Big Mac > Dijeta za dijabetes

Samljevena govedina 400 grama
Maslinovo ulje 2 žlice. kašike
Lepinja 2 komada
sa sezamovim semenkama
Luk 0,5 komada
Salata 1/4 kom
Sir 2 kriške
Kiseli krastavci 2 komada
Majonez 300 grama
Gherkins 3 komada
Bijeli ocat 2 kašike
Crni biber 1 prstohvat
Mekani senf 2 žličice
Luk u prahu 1,5 čajna kašika
Češnjak u prahu 1,5 kašika
Dimljena paprika 0,5 žličica
pahuljice

Prvo napravite poznati umak: za to stavite majonez, sitno sjeckane đumbira, dodajte bijeli ocat, prstohvat soli, senf, luk i češnjak u prahu, crvenu i crnu papriku, dobro izmiješajte i stavite u frižider.

Stavite mljeveno meso u posudu, dodajte sol i izmešajte, a zatim ga podelite na 4 dela, oblikujte kuglice i isecite ih. Pržite rezance po 2 minute sa svake strane, a zatim ih čuvajte na toplom.

Svaku koru pažljivo isecite na 3 komada i lagano pržite u suvoj tavi.

Izrežite luk i krastavce na tanke kolutove, salatu nasjeckajte.

Na dno lepinje stavite malo sosa, pa sir, nasjeckanu salatu, luk i krastavce, dodajte pljeskavicu i prekrijte drugim slojem lepinje.

Luk ponovo premažite umakom, dodajte sir, salatu, luk, krastavce i kotlete, pa opet velikodušno namažite sos i prekrijte lepinjom.

Veliki mak poslužite odmah ili ga ostavite 10-15 minuta da se natapa.

Malo o istoriji Big Maca

Prvo predstavljanje jedinstvenog burgera javnosti održano je 1967. godine u Pittsburghu. U borbi za konkurentnost proizvoda vlasnici jednog pogona brze hrane dodali su mu dvije kotlete. Novost je bila na ukus stalnih restorana i brzo su se smjestili u meniju drugih kafića.

Povećanje broja obožavatelja Big Maca dovelo je do činjenice da je samo jelo postalo ekonomski simbol, a "Big Mac Index" postao je pokazatelj dobrobiti zemalja. Mnogi gurmani vjeruju da komad slave pripada umaku. Dakle, ajmo, i pokušat ćemo stvoriti umak za veliki mak u normalnim kućnim uvjetima.

Kuhanje Big Mac umaka kod kuće

Duh tajnosti lebdi nad receptom umaka, zahvaljujući smiješnom prebrojavanju koje je zvučalo u reklami. Na zabavnoj listi sastojaka nisu svi proizvodi naznačeni, a gledatelji su odlučili kako ih oni nisu sakrili slučajno. Zapravo, sok Big Mac koji se koristi u McDonald'su dio je branda sa umacima od 1000 otoka i nema kulinarsku tajnu. Bilo kako bilo, čak i gurmani prepoznaju njegovu ukusnu vrijednost.

Pa, prijeđimo na sastojke i kuhanje.

Lista proizvoda uključuje:

majonez - 100 ml ili 3 žlice. kašike
slatka senf - 1 kašika. kašika
slatki kiseli krastavci - 4 kašike. kašike
bijelo vinsko sirće - 1 sat. Kašika,
sušeni luk i češnjak - prstohvat,
mljevena crvena slatka paprika - 3 prsta,
sol po ukusu.

Ne treba nam nikakva prerada proizvoda, samo miješamo sve sastojke koje uzmemo i preljev smo po okusu kao u McDonald'su. Međutim, proizvodi moraju biti povezani u određenom slijedu.
Prvo sipajte majonezu i senf u duboku posudu ili posudu. Lagano izmešajte i dodajte tanku struju sirćeta.
Kisele krastavce procijedite kroz blender da napravite pire krompir.
Sada dodajte pire krompir i sve preostale sastojke u majoneznu podlogu. Masu umutiti šlagom. Dobijamo ono što nam treba.

Ako želite savršen umak umaka, napravite ga na domaćoj majonezi. Usput, sol nije potrebno napuniti, buket ukusa je savršeno formiran bez soli. Što se tiče umaka od velikog maca, sve je jednostavno: burger možete napraviti sami, ili ga poslužiti uz pomfrit.

Važna poanta. Umak poslužen u brzoj hrani sadrži propilen glikol alginat. Dodaje se tako da se velike grickalice od maka ne namoče i preljev ne prozrači. Da li je ovaj hemijski spoj koristan za naše tijelo, ovisi o onima koji vole sjediti u McDonaldsu. Mudra domaćica ponudiće svom domaćinstvu jelovnik poznatih kafića u njihovom vlastitom nastupu, bez hemikalija i sintetike.

Nekoliko riječi o legendarnom burgeru

Kultura brze hrane čvrsto je ušla u naš život zajedno sa popularnim restoranima brze hrane koji rastu u svim gradovima poput gljiva nakon kiše. Hrana u njima je uvijek svježa i ukusna, usluga je brza, a sami restorani izgledaju prilično čisto. Stoga, odlučujući gdje zalogajiti u šetnji ili na dugom putu, uvijek se naginjemo brzoj hrani, posebice lancu restorana McDonald's, a s menija odaberite veliki i zadovoljavajući Big Mac.

Ovo je najpoznatiji burger na svijetu, prvi put kuvan 1967. godine u Pittsburghu. U to vrijeme McDonald's je tek počeo osvajati tržište i aktivno se natjecao za ljubav potrošača s mrežom Big Boy. "Big Mac" je postao svojevrsna injekcija takmičarima i replika burgera koji su stvorili s dvije kotlete.

Novost je toliko zavoljela ljubitelje brze hrane da se bukvalno za godinu dana Big Mac pojavio na meniju svih američkih restorana u lancu, a saznanje poznatog šaltera koji navodi sastojke uključene u recept za hamburgere kupcima je dalo pravo da ga dobiju besplatno. Kada je legendarni sendvič započeo svoj pobjednički marš širom svijeta, postao je čak i svojevrsni nazivnik ekonomije država. Pojavom časopisa Economist pojavio se „Big Mac Index“ po ceni jednog sendviča koji određuje nivo blagostanja zemalja.

Klasični recept za ovaj hamburg nikada se nije promijenio. Potrebno je da ga izgradite:

Lepinja sa sezamovim semenkama, razrežite po dužini na tri jednaka dela,
dvije goveđe paštete od skapule, vrata ili korica,
luk
kisele kriške krastavca,
ledena salata
kriška cheddar krem sira.

Prilično jednostavan recept klasičnog hamburgera upotpunjuje poseban umak koji mu daje jedinstven ukus, poznat u cijelom svijetu.

Tajni umak

Ustvari, umak Big Mac je varijacija od 1000 ostrva i u tome nema ništa neobično. Legenda o njenoj jedinstvenosti nastala je iz poznatih reklamnih šaltera, na kojima su tvorci odlučili da ne navode sve sastojke, a radi jednostavnosti i smanjenja veličine fraze ostavili su samo „poseban umak“. Ova je fraza izazvala mnoge nagađanja oko recepta s oreolom misterije.

U novije vreme otkriven je recept jedinstvenog sosa: šef korporacije McDonald's pripremio je burger za kameru vlastitim rukama, uključujući mešanje „tajnog“ preliva. Proporcije sastojaka nisu se nazivale, ali nije teško odabrati njihov omjer kako bi se dobio čuveni ukus.

Sastojci

Sastav recepta za tajnovski umak Big Mac prilično je jednostavan i bez posebnih pojačivača ukusa i zgušnjivača. Da biste ih stvorili trebat će vam prilično pristupačni sastojci koji se mogu kupiti u najbližem supermarketu:

3 žlice. l majonez
1 kašika. l slatka senf
1 kašika kašike bijelo vinsko sirće
pire od krastavca u slatkoj marinadi,
prstohvat sušenog belog luka i luka,
3 prsta crvene slatke mljevene paprike.

Sve ove komponente, miješajući se u jedinstvenu masu, stvaraju svjetski poznati ljuto-slatki ukus Big Mac sosa.

Kuvanje

Vrijeme kuhanja - 30 minuta, 4 hamburgera

Za pripremu savršenog Big Mac umaka koristite samo svježe proizvode - tada će ga jedinstveni sastojak legendarnog hamburgera upotpuniti svojim posebnim ukusom. Bolje je da ne uzimate majonez kao osnovu za preljev, već ga mijesite domaćim mikserom, koristeći sok od limuna umjesto octa. Od takve zamjene, ukus čuvenog sosa samo će imati koristi.

U posudu u kojoj će se mešati umak Big Mac dodajte majonezu i slatku senf.
Pažljivo ulijte vinski sirće u masu i dobro izmiješajte.
Dodajte ostatak sastojaka: očišćene kisele krastavce i začine.
Ne morate soliti i biberati ovaj umak - svi sastojci se savršeno slažu kako bi stvorili skladan ukus.
Umak promešajte dok ne postane gladak šlagom i ostavite da odstoji oko pola sata. Za to vrijeme, suve začine će otkriti njihovu aromu i dati je ukupnoj masi.

Tajni umak Big Mac je spreman! Prema klasičnom receptu za sastavljanje čuvenog hamburgera, potrebno ga je uočiti na dva donja dijela narezane kore od sezama i posuti lukom i ledenom salatom. Zatim se sir stavlja na „prvi sprat“, a kriške kiselih krastavaca na „drugi“ sprat. Obje kompozicije prekrivene su goveđim reznicama, nakon čega se troslojni hamburger sastavi u jednu cjelinu.