Da li je bundeva dozvoljena za dijabetes tipa 2: koristi i štete, norme upotrebe i dijabetički recepti

Dijetalna terapija za dijabetičare sastavni je dio života.

Sastavljaju se popisi dozvoljenih i zabranjenih proizvoda, specijalizirani recepti.

Mogu li jesti bundevu za dijabetes tipa 2? Razgovarajmo o tome je li bundeva dopuštena za dijabetes, njene koristi i štete.

Korisna svojstva

Bundeva je zdrav proizvod. Odobreno za upotrebu kod dijabetesa tipa 1 i 2. Gojazni pacijenti mogu ga jesti u malim količinama dnevno. Bavit ćemo se sastavom proizvoda. On je taj koji ima pozitivan ili negativan utjecaj na tijelo.

U prosjeku, 100 grama sirove bundeve sadrži:

Uporedite kalorijske vrijednosti termički obrađene bundeve sa sirovom:

kuhano - 37 kcal,
pečeno - 46 Kcal,
gulaš - 52 kcal,
pire krompir - 88 kcal,
sok - 38 kcal,
kaša - 148 kcal,
brašno - 305 kcal.

Kalorični sadržaj jela iz ovog povrća je nizak. Ali vrijedi je konzumirati umjereno. Provjerite šećer u krvi nakon ručka.

Bundeva sadrži puno korisnih elemenata koji blagotvorno deluju na organizam u cjelini.

beta karoten. Imunostimulans, sedativ protiv stresa,
gvožđe. Poboljšava sintezu DNK, povećava nivo hemoglobina, normalizuje otpornost na viruse i infekcije,
vitamin C. Antioksidant, jača krvne sudove, antikancerogen,
pektin. Uklanja toksine, pomlađuje stanice.

Negativna svojstva bundeve:

individualna netolerancija,
alergijske reakcije
povećana razina glukoze uz pretjeranu konzumaciju hrane.

Jela od žutog povrća pozitivno utiču na tok bolesti dijabetičara:

povećana proizvodnja inzulina,
smanjenje šećera
sprečava razvoj ateroskleroze,
uklanja višak tečnosti
snižava holesterol
sprečava anemiju
regeneracija ćelija pankreasa,
povećava broj beta ćelija
uklanja toksine, toksine,
stimuliše creva
doprinosi gubljenju kilograma kao niskokalorični,
ima ljekovito svojstvo.

Povrće ima mnogo korisnija svojstva od štetnih. Ovaj proizvod ne biste trebali odbiti, čak i ako vam je dijagnosticiran dijabetes tipa 1 i 2.

Glikemijski indeks sirove i kuhane tikvice

Glikemijski indeks bundeve je prilično visok - 75 komada.

On se tokom toplinske obrade praktično ne mijenja.

U pogledu GI, povrće se ne može nazvati apsolutno sigurnim za dijabetičare. Ali neće biti štetno ako ga koristite bez dodataka i šećera 1-2 puta tjedno.

Dakle, približan glikemijski indeks sirove i kuhane bundeve je 72-78 komada. Pokazatelj ovisi o stupnju zrelosti i sorti povrća.

Bundeva za dijabetes tipa 2: je li moguće ili ne?

Dijeta protiv dijabetesa je zakon. Obavezno izračunajte kalorični sadržaj jela, poznajte glikemijski indeks proizvoda i držite nivo glukoze svakodnevno pod nadzorom.

300 grama bundeve sedmično neće naškoditi dijabetičarima.

Važno je naučiti kako se pravilno kuha i izračunati porciju.

Povrće će koristiti organizmu i olakšati tok bolesti, pomoći u mršavljenju, uklanjanju toksina, povećava razinu hemoglobina itd.

Upotreba sjemena, soka i cvijeća

Ljubitelji voćnih i povrtnih sokova ne zanemaruju bučni butar iz kaše povrća. Ne nalazi se često na policama trgovina, ali vrijedi pogledati.

Sok od bundeve ima puno pozitivnih svojstava:

jača imuni sistem
antioksidans
ublažava zatvor,
normalizuje rad creva.

Usput, s crijevnim poremećajima, proljevom, pijenjem soka od bundeve ne preporučuje se. Sjemenke bundeve sastoje se od velikih količina ulja. Sadrže protein, smole, vitamine, karoten.

Sjemenke suncokreta mogu se konzumirati sirove, osušene, triturirane konzervama, kompotima. Žitarice sadrže cink, magnezijum i vitamin E. Oni uklanjaju tekućinu iz tijela i aktiviraju metaboličke procese.

Cvjetovi bundeve koriste se samo u ljekovite svrhe. Od njih se pripremaju kolači od kašlja, decokcije za bronhitis. Uz loše zarastanje trofičnih rana, koriste se losioni i maske od ove sirovine.

Koristi i štete jela od bundeve određuju se metodom pripreme.

Ne dodajte veliku količinu šećera ili meda, tada će povrće imati samo pozitivan uticaj na organizam.

Za pripremu deserta, supa, salata i žitarica odaberite zreli proizvod. Koža mu treba biti ujednačena, sa jasnim uzorkom.

Baked

Brzi recept. Izrežite bundevu na kriške i pecite u rerni na pergamentu. Držite 30 minuta. Vruću posudu namažite maslacem.

Sastojci za supu:

bundeva 1 kg
luk
beli luk
paradajz 2 kom.,
juha 1 kašika,
krema 1 kašika.

Ogulite povrće. Sitno nasjeckati na kockice.

Stavite sve osim tikvice u posudu za kuhanje i sve zajedno pirjajte. U povrće dodajte bundevu, ulijte vrhnje i juhu. Juha se kuha sve dok se ne skuvaju kriške bundeve. Umutite toplu čorbu mikserom. Ako je previše gust, možete mu dodati bujonov ili kokosovo mlijeko.

Prije kuhanja, obavezno prebrojite kalorije gotovog jela. Odredite porciju za sebe. Ovo jelo je prilično hranjivo, povećava nivo šećera.

Sastojci za kuhanje posuda:

skuti sir od 20% masti od 500 g,
bundeva oko 1 kg,
4 jaja
bademovo brašno ili kokos 4 žlice.,
nadomjestak šećera
puter 1 kašika

Pecite bundevu u rerni na rerni. Hlađenje. Pulpa pažljivo umutiti puter. Dodajte 2 jaja, zaslađivač, sol, 3 kašike. brašno. Mešati dok ne postane glatko.

Za pripremu smjese sira i bundeve pripremamo u posudu za pečenje:

naizmenični slojevi: skuta, zatim mješavina bundeve itd. Ne zaboravite da ulje premažete kalupom,
kasa se priprema oko sat vremena na temperaturi od 180 stepeni,
poslužite toplo i hladno. Možete mu dodati sos od kisele pavlake.

Narežite malo kaše povrća na krupno rešetku, dodajte mlijeko. Za 0,5 kg bundeve potrebno vam je 400 ml mlijeka. Pustite da se kuha na laganoj vatri. Vodite računa da povrće ne izgori.

Nakon kuhanja ohladite, dodajte 1 pileće jaje, sol. Umiješajte masu brašna. To bi trebalo biti tijesto. Pržite friteze u tavi do zlatno smeđe boje.

Sastojci salate:

kaša od bundeve 250-300 grama,
mrkva - 1 kom.,
celer
maslinovo ili suncokretovo ulje po ukusu,
sol, zelje.

Sastojke salate naribajte na krupnoj rerni. Kuhanje ili pirjanje povrća nije dozvoljeno. Napunite uljem. Dodajte sol i začinsko bilje po ukusu.

Sastojci za pravljenje kaše:

bundeva. Količina ovisi o obrocima koje želite primiti,
proso
suve šljive
suhe marelice
luk
mrkva
puter.

Pecite cijelu bundevu u rerni. Odvojeno prokuhajte kašu od proso, dodajte joj voće. Nakon pečenja povrća, odrezite mu vrh. Preklopite pripremljeno proso unutar bundeve. Ostaviti u rerni na 30-50 minuta. Pre serviranja dodajte ulje.

Priprema se kao obična šarlota sa jabukama, samo punjenje zamjenjuje povrćem.

zobeno brašno 250 grama,
1 pc jaja i 2 bjelanjka,
bundeva (pulpa) 300 grama,
nadomjestak šećera,
prašak za pecivo za tijesto,
biljno ulje 20 grama

Umutite bjelanjke i jaje sa nadomjestkom šećera. Treba formirati visoku pjenu.

Bolje je koristiti kašu. Dodajte brašno. Uzmi tijesto. Trebat će ga sipati u oblik na vrhu punjenja. Sirova bundeva pomičite se kroz mlin za meso. Stavite ga na testo. Premažite preostalom masom. Pecite u rerni 35 minuta.

Srodni videozapisi

Da li je moguće bundevu sa dijabetesom? Kako kuhati povrće? Odgovori u videu:

Kod dijabetes melitusa važno je ne samo jesti pravilno, već uzeti u obzir i značajke kuhanja, GI svih komponenti jela. Bundeva je savršena za doručak i ručak. Možete ga koristiti za večeru samo povremeno.

Iako je svježa povrća salata s mrkvom i lukom odlična zamjena za cjeloviti obrok uveče. Ne treba zaboraviti da bundeva za dijabetes tipa 2 ima neke kontraindikacije. Prije uvođenja povrća u prehranu, posavjetujte se s endokrinologom.