Korisni kolačići za dijabetičare: recepti

Dijabetes melitus je bolest pankreasa u kojoj je visok nivo šećera u krvi. Liječnici propisuju posebnu dijetu pacijentima s ovom dijagnozom, koja uključuje potpuno isključivanje šećera i slatkiša iz prehrane. Dijabetičarima je zabranjeno konzumirati sve slastičarne i peciva, jer oni negativno utječu na pacijentovo tijelo. Postoje recepti za sigurne deserte i peciva koji čovjeku neće naštetiti. Na primjer, kolačići ovsene kaše napravljeni od dijabetesa sami su ukusni i nemaju negativan utjecaj na zdravlje. U nastavku razmotrite da li je moguće jesti kolačiće za dijabetes i koji su recepti za ovu poslasticu.

Slatkiši za dijabetes: što odabrati u trgovini

Nažalost, kod dijabetesa su kontraindicirani svi uobičajeni slatkiši, peciva, kolači i peciva. Ali što ako je nemoguće odoljeti želji za gozbom deserta? Ispada da čak i dijabetičar može uživati u slatkim i ukusnim desertima koji su dozvoljeni uz ovu bolest. Dijabetičke slastice, kolačiće, peciva i drugi slatkiši mogu se kupiti u specijaliziranim prodavaonicama ili pripremiti kod kuće sami.

Prilikom odabira slatkiša, svakako morate proučiti sastav proizvoda. Ako ima puno masti, kalorija ili u sastavu ima konzervansa, tada je bolje da odbijete kupovinu.

Ako trgovina nema odjeljenje za dijabetičare, onda možete kupiti keks od keksa ili slane krekere. U ovim vrstama kolačića postoji jako malo šećera, ali to ne znači da možete jesti koliko želite. Kuhasto tijesto napravljeno je od pšeničnog brašna, a prekomjerna konzumacija izazvat će povećanje glukoze u krvi.

Dijabetičarima je zabranjeno da jedu redovne kolače od ovsene kaše iz trgovine. Unatoč korištenju zdrave zobene kaše u njenoj pripremi, u tijesto se dodaje velika količina šećera. Zato je najbolji kolač od zobene kaše protiv dijabetesa domaća kuhinja.

Zdravi domaći kolačići

Najbolja opcija za dijabetičare je da sami napravite kolačiće. U tom slučaju osoba zna koje sastojke dodaje u tijesto i može biti sigurna da njegova upotreba neće nanijeti štetu.

Prije nego što nastavite s pripremanjem bilo kojeg pečenja, dijabetičar se mora prisjetiti nekih pravila:

Pečenje treba biti od ražene, heljde ili zobene kaše. Kod dijabetesa je korisno koristiti i leće od brašna. Ukusni i originalni kolačići ispostavit će se ako pomiješate nekoliko vrsta brašna. Zabranjeno je dodavati krumpir ili kukuruzni škrob u tijesto. Ovi proizvodi su štetni i mogu negativno utjecati na pacijentovo stanje.
Najvažniji sastojak slatkih peciva je šećer. Sladila stavljaju nadomjestke šećera u pečenje i kolačiće koji su dozvoljeni za dijabetičare tipa 2. Najsigurniji zaslađivač je stevija. Ovo je prirodna zamjena koja gotovo da nema kalorija i nije bezopasna za pacijentovo tijelo. Često se koristi fruktoza tokom pečenja. Proizvode s ovom nadomjestkom za bolesnike s dijabetesom tipa 1 i 2 treba jesti u ograničenim količinama.
Ako trebate pripremiti nadjev za torte ili dodati nešto sastojaka u tijesto, samo trebate odabrati hranu koja je dozvoljena za dijabetes - povrće, bilje, nezaslađeno voće i bobice, citrusi, kuhana jaja, nemasno meso ili riba, skuta, sir, mlijeko ili kefir . Dozvoljeno je dodati u tijesto malu količinu suhog voća ili oraha.
Neželjeno je dodavati sirova jaja u testo. Ali, ako to nije moguće, onda trebate smanjiti broj jaja na minimum.
Maslac se mora zamijeniti margarinom s malo masnoće. Masnoće bi trebale biti prisutne u minimalnoj količini - dvije žlice za pripremu posluživanja kolačića bit će dovoljno. Margarin sa dijabetikom može se zameniti običnim jabukovim umakom.

Ukusni recepti za kolače protiv dijabetesa

Bolest poput dijabetesa stavlja zabranu upotrebe mnogih proizvoda, uključujući slatke pecive. Šećer negativno utječe na tijelo dijabetičara, a njegova nekontrolisana upotreba može uzrokovati ozbiljne probleme. Za takve bolesnike postoje sigurni slatkiši. Pripremaju se na temelju zaslađivača, a recepti sadrže samo sastojke koji su odobreni od dijabetesa. Sigurnije je sami izrađivati slatkiše. Domaći kolačići za dijabetičare nisu samo ukusni, već su i zdravi. Ne povećava glukozu u krvi i ne dodaje višak kilograma. Koji su recepti pogodni za dijabetes, pogledajte u nastavku.

Zobene kaše

zobena kaša pola čaše,
voda pola čaše,
mješavina heljde, zobi i pšeničnog brašna u pola čaše,
vanilin
margarin 1 kašika. l.,
fruktoza 1 kašika. l

Priprema: brašno pomiješajte sa zobenom brašnom i dodajte margarin i vanilin. Temeljno promiješajte smjesu. Zatim postepeno dodajte vodu i fruktozu. Na dno tepsije stavite pergament papir. Pomoću kašike razvaljajte testo. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni Celzijusa do zlatnožutke.

Gotove kolačiće možete ukrasiti čipsom gorke dijabetičke čokolade.

Domaći dijabetički kolačići

raženo brašno 1,5 šolje,
margarin 1,3 šolje,
zamjena za šećer 1,3 šalice
jaja 2 kom.,
prstohvat soli
gorka dijabetička čokolada.

Priprema: u posudi dobro promiješajte sve sastojke. Na dno posude za pečenje stavite pergament. Buduće kolačiće stavite na lim za pečenje sa kašikom. Zagrejati pećnicu na 200 stepeni Celzijusa i peći 15-20 minuta.

Kolačići šećera

zobena kaša pola čaše,
integralno brašno pola čaše,
voda pola čaše,
fruktoza 1 kašika. l.,
margarin 150 g
cimet.

Priprema: pomiješajte brašno, žitarice, margarin i cimet. Izlijte vodu i fruktozu i dobro izmiješajte. Pripremite lim za pečenje. Na njegovo dno stavite papir za pečenje, a kašikom rasporedite testo. Pecite na 200 stepeni Celzijusa dok se ne stvori lijepa zlatna korica. Osušeno voće namočeno u vodi pogodno je kao ukras.

Makarone

narandžasti 1 kom.,
prepelice jaja 2 kom.,
zaslađivač 1,3 šolje,
brašno 2 šolje,
margarin pola pakovanja,
prašak za pecivo
biljno ulje pola čaše,
sjeckani bademi.

Priprema: omekšajte margarin i pomešajte sa biljnim uljem i nadomjestkom šećera. Umutite smesu šlagom ili mikserom. Dodajte jaja i opet tucite. Brašno pomiješajte sa praškom za pecivo i koricom narandže i dodajte margarinu. Zatim dodajte bademe i dobro izmiješajte. Gotovo tijesto podijelite na 6 dijelova, razvaljajte koloboke od njih, zamotajte folijom i stavite u frižider. Kad se tijesto ohladilo, isjecite ga na male krugove. Kalup za pečenje obložite pergamentnim papirom i izvadite krugove iz tijesta. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni Celzijusa i postavite da se peče kolačići 15 minuta.

Kolačići s orasima

Hercules pahuljice 0,5 šoljica
mješavina ovsa, heljde, pšeničnog brašna u 0,5 šoljica,
voda 0,5 šoljica
margarin 2 kašike. l.,
orasi 100 g,
fruktoza 2 žličice

Priprema: od hercula napravite kekse, isjeckajte orahe i pomiješajte ih sa žitaricama i brašnom. Potom dodajte omekšani margarin i izmešajte. U vodi otopite fruktozu i dodajte u testo. Temeljno ohladite. Pekač obložite papirom za pečenje, a pomoću kašike stavite tijesto u obliku budućih kolačića. Zagrejati pećnicu na 200 stepeni Celzijusa. Pecite do zlatne hrskave kore.

SASTAVI

Zobena kaša 1 šalica
Margarin 40 grama
mršav
Fruktoza 1 kašika. kašika
Voda 1-2 kašike. kašike

1. Pripremite proizvode. Margarin treba ohladiti. Ako nemate zobenu kašu, onda je možete kuhati kod kuće mlinom za kafu, samo samljeti ovsenu kašu.

2. Pomiješajte zobene kaše sa hladnim margarinom.

3. Uvesti fruktozu. Mix.

4. Dodajte malo vode, samo da tijesto postane više viskozno, ali ne i tečno!

5. Zagrejati pećnicu na 180 stepeni. Pokrijte tavu pergamentom. Pomoću dve kašike razvaljajte testo na listu pergamena.

6. Pecite kolače 20 minuta. Izvadite i ohladite na žičanom postolju. Kolačići za dijabetičare spremni. Dobar apetit!

Krekeri

Priprema: samljeti i pomiješati krekere od raženog hljeba s fruktozom, vanilijom i praškom za pecivo (prašak za pecivo može se zamijeniti sa 1 kašika sode). Sitno nasjeckati margarin i dodati smeši. Mesite dok se ne formiraju mrvice. Dodajte toplo mleko. Zamijesite tijesto, pokrijte ručnikom ili ubrusom i stavite na stranu. Ulijte bobice brusnice s rumom i ostavite da vari 30 minuta. Potom izlijte rum iz posude sa bobicama u tijesto i nastavite da mijesite. Brusnice prelijte brašnom i dodajte u testo. Napravite male kuglice od testa. Kalup za pečenje obložite pergamentom i stavite kuglice na njega. Pokrijte ručnikom, pričekajte 20 minuta. Zagrejati pećnicu na 180 stepeni Celzijusa. Pecite kolačiće 40 minuta.

Kolačići od čokolade

grubo raženo brašno 300 g,
margarin 50 g
granulirani nadomjestak šećera 30 g,
vanilin
jaje 1 kom.,
gorka dijabetička čokolada 30 g

Priprema: pomiješajte vanilin i nadomjestak šećera s brašnom. Ogulite margarin i dodajte brašnu. Samljeti smesu. Zatim dodajte čips od jaja i čokolade u testo. Kalup za pečenje obložite pergamentom i žlicom stavite male porcije tijesta. Pecite u rerni na 200 stepeni Celzijusa 20 minuta.

Kolačići bez šećera dijabetičarima najlakše pripremaju kolačiće, a recepti sadrže samo namirnice koje su dobre za dijabetes. Ispada da su kolačići ukusni i lagani. A ako ne prejedete i ne koristite ga mudro, onda ovakav desert nikada neće donijeti štetu osobi s visokim šećerom.

Kako napraviti marshmallows za dijabetičare možete vidjeti u videu ispod.