Zaslađivač natrijum ciklamat i njegov učinak na tijelo

Teško je zamisliti modernu hranu bez odgovarajućih aditiva. Različiti zaslađivači stekli su posebnu popularnost. Dugo ih je najčešća bila hemijska supstanca natrijum ciklamat (drugo ime - e952, aditiv). Do danas su već pouzdano potvrđene one činjenice koje govore o njegovoj šteti.

Opasna svojstva zaslađivača

Natrijum ciklamat spada u grupu cikličnih kiselina. Svaki od ovih spojeva izgledat će poput bijelog kristalnog praha. Miriše apsolutno ništa, njegovo glavno svojstvo je izražen slatkast okus. Po svom utjecaju na okusne pupoljke može biti 50 puta slađi od šećera. Ako ga miješate sa drugim zaslađivačima, tada se slatkoća hrane može povećati više puta. Prekomjerna koncentracija aditiva lako se može pratiti - u ustima će se naći izrazito neugodan metalni okus.

Ova supstanca se vrlo brzo rastvara u vodi (i ne tako brzo - u alkoholnim spojevima). Karakteristično je i da se E-952 neće rastopiti u masnim supstancama.

Prehrambeni dodaci E: Sorte i klasifikacije

Na svakoj etiketi proizvoda u trgovini nalazi se neprekidna serija slova i brojeva nerazumljivih jednostavnom stanovniku. Niko od kupaca ne želi razumjeti ovu hemijsku glupost: mnogi proizvodi idu u košaricu bez pažljivog pregleda. Uz to, dodaci prehrani koji se koriste u modernoj prehrambenoj industriji zapošljavaju oko dvije tisuće. Svaki od njih ima svoju šifru i oznaku. Oni koji su proizvedeni u evropskim preduzećima nose slovo E. Često korišteni dodaci hrani E (tablica dolje prikazuje njihovu klasifikaciju) došli su na granicu od tristo naziva.

Prehrambeni dodaci E, tablica 1

Zabranjene i dozvoljene liste

Svaki E-proizvod smatra se a priori tehnološki opravdanim tijekom uporabe i testiran je za sigurnost za upotrebu u ljudskoj prehrani. Iz tog razloga, kupac vjeruje proizvođaču, ne ulazeći u pojedinosti o šteti ili koristi takvog aditiva. Ali dodaci prehrani E nadzemni su dio ogromnog ledenog brijega. Još uvijek traju rasprave o njihovom stvarnom utjecaju na zdravlje ljudi. Natrijum-ciklamat također izaziva puno kontroverzi.

Slična neslaganja u vezi s rješavanjem i uporabom takvih tvari događaju se ne samo u našoj zemlji, već i u europskim zemljama i SAD-u. U Rusiji su do danas sastavljene tri liste:

1. Dozvoljeni aditivi.

2. Zabranjeni dodaci.

3. Tvari koje nisu izričito dozvoljene, ali nisu zabranjene.

Štetni dodaci prehrani

U našoj zemlji aditivi u hrani prikazani u sledećoj tabeli su očigledno zabranjeni.

Dodaci hrani E zabranjeni su u Ruskoj Federaciji, tabela 2

Trenutno stanje prehrambene industrije u potpunosti ne odustaje od aditiva u hrani. Druga stvar je da je njihova upotreba često nerazumno pretjerana. Ovakvi hemijski aditivi za hranu mogu povećati rizik od vrlo ozbiljnih bolesti, ali to će biti jasno tek decenijama nakon njihove upotrebe. Ali, nemoguće je u potpunosti negirati prednosti jedenja takve hrane: uz pomoć aditiva mnogi su proizvodi obogaćeni vitaminima i mineralima koji su korisni za ljude. Koja opasnost ili šteta predstavlja E952 (aditiv)?

Istorija upotrebe natrijum ciklamata

U početku je ova hemikalija našla svoju primjenu u farmakologiji: kompanija Abbott Laboratories željela je iskoristiti ovo slatko otkriće kako bi prikrila gorčinu nekih antibiotika. Ali bliže 1958. godine natrijum ciklamat je prepoznat kao siguran za jelo. A sredinom šezdesetih već je dokazano da je ciklamat kancerogeni katalizator (mada nije očigledan uzrok raka). Zato sporovi oko štetnosti ili koristi ove hemikalije još uvijek traju.

No, uprkos takvim tvrdnjama, aditiv (natrijum ciklamat) je dozvoljen kao zaslađivač, čija se šteta i koristi još uvijek proučavaju u više od 50 zemalja svijeta. Na primjer, u Ukrajini je to dozvoljeno. A u Rusiji je ovaj lijek, naprotiv, isključen sa liste odobrenih dodataka prehrani 2010. godine.

E-952. Je li dodatak štetan ili koristan?

Šta nosi takav zaslađivač? Da li se u njegovoj formuli krije šteta ili dobro? Popularni zaslađivač prethodno se prodavao u obliku tableta koje su dijabetičarima propisane kao alternativa šećeru.

Za pripremu hrane karakterizira upotreba smjese, koja će se sastojati od deset dijelova aditiva i jednog dijela saharina. Zbog stabilnosti takvog zaslađivača kada se zagrijava, može se koristiti kako u pecivu slastičara, tako i u pićima topljivim u vrućoj vodi.

Ciklamat se široko koristi za pripremu sladoleda, deserta, voćnih ili povrtnih proizvoda s niskim kalorijskim sadržajem, kao i za pripremu pića sa malo alkohola. Nalazi se u konzerviranom voću, džemovima, želeima, marmeladi, pecivima i žvakaćim gumama.

Aditiv se koristi i u farmakologiji: koristi se za izradu mješavina koje se koriste za proizvodnju vitaminsko-mineralnih kompleksa i sredstva za suzbijanje kašlja (uključujući pastile). Postoji i njegova primjena u kozmetičkoj industriji - natrijum ciklamat je sastojak sjajila i ruža za usne.

Uslovno siguran dodatak

U procesu upotrebe E-952 većina ljudi i životinja ne može u potpunosti apsorbirati - izlučiće se mokraćom. Sigurnom se smatra dnevna doza u omjeru 10 mg na 1 kg ukupne tjelesne težine.

Postoje određene kategorije ljudi kod kojih je ovaj dodatak prehrani prerađen u teratogene metabolite. Zato natrijum ciklamat može biti štetan ako ga trudnice jedu.

Unatoč činjenici da je prehrambeni dodatak E-952 Svjetska zdravstvena organizacija prepoznao kao uvjetno siguran, potrebno je biti oprezan s njegovom uporabom, poštujući naznačenu dnevnu normu. Ako je moguće, potrebno je napustiti proizvode koji ga sadrže, koji će imati odličan učinak na zdravlje ljudi.

Natrijum ciklamat (e952): je li zaslađivač štetan?

Pozdravljam te! Hemijska industrija nam je odavno ponudila mnogo različitih vrsta zamjena za šećer.

Danas ću govoriti o natrijum ciklamatu (E952) koji se često nalazi u zaslađivačima, naučit ćete šta je to, koje su koristi i štete.

Budući da se može naći kako u sastavu paste za zube, tako i u instant kavi 3 u 1, saznat ćemo predstavlja li opasnost za naše tijelo.

Natrijum ciklamat E952: specifikacije

Natrijum ciklamat je naveden na oznaci hrane E 952 i predstavlja ciklamsku kiselinu i dvije varijante njenih soli - kalijuma i natrijuma.

Zaslađivač ciklamat je 30 puta slađi od šećera, međutim, zbog sinergističkog učinka u kombinaciji s drugim zaslađivačima, koristi se kao "duet" sa aspartamom, natrijskim saharinom ili acesulfamom.

Kalorija i GI

Ovaj zaslađivač smatra se bezkaloričnim, jer se dodaje u tako malim količinama da bi se postigao slatkast okus koji ne utiče na energetsku vrijednost proizvoda.

Nema glikemijski indeks, ne povećava glukozu u krvi, pa je prepoznata kao alternativa šećeru oboljelima od dijabetesa obje vrste.

Natrijum ciklamat je termički stabilan i neće izgubiti svoj slatki ukus u pecivima ili drugim kuhanim desertima. Zaslađivač se nepromijenjeno izlučuje bubrezima.

Istorija zaslađivača

Kao i brojni drugi lijekovi (na primjer, natrijev saharin), natrijum ciklamat svoj izgled duguje grubom kršenju sigurnosnih propisa. Na američkom Univerzitetu u Ilinoisu 1937. godine tada nepoznati student Michael Sweda radio je na stvaranju antipiretika.

Zapalivši u laboratoriji (!), Stavio je cigaretu na stol i ponovo je uzeo, slatko je okusio. Tako je započeo put novog zaslađivača na tržište potrošača.

Nekoliko godina kasnije patent je prodat farmaceutskoj kampanji Abbott Laboratories, koja će ga koristiti za poboljšanje ukusa niza lijekova.

Za to su provedene potrebne studije, a 1950. zaslađivač se pojavio na tržištu. Tada je ciklamat počeo da se prodaje u obliku tableta za dijabetičare.

Već 1952. s njom je počela industrijska proizvodnja bez kalorija No-Cal.

Kancerogeno zaslađivač

Nakon istraživanja, ispostavilo se da u velikim dozama ova supstanca može provocirati pojavu karcinoma u tumora albino štakora.

1969. godine u Sjedinjenim Državama je zabranjen natrijum ciklomat.

Budući da je od početka 70-ih godina napravljeno mnoštvo istraživanja, djelomično rehabilitirajući zaslađivač, ciklomat je danas odobren za upotrebu ne samo u Ruskoj Federaciji, već i u 55 zemalja, uključujući zemlje EU.

Međutim, sama činjenica da ciklamat može izazvati rak čini ga nepoželjnim gostom među sastojcima na etiketi hrane i još uvijek izaziva sumnju. U Sjedinjenim Državama pitanje ukidanja zabrane njegove upotrebe tek se sada razmatra.

Dnevna doza

Dopuštena dnevna doza iznosi 11 mg / kg odrasle težine, a pošto je ciklamat samo 30 puta slađi od šećera, i dalje ga je moguće prekoračiti. Na primjer, nakon što ste popili 3 litre sode sa ovim zaslađivačem.

Stoga, zlouporaba nadomjestka šećera kemijskog podrijetla ne vrijedi!

Kao i svaki anorganski zaslađivač, natrijum ciklamat, posebno u kombinaciji sa natrijum saharinom, utiče na stanje bubrega. Ne treba dodatno opterećivati ​​ove organe.

Do danas ne postoje službene studije koje bi potvrdile štetnost natrijum-ciklamata, ali „višak hemije“ u ljudskom tijelu, koje je već preopterećeno okruženjem koje nije baš povoljno, ne odražava se na bilo koji način na najbolji način.

Ova supstanca dio je ovakvih marki kao što su: Sologran zaslađivač i neki Milford zamjena

Čak i za osobe koje imaju dijabetes, danas postoji puno drugih načina korištenja nadomjestaka šećera. Na primjer, zaslađivači bez ciklamata na bazi stevije.

Dakle, prijatelji, vi i vaš nutricionista odlučujete hoćete li uključiti natrijum ciklamat u svoju prehranu, ali imajte na umu da briga o vašem zdravlju nije na listi interesa proizvođača sode i žvakaćih guma.

Budite oprezni u izboru i zdravi!

S toplinom i pažnjom endokrinolog Dilara Lebedeva

Natrijum ciklamat: štete i koristi zaslađivača e952

Prehrambeni dodaci su česta i poznata komponenta u modernim industrijskim proizvodima. Zaslađivač se posebno koristi - dodaje se čak i hljebu i mliječnim proizvodima.

Natrijum ciklamat, naveden na etiketama, kao i e952, dugo je ostao lider među nadomještačima šećera. Danas se situacija mijenja - štetnost ove tvari naučno je dokazana i potvrđena činjenicama.

Natrijum ciklamat - svojstva

Ovaj zaslađivač spada u skupinu cikličkih kiselina, izgleda poput bijelog praha koji se sastoji od malih kristala.

Može se primijetiti da:

1. Natrijum ciklamat je praktično bez mirisa, ali ima intenzivan slatkast ukus.
2. Ako tvari uporedimo po učinku na okusne pupoljke sa šećerom, tada će ciklamat biti 50 puta slađi.
3. I ta se vrijednost povećava samo ako kombinirate e952 s drugim dodacima.
4. Ova supstanca, koja često zamjenjuje saharin, je visoko topiva u vodi, nešto sporije u alkoholnim otopinama i ne rastvara se u mastima.
5. Prekoračite li dopuštenu dozu, u ustima će ostati izražen metalni ukus.

Vrste aditiva u hrani s oznakom E

Etikete proizvoda u trgovini zbunjuju neupućenu osobu s obiljem kratica, indeksa, slova i brojeva.

Ne udubivši se u njega, prosječni potrošač jednostavno sve što mu se čini pogodnim stavi u košaricu i odnese u blagajnu. U međuvremenu, znajući dešifriranje, lako možete utvrditi koje su prednosti ili štete odabranih proizvoda.

Ukupno, postoji oko 2.000 različitih dodataka prehrani. Slovo "E" ispred brojeva znači da je tvar proizvedena u Europi - broj takvih dosegao je gotovo tristotinjak. Tablica u nastavku prikazuje glavne grupe.

Prehrambeni dodaci E, tablica 1

Zabranjeni i dozvoljeni aditivi

Smatra se da bilo koji dodatak s oznakom E, ciklamat, ne šteti ljudskom zdravlju, pa se stoga može upotrijebiti u proizvodnji prehrambenih proizvoda.

Tehnolozi kažu da ne mogu bez njih - i potrošač vjeruje, ne smatrajući potrebnim da provjeri koje su stvarne koristi i štete takvih dodataka u hrani.

Rasprave o pravim učincima suplementacije E na tijelo još uvijek traju, uprkos činjenici da se naširoko koristi u prehrambenoj industriji. Nije izuzetak ni natrijum ciklamat.

Problem ne pogađa samo Rusiju - kontroverzna situacija je nastala i u SAD-u i evropskim zemljama. Da bi se to riješilo, sastavljene su liste različitih kategorija aditiva u hrani. Dakle, u Rusiji je javno:

1. Dozvoljeni aditivi
2. Zabranjeni dodaci.
3. Neutralni aditivi koji nisu dozvoljeni, ali nisu zabranjeni za upotrebu.

Te su liste navedene u donjim tabelama.

Dodaci hrani E zabranjeni su u Ruskoj Federaciji, tabela 2

U ovom trenutku prehrambena industrija ne može bez korištenja raznih aditiva, oni su zaista potrebni. Ali često ne u količini koju proizvođač dodaje receptu.

Moguće je točno utvrditi koja je šteta nanesena tijelu i je li uopće napravljena samo nekoliko decenija nakon korištenja štetnog aditiva ciklamat. Iako nije tajna da mnogi od njih zapravo mogu biti poticaj za razvoj ozbiljnih patologija.

Čitatelji mogu pronaći korisne informacije o tome koja štetna sladila postoje, bez obzira na vrstu i kemijski sastav zaslađivača.

Tu su i koristi pojačivača ukusa i konzervansa.Mnogi su proizvodi dodatno obogaćeni mineralima i vitaminima zbog sadržaja u sastavu određenog dodatka.

Ako razmotrimo posebno aditiv e952 - koji je njegov stvarni utjecaj na unutarnje organe, koristi i štete za ljudsko zdravlje?

Natrijum ciklamat - istorija uvođenja

U početku se ovaj hemijski spoj koristio ne u hrani, već u farmakološkoj industriji. Američka laboratorija odlučila je da koristi umjetni saharin kako bi se prikrio gorak okus antibiotika.

No, nakon što je 1958. godine vjerovatno oštećenje tvari ciklamat opovrgnuto, ona se počela koristiti za zaslađivanje prehrambenih proizvoda.

Ubrzo je dokazano da se sintetski saharin, iako nije direktan uzrok razvoja kancerogenih tumora, ipak odnosi na kancerogene katalizatore. Sporovi o temi „Šteta i koristi zaslađivača E592“ još uvijek traju, ali to ne sprječava njegovu otvorenu upotrebu u mnogim zemljama - na primjer, u Ukrajini. O ovoj će temi biti zanimljivo otkriti šta sačinjava. na primer natrijum saharin.

U Rusiji je saharin izbačen sa liste dozvoljenih aditiva 2010. godine zbog nepoznatog tačnog efekta na žive ćelije.

Gdje se koristi ciklamat?

U početku korišteni u lijekovima, ovaj saharin se mogao kupiti u ljekarni kao tablete za zaslađivanje dijabetičarima.

Glavna prednost aditiva je stabilnost čak i na visokim temperaturama, pa je lako uključena u sastav konditorskih proizvoda, pekarskih proizvoda, gaziranih pića.

Saharin s ovom oznakom može se naći u bezalkoholnim pićima, gotovim dezertima i sladoledu, povrću i voću prerađenim namirnicama sa smanjenim udjelom kalorija.

Marmelada, žvakaće gume, slatkiši, marshmallows, marshmallows - svi ti slatkiši napravljeni su i uz dodatak zaslađivača.

Važno: uprkos mogućoj šteti, supstanca se koristi i u proizvodnji kozmetike - E952 saharin se dodaje usnama i sjajevima za usne. U sastavu je vitaminskih kapsula i pastila protiv kašlja.

Zašto se saharin smatra uslovno sigurnim

Šteta ovog dodatka nije u potpunosti potvrđena - baš kao što nema izravnih dokaza o njegovim nespornim prednostima. Budući da se ljudsko tijelo ne apsorbira i izlučuje zajedno s urinom, smatra se uvjetno sigurnim - u dnevnoj dozi koja ne prelazi 10 mg po kilogramu ukupne tjelesne težine.

Natrijum-ciklamat - šteta i korist, princip djelovanja aditiva

U borbi protiv prekomjerne težine ljudi su spremni učiniti puno, neki čak počinju svjesno koristiti ne najkorisnije dodatke prehrani, na primjer, natrijum ciklamat. Koristi i štete ovog kemijskog spoja naučnici još proučavaju, ali prvi rezultati istraživanja ne djeluju ohrabrujuće. Tvar koja je u općoj klasifikaciji bila označena kao E952, mnogi je koriste kao zamjenu za granulirani šećer. Takve promjene u prehrani doista mogu dovesti do gubitka kilograma, ali nemojte se pouzdati u činjenicu da će učinak proizvoda biti isključivo pozitivan.

Natrijum ciklamat - opis i karakteristike aditiva

Stav ljudi prema aditivima u hrani s oznakom "E" može biti jako različit. Neki ih smatraju otrovom i pokušavaju spriječiti učinke hemikalija na organizam. Drugi su ravnodušni prema takvim trenucima i uopće ne razmišljaju o mogućem utjecaju tih spojeva na zdravstveno stanje. Postoje oni koji su sigurni da takvo označavanje automatski znači i činjenicu da je tvar odobrena za upotrebu. U stvari, to uopće nije slučaj, posebno u slučaju natrijum-ciklamata.

Natrijum saharinat (jedno od imena aditiva), koji je 2010. isključen sa liste dozvoljenih za upotrebu, ima niz specifičnih karakteristika:

1. Ovaj je proizvod isključivo umjetnog porijekla, u njemu nema ništa prirodno.
2. Što se tiče slatkoće, ona je 50 puta veća od obične saharoze.
3. Proizvod se može koristiti u čistom obliku i dodati pićima.
4. Natrijum ciklamat ne apsorbuje telo, mora se izlučiti. Iz tog razloga, za bilo koju bolest bubrega, trebalo bi razmisliti o prikladnosti upotrebe dodatka.
5. Ako više od 0,8 g E952 uđe u organizam tokom dana, to može izazvati predoziranje i ozbiljne negativne posljedice.

Svi ovi pokazatelji omogućavaju uspješno korištenje E952 u borbi protiv prekomjerne težine. Prema njihovim riječima šteta proizvoda nije očigledna, ali to ne znači i da nije. A za neke naučnike suspenzija je još alarmantnija od očiglednih negativnih karakteristika.

Pozitivne kvalitete natrijum-ciklamata

Kada koristite natrijum ciklamat, ne biste trebali računati na očiglednu korist. Mogući maksimum u slučaju ovog dodatka je zamjena uobičajenog bijelog šećera. Ona sigurno neće moći ojačati svoje zdravlje. Ipak, proizvod ima nekoliko svojstava koja se mogu pripisati pozitivnim karakteristikama:

• Upotreba saharinata je indicirana za ljude koji ne podnose djelovanje brzih ugljikohidrata. Ponekad je to jedini način poboljšanja kvalitete života osobe s dijabetesom.

Savjet: Natrijum ciklamat se prodaje u redovnim trgovinama, ali je najbolje potražiti dodatak u ljekarnama. Strogo je zabranjeno kupiti proizvode za koje je potrebno naknadno pakiranje ili bilo kakvu dodatnu obradu.

• Sadržaj kalorija u proizvodu teži nuli, ali ga tijelo ne apsorbuje. To vam omogućava da ne brinete o pojavi viška kilograma.
• Mnogi slastičari i proizvođači pića uopće nisu zainteresirani za koristi i štete E952, za njih je glavni faktor isplativost njegove upotrebe. Da bi se postigao željeni stupanj slatkoće, potrebno je uzimati natrijum ciklamat 50 puta manje od običnog šećera.
• Supstanca je visoko topiva u bilo kojem tečnom mediju. Može se dodati u čaj, mlijeko, vodu, sok i bilo koju drugu tečnost.

Uzimajući u obzir sve gore navedene pozitivne karakteristike i karakteristike proizvoda, postaje jasno da je potrebno samo dvije kategorije ljudi. Ovo su dijabetičari i ljudi koji brinu zbog povećanja kilograma. U svim ostalim slučajevima upotreba proizvoda ne daje korisne posljedice, stoga je apsolutno beskorisna.

Šteta i opasnost od natrijum-ciklamata

Razmatrajući potencijalnu štetu natrijum-ciklamata, prvo morate obratiti pažnju na činjenicu da je u mnogim zemljama zabranjen za upotrebu. U nekim državama nastavljaju ga prodavati u ljekarnama ako ljudi imaju odgovarajuće dokaze, ali to pokušavaju isključiti iz hrane i pića. Važno je napomenuti da puna opasnost E952 još nije utvrđena, ali sljedeći pokazatelji mogu biti dovoljni za mnoge potrošače:

• Poremećen je normalan metabolizam, što rezultira povećanom vjerojatnošću formiranja edema.
• Postoje problemi u radu kardiovaskularnog sistema. Sastav krvi se može pogoršati.
• Opterećenje bubrega povećava se nekoliko puta. Prema nekim tehnolozima, natrijum ciklamat čak potiče stvaranje kamenja.
• Iako još nije dokazano, smatra se da saharin povećava rizik od raka. Brojni eksperimenti na životinjama doveli su do stvaranja tumora koji utječu na mjehur.
• Ljudi često imaju alergijski odgovor na natrijum ciklamat. Manifestira se u obliku svrbeža i osipa na koži, crvenila očiju i suzenja.

Ovo su samo moguće posljedice uključivanja natrijum ciklamata u ishranu. Ne postoji apsolutno jamstvo da će dodatak na ovaj način utjecati na tijelo. Ali, prema endokrinolozima, kod dijabetesa možete pokupiti nešto sigurnije. Prema riječima nutricionista, ne postoje ništa manje jednostavni i efikasni načini za gubitak kilograma bez rizika za zdravlje.

Obim natrijum ciklamata

Čak i ako natrijev ciklamat ne kupite namjenski, to ne znači da je zagarantovana potpuna sigurnost ovog proizvoda. Uprkos raznim zabranama, neki proizvođači ga i dalje koriste, pokušavajući uštedjeti novac za kupovinu boljih zaslađivača. Evo nekoliko točaka koje morate imati na umu ako želite svesti potencijalne rizike na minimum:

• Zamjena šećera može se dodati lijekovima, tako da nemojte slijepo vjerovati oglašavanju. Bolje je provesti nekoliko minuta kako biste se upoznali sa sastavom lijeka.
• Saharinat ostaje stabilan čak i na visokim temperaturama, pa se često dodaje slastičarnicama. Ako je proizvod upakovan, njegov sastav može se barem cijeniti. Ali, od nabavke peciva, kolača, peciva i drugih slatkih proizvoda iz ruke, bolje je potpuno odbiti.

• Zaslađivačima se često dodaju marmelada, bomboni, marshmallows i slatkiši. Ove proizvode nije tako teško sami kuhati, što eliminira vjerovatnost upotrebe štetnih sastojaka.
• E952 se može naći u gaziranim pićima, uključujući pića sa malo alkohola. Dodatak se uvodi u sladoled, gotove deserte, poluproizvode od voća i povrća. Svi ovi proizvodi i bez aditiva ne smatraju se najkorisnijima.
• Malo ljudi zna da je natrijev ciklamat prisutan čak i u kozmetici, na primjer, u ružu za usne, sjaju za usne. Iz sluznice može vrlo lako ući u tijelo, što izaziva sve gore navedene negativne posljedice.

Može se beskrajno raspravljati o opasnostima i prednostima umjetne zamjene za šećer. On nekome zaista pomaže, ali svejedno je vjerovatnost njegovog prijema bolje uskladiti s endokrinologom, terapeutom ili nutricionisticom. Ne hranite tijelo kemikalijama, ako to nije ni naznačeno.

Hemijska svojstva

Natrijumova sol ciklamske kiseline dobro je poznato sintetičko zaslađivač. Supstanca je oko 40 puta slađa od šećera, ali nema glikemijski indeks. Na slobodnom tržištu je od 1950. godine.

To je bijeli kristalni prah molekulske mase 201,2 grama po molu. Proizvod je otporan na visoke temperature, talište 265 stepeni Celzijusa. Stoga se ciklamat natrijum često koristi kao dodatak hrani, zaslađivač za proizvode, uključujući one koji su podvrgnuti termičkoj obradi.

Koristi i štete natrijum ciklamata

Sredstva u prehrambenim proizvodima označena su kao dodatak prehrani E952. Trenutno je ta supstanca dozvoljena u više od 56 zemalja svijeta, uključujući i u EU. Od 70-ih godina ne koristi se u Sjedinjenim Državama. Ciklamat se propisuje kao zaslađivač dijabetičarima, dodaje se različitim lijekovima.

Štetni natrijum ciklamat. Tijekom laboratorijskih studija na štakorovima dokazano je da lijek povećava rizik od razvoja tumora i raka mokraćnog mjehura kod životinja. Međutim, takav obrazac nije otkriven kod ljudi. Kod nekih ljudi se u crevima nalaze specifične bakterije koje pretvaraju natrijum ciklamat u uslovno teratogene metabolite. U svakom slučaju, ljekari ne preporučuju prekoračenje dnevne doze od 11 mg na kg tjelesne težine dnevno.

Preparati koji sadrže (analozi)

U obliku zaslađivača proizvod se pušta pod zaštitnim znakovima Milford i Cologran. Supstanca kao pomoćna komponenta sadržana je u mnogim lijekovima i dodacima prehrani: Antigrippin, Rengalin, Faringomed, Multifort, Novo-Passit, Suclamat i tako dalje.

Na Internetu se vodi žestoka rasprava o sigurnosti natrijum ciklamata. Neki smatraju da će prema njihovom mišljenju biti sigurnije zamjene za šećer, fruktozu ili steviju. Međutim, treba napomenuti da kancerogena svojstva ove tvari nisu potvrđena, alat se aktivno koristi i dio je velikog broja lijekova.

Cijena, gdje kupiti

Proizvod ćete moći proizvesti pod zaštitnim znakom Cologran za oko 200 rubalja, 1200 tableta.

PAŽITE PAŽNJU! Podaci o aktivnim tvarima na mjestu su referentno generalizirani, prikupljeni iz javnih izvora i ne mogu poslužiti kao osnova za odlučivanje o upotrebi tih tvari u tijeku liječenja. Prije upotrebe tvari Cyclamate Sodium, svakako se posavjetujte s liječnikom.