umutite 2 jaja, posolite i popaprite, dodajte sitno sjeckani 3-4 češnja belog luka i prelijte 50 ml mleka. U masu od jaja sipajte kuvani kupus, stavite ga u oblik i pecite 10 minuta, zagrijavajući pećnicu na 170 stepeni.
Sa đumbirom. Rastopite 500 g brokule na cvasti, isperite i stavite na tanjir. Naribajte korijen đumbira na sitnoj rerni, 1 kašika. l pržite nastalu kašu u maloj količini suncokretovog ulja. Dalje dodajte 2 režnja češnjaka (prethodno nasjeckanog), sipajte u 3 kašike. l sirće, 2 kašike. l soja sos i 2 kašike. l Hoisin umak. Sve promiješajte, dodajte brokoli, zatvorite poklopac i kuhajte na laganoj vatri dok kupus ne postane svijetlozelen. U prosjeku će vam trebati 5-7 minuta. Da bi brokoli pržen ravnomerno, potrebno je redovno mešati. Prilikom serviranja, jelo se može preliti sokom, koji je ostao u tavi.

Bez obzira na recept, brokoli treba služiti topao.

Karfiol sa biberom

cvjetača - 1 mala glava,
crvena paprika - 1 kom,
beli luk - 2 režnja,
sezamovo seme - 1 kašika. l.,
maslinovo ulje - 1 kašika. l.,
sol, biber po ukusu.

Kupus rastavite na cvasti, koji se bacaju 2-3 minute u kipuću vodu. Potom ih stavite u drugar i ostavite nekoliko minuta.
Zagrijte tavu od livenog gvožđa, dodajte biljno ulje i dodajte sitno sjeckani češnjak nakon 20-30 sekundi. Nastavljajući miješati, pirjajte češnjak do zlatno smeđe boje, a zatim dodajte cvjetaču i sezam. Pustite da se pirja oko 1-2 minuta, redovno miješajući.
Prije posluživanja kupus pospite sitno sjeckanom svježom paprikom.

Garniture od graha sa strane

Zeleni grah se kuha vrlo brzo, tako da je odličan kao prilog kad trebate dodati kuhanu piletinu ili ribu. Evo nekoliko ukusnih recepata:

Sa sjemenkama suncokreta. Isperite 450 g mahuna, a ako su velike, isecite ih na 2-3 dela. Sjediniti sa sitno sjeckanim lukom i 2 režnja češnjaka, začiniti solju, crvenim i crnim biberom. Ulijte vodu, poklopite i dovedite do vrenja, a zatim smanjite vatru i kuvajte 10 minuta da grah potpuno omekša. Zatim procijedite vodu, dodajte 2 kašike. l pržene sjemenke suncokreta i pospite origanom. Sve promiješajte i poslužite toplo.
Sa limunom i bosiljkom. Na jaku vatru stavite tavu od livenog gvožđa, zagrejte i stavite 350 g sveže smrznutog pasulja. Sljedeće sipati 1 kašika. l maslinovim uljem i isključite toplotu. Pustite da se pirja 2-3 minuta, bez zaustavljanja miješanja.Dodajte 50 g grubo nasjeckanog svježeg bosiljka i 1 kašika kašike. naribana limunova korica. Začinite solju, biberom i izmešajte. Ako je potrebno, sipajte malo vode, a nakon 1-2 minute jelo će biti spremno.

Strni grah možete kuhati na pari prema receptu sa videa:

Povrće u sosu od kikirikija

mrkva - 1 kom.,
crveni luk - 1 kom,
celer - 1 stabljika,
patlidžan - 1 kom.,
orasi - 1/2 šalice,
beli luk - 1-2 češnja,
limunov sok - 1 kašika
maslinovo ulje - 2 kašike. l.,
zelje po ukusu.

Ogulite i nasjeckajte povrće. Zagrejati tavu, sipati maslinovo ulje i posuti povrćem. Sipajte u malo vode i pirjajte pod poklopcem. Nakon 10 minuta, posolite i kuhajte još 10-15 minuta, redovno mešajući. Po potrebi dodajte vodu.
Nastavite s kuvanjem sosa. Da biste to učinili, orahe operite u blenderu, prelijte maslinovim uljem i limunovim sokom. Sitno iseckajte beli luk i dodajte orasima. Sve dobro izmiješajte, dodajte malo soli i tucite u blenderu.
Začinite povrće umakom i pospite svježim sjeckanim začinskim biljem po ukusu.

Smeđi pirinač sa bademima

pileći juha (bez masti, bez soli) - 2 šalice,
zdrobljeni bademi - 2 kašike. l.,
naribana limunova korica - 2 kašike. l.,
so - prstohvat
pirinač - 1 šolja.

Smeđu rižu kuhajte u pilećem bujonu dok napola ne skuha. U ovom trenutku će se gotovo sva tekućina prokuhati. Nema potrebe da se mešate.
Rižu pospite orasima i korom, ostavite 40-60 minuta, umotanu u peškir.
Prije posluživanja dobro promiješajte.

Limunova kost čini jelo začinjeno, a bademi doprinose brzom zasicanju.

Heljda sa gljivama

heljdina kaša - 2 šolje,
luk - 1 kom,
bilo koje gljive - 500 g,
mrkva - 1 kom.,
biljno ulje - 2 kašike. l.,
sol, bilje po ukusu.

Žitarice isperite, prelijte 4 šolje vode i pirjajte dok ne skuhaju.
Narezati luk i šargarepu, a šampinjone na 2-3 dela. Pržite luk u biljnom ulju do zlatno smeđe boje, dodajte mrkvu i gljive, posolite i pirjajte dok ne skuhaju.
Začinite heljdu sa povrćem i sjeckanim začinskim biljem. Prilog je spreman!

U ovom receptu možete koristiti ostalo povrće - tikvicu, tikvice, patlidžan, biber.

Kaša od proso sa bundevom

kaša od prososa - 1 čaša,
bundeva - 400-500 g,
mlijeko - 100 ml
zaslađivač - 1 kašika. l.,
sol je prstohvat.

Izrežite pulpu bundeve na velike kocke, dodajte vodu i kuhajte 10 minuta.
Razblažite mleko vodom u omjeru 1 do 1. Smjesu izlijte od bundeve, dodajte proso, sol i zaslađivač. Pomiješajte i kuhajte dok žitarice ne budu spremne. Ako je potrebno, možete dodati mlijeko ili vodu.

Pilaf s jabukama i celerom

divlji pirinač - 150 g
celer - 2 stabljike,
zelena jabuka - 1 kom,
bijeli luk - 1 kom,
povrtni čorba - 2 čaše,
jabukovača - 4 žlice. l.,
pekan - 1/3 šolje,
nasjeckani peršin - 3 kašike. l.,
začin za rižu po ukusu.

Samljeti luk i celer. Stavite sloj u tepsiju, prelijte gotovim juhom i jabukom. Dodajte 1 kašiku. l začinite i izmešajte. Na laganoj vatri držite 2-3 minute.
Isperite hladnom vodom i potopite 15 minuta. Ponovo isperite i osušite kako se zrnje ne bi zbližilo. Zatim ubacite brašno u lonac sa celerom. Pustite da stoji 5 minuta ispod poklopca.
Kad je riža gotovo gotova, dodajte na kockice narezanu jabuku, zdrobljeni orah i peršin. Sve promiješajte i kuhajte dok riža ne bude gotova.
Pilaf inzistira 30-40 minuta na toplom mjestu (možete zamotati peškirom) i poslužite.

Garni listovi

Ovo je odličan dodatak ribljim jelima. Zelenilo sadrži biljna vlakna koja će pomoći normalizaciji metabolizma i imati blagotvoran učinak na probavni sistem. Glikemijski indeks lišća je manji od 15, što ih čini posebno korisnim za dijabetičare.

špinat - 200 g
štapić - 200 g,
kora od pola limuna,
beli luk - 3 režnja,
biljno ulje - 1 kašika. l.,
sol po ukusu.

Operite lišće i položite na papirni ručnik da se osuši. Dalje, obrežite repke.
Sitno nasjeckajte oguljeni beli luk. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri, dodajte ulje i dodajte beli luk za 15-20 sekundi. Pirjajte jednu minutu da propržite češnjak i dodate aromu ulju.
U tavu stavite zelje sa sitno sjeckanom korom. Posolite i kuhajte još 2 minute, bez prestanka miješanja, tako da se listovi prže sa svih strana.
Skinite prilog sa štednjaka i poslužite toplo s ribom.

Prilog je potrebno pripremiti neposredno prije posluživanja.

Video: Garniranje s povrćem

Sljedeći video nudi ukusan recept povrća za prilog, u čijoj se pripremi predlaže korištenje tajnog sastojka u obliku sojinog sosa:

Dijabetičari mogu nadopuniti svoju prehranu raznim prilozima, u čijoj se pripremi koriste najpristupačniji proizvodi koji ne povećavaju šećer u krvi. Budući da postoji puno korisnih recepata za takva priloga, jelovnik dijabetesa može biti i koristan i raznolik.