Da li je pasulj dobar za dijabetes i kako koristiti ušice za snižavanje šećera

Pozdrav, čitaoci! Popularni u zemljama Mediterana, Latinske Amerike i na Bliskom Istoku, pasulj nije samo tradicionalno jelo za domaće stanovnike. Od rasa za siromašne odavno se pretvorio u posebno vrijedan proizvod za prevenciju kroničnih bolesti, uključujući dijabetes tipa 2.

U ovom ćemo članku pokušati ustanoviti da li je zaista vrijedno koristiti grah dijabetičarima, koja je od njegovih sorti najkorisnija, kako ga kuhati i koje dekocije i infuzije iz ovog proizvoda mogu biti korišteni kao lijekovi.

Nekoliko riječi za dijabetičare

Kada pokušavate u prehranu uključiti određene preporučene namirnice, morate jasno razumjeti u kojim slučajevima možete slijediti preporuke i kada trebate konzultirati liječnika.

Kod maloljetničkog dijabetesa tipa 1, kada tijelo praktično ne proizvodi inzulin, a jedini tretman su injekcije - šta, kada i koliko liječnik odluči. U ovom slučaju, ishrana treba da bude povezana sa dozom i količinom uzimanih lijekova.

Razlog za češći dijabetes melitus tipa 2 je otpornost na inzulin, odnosno sposobnost stanice da koristi inzulin koji cirkulira u krvi se smanjuje. Ili se gušterača počne proizvoditi u manjim količinama. U pravilu takav dijabetes dolazi s godinama, a može ga pratiti i sam

učestalo mokrenje
stalna žeđ
neobična glad
česte infekcije
polako zacjeljivanje posjekotina i modrica,
razdražljivost
ekstremni umor
zamagljen vid
trnce ili ukočenost u rukama ili nogama.

Ovu vrstu dijabetesa lakše je liječiti, a razinu šećera u krvi lakše je kontrolirati hranom. A grah je onaj koji može pružiti neprocjenjivu uslugu.

Strni grah za dijabetes

Vrlo nježne mahune zelenog pasulja - obavezno za dijabetes.

S malim brojem kalorija, bogata je vlaknima koja sprečavaju apsorpciju velikih količina šećera. Od elemenata u tragovima najpoželjniji su magnezijum, koji podstiče oslobađanje i aktivnost inzulina, i hrom, koji pojačava učinak hormona koji kontrolira razinu šećera u krvi. 200 grama mahuna osigurava 20% dnevnog unosa vitamina C i 17% vitamina A i dvostruko više željeza nego u špinatu. Kalijum sadržan u njima pomoći će snižavanju krvnog pritiska, vitamin B1 poboljšati će pamćenje, a grupa antioksidanata pomoći će ukloniti radionuklide iz tijela i spriječiti prerano starenje stanica.

Pasulj od graha idealan je za pravljenje supa, salata, priloga, krem umaka od ribe ili mesa.

Značajke kuhanja

Bolje je namočiti u hladnoj vodi, a još bolje ako je voda iz frižidera.
Kuhajte po mogućnosti na umjerenoj ili vrlo maloj vatri da sačuvate što više hranjivih sastojaka.
Ako tijekom kuhanja dodate vodu, ona uvijek mora biti hladna
Vrijeme kuhanja od 15 do 20 minuta.

Bijeli pasulj za dijabetes

Jedan od prvih proizvoda koji zdravstvena tijela visoko preporučuju za prevenciju i regulaciju dijabetesa tipa 2. Jedinstven proizvod sa niskim udjelom masti, ali visokim sadržajem vlakana, biljnih bjelančevina, folne kiseline, gvožđa, magnezijuma, cinka, omega-3 masnih kiselina i antioksidanata.

Među prednostima je i prisustvo fenolnih spojeva, koji mogu djelovati slično kao inhibitor glukozidaze alfa i drugih lijekova koji se koriste za prevenciju i liječenje dijabetesa.
Ima nizak glikemijski indeks, a upotreba proizvoda 2-4 puta tjedno pomoći će u sprečavanju takve stvari kao što je inzulinska rezistencija.
100 grama graha daje 18,75 g vlakana, što je više od polovine dnevnog unosa preporučenog za normalno djelovanje crijeva i sprečavanje razvoja kolorektalnog karcinoma.
15-20% dnevne doze bjelančevina i 50-60% složenih ugljikohidrata, koji ne samo da daju energiju tijelu kao gorivu, već se polako i apsorbuju, pružajući osjećaj sitosti dugo vremena.

Ovo je jedan od najboljih prirodnih lijekova za snižavanje holesterola i kardiovaskularnih bolesti.

Kako kuhati

Nažalost, plinovi i nadimanje nakon konzumiranja graha smanjuju popularnost proizvoda, ali mogu se izbjeći malim trikovima prilikom kuhanja.

Preporučljivo je uvesti u prehranu postepeno, što omogućava tijelu da se navikne.
Potopite 8-12 sati, ocijedite vodu, dodajte hladnu vodu i stavite da se kuha.
Jednom kada ključa, maknite posudu sa vatre na par minuta ili dodajte hladnu vodu - to će pomoći eliminiranju većine oligosaharida koji su odgovorni za plin.
Kuhajte najmanje sat vremena, najviše 3 sata.
Soliti samo na kraju kuhanja.
U postupak kuhanja možete dodati timijan, kumin, anis ili ruzmarin.
Jedite polako, plus pijte čaj od kamilice nakon jela.

Tako da se željezo bogato grahom bolje apsorbuje, poželjno je jela iz njega prati uz povrće s visokim sadržajem vitamina C, poput kupusa. A budući da je biljni protein suvog pasulja nesavršen zbog nedostatka esencijalne aminokiseline metionin, jelo možete kombinirati s rižom ili kuskusom.

Zrnca pasulja kod dijabetesa

Ako se zeleni i bijeli grah preporučuje koristiti kao osnova svakodnevne prehrane, nejestivi listovi pasulja, zbog velike koncentracije aminokiselina, elemenata u tragovima i flavonoida, korisni su kao lijek protiv dijabetesa. Listovi se prije kuhanja uzimaju suvi i mljeveni u prah, možete koristiti mlin za kavu. Domaći recepti su jednostavni, ali efikasni.

Za infuziju vam je potrebno da se 2 žlice listića praška izlije u čašu kipuće vode. Ostaviti da se ukuva najmanje 6 sati, procijediti ako je potrebno i piti prije jela. Infuzija se mora koristiti u toku jednog dana. Tečaj je osmišljen na 3 tjedna s pauzom od jedne sedmice, a zatim tečaj treba ponoviti.
Za dekociju uzmite kilogram mahuna i kuhajte u tri litre vode (10 minuta). Uzmi na prazan stomak u čaši.
50 grama lišća, 10 grama kopra, 20 grama kockica artičoke preliti litrom vode i kuhati pola sata. Popijte dvije šolje sa pauzom od 10 minuta, a ostatak završite u jednakim dijelovima tokom dana.

Budući da je moćna krila, može prouzrokovati alergije. Njihovu upotrebu mora nužno odobriti lekar, pogotovo ako ste podvrgnuti medicinskom toku lečenja. Nepoželjno je uzimati trudnice i ljude predisponirane za hipoglikemiju.

Ako nema kontraindikacija, prirodni lijek u decocijama, infuzijama ili ekstraktima pomoći će ne samo smanjiti razinu šećera, već će ublažiti edeme, probleme s kožom, vratiti mineralnu ravnotežu, krvni tlak i ukloniti upalne bolesti. I ono najvažnije, pomoći će u liječenju dijabetesa.