Koristi i štete jeruzalemske artičoke kod dijabetesa

Većina ljudi nije znala za postojanje tako nevjerovatnog povrća kao što je jeruzalemski artičoka. Nazivaju ga različitim imenima: „sunčani korijen“, „artičoka iz Jeruzalema“, „zemljana kruška“.

Jeruzalemska artičoka poznata je po tome što pomaže da se riješite mnogih patologija i korisna je kod dijabetesa.

Danas nećemo samo razmotriti jedinstvena svojstva ovog povrća, već ćemo vam reći i kako pripremiti ljekovite napitke i jela od sunčevog korijena za dijabetičare.

Šta je dijabetes

Ovom bolešću gušterača gubi svoju prirodnu sposobnost stvaranja dovoljno inzulina. Takav dijabetes spada u 1. tip. Kada dođe do kršenja metabolizma inzulina, tada ta bolest pripada 2. vrsti. Svaki pacijent koji boluje od ove bolesti mora biti pod medicinskim nadzorom.

Statistički podaci pokazuju da dijabetes predstavlja ogromnu opasnost po zdravlje ljudi širom svijeta. Međunarodna dijabetička federacija ima do 290 miliona ljudi koji pate od ove bolesti. Razočarajuće statističke procjene pokazuju da bi se do 2026. godine ta brojka mogla povećati na 340 miliona ljudi.

Dijabetes tipa 1 najčešće je kod adolescenata i djece kojoj su potrebne česte i redovne injekcije inzulina. Kod dijabetesa tipa 2 smanjuje se osjetljivost tijela i tkiva na inzulin.

Opis i ljekovita svojstva zemljane kruške

Jeruzalemski artičoka je višegodišnja visoka biljka. Stabljika i lišće imaju hrapavu površinu.

Zemljana kruška cvjeta krajem ljeta. Biljka nema samo ljekovita svojstva, već može ukrasiti bilo koji vrt, zahvaljujući svojoj prekrasnoj žutoj boji.

Pod imenom „sunčani korijen“ skriva se nezamjenjiv, ukusan i zdrav proizvod, koji su ga uvažavali naši daleki preci.

Zahvaljujući ovom povrću, svoju svakodnevnu prehranu možete obogatiti korisnim tvarima:

Povrće sadrži inulin. Ova supstanca je jednostavno neophodna za dijabetičare. Glavna značajka inulina je da ova tvar pomaže u održavanju vlastite mikroflore u tijelu. Inzulin također jača imunološki sustav i utječe na rad gastrointestinalnog trakta, sprečava pojavu akutnih respiratornih virusnih infekcija i drugih jesenskih prehlada.
Jeruzalemska artičoka ne sadrži šećer. Za slatki okus povrća zadovoljava prirodnu ugljikohidratnu fruktozu. Samim tim, mlevena kruška ne utiče na povećanje šećera u tijelu. Prehrambena vrijednost sastoji se od zdravih proteina. Upravo zbog gore navedenih faktora energetski glad ćelija može se regulirati bez inzulina, što je vrlo važan faktor za dijabetičare.
Mnogo je više vitamina A u gomoljima nego u zdravom povrću poput mrkve i narančaste bundeve. Kao što znate, vid na dijabetes je vrlo pogođen. Jeruzalemska artičoka može poslužiti kao profilaksa za zdravlje očiju.
Ogromna količina vlakana pomaže u normalizaciji stolice i čisti tijelo nagomilanih toksina. Ako je aceton prisutan u urinu, ovo povrće mora biti uključeno u prehranu dijabetičara.

Glikemijsko značenje jeruzalemske artičoke

Osobe sa dijabetesom trebaju jesti hranu sa glikemijskim indeksom do 49 jedinica. Iz njih se pravi glavna ishrana. Hrana sa pokazateljem od 50 - 69 jedinica dopuštena je dijabetičarima tipa 2 kao izuzetak, nekoliko dana u sedmici, ne više od 100 grama. Sama bolest trebala bi biti u stanju remisije.

Pića i hrana, čiji je glikemijski indeks jednak ili veći od 70 jedinica, liječnik je zabranjen tijekom dijetalne terapije, jer povećavaju razinu šećera u krvi za kratko vrijeme do neprihvatljivih ograničenja, što izaziva hiperglikemiju kod dijabetesa tipa 1, a kod dijabetesa tipa 2 tjeraju osobu da pije tablete za snižavanje šećera.

U nekim se slučajevima glikemijski indeks može povećati, na primjer, od toplinske obrade ili promjene konzistencije proizvoda. Ali to se ne odnosi na korijen jeruzalemske artičoke. Pored GI, potrebno je uzeti u obzir i kalorijski sadržaj proizvoda, jer je dijabetes često opterećen gojaznošću.

Da biste shvatili koliko je sigurna upotreba jeruzaleškog artičoka u slučaju šećerne bolesti tipa 1 i 2, trebate znati njegove pokazatelje.

Koliko kalorija i koliko gi sadrži zemljana kruška:

61 kcal na 100 grama proizvoda
indeks je 15 jedinica.

Iz ovoga se vidi da je apsolutno sigurno svakodnevno jesti jeruzalemski artičoke sa povišenim šećerom u krvi. U prehrani pacijenta dnevno se koristi do 250 grama ovog povrća.

Prednosti zemljane kruške

Jeruzalemska artičoka sa dijabetesom tipa 2 pomaže izliječiti "slatku" bolest, tačnije, svesti je na najmanju moguću mjeru. Ovo se postiže zbog činjenice da artičoka sadrži inulin - prirodni hormon inzulin. Količina inulina u korijenu iznosi 10-15%.

Malo ljudi zna da su lijekovi za snižavanje šećera umjetno napravljeni od ovog povrća. S pravom se može reći da je jeruzalemski artičoka efikasan protiv dijabetesa i kao njegova prevencija.

Ispitivanja pacijenata s dijabetesom ovisnim o inzulinu ukazuju na to da jeruzalemski artičok smanjuje koncentraciju glukoze u krvi na normalnu vrijednost, i to za samo dvije sedmice redovnog korištenja ovog povrća, glavna stvar je znati kako artičoku koristiti kao prirodnu terapiju kod djece i odraslih.

Što je korisno jeruzalemske artičoke:

B vitamini,
Vitamin PP
askorbinska kiselina
inulin
kalijuma
kalcijuma
silicijum
fosfor
magnezijum
gvožđe.

Pozitivna svojstva jeruzalemske artičoke leže u činjenici da su minerali u povrću u velikim količinama. Na primjer, u njemu je puno željeza, više od repe i repe. Upotreba jeruzalemske artičoke zahvaljujući inulinu ne samo da smanjuje šećer, nego i uklanja teške radikale i proizvode poluživota iz tijela.

Jeruzalemski artičok se široko koristi u liječenju poremećaja gastrointestinalnog trakta i kod djeteta i kod odraslih. Može se koristiti u antiemetičkoj terapiji, da biste se riješili dijareje i zatvor.

Uzimajte jeruzalemsku artičoku preporučuje se za normalizaciju mikroflore u crijevima, kako bi se poboljšao choleretic efekat. Zemljana kruška čini odlično sredstvo za razvoj korisnih bakterija u stomaku.

Evo glavnih korisnih svojstava povrća:

leči razne gastrointestinalne bolesti,
snižava loš holesterol
ima smanjenje učinka na visoki šećer u krvi,
normalizuje krvni pritisak,
ublažava zatvor, proliv, povraćanje, mučninu,
jača srčani mišić.

Jeruzalemski artičoka za dijabetičare vrijedan je po tome što ublažava osobu od edema, poboljšava rad cijelog kardiovaskularnog sistema.

Prednosti jeruzaleškog artičoka izražene su i u antioksidacijskim svojstvima. Ljekari savjetuju ljudima koji žive u gradovima sa lošom ekologijom da jedu dva korijena dnevno ili piju 70 mililitara soka. Iz korijena možete pripremiti dekociju.

Pripremamo ga na sljedeći način:

Najprije sitno nasjeckajte jedan jeruzalemski artičok i prelijte 800 mililitara ključale vode,
pustite da se kuha barem 60 minuta,
nakon naprezanja
kuhanu juhu piju do 500 mililitara dnevno.

Liječenje jeruzalemskim artičokom efikasno je u složenoj terapiji za takve bolesti:

tahikardija, ishemija,
bubrežni kamenci
ateroskleroza
dijabetesa prvog, drugog tipa,
hipertenzija

Ima ljekovita svojstva artičoka i u borbi protiv zloćudnih novotvorina.

Da biste iz povrća dobili najviše korisnih svojstava, morate znati kako uzimati jeruzalemske artičoke za dijabetes.

Upotreba jeruzalemske artičoke

Kako koristiti Jeruzalem artičoku s dijabetesom - mnogi pacijenti postavljaju ovo pitanje. Ovdje nema definitivne preporuke - može se dodati salatama, pripremiti tinkture ili svježe cijeđeni sok.

Ovo povrće naziva se borcem sa visokom glukozom u krvi i lošim holesterolom. Da biste smanjili manifestaciju „slatke“ bolesti, trebate jesti jedan usjev korijena, oko 100 grama, ili ujutro na prazan stomak piti 100 mililitara soka.

Jeruzalemski artičoka je koristan za dijabetes i u sirovom i u kuvanom obliku. Da bi se sačuvala sva svojstva jeruzalemske artičoke, ljuštenje se mora učiniti keramičkim ili drvenim predmetom, jer metal reagira s njim i pomalo lišava povrće vitamina. Iako možete uzeti neolupljeni artičoku, dobro je oprati ga pod vodom.

Postoje lijekovi s Jeruzalemskom artičokom, tačnije, na osnovu nje. Usmjereni su na smanjenje koncentracije glukoze u tijelu, povećanje osjetljivosti na inzulin. Lista najpopularnijih lijekova (njihovo ime):

Lijekovi se uzimaju ujutro na prazan stomak, pola sata prije obroka, pijući puno tekućine. Takođe, za smanjenje šećera u krvi možete koristiti sirup. Nakon što ga je uzimao prilično dugo, dijabetes će nestati.

Mogu li u borbi protiv dijabetesa još uvijek uzimati zemljanu krušku? Prilično je popularno kuhati dijabetičke tinkture. Jeruzalemski artičoka na votki od dijabetesa neće izliječiti bolest, već će dati samo lažni efekt.

Činjenica je da se glukoza oslobađa duže od uzetog alkohola, ali ona se i dalje nakuplja u tijelu. Čim alkohol razgrađuje organizam, obezbeđuje se visok šećer u krvi. Dakle, tinktura jeruzalemske artičoke na votki ne utiče na dijabetes.

Sljedeća tinktura osigurat će smanjeni šećer u krvi:

naribajte korijen jednog jeruzalemskog artičoka i prelijte litrom ključale vode,
inzistirati na tri sata, zatim procijediti.

Koliko traje? Sve ovisi o napretku dijabetesa tipa 2. Najniža cena će biti tri nedelje.

Ova tinktura ne samo da tretira „slatku“ bolest, već je i prevencija ove bolesti.

Recepti jeruzalemskog artičoka

Jeruzalemska artičoka čije su koristi neosporne treba biti prisutna u prehrani, i zdrave osobe i dijabetičara. Ako često jedete salate, onda će se Jerusalim artičoka lako uklopiti u vaš jelovnik. Ovi recepti za salatu smanjiće koncentraciju glukoze u krvi, lošeg holesterola.

Trebate obložiti jela s nezaslađenim jogurtom, kremnim sirom s niskim udjelom masti ili maslinovim uljem. Povremeno je dozvoljena upotreba kisele pavlake sa niskom masnoćom. Majoneza i umaci u prodavnicama zabranjeni su zbog visokog sadržaja kalorija i bijelog šećera.

Salata "jabučno zadovoljstvo" priprema se od sljedećih sastojaka: jedna jabuka, jedan jeruzalemski artičoka, jedan krastavac, 100 mililitara nezaslađenog jogurta. Ogulite krastavac i jabuku. Sve proizvode začinite i začinite jogurtom. Takvu salatu jedemo na bilo kojem obroku.

Za lagani zalogaj prikladna je neobična salata od daikona:

daikon - 100 grama,
jedan jeruzalemski artičoka,
nekoliko grana kopra i peršuna,
jedna mala mrkva
žličica maslinovog ulja.

Oljuštite daikon i mrkvu, naribajte, naribajte jeruzalemski artičok malim kockicama, sitno nasjeckajte zelje. Pomiješajte sastojke i začinite uljem.

Ovi recepti imaju malo kalorija, pa će poslužiti kao izvrsna raznolikost na meniju s dijabetičarima.

Savjeti endokrinologa

Ako je pacijent s dijabetesom koji nije ovisan o inzulinu redovno jeo hranu sa srednjim i visokim GI, tada bi njegova bolest brzo napredovala i dovela do nepovratnih komplikacija ciljanim organima, kao što su nefropatija, glikemijska koma i druge.

Apsolutno je potrebno raditi vježbe terapije za dijabetes melitus bilo koje vrste. Glavno je da su fizičke aktivnosti redovne. Takvim sportovima treba dati prednost:

Pacijenti s normalnom težinom ne moraju brojati kalorije tokom terapije dijetama, glavna stvar je da je hrana uravnotežena. Ako je osoba višak kilograma, dnevni unos kalorija varira između 2000 - 2200 kcal.

Većina menija bi trebala biti povrće. Služe se kao prvi jela, prilozi, salate. Najbolje je ne podlegati dugotrajnoj termičkoj obradi radi očuvanja vrijednih vitamina i minerala.

Voće i bobice morate jesti ujutro, tako da glukoza koja je primljena iz njih brže prerađuje organizam. Morate davati prednost sezonskim proizvodima, oni imaju povećanu količinu hranjivih sastojaka.

Ne treba zanemariti vodenu bilancu, piti najmanje dvije litre tečnosti dnevno - čajeve, biljne dekocije, ljekovite mineralne vode. Uzgred, mineralna voda za dijabetes tipa 2 ima pozitivan terapeutski efekat na organizam.

Videozapis u ovom članku govori o prednostima jeruzalemske artičoke.

Kontraindikacije

Ne postoje ozbiljne kontraindikacije u vezi s primjenom jeruzalemske artičoke. Ovaj proizvod se lako apsorbuje u tijelu i ne predstavlja prijetnju po zdravlje ljudi. U nekim slučajevima može se primijetiti individualna netolerancija na ovo povrće zbog koje se mogu javiti različite alergijske reakcije.

Često prekomjerno konzumiranje sunčevog korijena u hrani postaje uzrok napuhanosti i nadimanja. Da bi se izbjegle ove neugodne posljedice, povrće treba podvrgnuti temeljitoj termičkoj obradi (pržiti, kuvati, pirjati). Kako biste olakšali proces probave, možete mu dodati kumin ili korijander.

Recepti za kuhanje

Od Jeruzalemskog artičoka možete napraviti korisne dekocije, infuzije, sokove, čajeve i još mnogo toga. Vrijedi napomenuti da se prilikom pripreme korijenskih kultura ne preporučuje korištenje željeznih pribora kako ne bi izgubila sva korisna svojstva proizvoda. Za čišćenje gomolja koristite keramičke noževe.

Sljedeći jeruzalemski recepti za artičoku pomoći će u jačanju imuniteta i povećanju razine hranjivih sastojaka u tijelu dijabetičara.

Ovaj članak može vam biti od koristi za liječenje dijabetesa narodnim lijekovima.

Ovdje ćete naučiti sve o ljekovitostima kore aspen.

Ovaj je recept vrlo jednostavan. Da biste iz povrća izvukli zdrav sok, potrebno ga je isjeći na nekoliko dijelova i samljeti u sokovniku. Sok možete iscijediti i ručno, upotrebljavajući u te svrhe gazu, u koju se stavi pulpa nasjeckana mikserom.

Iscijeđeni sok pije se prije jela tokom pola sata, što pomaže ne samo da se normalizira količina šećera u krvi, već i pozitivno utječe na organizam u cjelini.

Sirup je u mogućnosti da normalizira proizvodnju želudačnog soka, smanji nivo glukoze u tijelu, spriječi žgaravicu, eliminira zatvor i mučninu. Takođe, upotreba sirupa pomaže da se riješite malih čir i ima protuupalni učinak na gastrointestinalni trakt.

Pravljenje sirupa je kratko. Prvo morate temeljito oprati gomolje biljke, a potom ih samljeti u blenderu do stanja kaše. Dovedite dobijenu masu na temperaturu od 50-60 stepeni i pirjajte osam minuta. Nakon toga potrebno je ostaviti da se kaša ohladi na sobnu temperaturu.

Ovaj postupak zagrijavanja i hlađenja mora se ponoviti najmanje 4 puta, to treba učiniti da se sirup zgusne. Na posljednjoj vrućini možete dodati malo limunovog soka. Preporučuje se čuvanje sirupa samo u hladnjaku.

Iz lišća biljke

Infuzija listova dobro se pokazala. Da biste ga pripremili trebate osušiti i samljeti lišće ove biljke. Dodajte kašiku usitnjenih sirovina na litru ključale vode. Dobijena smjesa se ostavi da se infundira 20-24 sata.

Procijeđena infuzija uzima se oralno u čaši 4 puta dnevno, tokom 3 tjedna.

Tinktura je efikasna i kod dijabetesa. Da biste je pripremili, potrebno je samljeti pulpu biljke i preliti je sa 1 litrom ključale vode.Sadržaj čvrsto pokrijte i ostavite da se ukuhava 4 sata na sobnoj temperaturi.

Prije svega, gornji listovi biljke se odrežu, osuše i usitne. Na jednu čašu kipuće vode dodaje se 1 kašika (čajna kašika) zdrobljenih sirovina i gutljaja se 10 minuta. Preporučljivo je čašu prekriti keramičkim tanjirom. Ljekoviti čaj preporučuje se piti do 4 šalice dnevno.

Pržena artičoka

Ovo je analogni običnom prženom krumpiru, samo ukusniji i ponekad zdraviji. Oljušteno povrće narežite na tanke kriške i lagano pržite u tavi dok ne skuha. Dalje, proizvod stavite na lim za pečenje, pospite sirom po vrhu ili prelijte razmućenim jajima i pecite u rerni oko 30 minuta. Možete dodati i zelje, salate ili povrće po vašem ukusu.

Salata s kupusom i jabukom

Ogulite i naribajte povrće. Ogulite jednu jabuku, čija se pulpa također mora naribati ili sitno nasjeckati nožem. Pomiješajte mljevenu krušku s jabukom i dodajte malo kiselog kupusa. Da biste salati dali izraženiji ukus, možete je začiniti ekstra djevičanskim maslinovim uljem.

"Zimska radost"

Trebate uzeti jednu mrkvu i narezati je na krupnoj rerni. Nožem sitno nasjeckajte zelje i krastavac. Pomiješajte prethodno nasjeckani ili naribani Jeruzalem artičoku sa navedenim sastojcima i začinite uljem (maslinovim).

Vitaminska salata. Izrežite nekoliko rotkvica i krastavaca na male kriške. Narezati par gomolja artičoke na krupnoj rerni i začiniti maslinovim uljem. Pomiješajte sve sastojke i dodajte malo zelje.

Sigurno ste nakon čitanja ovog članka promijenili mišljenje o neverovatnom povrću zvanom jeruzalemska artičoka. Iz nje je zaista moguće kuhati vrlo zdrava i ukusna jela koja će poboljšati opće dobro.

Vrijednost jeruzalemske artičoke kod dijabetesa

Za pripremu lijekova protiv dijabetesa koriste se svi dijelovi jeruzalemske artičoke, međutim, njeni gomolji su tijelu najkorisniji. Zasićene su vitaminima, mikro i makro elementima, aminokiselinama. Od velike vrijednosti za oboljele je inulin - prirodni polisaharid, prisutan u značajnoj količini u korijenima lukovice. Upravo taj element omogućava pravilno apsorbiranje glukoze i pomaže u snižavanju šećera u krvi.

Korisna svojstva jeruzalemske artičoke za dijabetes prepoznaju ne samo pristaše alternativnog liječenja, već i službena medicina. Stručnjaci primjećuju sljedeće pozitivne promjene u organizmu uz stalnu upotrebu dijelova ove biljke:

Glukozu zamjenjuje fruktoza koju ćelije lako apsorbiraju bez hormona gušterače i normalizira metaboličke procese tj.
Omogućuje spor prodor glukoze u staničnu membranu, što dovodi do postepenog smanjenja šećera u krvi,
Neispričana glukoza se izlučuje iz tijela, što takođe povoljno utječe na razinu šećera,
Organi su očišćeni od toksičnih supstanci,
Imuni sistem je ojačan,
Rad gastrointestinalnog trakta se normalizuje,
Poboljšava se rad pankreasa, povećava se njegova sposobnost samostalnog stvaranja inzulina,
Povećava metabolizam ugljikohidrata i lipida što dovodi do postepenog smanjivanja tjelesne težine.

Moguće štete i kontraindikacije

Jedenje zemljane kruške ima minimum kontraindikacija. Međutim, terapija artičoka iz Jerusalima može biti štetna u sljedećim slučajevima:

Uz pojedinačnu netoleranciju prema žarulji, koja se rijetko događa,
Sa tendencijom nad nadimanjem (jedenje sirovih gomolja pospešuje proces stvaranja gasova u crevima,
Ako postoji upala pankreasa,
U slučaju kolelitijaze (jeruzalemski artičoka pojačava choleretic efekat, što može dovesti do pomicanja kamenca i začepljenja kanala)
Uz pogoršanje bolesti probavnog trakta.

Koristi dijabetesna kruška

Ljekovita svojstva biljke čuvaju se i nakon prerade, pa je jeruzalemski artičoka uz dijabetes dozvoljeno jesti u sirovom ili u paru, pečenom, kiselom obliku. Međutim, svježi korijen ostaje najkorisniji. Može se jesti jednostavno sa kriškama ili dodati povrćastim salatama.

Okus gomolja zemljane kruške podsjeća na začinjenu rotkvicu ili šparogu. Oni nisu svježi, tako da ne morate dodavati sol niti bilo koje začine. Nutricionisti savjetuju pacijentima koji imaju dijabetes da u svim jelima zamijene krompir s jeruzalemskim artičokom. Zemljana kruška sadrži mnogo manje kalorija, tako da će njezina upotreba dovesti do gubitka kilograma, što je vrlo važno za ovu bolest.

Farmaceutske kompanije proizvode tablete artičoka iz Jerusalima koje sadrže biljne polisaharide, vitamine i minerale (povećane količine cinka, gvožđa, fosfora, silicijuma i kalijuma). Morate ih koristiti jednom dnevno, 4 kapsule odjednom (za djecu - od 1 do 4 kapsule), pijući malu količinu bilo koje tekućine, pola sata prije doručka. Tablete artičoka sa dijabetesom morate stalno uzimati.

Medicinski recepti

Nakon dužeg uzimanja ovih lijekova primjećuje se primjetno poboljšanje stanja pacijenta: razina glukoze u krvi smanjuje se, suvišna težina nestaje i opće se zdravlje normalizira.

Jeruzalemska artičoka ne može se miješati sa listovima kadulje i limuna, jer prilikom interakcije s tim biljkama gubi skoro sva ljekovita svojstva.

500 g jeruzalemske artičoke se opere, osuši papirnatim ručnikom,
Gomolji se prolaze kroz mlin za meso,
Pomoću gaze iscijedite sok iz nastale kaše.

Alat se uzima u šolji, 15 minuta prije doručka, ručka i večere. Liječenje jeruzalemskim sokom artičoke mora se nastaviti mjesec dana. Svakodnevno je bolje napraviti svježu porciju napitka, ali po potrebi ostaci mogu biti pohranjeni u hladnjaku jedan dan.

Infuzija bez alkohola

Ovaj recept koristi samo lišće i vrh stabljike jeruzalemske artičoke. Infuzija se priprema na sljedeći način.

Biljka je sitno sjeckana, mjeri 2,5 kašike. kašike
Sirovine se prelivaju kipućom vodom,
Piće se ostavi da se infuzira u zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi tokom 12 sati,
Gotova infuzija je filtrirana kroz gazu.

Lijek se pije 4 puta dnevno prije jela. Terapija bi trebala trajati najmanje 21 dan.

Infuzija alkohola

Alat ne samo da će smanjiti glukozu u krvi, već će i ojačati kardiovaskularni sistem i poboljšati aktivnost jetre. Način kuhanja je sljedeći.

500 g lišća zemljane kruške prelije se litrom votke,
Kontejner s tinkturom postavlja se na tamno mjesto na 15 dana,
Gotov proizvod je filtriran kroz pamučno-gazni filter.

20 ml tinkture promiješati u 200 ml vode i odmah popiti. Alat se pije 3 puta dnevno prije jela.

Redovnu instant kafu najbolje je zamijeniti pićem posebno pripremljenim za dijabetičare. Pripremite to tako.

Gomolji se sjeckaju vrlo sitno (500 g),
Zatim se prelije sa svježe prokuhanom vodom 5 minuta,
Potom se voda odvodi, jeruzalemski artičok se suši i prži u tavi bez masti,
Dobivene sirovine se meljeju u mlincu za kafu.

Prah artičoke iz artikula može se dugo čuvati u krpenoj vrećici, na mjestu sa niskom vlagom.

Ljekovita pića na bazi sirupa iz gomolja artičoka mogu se ponuditi djeci. Alat uspješno nadopunjuje ukus žitarica, peciva, korisno ga je dodati u čaj.

Gomolji se ogulju, napune kipućom vodom, iscede.
Dobiveni sok razrjeđuje se pročišćenom vodom u omjeru 1: 1.
Piće se sipa u staklenu posudu i stavlja se u vodenu kupelj, gdje se zagrijava 40 minuta. Ne možete dozvoliti da proizvod prokuha, jer će u suprotnom izgubiti većinu svojih korisnih kvaliteta.
Kada se sirup počne zgušnjavati, tome se dodaje sok cijelog limuna. Sve se temeljito izmiješa i ukloni sa štednjaka.
Alat se inzistira na 6 sati u tegli sa čvrsto ulegnutim poklopcem.
Kuhani sirup čuvati u hladnjaku. Rok trajanja je 12 meseci.

Iz korijena „zemljane kruške“ napravite ljekoviti napitak, koji je korisno piti nakon svakog doručka i 2-3 puta u toku dana. Pripremite ga prema sljedećem receptu.

Jeruzalemska gomolja artičoka se oguli, nasjecka na sitne komade i osuši. To možete učiniti u pećnici na 100 ° C.
Osušeni gomolj melje se u prah (u blenderu ili mlinu za kafu).
15 g dobivenih listova čaja prelijte sa 400 ml kipuće vode. Inzistirajte na poklopcu 5 minuta.

Posuđe za dijabetičare

Ako želite, možete sami prilagoditi predstavljene recepte, međutim, pri sastavljanju dijeta za pacijenta s dijabetesom morate se voditi važnim pravilima:

Zabranjeno je dodavati masno meso, kobasice, kobasice,
Masni mliječni proizvodi trebaju biti isključeni iz jelovnika,
Ne biste trebali kuhati poluproizvode,
Bolje je kuhati na pari, kuhati ili kuhati, ako je proizvode potrebno pržiti - koristi se minimalna količina biljnog ulja.

Vitaminska salata

Upravo u salatama se čuva najveća količina hranljivih sastojaka povrća. U meniju za dijabetes morate uključiti jelo prema ovom receptu.

Korijen Jeruzalema artičoka se čisti i trlja na srednjoj rerni. Tako da ne potamni, prskaju se sokom citrusa.
Krastavac, rotkvica, gomila zelenila se seku sitnije.
Za dopunu goriva koristite kukuruzno ili maslinovo ulje.

Nežna tepsija

Ovo jelo postaće omiljeno u ishrani ne samo samog pacijenta, već i njegovog domaćinstva. Koraci kuhanja su sljedeći.

4 Korijeni Jeruzalema artičoka se operu, osuše salvetama, očiste.
Gomolji se mljevaju u blenderu ili sitnom rernom.
U dobijenu kašu umućem 2 jaja. Ulijte 50 ml mleka, dobro izmešajte.
Postepeno dodajte 80 g pšeničnog brašna i istu količinu kaše, uz stalno mešanje.
Lim za pečenje ili kalup podmazan biljnim uljem. Sipati bazu. Priprema se na 180 ° C tokom 30 minuta.

Kiseli jeruzalemski artičok

Mnogi su navikli na činjenicu da je samo kupus kisela kupus, ali se na sličan način mogu pripremiti i ljekoviti gomolji. U ovom obliku, Jeruzalem artičoka će zadržati svoja korisna svojstva tokom cijele godine.

Gomolji se operu i ogulje,
Izrežite na vrlo tanke kriške,
Pripremite slanu otopinu: 40 g soli pomiješa se u litri vode,
Sjeckani jeruzalemski artičok uspravno slažemo u teglu i prelijemo fiziološkom otopinom,
Sadržaj limenke stavlja se pod pritisak i postavlja dva sata u blizini grejača, a zatim se premešta na hladno mesto,
Nakon 2 tjedna, može se konzumirati fermentirani jeruzalem artičoka.

Juha od povrća

Komponente ovog jela mogu se varirati po vašoj želji. Glavna stvar je da jeruzalemski artičoka ostaje glavni sastojak.

Hrpu mladih kopriva oljuštenih kipućom vodom ili zadržanih u ključaloj vodi minutu.
8-10 listova kislice i meke koprive sjecka se trakicama.
Srednji luk se isecka na kvadrat i prži u kukuruznom ulju. Na kraju prženja dodajte 20 g brašna, pirjajte još 3 minute, neprestano miješajući.
3 korijena zemljane kruške oguliti, proizvoljno sjeckati.
U posudu se sipa 2 litre vode, kuha se, zatim dodaje povrće, bilje i preljev.
Po želji možete juhu soliti, dodati svež začin i lovorov list.
Jelo se kuha 25 minuta, a zatim se ostavi pirjati pod poklopcem još četvrt sata.

Recepti i sredstva bazirana na jeruzalemskom artičoku pomoći će u raznolikosti liječenja i prehrane bolesnika s dijabetesom.