Recepti za zobene kaše kolačiće za dijabetičare iz dostupnih i sigurnih sastojaka

• 1 Kakva je korist mekinja za dijabetes?
• 2 Kako koristiti mekinje sa dijabetesom?
• 3 recepta za dijabetičare
  • 3.1 Sjeckani kolačići
  • 3.2 Dijetne pite
• 4 Kontraindikacije

Za liječenje zglobova naši čitaoci su uspješno koristili DiabeNot. Uvidjevši popularnost ovog proizvoda, odlučili smo ga ponuditi vašoj pažnji.

Proizvod poput mekinja za dijabetes vrlo je koristan jer pomaže u normalizaciji razine glukoze u krvi. Mekinje je proizvod za preradu zrna. One su jedna od glavnih komponenti pravilne, zdrave prehrane i mnogi ljekari ih preporučuju kao proizvod koji poboljšava metaboličke procese u tijelu. Uz prisustvo dijabetesa, važno je pravilno konzumirati i pripremati ovaj proizvod da ne bi došlo do neugodnih posljedica.

Kakva je korist mekinja za dijabetes?

Prije svega, proizvodi od mekinja sadrže vlakna i veliku količinu dijetalnih vlakana. Vlakna poboljšavaju pokretljivost creva, normalizuju metabolizam (metabolički procesi). Za dijabetičare su posebno korisne po tome što imaju svojstvo smanjenja apsorpcije glukoze. Na taj način se sprečava povećanje šećera u krvi. Osim toga, dijetalna dijetalna vlakna snižavaju kolesterol, doprinose gubljenju kilograma, što je posebno važno za dijabetes tipa 2. Osim toga, mekinje sadrže dovoljnu količinu vitamina iz grupe B, fosfora, kalijuma i drugih makro- i mikroelemenata. Uz to, ovaj proizvod sadrži vitamine E, A, polinezasićene masne kiseline. Ovi moćni antioksidanti štite ćelijske zidove od uništenja. Osim toga, ražene mekinje dodatno snižavaju glukozu u krvi, što je posebno dragocjeno za dijabetičare.

Vratite se na sadržaj

Kako koristiti mekinje sa dijabetesom?

Ovaj se proizvod dodaje u gotova jela ili se konzumira u čistom obliku. Da biste je omekšali i pojačali njena korisna svojstva, preporučuje se napuniti je vrućom vodom, ostaviti pola sata, nakon čega je treba ocijediti. Nakon ovog postupka mekinje se mogu jesti sa puno vode, kao i dodavati salatama ili drugim jelima. Osim toga, kada koristite ovaj proizvod u čistom obliku, za dijabetičare je važno da se pridržavaju zasebnih pravila:

• koristite mekinje dnevno
• ponesite ih čiste ujutro,
• Obavezno jedite prije uzimanja glavne hrane.

Proizvod se odlično slaže s kefirom i ostalim mliječnim proizvodima.

Osim toga, ovaj se proizvod može koristiti u kombinaciji s kefirom, jogurtom i bilo kojim drugim mliječnim proizvodima. Osim toga, kada koristite proizvode od mekinja, potrebno je povećati količinu tekućine dnevno. Ovo je neophodno za sprečavanje dehidratacije, a takođe pomaže u smanjenju težine. Ukupni broj proizvoda od mekinja na dan ne smije prelaziti 30 grama. Važno je zapamtiti da je paralelno s dijabetičarima potrebno pridržavati se dijeta.

Vratite se na sadržaj

Chop cookies

Mekinje možete jesti ne samo u čistom obliku, niti umiješane u kefir - mogu se dodavati i gotovim žitaricama, povrtnim salatama i koristiti tokom pripreme drugih jela. Za pacijente sa dijabetesom bit će koristan recept prehrambenih kolačića koji će zahtijevati:

• ražene, pšenične ili zobene mekinje (pola šalice),
• nasjeckanih oraha (4 kašike),
• 4 pileća jaja
• 1 kašika putera ili biljnog ulja,
• zaslađivač.

Naručivanje kolačića:

• Bjelanjke istucite odvojeno od žumanjka.
• Umutite žumanjke zaslađivačem.
• Kombinujte šlaga od žumanjaka, kao i mekinje i orahe.
• Zamesiti testo, oblikovati kolačiće.
• Stavite na namašćeni lim za pečenje ili obložite pergamentnim papirom.
• Zagrijte pećnicu na 160-180 ° C i pecite kolačiće dok ne budu spremni.

Vratite se na sadržaj

Dijetalni kolači

Od mekinja možete napraviti ukusnu tortu u rerni.

Recept za pravljenje kolača od tijesta prilično je jednostavan. Sastojci u tijestu:

• pšenične mekinje - 2 šolje,
• kisela pavlaka - 2 kašike. l.,
• biljno ulje - 2 kašike. l.,
• skuti sir s malo masti - 100 g,

• pirjani kupus - 200 g,
• kuhano jaje - 1 kom.

• Gotovo testo razvaljajte na komade i razvaljajte valjkom.
• Na vrh stavite punjenje.
• Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne skuha.

Vratite se na sadržaj

Kontraindikacije

Prije upotrebe mekinja posavjetujte se sa ljekarom.

Potrebna je stručna konsultacija jer ovaj proizvod može komunicirati s pojedinačnim lijekovima. Uz to, mekinje su kontraindicirane tokom pogoršanja upalnih bolesti gastrointestinalnog trakta: s gastritisom, duodenitisom, peptičkim čirom želuca ili dvanaestopalačnog creva, kolitisom. Osim toga, ovaj je proizvod kontraindiciran za upotrebu kod celijakije (urođena netolerancija na gluten proteine).

Dijetalni domaći kolačići od ovsene kaše za dijabetičare

Ako vam je dijagnosticiran dijabetes, ne očajavajte - pravilan tretman i pridržavanje nekih prehrambenih ograničenja omogućiti će čovjeku da vodi polni život.

Jelovnik može sadržavati deserte i slatkiše napravljene od proizvoda pogodnih za program hrane.

U pripremi će vam pomoći razni recepti, tako da ih treba zapisati u vašoj kuharskoj knjizi.

Koje je pečenje bezazleno za dijabetes?

Da se ne kupuju tvornički pečeni proizvodi, treba je peći kod kuće. Važan kriterij u odabiru sastojaka bit će GI - trebao bi biti izrazito nizak u svakom proizvodu kako jelo ne bi izazvalo porast glikemije nakon konzumacije.

Pečenje će biti bezopasno ako slijedite jednostavna pravila:

• prilikom pečenja proizvoda pogodnog za upotrebu dijabetičarima, bolje je odabrati ne pšenično, već zobi, raži, ječmeno brašno,
• ne koristite pileća jaja u procesu kuhanja (mogu se koristiti prepelice),
• puter se preporučuje zameniti margarinom niskog sadržaja masti.

Šećer u bilo kojem receptu zamjenjuje fruktozom. Ako ne, tada će to učiniti bilo koji drugi nadomjestak šećera.

Dozvoljeni proizvodi

Glavni sastojci koji čine bilo koji dijetalni kolačić:

• šećer (zamjena),
• brašno (ili žitarice),
• margarin.

Tabela potrebnih proizvoda:

ŠećerPreporučuje se zamijeniti ga zaslađivačem koji neće uzrokovati povećanje glukoze u krvi. Najbolje je koristiti slatku bazu u količini od 5-7 g. BrašnoIzbor bi trebao biti u korist grubih ocjena. Takođe se preporučuje zamjena ovog sastojka grubljim - u obliku pahuljica. Možete miješati npr. Raženo i ječmeno brašno / žitarice. U procesu stvaranja pečenja ne možete koristiti pšenično brašno, kao ni skrob iz krompira i kukuruza, jer ove komponente mogu dovesti do pogoršanja negativnog stanja. MaslacŽivotinjske masnoće treba zamijeniti margarinom. Recepti za ovaj sastojak trebaju biti što je moguće manje. Kao nadoknadu možete koristiti jabukov umak dobiven od zelenih sorti ovog voća.

Zobena kaša

Za pripremu ukusnih i mirisnih kolačića, domaćica će trebati set sljedećih komponenti:

• tekuća voda (prokuhana) - ½ šolje
• zobene pahuljice - 125 g,
• vanilin - 1-2 g
• brašno (po izboru preporučeno) - 125 g,
• margarin - 1 kašika,
• fruktoza kao zaslađivač - 5 g.

Postupak kuhanja je što je jednostavnije:

1. Pahuljice moraju biti izmiješane s brašnom u dubokoj posudi.
2. Dodajte vodu u suvu bazu (može se prethodno zagrejati pre ključanja).
3. Mešajte dok ne postane glatko.
4. Rezultirajućoj podlozi za tijesto se dodaju vanilin i fruktoza.
5. Ponovljeno mešanje se vrši.
6. Margarin je potrebno ugrijati, dodati tijestu - izmiješati (ostaviti malo da namastite posudu, gde će se obavljati pečenje).

Od tijesta se oblikuju sitni keksi (u tu svrhu se koristi obična kašika ili mala posuda). Vrijeme pečenja je oko 25 minuta.

Za pripremu ukusnih i mirisnih keksa s voćnom osnovom, domaćica će trebati skup sljedećih komponenti dostupnih za kupovinu:

• tekuća voda (prokuhana) - ½ šalice,
• zrela banana - ½ kom,
• zobene pahuljice - 125 g,
• brašno (po izboru preporučeno) - 125 g,
• margarin - 1 kašika,
• fruktoza kao zaslađivač - 5 g.

Postupak kuhanja je što je jednostavnije:

1. Pahuljice moraju biti izmiješane s brašnom u dubokoj posudi.
2. Dodajte vodu u suvu bazu (može se prethodno zagrejati pre ključanja).
3. Mešajte dok ne postane glatko.
4. U dobivenu osnovu za test dodaje se slatka baza - fruktoza.
5. Potom se od banane pire dobije.
6. Umešajte ga u testo.
7. Ponovljeno temeljno mešanje.
8. Margarin je potrebno ugrijati, dodati tijestu - izmiješati (ostaviti malo da namastite posudu, gde će se obavljati pečenje).

Pećnica se postavlja na temperaturu od 180 stepeni, lim za pečenje ne možete namastiti, već pokriti folijom, pa oblikovati kolačiće. Ostavite da se peče 20-30 minuta.

Varijanta recepta za bananu možete pogledati u videu:

Sa sirom

Ukusan dijetalni kolačić napravljen je od sira i zobene kaše.

Da biste implementirali ovaj recept, morat ćete kupiti sljedeći set namirnica:

• zobena kaša / brašno - 100 g,
• sir 0-1,5% masti - ½ pakovanja ili 120 g,
• pire od jabuke ili banane - 70-80 g,
• kokosove pahuljice - za posipanje.

Kuvanje se vrši na sljedeći način:

1. Masno voće i brašno treba pomešati.
2. Dodajte sir.
3. Ponovo promiješajte.
4. Dobivenu masu za test stavite u frižider na 60 minuta.
5. Pekač obložite papirom za pečenje.
6. Stavite testo pomoću kašike da formirate porcionirane kolačiće.

Pecite ne više od 20 minuta u rerni, zagrejanoj na 180 stepeni. Nakon kuhanja, tijesto pospite kokosovim pahuljicama (ne obilno). Poslužite kao desert.

Kao tečna baza za dijetalne kolačiće možete koristiti kefir s niskim udjelom masti.

Trebat ćete kupiti proizvode za ovaj recept, kao što su:

• kefir - 300 ml,
• zobene pahuljice - 300 g,
• grožđice - 20 g.

Kuvanje se vrši na sljedeći način:

1. Zobenu kašu treba napuniti kefirom.
2. Ostaviti 1 sat u frižideru ili hladnoj prostoriji.
3. U dobijenu bazu dodajte malo grožđica, promiješajte.
4. Pećnicu treba postaviti na temperaturu od 180 stepeni.

Lim za pečenje s namazima ostaviti u rerni na 25 minuta. Ako želite da dobijete hljeb, onda nakon isteka glavnog vremena kolačiće trebate ostaviti još 5 minuta. Nakon potpunog hlađenja poslužite pečenje.

Video recept za pečenje kefira:

Za liječenje zglobova naši čitaoci su uspješno koristili DiabeNot. Uvidjevši popularnost ovog proizvoda, odlučili smo ga ponuditi vašoj pažnji.

U laganoj šporet

Da bi ubrzali ili olakšali postupak kuhanja, moderne domaćice često koriste takav predmet kućanskih aparata kao što je multioker.

Za pripremu kolačića od zobenih pahuljica trebat će vam sljedeći proizvodi:

• žitarice ili zobene kaše - 400 g,
• fruktoza - 20 g,
• prepelice s jajima - 3 kom. Možete koristiti 1 šalicu obične vode.

Postupak kuhanja:

1. Pahuljice sameljite mikserom do stanja brašna.
2. Pomiješajte ih s prepelice jaja.
3. Dodajte fruktozu.

Podmažite posudu za više kuhala s malom količinom rastopljenog maslaca. Oblikujte praznine za pečenje željenog oblika, stavite ih u posudu.

Postupak pečenja provodi se pod zatvorenim poklopcem. Preporučuje se podešavanje programa "Pita" ili "Pečenje", a vrijeme je 25 minuta.

Sirova hrana

Pridržavajući se dijetalne prehrane, uključujući i prema Ducaneu, svoj meni možete raznoliko uporediti neobičnom vrstom keksa napravljenog od zobene pahuljice ili žitarica - opcija sirove hrane čuva maksimalnu količinu korisnih komponenti za tijelo.

Kao glavni sastojci moraju biti dostupni sljedeći:

• zobene pahuljice (ili oguljeni zob) - 600 g,
• narančina korica - 2 kašike kašike,
• voda - 2 čaše.

1. Zob ili pahuljice treba sipati vodom i staviti natopljene.
2. Višak vlage spaja se iz rezultirajuće kaše.
3. Osnova budućih kolačića dodaje se korica naranče.
4. Sve se dobro miješa dok se tijesto ne ujednači.
5. Pećnica zagrijava do 40-50 stupnjeva.
6. Papir za pečenje položiti na lim za pečenje, a ne dobiveno tijesto ravnomjerno.
7. Ostavite da se kolačići osuše 8-10 sati.
8. Zatim ga okrenite i istovremeno ostavite.

Možete jesti i nesigurne kolačiće - za to se preporučuje oblikovanje malih porcija od dobivenog tijesta. Da biste dodali slatki ukus, možete dodati fruktozu.

Još jedan video recept za sirove hranu:

Od zobene kaše s cimetom

Kolačić ima začinjen ukus ako se u tijesto doda mala količina cimeta.

Jednostavan recept koji je lako napraviti kod kuće:

• zobene pahuljice -150 g,
• voda - ½ šolje,
• cimet - ½ kašike kašike
• zaslađivač (opcionalno) - osnovna fruktoza - 1 kašika

Sve komponente se mešaju dok se ne dobije ujednačeno testo. Pečenje se vrši u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Tako se ukusni recepti lako mogu pripremiti kod kuće. Korištenjem namirnica s niskim GI, peciva su uključena u prehranu osobe s dijabetesom.

Mogu li jesti kolače od zobene kaše kod dijabetesa?

Zobene kaše kolačići su jedan od najpopularnijih i najjeftinijih poslastica čajem, mlijekom ili kavom u postsovjetskom prostoru. Ali je li moguće jesti keks sa dijabetesom? Možeš. Ali pod uvjetom da su pripremljeni pomoću proizvoda sigurnih za bolest, koji sadrže polako razgrađene ugljikohidrate. Bogata vlaknima, mikronutrijentima i vitaminima, zobena kaša kao dio poslastice liječi probavni trakt, sprječava pojavu kolesterolnih plakova na zidovima krvnih žila.

Glikemijski indeks sastojaka za kolačiće

Svaki dijabetičar zna koliko je važan glikemijski indeks bilo koje hrane. O njemu ovisi koliko brzo se ugljikohidrati počinju razgrađivati. Što je GI veći, to je manje hrane indicirano osobi s dijabetesom. Prilikom pripreme višekomponentnog jela trebalo bi razmotriti GI svih njegovih komponenti, a kolačići od ovsene kaše nisu iznimka. Zadatak možete pojednostaviti odabirom sastojaka koji se nalaze na donjim koracima trenutne svjetske ljestvice (do 50 jedinica).

Kada birate desert na polici supermarketa, pažljivo proučite naljepnicu za proizvode predstavljene u odjelu za dijabetičare. Kolačići ne bi trebali sadržavati zabranjene komponente, imaju dugi rok trajanja (više od 30 dana).

Ako se šećer počne dizati nakon što pojedete dobrote, trebali biste se posavjetovati sa svojim liječnikom kako biste pomogli da identificirate najopasniju hranu. Ako vam je dijagnosticiran gestacijski dijabetes koji se javlja tokom trudnoće, također biste se trebali posavjetovati sa svojim liječnikom oko pitanja koji su kolačići dostupni.

Proizvodi za kolačiće

Kolačići za dijabetičare, čiji su recepti predstavljeni u nastavku, imaju okus gotovo jednak tradicionalnom. Jedina razlika je dostupnost određenih sastojaka koji zamjenjuju uobičajene proizvode za pečenje. Za pripremu zdrave poslastice obratite pažnju na sljedeće komponente s niskim GI:

• zobene pahuljice ("Hercules"),
• zobena kaša koja se može pripremiti kod kuće od žitarica zdrobljenih na mlincu za kafu,
• raženo brašno
• mlijeko
• kefir
• suhi prašak za pecivo (konditorski prah),
• orasi
• cimet, đumbir, vanilija,
• sušeno voće od voća odobrenog od dijabetesa,
• sirupi pripremljeni bez dodanog šećera,
• crna ili dijabetička čokolada,
• sjemenke suncokreta ili bundeve,
• dijetalni sir
• zaslađivač (fruktoza, sorbitol, ksilitol),
• jaja (1 žumance i proteine).

Važno! Neki recepti sadrže banane, što je neprihvatljivo kod dijabetesa tipa 2, jer mogu izazvati nagli porast šećera u krvi. Ako sastav jela treba sadržavati dodatne sastojke - čokoladu, sušeno voće, začine, tada je njihov GI potrebno razjasniti prije kuhanja i jela.

Domaći recepti za kolače

Mnogo je varijacija popularnih dobrota koje možete koristiti kod kuće. Na primjer, klasični recept za kolačiće prilagođen potrebama dijabetičara. Da biste ga pripremili, trebate pripremiti:

• čaša zobene kaše
• 40 g margarina
• kašika fruktoze,
• 2 kašike vode.

Sjedinite margarin s brašnom, poput krupica, dodajte fruktozu i malo vode. Hladite dok glatko. Tijesto stavite na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom kašikom (recept je za 15 kom.). Stavite u rernu prethodno zagrejanu na 20 stepeni. Nakon 20 minuta, isključite pećnicu i ostavite kolačiće unutra dok se ne ohlade. Kalorijska vrednost takvih kolačića je 40 kcal / kom., GI - 50 komada po 100 g.

Đumbir od đumbira

Rafinirani, mirisni i originalni dijabetički kolačići iznenadit će goste i oduševiti vedrim ukusom najtrofejnijeg gurmana. Za pripremu poslastica od medenjaka pripremite sljedeće proizvode:

• 200 g raženog brašna
• 70 g zobene kaše
• pakovanje omekšanog margarina (200 g),
• 1 žumance i 2 proteina
• 150 ml kefira,
• soda
• sirće
• čokolada za dijabetičare
• korijen đumbira
• fruktoza.

Opis postupka kuhanja krajnje je jednostavan i pristupačan za kuhare početnike. Pomiješajte zobene pahuljice i raženo brašno s margarinom, žumanjkom i bjelančevinama, dodajte pola žličice sode, razmućenog ocatom (soda sa sirćetom možete zamijeniti gotovim praškom za pecivo), fruktozu po ukusu. Zamijesite mekano i elastično tijesto, razvaljajte ga u pravougaonik i narežite na trake (10x2 cm). Pospite naribanim đumbirom i čokoladom, razvaljajte i razvaljajte na lim za pečenje obložen pergamentom. Pecite kolače na fruktozi na 180 stepeni 20 minuta. Jedan kolačić sadrži 45 kcal. GI 100 g deserta je 50 jedinica.

Recepti za pečenje mogu biti raznovrsni kako želite, dodajući svoje omiljene ukuse i mirise. Na primjer, umjesto đumbira dodajte malo cimeta. Izvrsno rješenje za pravljenje zobenih poslastica je dodavanje skute u tijesto, što će jelo zasititi proteinima i poboljšati probavljivost organizma.

Tajne dijabetičkog pečenja

Dijabetes je bolest u kojoj prehrana igra glavnu ulogu, koja može i poboljšati stanje i pogoršati tok bolesti. Međutim, to ne znači da je potrebno potpuno odustati od poslastica, na primjer, od nejestivog pečenja. Važno je samo poštivati ​​nekoliko pravila:

• Poznato pšenično brašno, koje se ne preporučuje dijabetičarima, može se zamijeniti sa ovsom, lećom, heljdom, cijelim raži.
• Kukuruzni škrob odlična je zamjena za krompir.
• Ima li šećera u vašem omiljenom receptu? Alternativa će mu biti fruktoza, med, koju karakterizira nizak GI.
• Budući da žumanjci mogu pogoršati dobrobit kod dijabetesa, ograničite njihov broj na 1 pc. na jelo.
• Umjesto putera, koristi se margarin.
• Desert pripremljen od fruktoze možete ukrasiti slojem želatine na bazi instant želatine, agar-agarja i bez šećera.

Važno! Bez obzira koliko je ukusna poslastica kupljena u trgovini ili kuhana kod kuće, ne zloupotrebljavajte je i pojedite više od 100 grama pečenih proizvoda dnevno.

Zaključak

Naoružani jednostavnim i pristupačnim receptima za kolačić koji vole mnogi, ne možete samo ugoditi dijabetičarima slatkim i sigurnim pecivima. Ova delikatesa koju novakinja domaćica može ispeći bit će relevantna osobama koje su na dijeti koje žele podijeliti s nekoliko viška kilograma prije praznika postat će dio dječje prehrane. Dodatne savjete za kuhanje možete naći u sljedećem videu:

Povoljan i zdrav zob pomoći će diverzifikaciji prilično skromnog jela od dijabetesa, napuniti ga novim gastronomskim senzacijama i ukusima.

Razlika između vrsta bolesti

Kod dijabetesa postoji razlika u prehrani. U prvom tipu morate proučiti sastav o prisustvu rafiniranog šećera, jer njegova prekomjerna količina može postati vrlo opasna. U slučaju mršavijeg tijela pacijenta dopušteno je konzumiranje rafiniranog šećera, a dijeta neće biti tako kruta, no ipak je bolje dati prednost fruktozi, a osim toga, prirodnim ili sintetičkim zaslađivačima.

U drugom su tipu pacijenti često pretili, pa je u ovom slučaju izuzetno važno redovno pratiti koliko naglo raste razina glukoze. Stoga je važno pridržavati se prehrane, dajući prednost domaćim kolačima, tako da će osoba biti sigurna da u sastavu kolačića i drugih prehrambenih proizvoda nedostaje zabranjeni sastojak.

Sektor za ishranu dijabetičara

U slučaju da osoba daleko od kuhanja, ali ipak želi oduševiti kolačićima od zobene kaše, u malim običnim robnim kućama, kao i u velikim supermarketima, uvijek možete pronaći cijeli odjel za dijabetičare, koji se naziva "dijetalna hrana". U njemu za kupce s ovom bolešću mogu se pronaći:

• Kolačiće pod nazivom "Maria" ili neke nezaslađene kekse koji sadrže najmanje šećera. Takvi su proizvodi pogodniji za prvu vrstu bolesti jer u sastavu ima pšenično brašno.
• Krekeri. Ali važno je proučiti sastav, a u nedostatku aditiva takav proizvod možete unijeti u malim količinama u prehranu.

Ali domaći kolačići od zobenih pahuljica za dijabetičare kod kuće su najsigurniji, jer u ovom slučaju možete biti potpuno sigurni u sastav i kontrolirati ga, modificirajući prema vašim individualnim preferencijama.

Kao dio izbora prodavaonica kolačića potrebno je proučiti ne samo sastav, nego uzeti u obzir i datume isteka i kalorijski sadržaj, budući da glikemijski indeks treba uzeti u obzir za drugu vrstu. Za kućne proizvode trebalo bi koristiti poseban elektronički program na vašem pametnom telefonu. Dalje saznajemo koji sastojci za pripremu kolačića mogu se koristiti za ovu bolest, a koje treba zamijeniti.

Sastojci za kolače od zobene kaše za dijabetičare

Kod dijabetesa ljudi su dužni ograničiti se na korištenju ulja i ono može zamijeniti samo niskokaloričnim margarinom, pa je potrebno koristiti. Bolje je da se ne posustajete sa sintetskim nadomjescima šećera, jer oni imaju neobičan ukus, a često stvaraju i proljev zajedno sa jačom stomakom. Stevija s fruktozom idealna je zamjena za običnu rafiniranu.

Kako ispeći kolače od ovsene kaše za dijabetičare važno je saznati unaprijed.

Pileća jaja najbolje su potpuno ukloniti, ali kada recept za zobenu kašu uključuje ovaj proizvod, mogu se koristiti prepelice. Pšenično brašno, u kojem je najviša ocjena, je proizvod beskoristan i zabranjen dijabetičarima. Uobičajeno bijelo brašno treba zamijeniti zobom i raži, heljdom ili ječmom. Proizvod od ovsene kaše posebno je ukusan. Konzumiranje kolačića od zobene kaše za dijabetičare je neprihvatljivo. Možete dodati i sezamove semenke sa semenkama bundeve ili suncokreta.

U specijaliziranim odjelima uvijek možete pronaći pripremljenu čokoladu za dijabetes, koja se može koristiti u pečenju, ali samo u razumnim granicama. Ako dijabetes nije dovoljan u slatkišima, možete koristiti suho voće, na primjer, sušene zelene jabuke, suve šljive, grožđice bez sjemenki, suhe marelice. Istina, u ovom je slučaju vrlo važno uzeti u obzir glikemijski indeks i suho voće primjenjivati ​​u malim količinama. Sa drugom vrstom bolesti, bolje je konsultovati ljekara. Sada, pogledajmo savjete za pravljenje kolačića od zobenih pahuljica za dijabetičare.

Opće preporuke

Za mnoge ljude koji prvi put isprobavaju dijabetična peciva, ovo se može činiti svježim i općenito bez ukusa, iako se u pravilu nakon nekoliko kolačića mišljenje obično mijenja.

S obzirom na to da su kolačići od zobenih pahuljica za dijabetičare tipa 1 dozvoljeni u vrlo ograničenim količinama, a najbolje je ujutro, ne trebate ga kuhati za cijelu vojsku, oni mogu izgubiti ukus, postati ustajan ili jednostavno ne poput dugotrajnog skladištenja. Da biste saznali glikemijski indeks, morate jasno odmjeriti hranu i izračunati kalorije na 100 grama.

Ne koristite med za pečenje na visokim temperaturama. Izgubi korisna svojstva i nakon izlaganja visokoj temperaturi jednostavno se pretvara u otrov ili, grubo rečeno, čak u šećer. Pa ćemo dalje razmotriti ukusne recepte i otkriti kako možete ispeći kolače od ovsene kaše.

Razmislite o receptima za ukusne kolače od zobenih pahuljica za dijabetičare.

Za pacijente s prvom vrstom dijabetesa: s citrusima

Ovaj proizvod ima 102 kalorije na 100 grama. Sljedeći sastojci su sastojci:

• Uzima se grubo brašno (integralno zrno) u količini od 100 grama.
• Potrebna su četiri prepelica ili dva pileća jaja.
• Kefir u količini od 200 grama treba biti bez masti.
• Ovsena kaša zdrobljena 100 grama.
• Trebat će vam i limun, prašak za pecivo te stevija ili fruktoza.

Priprema kolača od zobenih pahuljica za dijabetičare bit će sljedeća:

• Suvi proizvodi se miješaju u jednoj šolji, a njima se dodaje stevija.
• U zasebnoj posudi viljuškom razbiti jaja, dodati kefir, pomešati sa suvim proizvodima, dobro izmešati.
• Limun je mljeven u blenderu, poželjno je koristiti samo listiće i kriške, činjenica je da je bijeli dio u bilo kojem citrusu vrlo gorak. U masu se dodaje limun i gnječi lopaticom.
• Šolje se peku u prethodno zagrijanoj rerni oko petnaest do dvadeset minuta do zlatno smeđe boje.

Zobene kaše kolačići sa sezamovim čajem

Ovaj proizvod ima 129 kalorija na 100 grama. Sastojci će biti sljedeći:

• Uzima se kefir bez masti u količini od 50 mililitara.
• Potrebno vam je jedno pileće jaje i susam (jedna kašika).
• Ovsena kaša izmrvljena u količini od 100 grama.
• Prašak za pecivo, fruktoza po ukusu ili stevija.

Kuhanje je sledeće:

• Suve sastojke se izmiješaju dodavanjem u njih kefir i jaje.
• Hladiti homogenu masu.
• Na kraju dodajte sezamove semenke i započnite formiranje kolačića.
• Kolačići se u krugovima stavljaju na pergament i peku na sto osamdeset stepeni dvadeset minuta.

Važno je napomenuti da nijedan recept za pravljenje kolačića od ovsene kaše za dijabetičare kod kuće ne može garantirati apsolutnu toleranciju od strane tijela. Vrlo je važno proučiti alergijske reakcije zajedno s povećanjem ili snižavanjem razine šećera u krvi, jer je sve to uvijek vrlo individualno. A recepti su zauzvrat samo predlošci dijetalne hrane.

Propisi za bolesnike sa dijabetesom tipa 2

Potrebni su sljedeći sastojci za sljedeći recept za kolače od zobenih kaša od dijabetesa:

• Ovsena kaša zdrobljena u količini od 70-75 grama.
• Fruktoza ili steviji odgovara po ukusu.
• Margarin u količini od 30 grama, koja treba biti nemasna.
• 50 grama vode.
• 30 grama grožđica.

Šta učiniti sa svim tim? U sklopu pripreme kolača od zobenih brašna za dijabetičare tipa 2 potrebno je rastopiti nemasni margarin pomoću mahuna u mikrovalnoj ili u vodenoj kupelji. Zatim ga pomešajte sa fruktozom, kao i vodom sobne temperature. Dodajte zobene zdrobljene žitarice. Ako želite, možete unaprijed naliti natopljene grožđice. Formirajte male kuglice od tijesta, a zatim ih pecite na pergamentu za pečenje na temperaturi od sto osamdeset stepeni oko dvadesetak minuta.

Što bi drugi kolačići od zobenih pahuljica mogli biti dijabetičari?

Sa čipsom od čokolade

Potrebni sastojci su:

• Uzmite margarin koji bi trebao biti nemasan u količini od 40 grama.
• Jedno prepelice.
• Fruktozi se dodaje ukus s brašnom od punog zrna u količini od 240 grama.
• Jedna prstohvat vanilin i posebna čokolada za dijabetičare u količini od 12 grama.

Kuvanje kolačića od zobene kaše za dijabetičare tipa 2

• Mahune su zagrijani margarin u mikrovalnoj, pomiješan sa fruktozom i vanilijom.
• U smjesu dodajte brašno s čokoladom i umućite jaje.
• Tijesto dobro zamijesite, podijelite na oko dvadeset i sedam obroka.
• Tijesto razvaljajte na male slojeve i oblikujte.
• Pecite dvadeset i pet minuta na temperaturi od sto osamdeset stepeni.

Da li je moguće da dijabetičari imaju ovsene kolačiće, zainteresirani su mnogi.

Jabučni keksi

Sastojci za jabučne kolačiće trebat će ove:

• Jabučni umak u količini od 700 grama.
• Potrebno je 180 grama nemasnog margarina.
• Četiri jaja.
• Zobena kaša izmrvljena u količini od 75 grama.
• Grubo brašno u količini od 70 grama.
• Prašak za pecivo ili gazirana soda je takođe pogodan.
• Bilo koji prirodni nadomjestak šećera.

Kao dio pripreme jaja se dijele na žumance i bjelančevine. Žumanca se pomiješaju s brašnom, a istovremeno se doda margarin sobne temperature, prašak za pecivo i zobena kaša. Dalje, morate obrisati masu zaslađivačem. Sve promiješajte dok ne postane glatko, dodajte umak od jabuka. Belanca istucite do bujne pjene, lagano ih uvodeći u ukupnu masu sa jabukom i miješajući lopaticom. Na pergament rasporedite testo sa slojem od jednog centimetra i pecite na sto osamdeset stepeni. Nakon rezanja u kvadrate ili dijamante.

Kako kuhati zobene pahuljice za dijabetičare s višnjama, opisat ćemo dalje.

Sa trešnjom

Sljedeći sastojci su potrebni:

• Maslinovo ulje 35 grama.
• Smeđi šećer 30 grama.
• Margarin sa malo masti.
• Velika jaja u količini dva.
• Prašak za labavljenje (soda).
• 150 grama pšeničnog brašna za dijabetičare.
• Zobena kaša.
• Trešnja (svježa ili smrznuta) u količini jedne čaše.
• Mljeveni orasi 70 grama.
• Bran i vanilija po ukusu.

• Odvojite jaja i bjelanjke zasebno umutiti u pjenu. Dodaje se šećer, miješajući na srednjoj brzini. Vodite računa da vam bjelančevine ne padnu tokom šlag. Za to se posuda stavlja u posudu sa ledom.
• Umutite žumance sa medom dok ne bujne. Zatim se u njih postupno uvodi prašak za pecivo s vanilijom.
• Margarin se dovede u polu tečno stanje i sipa u žumančanu masu. Ponovo promiješajte. Oni paze da temperatura margarina nije previsoka, jer žumance mogu istovremeno da se uvijaju.
• Sjediniti masu proteina i žumanca.
• Brašno sa žitaricama i mekinjama i orasima kombinira se u zasebnoj posudi.
• U tečnu masu dodajte kašiku suvih sastojaka i izmešajte.
• Trešnja se drobi, ali ne sitno. Posipajte malo brašna, male porcije uvaljajte u tijesto. Dovesti do homogene konzistencije.
• Podmažite lim za pečenje maslinovim uljem. Kašika se namoči u hladnu vodu, a kolačići od zobenih pahuljica stave na lim za pečenje, ostave prostor (najmanje dva centimetra) kako bi tijesto imalo prostora da naraste.
• Kolačići se peku na temperaturi od najmanje dvjesto stepeni.

Rezultat je ukusan kolač od zobene kaše za dijabetičare.

Vrijedi naglasiti da su bilo kakva peciva za dijabetičare strogo zabranjena.Kolačiće se najbolje priprema s grubim brašnom, obično takvim sivim brašnom. Pročišćena pšenica nije pogodna za ovu bolest. Maslac se obično zamenjuje margarinom sa malo masti.

Isključuje se trsni i rafinirani šećer, kao i med. Zamijenite takve slatkiše fruktozom, prirodnim sirupom, stevijom ili umjetnim zaslađivačima. Pileća jaja zamjenjuju prepelice. U slučaju da je dozvoljeno jesti banane, onda ih možete koristiti u pripremi pekarskih proizvoda, po količini jednog pilećeg jajeta na pola banane.

Sušeno voće može biti uključeno u prehranu s oprezom, posebno grožđice i suhe marelice. Osušeni agrumi, uz dunje, mango i sve egzotično. Možete sami skuhati bundevu, ali morate se posavjetovati sa ljekarom. Čokolada je takvim pacijentima dozvoljena isključivo dijabetičarima i u ograničenim količinama. Konzumiranje obične čokolade kod ove bolesti obiluje vrlo neugodnim posljedicama.

Jesti mršave kolače od zobene kaše za dijabetičare najbolje je ujutro uz kefir, a pogodna je i obična voda. Za dijabetes ne pijte čaj ili kafu s kolačićima. Budući da svaka domaćica u svojoj kuhinji u potpunosti kontrolira postupak i sastav, radi udobnosti, za točnost se morate naoružati silikonskim ili teflonskim tepihom za višekratnu upotrebu i kuhinjskom vagom.

Kakve kolačiće mogu jesti sa dijabetesom?

Postoji takva stvar kao što su dijabetički kolačići. To je upravo proizvod koji će biti koristan pacijentima s predstavljenom bolešću. Kada je u pitanju kućno kuhanje, pšenično brašno i visokokalorični sastojci snažno se obeshrabruju. Kolačiće za dijabetičare tipa 2 kupljene u trgovini, preporučljivo je odabrati, pažljivo proučavajući sastav.

Ovisno o obliku dijabetesa, starosti pacijenta i stepenu kompenzacije patologije, specijalist će moći odabrati koji će kolačići. Uz predstavljeno pitanje preporučljivo je kontaktirati ili nutricionista ili dijabetologa.

Kako odabrati kolačiće u trgovini?

Ponekad je dijabetičarima teško odabrati kolačiće u trgovini. U vezi s tim, želio bih dati nekoliko savjeta:

• proizvode je preporučljivo odabrati one koji su pripremljeni na bazi sorbitola ili fruktoze,
• Dodatne komponente (grožđice, čokoladni čips) zaslužuju posebnu pažnju. Ako postoje u kolačićima, njihova upotreba može biti i nepoželjna,
• proizvod treba da sadrži brašno sa malo glikemije (zob, heljda, raž i leća),
• prednost treba dati takvoj jetri koja ili ne sadrži gram masnoće, ili uključuje malu količinu margarina.

Najbolje je kupiti već poznate vrste proizvoda. Ovo će isključiti alergijske reakcije, stomačne tegobe. Međutim, ako dijabetičar odluči isprobati novu vrstu kolačića, savjetuje ga da počne koristiti s minimalnom količinom. To će izbjeći razvoj ovakvih reakcija i provjeriti prednosti proizvoda s dijabetesom tipa 1 i 2.

Recept za kolače od zobene kaše

Kod kuće će biti moguće pripremiti kolače od zobenih pahuljica za dijabetičare na ovsenoj kaši. Ovaj se recept može koristiti za dijabetes tipa 2. Morate koristiti sastojke poput 200 gr. zobena kaša, jedna kašika. l fruktoza, dvije žlice. l vode i 40 gr. margarin (s minimalnim omjerom masti).

Mesari su ispričali celu istinu o dijabetesu! Dijabetes će nestati za 10 dana ako ga pijete ujutro. »Pročitajte više >>>

Da biste spremili kolače od zobenih pahuljica bez šećera, morate slijediti daljnje preporuke, naime margarin dobro ohladiti i u ovaj oblik dodati brašno. Ako nemate gotove zobene pahuljice pri ruci, možete je mljeti miješalicom za žitarice. Nadalje, u procesu pripreme kolačića od zobenih pahuljica za dijabetičare, pažnja se posvećuje takvim nijansama kao što su:

1. u dobivenu smjesu u potpunosti se dodaje fruktoza,
2. preduvjet je dodavanje vode u tijesto. Takođe se preporučuje da ga ohladite kako bi bio ljepljiv,
3. preporučljivo je da tijesto dobro razmutite najobičnijom kašikom,
4. pećnica je prethodno zagrejana na oko 180 stepeni.

Da bi se kolačići od zobenih pahuljica sa dijabetesom 100% pravilno pripremili, toplo se preporučuje da lim za pečenje obložite posebnim papirom za pečenje. Ovo eliminira potrebu za mazivom za podmazivanje. Preporučljivo je razmaziti tijesto što preciznije kašikom. Potrebno je oblikovati savršeno okrugle kalupe, a obično je navedena količina tijesta dovoljna za 15 komada.

Zatim se buduće pečenje šalje u pećnicu na oko 15-20 minuta. Tada se preporučuje sačekati da se masa potpuno ohladi, a tek nakon toga moći će se pažljivo ukloniti proizvode iz tave. Znakovito je da u procesu pripreme takvog deserta možete koristiti razne dodatne sastojke. Na primjer, jabuka, suve šljive i drugo sušeno voće, orašasti plodovi.

Kolačići sa kratkim hlebom za dijabetičare

Ova vrsta deserta sa šećernom bolešću tipa 1 i 2 krajnje je jednostavna u pogledu pripreme. Trebat ćete koristiti sastojke, poput pola čaše zobene kaše, slične količine grubog brašna i vode. Pored toga, u procesu kuhanja koristi se jedna kašika. l fruktoza, 150 gr. margarin i cimet na vrhu noža.

Nadalje, recept za kolače dijabetičara uključuje miješanje svih sastojaka. Međutim, važno je uzeti u obzir da se voda i fruktoza dodaju u posljednjem trenutku. Prije pečenja ove vrste kolačića preporučuje se saznati kakvu fruktozu treba koristiti. Obratite pažnju i na činjenicu da:

1. nakon što je masa za pripremu deserta gotova, potrebno je prethodno zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva,
2. nepoželjno je predugo peći kolačiće. Optimalna je zlatna nijansa,
3. moguće je ukrasiti pripremljeni proizvod uz pomoć čokoladnih čipsa (koristeći crnu sortu), kokosa ili sušenog voća. Potonji se preporučuje prethodno namočiti u vodi.

Ostali recepti domaćih kolačića

Kolačići bez dijabetesa bez šećera mogu biti više od samo zobene pahuljice ili kaše. Na primjer, možete napraviti desert koji se zove Domaći. Za to se preporučuje korištenje sastojaka kao što su pola šalice raženog brašna, treća šalica margarina i slična količina nadomjestka šećera. Dodaju se i dva do tri prepelice, četvrtina žličice. soli i male količine čokoladnog čipsa (poželjno je koristiti crnu sortu).

Da bi domaći kolačići za dijabetičare bili spremni, preporučuje se temeljno izmiješati sve sastojke u velikoj i dubokoj posudi. Zatim se testo zameti i peče na 200 stepeni 15 minuta.

Postoji još jedan odličan recept za kratko pečenje. Za njegovu pripremu trebat će koristiti 100 gr. zaslađivač u granulama, 200 gr. margarin s niskom masnoćom, kao i 300 gr. brašno od heljde. Dodatnim sastojcima treba uzeti u obzir jedno jaje, sol i prstohvat vanilije.

Postupak kuhanja treba biti sljedeći: margarin se hladi, nakon čega se miješa sa zaslađivačem, soli, jajetom i vanilijom. Sljedeći recept za kolačiće za dijabetičare podrazumijeva sljedeće:

1. savjetuje se dodavanje brašna u malim dijelovima kako bi se olakšalo miješanje tijesta,
2. istovremeno se pećnica zagrijava na 180 stupnjeva,
3. na lim za pečenje na vrhu posebnog papira rasporedite kolačiće u malim porcijama. Veoma je važno da ga pravilno rasporedite kako ne biste pokvarili izvorni oblik.

Zatim se kolačići peku do zlatno smeđe boje. Tada se hladi i može se smatrati spremnim za upotrebu. Preporučljivo je ne koristiti više od 120-150 gr. u toku dana. Najbolje je jesti takve kratkotrajne kolačiće za doručak ili nakon večere.

Ne manje korisni za dijabetičare bit će i kolačići s dodatkom jabuka. Za njegovu pripremu preporučuje se upotreba pola čaše zobenog brašna od zobi, 100 gr. zobene kaše, četiri jaja i 200 gr. margarin. Osim toga, upotreba polovine čl. l ksilitol, ista količina sode, jedna kašika. l sirćeta i jedan kg kiselih jabuka.

Govoreći izravno o algoritmu kuhanja, obratite pažnju na to da jabuke treba oprati, oguliti i izvući iz jezgre. Potom se trljaju u krupnu rernu. Zatim se žumance odvoji od proteina. Zobeno brašno se dodaje u zobenu kašu, brašno, rastopljeni margarin i sodu koja je već promućena ocatom.

Zatim gustinite testo i ostavite da vari 15 minuta. Potom se razvalja sa valjakom za debljine do 0,5 cm i iz njega se izrezuju razni geometrijski oblici. Na sredinu narezanih figura tijesta stavljaju se naribane jabuke. U isto vrijeme bjelanca se temeljno umutiti s ksilitolom, a na dobivenu masu sipaju jabuke. Kolače pecite u rerni na 180 stepeni.

Pogledajte video: Kolačići od zobenih pahuljica Fini, zdravi i bez šećera (Maj 2024).