Tabela 9 za dijabetičare

U liječenju šećerne bolesti, osim lijekova, veliku važnost ima i pravilno odabrana dijeta. Danas je razvijena posebna dijeta protiv dijabetesa 9, čija je svrha normalizacija šećera u krvi i dobivanje svih potrebnih vitamina, hranljivih sastojaka i elemenata u tragovima za bolesnike s dijabetesom.

Značajke prehrane

Dijeta 9 za dijabetes uključuje eliminaciju svih namirnica koje imaju visok GI (glikemijski indeks). To se prije svega odnosi na lako probavljive ugljikohidrate.

Takođe se morate pridržavati sledećih pravila:

  • Obroci bi trebali biti redoviti i česti, dok jedna porcija treba biti malih količina. Broj obroka može biti 5-6 dnevno.
  • Potrebno je napustiti prženu, začinjenu hranu i dimljeno meso, kao i ograničiti količinu alkohola i ljutih začina.
  • Zajedno sa šećerom preporučuje se uzimanje njegovih zamjena-zaslađivača: ksilitola, sorbitola.
  • Dozvoljena obrada hrane: kuhanje, pečenje u rerni, pirjanje.
  • Prehrana uključuje dovoljnu upotrebu vitamina i minerala prirodnog porijekla (povrće, voće itd.).
  • Količina proteina trebala bi biti dovoljna za nadopunu energetskih rezervi, a količinu masti i brzo probavljivih ugljikohidrata treba smanjiti.

Proizvodi koji su dozvoljeni i zabranjeni tijekom prehrane br. 9

Da biste pratili dijabetičku dijetu broj 9, morate znati dozvoljene i zabranjene proizvode za dijabetes.

Dakle, opisana dijeta preporučuje za upotrebu sljedeće proizvode:

  • integralni hleb ili mekinje od mekinja,
  • žitarice i tjestenine - proso, zob, heljda, dijetalna tjestenina sa mekinjama,
  • nemasno meso (svinjetina, jagnjetina, govedina, zec) i perad (ćuretina, piletina),
  • kobasica s niskom masnoćom,
  • riba koja pripada niskim uljima sorti - štuka, zander, bakalar,
  • svježe povrće: lisnata salata, kupus, tikvice, krastavci,
  • zelje: kopar, peršun,
  • svježe voće / bobice: kivi, pomorandže, jabuke, kruške, grejpfrut, borovnice, brusnice, brusnice itd.,
  • jaja i njihovo jelo - ne više od 1 dnevno,
  • mliječni proizvodi - moraju sadržavati nizak postotak masti ili biti niske masnoće,
  • konditorski proizvodi - dijeta, korištenje zaslađivača (marmelada, kolačići, slatkiši sa zaslađivačima),
  • pića - napitak od kafe, čaj, mlijeko, sokovi i voćna pića bez šećera, dekocije ljekovitog bilja, decokcije šipka ruža, mineralna voda.

Nakon dijete broj 9, pacijenti trebaju izuzeti određenu hranu.

  • Maslac i drugi konditorski proizvodi, u čijoj pripremi je uključen šećer (čokolada, sladoled, džem),
  • masno meso (guska, patka),
  • masno mlijeko i ostali mliječni, kiseli i mliječni proizvodi (fermentirano pečeno mlijeko, slatki jogurt, vrhnje),
  • bogate mesne juhe,
  • masna riba i slana riba,
  • masne kobasice,
  • kaša, pirinač, mekana tjestenina,
  • začini, topla i dimljena hrana,
  • slatko voće i nešto suhog voća: banane, grožđice, grožđe, smokve,
  • sokovi sa šećerom, gazirana pića,
  • kiselo povrće
  • alkoholna pića.

Sedmični meni za 9 dijeta

  • Ponedeljak

Doručak: heljda s maslacem, mesna pasta, čaj bez dodatka šećera (eventualno s ksilitolom).

Drugi doručak (ručak): čaša kefira.

Ručak: vegetarijanska supa, pečena janjetina sa pirjanim povrćem.

Popodnevna užina: juha na bazi širokouz.

Večera: kuhana riba s niskim udjelom masti, pirjani kupus, čaj s ksilitolom.

Doručak: ječmena kaša, jaje, slaba kafa, salata od svježeg bijelog kupusa,

Ručak: čaša mleka.

Ručak: kiseli krastavac, pire krompir, goveđa jetra u sosu, sok bez šećera.

Popodnevna užina: voćna žele.

Večera: kuhana riba i pirjano u umaku od mlijeka, šnicle od kupusa, čaj s mlijekom.

Doručak: kavijar tikvice, tvrdo kuhano jaje, jogurt sa malo masnoće.

Ručak: 2 srednje jabuke.

Ručak: kiseli borsch sa nemasnom kiselom pavlakom, pasulj, pirjano u sosu od paradajza sa gljivama, hljeb od punog zrna.

Popodnevna užina: sok bez šećera.

Večera: trgovačka heljda s piletinom, salata od sala.

Ručak: nezaslađeni jogurt.

Ručak: kupusna juha punjena paprikom.

Popodnevna užina: posudu od sira i mrkve.

Večera: pečena piletina, povrtna salata.

Doručak: proso, kakao.

Ručak: narandžasta ne više od 2 komada.

Ručak: grahova supa, meso zrazy sa sirom, kriška hljeba.

Popodnevna užina: salata od svježeg povrća.

Večera: mlevena piletina i karfiol kaserole.

Doručak: mekinje i jabuka.

Ručak: 1 meko kuhano jaje.

Ručak: povrtno jelo sa komadima svinjetine.

Popodnevna užina: juha na bazi širokouz.

Večera: pirjana govedina sa kupusom.

Doručak: skuti sir s malo masti i nezaslađeni jogurt.

Ručak: šaka bobica.

Ručak: pileća prsa na žaru sa povrćem.

Popodnevna užina: salata od sjeckanih jabuka i stabljika celera.

Večera: kuvane škampe i fili na pari.

Recepti za sto 9

Pečene mesne torte

  • Bilo koje nemasno meso 200 g,
  • Suh hljeb 20 g,
  • Mlijeko 0% masti 30 ml,
  • 5 g putera

Meso isperite, od njega napravite mleveno meso. Za to vrijeme namažite hljeb u mlijeku. U mljeveno meso dodajte rolat, sol i papar u maloj količini, pažljivo izmiješajte.
Napravimo kotlete, stavimo ih na lim za pečenje ili tepsiju. Posudu šaljemo u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stepeni. Vrijeme kuhanja - 15 minuta.

Pirjani kupus s jabukama

  • jabuke 75 g.,
  • kupus 150g.,
  • puter 5 g,
  • brašno 15 g.,

Prvo kupus sitno nasjeckajte, a jabuke narežite na kriške. Prebacimo na vruću tavu, dodamo malo ulja i vode. Pirjajte, povremeno miješajući, provjeravajući spremnost. Vrijeme kuhanja je oko 20 minuta.

Sudak u Tatarskoj

  • file od štuke 150 g,
  • limun ¼ dio,
  • masline 10 g
  • luk 1 kom.,
  • kaprena 5 g
  • nemasna kisela pavlaka 30 g,
  • zelje (bilo koje) 5 g,
  • maslinovo ulje za prženje 30 ml.

U posudu za pečenje sipajte 30 ml maslinovog ulja, stavite nadjev. Prelijte limunov sok preko ribe i stavite u rernu. Kad se riba malo ugrije, dodajte kiselo vrhnje u jelo i kuhajte na laganoj vatri. Dodajte masline, kapre, limun i pirjajte dok ne skuhaju. Na kraju začinite peršinom.

Juha od mesa s povrćem

  • mlevena piletina 300 g,
  • svježe zelje
  • 3 krompira
  • mrkva 1 kom
  • luk - polovina srednjeg luka,
  • jaje 1 kom.

Jaje razmutite u mlevenu piletinu pa dodajte sitno seckani pola luka, kao i bilje. Od mljevenog mesa oblikujte mesne okruglice. Kuhane mesne okruglice bacite u kipuću vodu i kuhajte oko 20 minuta, malo solijući vodu. Dodajte pasivirano povrće (mrkva, luk), a kasnije i - krompir. Kuhajte dok mekan krumpir.

Govedina pirjana u mlijeku

  • goveđi file 400 g,
  • mlijeko ½ litre
  • zelje
  • sol / papar u maloj količini,
  • maslinovog ulja oko 2 kašike

Govedinu morate narezati na komade otprilike 2 x 2 cm, začiniti začinima. Pržite kriške na malo maslinovog ulja. Nakon toga dodajte mlijeko i zelje. Kuhajte oko 20 minuta.

Dijeta ratatouille

  • paprika 2 kom,
  • patlidžan 2 kom
  • tikvice 2 komada,
  • rajčica 5 kom,
  • malo zeleno
  • maslinovo ulje za prženje 2 kašike. l
  • beli luk 1 češanj.

Prvo trebate oguliti rajčicu. Da biste to učinili, prelijte ih jakom kipućom vodom, a zatim sama koža dobro napušta. Oguljenu rajčicu treba usitniti u pire krumpiru pomoću blendera, dodati beli luk i začinsko bilje. Sve dobro umutite tako da konzistencija smjese bude homogena. Dalje, u tavi na maslinovom ulju trebate pržiti sitno sjeckane tikvice, patlidžan i papar. Kad je povrće napola spremno, dodajte kuhan paradajz sos i nastavite pirjati još 10 minuta na laganoj vatri.

Dijetni puding

Takav desert će biti izvrsna alternativa proizvodima od slatkog brašna.

  • jabuke 70g,
  • tikvice 130g,
  • mlijeko 30 ml,
  • pšenično brašno 4 žlice,
  • jaje 1 kom.,
  • ulje 1 tbsp.,
  • nemasna pavlaka 40 g

Režite tikvice i jabuke. U dobijeni sastav dodajte mleko, jaje, rastopljeni puter, brašno. Zamesiti. Sastav izlijte u posudu za pečenje, pa ga pošaljite u rernu i ostavite tamo 20 minuta, podešavajući temperaturu na 180 stepeni. Poslužite s nemasnom pavlakom.

Rezultati prehrane

Tabela br. 9 za dijabetes ima blagotvoran učinak na pacijente. Dakle, ako redovno jedete na predstavljenoj dijeti, dijabetičari će doživjeti normalizaciju šećera u krvi i opće dobro. Uz to, takva prehrana pomaže da se riješe viška kilograma, što je izuzetno važno za dijabetičare. To se postiže konzumiranjem „pravih“ ugljenih hidrata. Ugljikohidrati su prisutni u prehrani, ali nisu lako probavljivi, dakle, ne uzrokuju kapi glukoze i ne dovode do stvaranja masnih naslaga. Gubitak kilograma sprječava razvoj komplikacija, što dovodi do dugoročne kompenzacije za dijabetes. Zato će se dijabetičarima s prekomjernom težinom takva dijeta preporučiti kao cjeloživotna dijeta.

Dijeta br. 9 preporučuju endokrinolozi pacijentima obolelim od dijabetesa tipa 1 i 2. Puna je, bogata vitaminima i mineralima. Pored toga, zbog širokog asortimana proizvoda dopuštenih za prijem, možete kuhati širok izbor recepata, uključujući deserte.

Pogledajte video: Kuvar i ishrana dijabetičara (Mart 2024).

Ostavite Svoj Komentar