Rolada od cimeta, domaće peciva

Pozdrav dragi čitaoci i gosti mog bloga. Obožavam peći rolne cimeta, a moja porodica ih jednostavno obožava. Kad ono pecivo nestane sa tanjira jednostavno sa svemirskom brzinom.

I danas želim s vama podijeliti svoj recept. Kuhaćemo na tijestu. Takođe ću vam reći kako da pečenje učinite predivnim, različitih oblika.

I moji su recepti, međutim, kao i uvek, takođe prepuni detalja i fotografija. Stoga se nadam da za vas neće biti neshvatljivih trenutaka. No za svaki slučaj, priložit ću videozapis tako da sve postane jasno i jednostavno 😉.

Prvo na što biste trebali da se naručite je dobro raspoloženje. Uvijek primijetim da kad moje raspoloženje nije baš dobro, tada jela nisu baš dobra ... Jer u takvim trenucima kuhamo na mašini. Nekako utiče na kvalitetu naše hrane.

Kako napraviti pecivo od cimeta i šećer u rerni

Naša se ljepota priprema na testu spužve. I ispostave se tako šik ukusu da uopće ne žalite zbog utrošenog vremena. Baš ukusno.

• Brašno - 600 gr.
• Mlijeko - 250 ml.
• Pavlaka - 100 gr.
• Maslac - 100 gr.
• Jaja - 2 kom.
• Sol - 0,5 kašika
• Vanilin šećer - 8 g.
• Suvi kvasac - 7 gr.

Preporučujem prosijanje brašna prije kuvanja, tijesto će biti bolje.

• Biljno ulje - 2 kašike
• Šećer - 3 kašike
• Cimet - 20 gr.

• Jaje žumance - 1 kom.
• Mlijeko - 2 kašike

Jednostavan recept za pravljenje suhog kvasca od testa

1. U toplo mlijeko oko 30 stepeni sipajte kvas, stavite 1 kašiku šećera i četiri kašike s brežuljkom brašna.

2. Pomiješajte, zatim prekrijte ljepljivim filmom ili peškirom i ostavite 30 minuta da se kvas aktivira i digne mjehurić.

3. U međuvremenu razbiti jaja u drugu posudu, dodati vanilu i šećer.

4. Zatim sve izmešajte i dodajte tamo puter.

Unaprijed rastopite puter na laganoj vatri i ostavite da se ohladi.

5. Sada dodajte kiselu pavlaku.

6. I dobro izmešajte.

7. Nakon pola sata, izlijte ovu smjesu u dižeće tijesto.

8. Sve dobro izmiješajte.

9. Počnite dodavati brašno u dijelovima i promiješati.

10. Dok se dodaje brašno, tijesto postaje gusta masa, počnite mijesiti rukama oko 5 minuta.

11. U ruke biste trebali dobiti mekano, pomalo ljepljivo tijesto.

12. Pokrijte ga poklopcem ili folijom i stavite na toplo mjesto 1,5 sat.

13. Naše se tijesto popelo skoro dva puta, a sada pređite na sljedeći korak.

Oblikujemo prelijepe lepinje

1. Na tijesto pospite malo brašna i stavite ga još na stol. Treba biti vrlo mekan i ne lijepiti se za vaše ruke.

2. Izvijte kobasicu iz nje.

3. I isjecite na jednake dijelove i razvaljajte na male koloboke.

4. Došlo je vrijeme kuhanja špriceva. Ulijte cimet u 3 kašike šećera i izmiješajte.

5. Uzmite jednu lepinju i razvaljajte je oko 5 mm debljine.

6. Podmažite je biljnim uljem prije nego što dođete do ruba oko pola centimetra.

7. Po vrhu pospite cimetom i šećerom.

8. Preklopite ga na pola dva puta i dobili biste trokut.

9. Sada nožem isjecite na sredini, bez rezanja do kraja.

10. Spojite gornje kutove, pa uvijte uglove, a to bi trebalo biti ovako. I tako napravite sve lepinje.

Pecite ih u rerni

1. Pokrijte tepsiju pergamentnim papirom i položite ih. Pokrijte čistom krpom ili ručnikom i ostavite da odstoji 10 minuta. I za sada prethodno zagrijte pećnicu na 190 stepeni.

2. Žumanca pomiješajte s mlijekom i četkicom premažite površinu svake korice. Tamo gdje cimet i šećer ne treba podmazivati. Tako će postati rožije. Stavite u rernu da se peku oko 25 minuta.

3. Pogledajte kako su se ispostavili.

Na vrhu su ružičaste, a u sredini su bile dobro pečene i tako prozračne. I zamislite kakvu aromu odašilju.

Video o tome kako napraviti ukusne slastice od cimeta

Pogledajte detaljan recept za izradu takve pečene robe. Video sam ga na youtubeu. Ovde su lepinje već različitog oblika, mogu se zamotavati kako želite i napraviti različite ukusne ljepote.

Sastojci za tijesto:

• Brašno - 4 šolje
• Suhi kvasac - 1 žlica
• Šećer - 3 kašike
• Toplo mleko - 300 ml.
• Sol - 0,5 kašika
• Maslac - 80 gr.

Sastojci za nadjev:

• Maslac - 100 gr.
• Šećer - 4 kašike
• Cimet - 4 kašike

I pripremite žumance - za podmazivanje

Pa, jednostavno je nemoguće odoljeti takvom iskušenju. Svježe pečeni odaju samo izvanrednu aromu.

Kako zamotati lepinje u prelijepom obliku

Postoji nekoliko načina da se omota u lijepi oblik. Iako, zapravo, nema ograničenja savršenstva. Dosta fantazije. Pokazaću vam samo nekoliko načina.

Zavijte tijesto u kolut i narežite na kriške debljine 3-4 cm, a samo izrežite komade na lim za pečenje i dobijte školjke.

Zavijte u rolnu, pa je savijte u rog i svežite krajeve zajedno. Napravite rez u pregibu i uvijte u obliku srca.

1. Razvaljano razvaljano tijesto sa nadjevom prepolovite i prepolovite. Rukom uvijte traku u različitim smjerovima i vežite čvor.

Takvu ukusnu i aromatičnu ljepotu dobiva se samo jednim potezom zgloba.

Pa, kao i sve što sam danas hteo da vam pokažem, pokazano i ispričano. Vodite računa o svom zdravlju i oduševite svoje najmilije prekrasnim, veličanstvenim pecivima.

I za sada želim reći zbogom. Nadam se da ste uživali i da je sve ispalo. Javite mi u komentarima. Vrati mi se opet. Ćao.

Rolat od kvasca od tijesta s kvascem - korak po korak fotografija recepta

Predstavljeni recept posebno će obradovati slatke zube, koji vole ukus mirisnog cimeta. Na kraju krajeva, danas ćemo pripremiti luksuzne lepinje s ovim začinom. Mislite da je previše komplikovano? Da, morat će provesti nekoliko sati stvarajući ih. Ali rezultat je nevjerojatno ukusna peciva koja je savršena za čaj ili hladno mlijeko. Vrijeme je za početak!

Uputstvo za kuvanje

Postupak pravljenja peciva od cimeta započinje pripremom testa. Da biste to učinili, ugrijte vodu (120 ml) na 34-35 stepeni i unesite pola vrećice kvasca i grube soli.

Smjesu dobro promiješajte običnom viljuškom, a zatim dodajte šećer (10-11 g) i pšenično brašno (200 g).

Zamijesite prvo tijesto, od njega oblikujte kuglu i ostavite na toplom, ne zaboravljajući da pokrijete filmom da se ne odvije.

Nakon 30 minuta, kada se masa znatno poveća, vratite tijesto na sto.

Zdrobimo ga, pa u drugoj posudi pomiješamo preostali šećer i brašno zajedno s kipućom vodom.

Slatku smjesu promiješajte dok ne postane glatko.

Dobivenu masu odmah prebacite u posudu sa tijestom, dodajući kašičicu rafiniranog ulja (10-11 ml).

Ulivajući brašno, ako je potrebno, mijesite glavno tijesto koje bi trebalo lako zaostajati za prstima.

Još jednom ga ostavljamo ispod filma 25-30 minuta, tokom koga "naraste" 2-3 puta.

U sljedećoj fazi drobimo masu, dijelimo je na 2 dijela i razvaljamo 2 pravokutna sloja debljine do 1 cm. Podmažite površinu suncokretovim uljem bez mirisa i velikodušno je napunite mirisnim cimetom.

Nekoliko puta sloj namažemo valjkom i razrežemo ga na 6 dijelova (dužina do 6-7 cm). Ukupno 12 buna.

Obujmimo jednu stranu, rukama oblikujemo okrugle gredice i položimo je na ravan lim za pečenje, šavom prema dolje. Usput, poželjno je površinu tave namastiti uljem ili obložiti papirom za pečenje. Osim toga, važno je buduće rolice cimeta posuti istim uljem i posipati bijelim šećerom.

Pečemo u rerni, postavljenoj na 180 stepeni, 10 minuta, a zatim upalimo gornju vatru i pečemo još 10 minuta.

Rolat od cimeta spreman za posluživanje. Vrijeme je za čaj.

Recept peciva od peciva s cimetom

Najjednostavniji recept sugerira uzimanje gotovog lisnatog tijesta. Zaista je jako zgodno, jer se ne morate dugo mučiti sa hrpom. Pravo lisnato tijesto vrlo je kapriciozno, zahtjeva iskustvo i vještinu, pa to nije uvijek moguće čak ni za vrlo iskusne domaćice. Gotovi poluproizvodi koji se prodaju u trgovinama i supermarketima pomoći će da iznenadite goste bez ikakvih problema.

Proizvodi:

• Lisnato tijesto od kvasca - 1 paket,
• Pileća jaja - 1 kom,
• Cimet - 10-15 gr.
• Šećer - 50-100 gr.

Algoritam kuhanja:

1. U prvoj fazi zamrznite tijesto. Izrežite kesu, proširite slojeve, ostavite na sobnoj temperaturi četvrt sata (maksimalno pola sata).
2. U maloj posudi izmiješajte šećer i cimet dok ne postane glatko, šećer će poprimiti svijetlosmeđu nijansu i aromu cimeta.
3. Tijesto narežite na trakice čija debljina iznosi 2-3 cm Svaku traku nježno pospite šećerom pomiješanim s cimetom. Uvijte svaku rolu i stavite okomito.
4. Preporučuje se zagrijavanje pećnice. Stavite buduće lepinje na lim za pečenje.
5. Umutite jaje vilicom dok ne postane glatko, četkom za kuhanje namažite svaku lepinju.
6. Ovakve peciva s cimetom peku se gotovo trenutno, pa je preporučljivo ne ići daleko od rerne.

Za pečenje će vam trebati oko 15 minuta, ovo vrijeme je dovoljno da napravite čaj ili kafu i nazovete svoju omiljenu porodicu na degustaciju.

Kako kuhati Cinnabon - ukusne rolice od cimeta i vrhnja

Proizvodi za test:

• Mlijeko - 1 kašika,
• Šećer - 100 g
• Kvasac - svježi 50 gr. ili suho 11 g
• Pileća jaja - 2kom.
• Maslac (ne margarin) - 80 g,
• Brašno - 0,6 kg (ili malo više),
• Sol - 0,5 tsp.

Proizvodi za punjenje:

• Smeđi šećer - 1 kašika;
• Maslac - 50 gr,
• Cimet - 20 gr.

Proizvodi od kreme:

• Šećer u prahu - 1oo gr,
• Kremni sir, poput Mascarponea ili Philadelphije - 100 g,
• Maslac - 40 gr,
• Vanillin.

Algoritam kuhanja:

1. Za početak pripremite klasično kvasno tijesto od ovih sastojaka. Prvo, Opara - toplo mlijeko, 1 kašika. l šećera, dodajte kvas, mešajte dok se ne otopi. Ostavite neko vrijeme dok tijesto ne počne da se diže.
2. U zasebnoj posudi pobijte jaja, posolite i dodajte ulje, koje bi trebalo biti vrlo mekano.
3. Sada direktno testo. Prvo zamijesite tijesto i smjesu od jajeg maslaca, možete koristiti mikserom.
4. Dodajte brašno, mešajte prvo kašikom, a zatim rukama. Glatko i ujednačeno tijesto signal je da je sve izvedeno pravilno.
5. Tijesto treba da se digne nekoliko puta, da biste to učinili, stavite ga na toplo mjesto, prekrijte platnenim ubrusom. Povremeno trpajte.
6. Priprema punjenja je vrlo jednostavna. Rastopite puter, pomiješajte sa smeđim šećerom i cimetom. Sada lepinje možete "ukrasiti".
7. Tijesto razvaljajte vrlo tanko, debljina ne smije preći 5 mm. Podmažite sloj pripremljenim punjenjem, ne dosegnite rubove, pretvorite ga u rolat da dobijete 5 okreta (kao što treba biti prema receptu sa Cinnabonom).
8. Roladu narežite na komade kako lepinje ne bi izgubile oblik prilikom rezanja, koristite jako oštar nož ili ribarsku liniju.
9. Pokrijte obrazac pergamentom, lepinje ne polažite čvrsto. Ostavite prostor za još jedan lift.
10. Stavite u vruću pećnicu, vrijeme pečenja pojedinačno, ali trebate da se fokusirate na 25 minuta.
11. Završni dodir je nježna krema s aromom vanilije. Umutite potrebne sastojke, držite na toplom mjestu da se krema ne stvrdne.
12. Peciva se malo ohladi. Pomoću silikonske četke razmažite kremu po površini cimeta.

I ko je rekao da se gastronomski raj ne može stvoriti kod kuće? Bundeve od cimeta koje ste sami napravili najbolja su potvrda ovoga.

Ukusna peciva od cimeta i jabuka

Dolazak jeseni obično osigurava da će kuća uskoro osjetiti jabuke. Ovo je signal domaćicama da je vrijeme za kuhanje pita i pita, palačinki i peciva s ovim ukusnim, zdravim i mirisnim vrtnim darovima. Sljedeći recept je ubrzan, morate uzeti gotovo tijesto od kvasca. Od svježeg možete odmah kuhati, lisnati kvasac - otopiti.

Proizvodi:

• Testo - 0,5 kg.
• Svježe jabuke - 0,5 kg.
• Koprive - 100 gr.
• Šećer - 5 kašika. l
• Cimet - 1 kašika kašike.

Algoritam kuhanja:

1. Ulijte grožđice toplom vodom neko vrijeme da nabubre, temeljito isperite i osušite papirnatim ručnikom.
2. Ogulite jabuke i kante. Kora se ne može ukloniti. Izrežite na male kriške, pomešajte sa grožđicama.
3. Stolni posipajte brašnom. Izvaljajte testo. Razvaljajte pomoću valjaka. Sloj treba biti dovoljno tanak.
4. Nadjev ravnomerno rasporedite po formiranju. Pospite šećerom i cimetom. Zarolajte rolnu. Prerežite super oštrim nožem.
5. Druga opcija je da prvo tijesto narežete na trakice, a potom na svaku stavite jabuke i grožđice, dodate cimet i šećer. Collapse
6. Ostaje namastiti lim za pečenje rastopljenim maslacem, izliti lepinje, ostavljajući razmak između njih, jer će porasti u veličini i volumenu. Premažite tučenim jajetom za prelepu zlatnu boju. Pošaljite u vruću pećnicu.
7. 25 minuta je previše vremena za čekanje (ali morat će). I ukusne arome koje će se odmah proširiti po kuhinji i stanu, okupit će cijelu obitelj za večernju čajnu zabavu.

Jednostavne i ukusne rolice cimeta sa grožđicama

Cimet je svestran proizvod, daje zadivljujući ukus bilo kojem jelu. Postoje čak i recepti za soljenje skuše kod kuće, gdje je navedeni začin bez greške prisutan. Ali u sljedećem receptu ona će napraviti društvo od grožđica.

Proizvodi:

• Lisnato tijesto od kvasca - 400 gr.
• Šećer - 3 kašike. l
• Cimet - 3 kašike. l
• Ražice bez sjemenki - 100 gr.
• Pileća jaja - 1 kom. (za mazanje lepinja).

Algoritam kuhanja:

1. Ostavite tijesto na sobnoj temperaturi da se odmrzne.
2. Ulijte grožđice toplom vodom da nabubre. Ocijedite i osušite.
3. U maloj posudi pomiješajte cimet i šećer.
4. Zatim je sve tradicionalno - isecite tijesto na duge trake, debljina - 2-3 cm Na svaku traku ravnomjerno stavite grožđice, a vrh pospite smjesom cimeta i šećera. Pažljivo umotajte rolade, pričvrstite jednu stranu. Gotove proizvode stavite okomito.
5. Umutite jaje vilicom. Smjesu jaja nanesite četkicom na četkicu.
6. Zagrijte rernu. Pošaljite tepsiju sa pecivima. Prethodno ga namažite ili položite pergamentom.

30 minuta, dok se peku lepinje, morat će patiti i domaćica i domaćinstvo. Dovoljno je vremena da stol postavite s lijepim stolnjakom, nabavite najljepše šalice i tanjure, napravite čaj od začinskog bilja.

Savjeti i trikovi

Peciva s cimetom - jedan je od najomiljenijih recepata, koji tijekom godina ne gubi svoju popularnost. Iskusne domaćice obično rade sve vlastitim rukama od početka do kraja. Možete koristiti gotovo tijesto za mlade kuhare i kuhare, ono nije ništa gore od domaćeg. Pored toga:

1. Prije slaganja punjenja preporučuje se odmrzavanje gotove namirnice za odmrzavanje.
2. S punjenjem možete eksperimentirati i kombinirati cimet ne samo sa šećerom, već i s jabukama, sa limunom, s kruškama.
3. Odmah možete da položite punjenje na formaciju, razvaljate i razvaljate.
4. Prvo možete rezati sloj testa, položiti nadjev, tek potom valjati rolat.
5. Ako pekmez namažete s mešavinom jaja ili šećera-jaja, oni će dobiti privlačnu zlatnu boju.

Pogledajte video: Secer i Cimet Puzici (Novembar 2024).