Kako zamijeniti šećer? 20 zdravih namirnica

Odavno je poznato da je šećer jedna od najštetnijih namirnica. Njegova glavna šteta leži u činjenici da se on izuzetno brzo apsorbira u krvotok i dovodi do brzog porasta razine glukoze, a zatim se također brzo smanjuje. Višak šećera u prehrani utječe na funkcioniranje cijelog tijela i može dovesti ne samo do viška kilograma, već i do ozbiljnih zdravstvenih problema.

Ne zaboravite da je šećer jedan od najmoćnijih pojačivača ukusa, dodaje se velikom broju prehrambenih proizvoda. Stoga prije kupovine pažljivo proučite sastav proizvoda kako biste se ograničili od viška šećera, a samim tim i od nepotrebnih kalorija. Ipak, vrijedno je napomenuti da postoji i nešto korisno u šećeru - potrebno našem mozgu glukoza. Dakle, u razumnim granicama, šećer neće napraviti veliku štetu. Ali bolje je potražiti ga kao dijetniju zamjenu.

Umjetni nadomjestci šećera

Sintetički zaslađivači uključuju aspartam, saharin i sukralozu. Prednost ovih šećera je što su oni pristupačni i imaju minimalan sadržaj kalorija.

Štoviše, umjetna sladila su mnogo puta slađa od rafiniranog šećera, ali ne dodaju dodatni volumen pečenju. Nedostatak sintetičkih zamjena je što imaju manje izražen ukus. Ako im se dodaju tijestu sa kratkim listićem, neće biti drobljivo i hrskavo.

Takođe, proizvod neće napraviti pita i kolač prozračnim i laganim. Zbog toga slastičari preporučuju prilikom pripreme slatkiša da se sintetička sladila miješaju s običnim šećerom u omjeru jedan do jedan.

Značajke najpopularnijih sintetičkih zaslađivača:

Aspartam Najopasniji sintetički nadomjestak, iako kemikalija nema kalorije i ne povećava koncentraciju glukoze u krvi. Međutim, E951 je štetan za odrasle i djecu jer povećava rizik od dijabetesa i raka.
Saharin. Dnevno se može piti do 4 tablete. Tijekom eksperimentalnih studija utvrđeno je da ovaj dodatak prehrani dovodi do pojave tumora.
Sukraloza. Novi i visokokvalitetni termostabilni zaslađivač, koji mu omogućava da se aktivno koristi u procesu pečenja. Štoviše, mnoga istraživanja dokazala su da proizvod nije toksičan i kancerogen.

Definicija

Šećer je proizvod koji jedemo svakodnevno, te u njegovim različitim oblicima. Daje jelu slatkoću, energizira, podiže život. Uvriježeno je mišljenje da je šećer jednostavno potreban zaposlenima pojačanog mentalnog rada, poboljšava rad mozga i sprečava moguće prekomjerne napore. Međutim, to je uobičajena zabluda. Šećer je brzi ugljikohidrat koji ne daje gotovo nikakve rezultate osim slaganja na njegove strane i povećane žudnje za slatkišima. Naučnici su dokazali da organizmu to uopće ne treba, a bolje je zamijeniti ga sporim ugljikohidratima čija će energija mozak opskrbljivati mnogo duže.

I kako se može zamijeniti šećer? Morate priznati da vam med i određeni broj kemijskih zaslađivača iz najbližeg supermarketa odmah padaju na pamet. Ovi su proizvodi korisniji, ali svaki ima svojih prednosti i nedostataka. Uz to, postoji mnogo drugih dobrih i korisnih alternativa „slatkom otrovu“ koji su dostupni u našoj kuhinji. Ovo je sjajna opcija za zamjenu u pečenju ako ne možete bez šećera bez recepta.

O njemu znamo od djetinjstva. Ova se slatka poslastica naziva pravim ljekovitim eliksirom zbog svog prekrasnog prirodnog sastava. Med je sjajna zamjena za šećer. Prvo, korisnije je, a drugo, samo jedna žličica u potpunosti će zamijeniti nekoliko žlica pijeska.

Donedavno je za većinu Rusa bila potpuno tajanstvena. No nakon što smo saznali sve njegove korisne kvalitete, stevia je brzo stekla popularnost i čak se uzgaja u osobnim zapletima. Jedinstvenost trave je u njenom bogatom sastavu koji sadrži puno hranljivih sastojaka, aminokiselina, vitamina i mineralnih soli. Zahvaljujući ovom setu stevija ima visoki stepen slatkoće i ima nizak sadržaj kalorija. Prilikom pečenja šećer se može zamijeniti njime. Sada se prodaje u obliku sirupa u bilo kojoj trgovini, a osim toga, stevija može ojačati imunitet, nositi se sa nagomilanim šljakama i ostalim štetnim tvarima u tijelu.

U pečenju se stevija koristi posvuda. Neprikladan je samo za recepte koji zahtijevaju dodatnu karamelizaciju. Dodavanjem sto grama šećera u proizvode možete dobiti ne samo tonu dodatnih kalorija, već i povećati volumen posluživanja. Stevija je potrebna u mnogo manjim količinama, ona uopće ne mijenja volumen i opću strukturu jela, samo joj dodaje dodatnu slatkoću. Biljka ima zanimljiv karakterističan okus, tako da se ne miješa dobro s nekim proizvodima. Dakle, trava se intenzivno osjeća u mliječnim i voćnim neutralnim desertima. Kulinarski stručnjaci preporučuju miješanje stevije s drugim zaslađivačima, čime se smanjuje svjetlina njenog ukusa i postiže se na kraju najmanja količina kalorija.

Agave sirup

Prekrasan prirodni zaslađivač koji se, nažalost, teško može naći u prodaji. Napravljen je od egzotične meksičke biljke od koje se, usput, pravi i tekila. Odabir je ljudi koji prate njihovu prehranu, ali ovaj sirup treba jesti pažljivo. Činjenica je da se u procesu njegove proizvodnje kondenzira velika količina fruktoze - njegov sadržaj može doseći i do 97%, što je za tijelo izuzetno neisplativo. Fruktoza nije u stanju povećati šećer u krvi, ali njegov stalni unos u velikim količinama razvija otpornost na inzulin.

Domaći začini

Cimet, muškatni oraščić, bademi i posebno vanilija mogu jelu dati ne samo divnu aromu, već i zadivljujući slatki ukus. Da li se šećer može zamijeniti vanilin šećerom? Ovo je jedna od najčešćih opcija do danas, koju uspješno koriste iskusne domaćice. Ovaj mirisni sastojak, zapravo, je šećer staren u mahunama vanilije. Pakira se u male vrećice težine ne više od dvadeset grama. Problem je što takav šećer može biti zasićen i prirodnom vanilijom i njenim umjetnim zamjenama. Da ne biste kupili tako neprirodan začin, pažljivo pročitajte sastav na etiketi ili napravite mirisni vanilin šećer kod kuće.

Kuhanje vanilin šećera

Kako se može zamijeniti vanilin šećer? Jedino prirodna mirisna začin, što su zapravo cijele mahune vanilije. Oni su zasićeni aromom, koja brzo apsorbira šećer, ako je stavite zajedno sa štapićima vanilije u čvrsto zakopanu staklenu teglu. Možete izdržati spremnik na bilo kojem hladnom i slabo osvijetljenom mjestu, budite sigurni da povremeno promiješate sadržaj. Nakon deset dana, proizvod se može koristiti za pripremu raznih peciva i drugih mirisnih i ukusnih slastica.

Ako nemate vanilin šećer pri ruci, ali želite dodati osobinu pečenja, koristite grožđice. To je moćan antioksidans koji, ako je mljeven, daje jelu dobru slatkoću i ugodnu blistavu aromu. Pokušajte s njom ispeći ukusni muffin. Bez šećera, naravno!

Javorov sirup

Šta drugo može zamijeniti vanilin šećer? Javorov sirup je isključivo prirodni proizvod koji se pravi od pravog svježeg soka. Bogata je vitaminima i mineralima, sadrži više od pedeset vrsta antioksidanata, a veoma je mirisna i bit će izvrsna alternativa šećeru u jutarnjim žitaricama ili voćnim desertima.

Umjetni zaslađivači

Tu spadaju saharin, aspartam i sukraloza. Njihova najveća prednost je pristupačnost i gotovo potpuno odsustvo kalorija. Može li se šećer zamijeniti s ovom vrstom zaslađivača? Nekoliko su puta slađi i ne daju dodatni volumen prilikom pečenja proizvoda, kao i stevija. Ali njihov je ukus mnogo blijeđi od pravog šećera, a u pripremi tijesta s kratkim mrvicama nije moguće postići prisutnost hrskavih mrvica mrvice uz njihovu upotrebu. Ni u jednoj od svojih kupljenih verzija ovaj proizvod ne može jelu pružiti prozračnost i lakoću, ali ovdje je zagarantovana maksimalna slatkoća. Iskusni kulinarski stručnjaci preporučuju da kako biste smanjili kalorijski sadržaj pečenja zamijenite zaslađivačem polovinom volumena šećera u receptu. Da li je moguće šećer u prahu zamijeniti umjetnim šećerom? Okus ovog proizvoda je vrlo koncentriran, s čistom kiselom aromom, stoga se u takvim varijacijama ne preporučuje upotreba ovih zaslađivača.

Šećerni alkoholi

Ksilitol i eritritol su posebno popularni sada. Sadrže najmanje ugljikohidrata. Odlična su opcija za dijabetičare i dolaze u mnogim oblicima. Šećer možete zamijeniti ovim sastojcima tijekom pečenja, oni će mu dati željeni volumen, strukturu i konzistenciju, gotovo bez promjene glavnog ukusa gotovog proizvoda. Njihov glavni nedostatak može se pripisati samo velikoj potrošnji. U odnosu na šećer, eritritol i ksilitol koriste se u gotovo jednakim omjerima. U stanju su kristalizirati, a za to ih toliko vole kuhari koji su se specijalizirali za proizvodnju jela s malim udjelom kalorija. Uz pomoć šećeranih alkohola možete kuhati ukusne višnje bez mirisa ili mirisne karamelizirane jabuke. U tom slučaju možete zamijeniti šećer šećerom u prahu napravljenim od ovih sastojaka ili ih koristiti kao mješavinu, kombinirajući se u jednakim omjerima s običnim šećerom. Na taj će se način umanjiti stupanj utjecaja spomenutih alkohola na organizam, jer njihova upotreba u velikim količinama može negativno uticati na funkcioniranje gastrointestinalnog trakta.

Ima izraženiji slatki okus u odnosu na šećer (koristi se obično u proporcijama 1: 3), a najbolja je alternativa dijabetičarima. Mogu li zamijeniti šećer fruktozom prilikom pečenja? Ima moćna upijajuća svojstva i može apsorbirati više vlage iz okoline. Stoga će proizvodi s njom uvijek biti vlažniji, čak i ako uzimate fruktozu u manjim količinama. Takođe, pod utjecajem visokih temperatura, brzo mijenja boju u tamnu, tako da neće raditi pripremiti prekrasan bijeli kolač na njegovoj osnovi.

Fruktoza se apsorbuje tri puta sporije od šećera.
Opskrbljuje tijelo potrebnom količinom energije.
Ne daje brz osjećaj punoće, stoga ga možete konzumirati u većim od potrebnih količina.
Razina glukoze u krvi polako raste nakon njegove upotrebe, ali traje mnogo duže nego nakon obroka s redovnim šećerom.

Odabirom načina zamjene šećera, većina ljudi preferira fruktozu. Zdrava je i slatka, može se koristiti u pripremi većine deserta, ali zahtijeva određena ograničenja upotrebe. Razgradivši se u tijelu vrlo sporo, on gotovo u potpunosti ulazi u stanice jetre, gdje se diferencira u masne kiseline. Njihovo veliko nakupljanje može dovesti do propadanja jetre visceralnom masnoćom, što je, sa druge strane, prvi simptom početka pretilosti.

Sušeno voće i voće

Da li se šećer može zamijeniti običnim voćem? Zašto ne? Vrlo zreli i sočni, sadrže maksimalnu količinu slatkoće, koju mozak savršeno opaža i koristi isključivo u svoju korist.

Zamijenite šećer pravilnom prehranom i pri mršavljenju napravite brašno vlastitim rukama

Sve se češće možete čuti u razgovorima: ne jedem šećer, ne jedem gluten. To znači - bez pečenja industrijske proizvodnje, jer čak i u integralnom kruhu obično su prisutni šećer i pšenično brašno. No pristalice pravilne prehrane uopće ne uskraćuju slatku i škrobnu hranu - samo kuhaju vlastitim rukama i šećer i pšenično brašno zamjenjuju korisnijim sastojcima. Kako to učiniti, kaže blogerka PP Valerija Jakovceva.

Pšenično brašno nije modno. Čime ga zamijeniti

Puhavo snježno bijelo pšenično brašno nije iz mode! Hvala vam na prozračnim palačinkama i tortama "od moje bake", ali došlo je vrijeme da je zamijenimo proizvodom koji je dobar za njenu figuru i zdravlje.

U svojim receptima pokušavam zamijeniti redovito rafinirano brašno integralnim žitaricama. Cijelo zrno je usitnjeno za njega. Zbog toga zadržava vlakna, vitamine i ostale korisne materije. Stoga potražite natpis "cijela zrna" na paketima pšeničnog brašna. Da, malo je skuplje, ali to je slučaj kada definitivno ne trebate štedjeti na zdravlju. Pogledajte ove vrste brašna.

Zobena kaša Čini jela mrvicama. Kupljena ponekad može biti gorka, pa je bolje da je kuhate sami od zobene kaše. Pogodno za pite, friteze, a u kombinaciji sa drugim brašnom, čak i za kekse.

Riža. Bez glutena (neki se iz njega debljaju i psihosomatika ili gluten su zaista nemilosrdni prema figuri, ali bolje je svesti na najmanju moguću mjeru prisustvo). U isto vrijeme rižino brašno je po teksturi slično pšeničnom brašnu. Neutralna je za ukus. Daje nježnu strukturu, pogodnu za mnoga jela: cheesecakes, kasike, palačinke, kekse i torte.

Kukuruz Bez glutena. Daje jelima lijepu žutu boju. Pečenje čini veličanstvenim. Odlično se slaže s rižinim brašnom. Pogodno za kekse, kolačiće, palačinke, torte, tortilje.

Heljda. I ona je bez glutena! Ima ugodan slatkast okus i čuva sve prednosti heljde. Idealno za muffine, palačinke, muffine.

Rž Učini da tijesto bude gušće, dobro se slaže sa ostalim vrstama brašna. Pogodno za slane lepinje, kekse, pite, hljeb.

Cjelovita pšenica. S njim je pečenje gušće i tvrđe, bolje ga je kombinirati s rižom ili kukuruzom. Pogodno za muffine, kekse, torte, hljeb.

Kukuruz, škrob tapioke. Možete zamijeniti 20-30% bilo kojeg brašna i pečenje učiniti nježnijim i prozračnijim. Ujedno zgušnjava umake i kvasine.

Kako sami praviti brašno

Za zobene kaše:

Dugo kuhane zobene pahuljice
Mlin za kafu ili moćan blender
Sitno sito

Ovsenu kašu samljeti u mlincu za kafu do brašna, potrajat će 3-5 minuta.
Zatim prosijamo brašno kroz sito da uklonimo nepotpuno nasjeckane pahuljice.
Čuvajte u dobro zatvorenoj staklenoj posudi.

Po ovom principu možete kuhati brašno iz gotovo bilo koje žitarice. Jedino: što je teže, to je teže napraviti fino mljevenje.

Kako zamijeniti šećer u pecivima i slatkim jelima

Zašto su vam potrebni skokovi inzulina u krvi i višak kilograma, što olakšava rafinirani granulirani šećer? Koristim prirodne zamjene za šećer, poput ove.

Med, 329 Kcal na 100 g. Prirodni med sadrži veliku količinu vitamina i makronutrijenata. Ali nije ga potrebno zagrijavati, jer istodobno gubi korisna svojstva. Stoga je bolje da ih jednostavno zalijete sudom ili upotrebite u receptima za koje nije potrebno zagrijavanje.

Jeruzalemski sirup od artičoke, 267 kcal na 100 g. To je prirodni nadomjestak šećera s niskim glikemijskim indeksom (GI). To je bogat izvor inulina i pektina, poboljšava metabolizam, uklanja toksine iz tijela i jača imuni sistem. Pomoću nje možete kuhati i kekse i kreme. Odnos slatkoće i šećera je 1: 1.

Kokosov šećer, 382 Kcal na 100 g. Izvana vrlo slična tamnom trsku. Ima niži GI od šećerne repe i trske. Procijedite dobro kroz sito prije nego što ga dodate.Odnos slatkiša u redovnom šećeru je 1: 1.

Stevia. Ovo je biljka od koje se prave prirodni zaslađivači. Sto puta slađi od šećera. Ne dodajte previše da jelo ne bude gorko. Ima gotovo nula kalorijskih sadržaja.

Zaslađivač sa eritritolom. Moje omiljeno za pečenje. Sastav: eritritol, sukraloza, steviozid. Ne daje ukus. Siguran za zdravlje. Na ambalaži je napisan omjer slatkoće i šećera. Ima gotovo nula kalorijskih sadržaja.

Kako zamijeniti šećer u pečenju?

Šećer nije za ništa nazvan "slatki otrov", jer njegova prekomjerna količina u organizmu uzrokuje ozbiljnu štetu zdravlju. Ali to ne donosi nikakve koristi. Ali mnogi ljudi ne mogu ni da odbiju jesti ukusne kolače. Šta učiniti osobi koja želi voditi zdrav način života i pravilno jesti? Odgovor je jednostavan: trebate koristiti prirodne zaslađivače, oni će zadovoljiti vaše potrebe za slatkišima, a neće naštetiti organizmu.

Sve za pečenje - napravite sami

Želim biti siguran da u mojim posudama ne postoji ni kap hemije, konzervansa i drugog smeća. Naravno, i prašak za pecivo i biljno mlijeko mogu se kupiti u trgovini, ali više volim „ručni“ rad. Šta je sa tobom?

Za tijesto od domaćeg praška za pecivo:

Brašno ili skrob - 24 g
Soda - 10 g
Limunska kiselina - 6 g

Pomiješajte sve sastojke. Potrebno je strogo poštivati proporcije i biti sigurni u svoju kuhinjsku vagu.
Čuvamo u maloj, apsolutno suhoj teglici i ne dozvolimo vlazi da uđe u smjesu. Brašno i škrob mogu se koristiti bilo koji.

Za bademovo mlijeko:

Sirovi bademi - 100 g
Voda - 400 ml
So ukus
Zaslađivač po ukusu

Bademe dobro operimo, prelijemo vrućom vodom i ostavimo 2 sata. Piling očistimo, nakon natapanja se vrlo dobro ukloni.
Bademe prebacimo u zdjelu blendera, dodamo vodu sobne temperature i usitnimo blender.
Procijedite mlijeko kroz sito. Dodajte sol i zaslađivač po želji. Mleko čuvamo u frižideru 5 dana.
Preostali kolač možete dodati u pečenje.

Za džem od bobica:

Jagode - 200 g
Zaslađivač po ukusu
Kukuruzni škrob - 20 g
Voda - 80 ml

Ulijte bobice u gulaš, dodajte 50 ml vode i zaslađivača.
Kuhajte na srednje jakoj vatri dok bobice ne prokuha.
Škrob pomiješamo sa 30 ml vode i miješamo dok ne postane glatko.
Bobicama dodajemo škrob i kuhamo, neprestano miješajući, dok se ne zgusne.

5 važnih razloga za odbijanje šećera

O opasnostima ovog proizvoda možete dugo razgovarati, ali postoji samo pet glavnih argumenata.

Prekomjerna žudnja za slatkišima dovodi do pretilosti. Ovaj proizvod sadrži brze ugljikohidrate, koji se, nakon gutanja, pretvaraju u tjelesne masnoće, kvareći kožu, kosu, nokte i zdravlje. Prekomjerni unos šećera povećava rizik od dijabetesa. Izaziva povećanu proizvodnju inzulina. Ovaj spazmodični proces je direktan put dijabetesa. Pogoršanje kože. Ulazeći u reakciju tijela, ova supstanca uništava kolagen i kao rezultat toga koža gubi elastičnost. Šećer luči kalcijum iz koštanog tkiva. Što dovodi do uništavanja kostiju i zuba. Srčanožilni sistem pati. Ispiranjem kalcija iz koštanog tkiva šećer se taloži u raznim organima. Izaziva začepljenje krvnih žila, i kao rezultat - srčane udare. p, blok citata 3,0,1,0,0 ->

Stoga razmislite vrijedi li trenutačno zadovoljstvo narušenog zdravlja. Alternativno, ovaj se proizvod jednostavno može zamijeniti drugim koji će dati slatki okus, ali neće nanijeti štetu zdravlju.

Datumi umesto šećera

Jedna od prirodnih zamjena je ovo orijentalno voće. Za zamjenu se koristi viskozna pasta. Da biste ga dobili, potrebna je jedna čaša datulja (bez posipa) prelijte pola čaše kipuće vode i inzistirajte nekoliko minuta. Zatim miješajte mikserom dok ne postane glatko. Možete koristiti bilo koje pečenje umjesto šećera u omjeru 1 1.

Jerusalimski sirup od artičoke

Ovaj proizvod ne samo da će vam omogućiti da zasladite jutarnji čaj ili kafu, već će i domaće kolače učiniti zdravijom opcijom. Pored poboljšanja ukusa, sirup ima i niz korisnih svojstava.

Inulin sadržan u njemu snižava holesterol. Pektin potiče uklanjanje toksina iz tijela. Mnogo vitamina i minerala pruža ozdravljenje i jača imunološki sistem. p, blok citata 7,1,0,0,0 ->

Ostale vrste prirodnih zaslađivača

Nutricionisti i ljekari preporučuju da svatko ko prati njihovu težinu i zdravlje treba mijenjati redoviti šećer na prirodna zaslađivača prilikom pravljenja slatkiša bez šećera. Jedna od njih smatra se stevijom.

Slatki dodatak ne mijenja ukus pečenja i donosi velike koristi tijelu. Takođe, stevija nije bogata ugljikohidratima pa je mogu koristiti osobe koje prate dijetu.

Med je još jedna vrijedna zamjena za šećer. Češće je od ostalih zaslađivača dodanih pečenju.

Proizvod pčelarstvu daje posebnu aromu i ima pozitivan učinak na organizam, zasitivajući ga magnezijem, vitaminima (B, C), kalcijumom i gvožđem. Ali vrijedi zapamtiti da je med vrlo kaloričan i može izazvati alergije.

Ostali zaslađivači koji se koriste za izradu slastičarskih proizvoda:

Palmin šećer. Supstanca se dobija iz soka biljaka Areca. Po izgledu podseća na šećer od smeđeg trske. Često se koristi u istočnim zemljama, dodaje se umacima i slatkišima. Zamjena minus - visoki trošak.
Maltozni sirup. Ova vrsta zaslađivača proizvodi se od škroba od kukuruzne brašne. Koristi se u proizvodnji dijeta, hrane za bebe, vinarstva i pivara.
Cane Šećer Po slatkosti se praktično ne razlikuje od uobičajenog. Ali ako mu dodate slatka peciva, poprimit će svijetlo smeđu boju i ugodan karamel-med okus.
Carob. Slatki prah se dobija iz kore rogača. Okus mu je sličan kakau ili cimetu. Prednosti zaslađivača - Hipoalergeni, bez kofeina. Rogač se koristi za ukrašavanje deserta; na njegovoj osnovi se pripremaju glazura i čokolada.
Vanilin šećer. Esencijalni sastojak bilo kojeg deserta. Međutim, dodaje se slatkišima u ograničenim količinama, jer negativno utječe na krvne žile, zube i metaboličke procese.

Kako zamijeniti šećer u kolaču, pored opisanih zaslađivača? Druga rafinirana alternativa je zrno slada. Tečni ekstrakt ječma, zobi, proso, pšenice ili raži sastoji se od fruktoze, glukoze i maltoze.

Slad zasitiva tijelo masnim kiselinama. Koristi se za pripremu dječjih deserta i sportske prehrane.

Fruktoza se smatra popularnim zaslađivačem, posebno među dijabetičarima. Tri je puta slađi od jednostavnog šećera.

Ako ovoj vrsti slatkiša dodate pečenje, ona će duže zadržati svježinu. Ali tijekom toplinske obrade, fruktoza je smeđe smeđa, zbog toga se ne koristi za pripremu laganih krema i kolača.

Prednosti fruktoze za tijelo:

poboljšava performanse i uklanja umor,
ne izaziva hiperglikemiju,
Izvor je vitamina i minerala.

Međutim, fruktoza ne daje osjećaj punoće, ona se polako razgrađuje u tijelu. Ulazeći u jetru, monosaharid se pretvara u masnu kiselinu. Akumulacija potonjeg dovodi do kvarenja organa visceralnom masnoćom i poremećaja u metabolizmu ugljikohidrata.

Licorice je jedan od najkorisnijih zaslađivača. Korijen ljekovite biljke je slađi od šećera, jer sadrži glicirizučnu kiselinu.

Slani slatkiš se može koristiti u obliku sirupa, praha, ekstrakata i suhih žitarica. Sladice se koriste za pripremu pita, kolača ili kolača s voćnim i bobičastim punjenjem.

Sigurni zaslađivači raspravljaju se u videu u ovom članku.