Izbornik ishrane dijabetesa tipa 2

✓ Članak pregledao ljekar

Pravilna prehrana za pacijente sa dijabetesom tipa 2 od vitalne je važnosti. Strogo pridržavanje dijeta omogućava smanjenje razine šećera i poboljšanje kvalitete života dijabetičara bez uzimanja lijekova. Ali to ne znači da morate jesti monotonu i bez okusa hranu, glavno je odabrati prave proizvode.

Dijagnoza dijabetesa tipa 2 ne znači da će odsad vaši drugovi biti višak kilograma i gadna hrana poput kuvane mrkve.

Prehrana za dijabetes tipa II

Smernice za ishranu dijabetesa

Svaki proizvod ima svoj glikemijski indeks, koji pokazuje brzinu razgradnje i apsorpcije ugljikohidrata u krvi.

Glikemijski indeks. Lista proizvoda

Indeks glikemijskih proizvoda

Manji je indeks, sporije se apsorbira proizvod i sigurniji je za zdravlje dijabetičara. Ugljikohidrati su podijeljeni u tri vrste - jednostavne (s indeksom iznad 70%), srednje (GI 50-70%) i složene (GI manje od 50%). Jednostavni ugljikohidrati, ulazeći u želudac, vrlo se brzo apsorbuju i jednako brzo podižu razinu šećera u krvi. Složeni i srednji ugljikohidrati se apsorbiraju mnogo sporije, što znači da razina šećera ostaje normalna ili lagano raste. Glikemijski indeks svakog proizvoda možete saznati iz posebnih tablica koje su razvili nutricionisti.

Dakle, kod dijabetesa tipa 2 dopušteno je slobodno konzumiranje svih namirnica čiji je GI manji od 40%. Proizvodi s indeksom od 40 do 50% također su prikladni za svakodnevnu upotrebu, ali trebalo bi ih uzeti u obzir ako osoba uzima lijekove koji smanjuju šećer. Proizvodi s indeksom od 50 do 70% po mogućnosti se ne konzumiraju svaki dan i u umjerenim količinama. Proizvodi čiji je GI 70-90% mogu se uključiti u prehranu samo povremeno i u vrlo ograničenim količinama. Sve što ima indeks veći od 90% treba u potpunosti isključiti iz njenog jelovnika, jer čak i mala količina takvih proizvoda može izazvati komplikacije dijabetesa.

Med glikemijska tablica

Još jedno važno pravilo - ne možete gladovati tijelo. Dnevna prehrana žene treba biti 1200 kcal, muškaraca - 1600 kcal. Naravno, ovo je prosječan indikator, a to u svakom slučaju liječnik može ispraviti, ovisno o fizičkoj aktivnosti i težini pacijenta.

Tabela kalorija

Proizvodi, njihov kalorični sadržaj

Osnova prehrane trebalo bi biti povrće (osim krumpira) - do 900 g dnevno, a trebalo bi ga dopuniti ribom ili mesom bez masnoće (300 g dnevno), mliječnim proizvodima (do 0,5 l) i voćem (ne više od 400 g). Preporučljivo je koristiti hljeb s mekinjama, a ako je i bijeli, onda malo - 100 g će biti sasvim dovoljno.

Povrće gulaš bez kruha od krumpira i mekinja

Preporučuje se jesti 5-6 puta dnevno, večera - najkasnije 2 sata prije spavanja. Preporučljivo je jesti istovremeno, tijelo navikavajući na rutinu. Doručak je najvažniji jer jutarnja hrana pomaže stabilizaciji i održavanju razine šećera. Jela se mogu pripremiti na različite načine, ali poželjno je da još uvijek kuhate ili pečete, a pržene koristite ne više od 3 puta tjedno.

Kuhana i pirjana hrana su prioritet

Ako vam je teško odoljeti jedenju između glavnih obroka, dopustite sebi da jedete s voćem ili posebnim dijabetičkim slatkišima.

Slatkiši za dijabetičare, fruktozu

Obavezno uključite u prehranu što je više moguće dozvoljenih namirnica. Uniformna jela brzo dosade, a dijeta postaje sve teža. Također vrijedi periodično pripremati iste proizvode na različite načine, naizmjenično između pečenja u pećnici na pari, jesti svježe povrće s kuhanim i tako dalje. Što je hrana raznovrsnija, to je bolji i rezultat.

Na fotografiji se riba kuha na pari s povrćem. Jelovnik može biti vrlo raznolik.

Parne pileće kotlete za dijabetičare

Kako ići na dijetu

Za mnoge je prelazak na dijetu s malo ugljikohidrata postao pravi izazov, pogotovo ako se prije toga osoba nije ograničila na prehranu. Da biste se navikli na promjene u prehrani, na to morate postupiti postupno, isprva odustati od proizvoda koji su najviše štetni za dijabetičara ili smanjiti njihov broj na minimum. Na istaknuta mjesta trebate staviti tanjire s voćem ili bobicama, ali samo bez banana, grožđa, datulja, čiji je glikemijski indeks prilično visok.

Tanjur za voćni desert

Bolje je zamijeniti slatke kolače nezaslađenim, umjesto voćnih sokova i slatke sode bikarbone koristite mineralnu vodu.

Pite za dijabetičare

Ako vam je jako teško da se odreknete slatkiša za desert, odaberite hranu s malo ugljikohidrata za doručak ili ručak. Na primjer, umjesto pire krumpira, možete napraviti pire od kupusa ili napraviti pečeni patlidžan.

Pečeni patlidžan sa povrćem i sirom

Možete smanjiti količinu hljeba za prvo jelo ili čak i večerati bez hljeba. Ova tehnika omogućit će vam da za desert pojedete mali komad čokolade ili vaš omiljeni kolač.

Čokolada za dijabetičare

Prilikom odabira ribe i mesa, dajte prednost niskim uljima, isto vrijedi i za mliječne proizvode. Kobasice, poluproizvode i konzerviranu hranu bolje je odbiti u potpunosti. Izvrsna alternativa kobasicama su domaće pileće kotlete, teleći odrezak, pržena riba. Masti za kuhanje preporučuje se upotreba samo biljnih.

Ljekoviti mliječni proizvodi

Na isti se način žitarice sukcesivno zamjenjuju: umjesto kaše i kukuruznog zdroba priprema se biserni ječam, zob, heljda, a obični riža zamjenjuje se divljim rižom.

Umjesto mljevenog mesa, u mljeveno meso stavlja se zobena kaša ili sjeckani kupus, a pileća jaja se po mogućnosti zamjenjuju prepelicama. Ukus jela od ovoga ne pogoršava se, a koristi za tijelo su očite.

Prelazak sa tri obroka dnevno na 5-6 obroka dnevno takođe bi trebao biti postepen. Da biste to učinili, potrebno je malo smanjiti porcije za doručak, ručak i večeru, tako da se između obroka pojavi lagani osjećaj gladi. Ako ste navikli kasno doručkovati, pokušajte da večeru premjestite na ranije vrijeme. Tada se sve hranjive tvari u tijelu troše brže, a apetit će se pojaviti i ranije.

Slijedite dijetu

Uzorak menija za dijabetes tipa 2

Dan u sedmici	Doručak	2 doručka	Ručak	Visoki čaj	Večera	2 večere
Pon	Salata od mrkve, zobene kaše, kriška hleba, zeleni čaj	Čaj od pečene jabuke	Čorba od cikle, salata od piletine i povrća, kriška hljeba, kompot	Voćna salata	Skuta, brokoli, raženi hleb, čaj	Čaša obranog jogurta ili kefira
VT	Kuhana riba, salata od kupusa, raženi hleb, čaj	Povrće pire, čaj	Juha od povrća, piletina, jabuka, kompot	Skuta s malo masnoće, čaša juha od šipka	Kuvano jaje, domaće mesne okruglice, hleb od mekinja, čaj	Čaša nezaslađenog jogurta ili fermentiranog pečenog mlijeka
SR	Heljda, skuta, smeđi hljeb, čaša čaja	Čaša kompota bez šećera	Povrće supa, kuvano meso, pirjani kupus, hleb	Pečena jabuka	Mesne okruglice sa pirjanim povrćem, juha od šipka	Čaša jogurta
Čet	Kuhana repa, kaša od riže, 2 kriške sira, kafa	Grejpfrut ili naranča	Uho, pirjane tikvice, piletina, pirjano voće	Salata od kupusa, čaša čaja	Heljda, povrtna salata, raženi hljeb, čaj	Čaša mlijeka
PT	Salata od mrkve sa jabukama, skuta, hleb, čaj	Jabuka i čaša mineralne vode	Povrće gulaš, gulaš, voćni žele	Čaj od voćne salate	Riba, proso kaša, čaša čaja	Kefir
Sub	Zobena kaša, salata od mrkve, hleb, kafa	Grejpfrut, čaša čaja	Vermicelli sa pirjanom jetrom, rižom čorbom, hlebom, pirjanim voćem	Pečena jabuka, mineralna voda	Ječam sa kavijarom od tikvica, hleb, čaj	Kefir s malo masti
Sunce	Heljda sa cijeđenom repe, 2 kriške sira, čaj	Svježa jabuka, čaša čaja	Juha od povrća, pilaf, pirjani patlidžan, napitak od brusnice	Narandža, čaša čaja	Kaša od bundeve, domaće mesne okruglice, povrća salata, čaj	Čaša kefira

Jelovnik za dijabetes

Ovo su opće preporuke i zato je u svakom slučaju meni potrebno prilagoditi, uzimajući u obzir zdravstveno stanje, težinu i razinu glikemije, prateće bolesti i druge faktore. Strogo pridržavanje pomoći će u izbjegavanju ozbiljnih komplikacija zbog kojih je dijabetes opasan.