Juha od karfiola - 9 recepata brzo i ukusno

Možete pripremiti supu od svježeg ili svježe smrznutog karfiola. Ako se koristi svježa glava kupusa, mora se očistiti od zelenog lišća i staviti u duboku posudu sa slanom hladnom vodom na pola sata. Ovaj tretman će ukloniti sitne štetočine koje mogu biti unutar kupusa. Zatim ćete morati oprati glavu kupusa i rastaviti ga na male cvasti.

Ako se koristi svježe smrznuti proizvod, tada obično nije potrebna dodatna obrada. Međutim, kupus se može zamrznuti prevelikim cvjetovima, pa će se prije kuhanja supe podijeliti na manje pupoljke.

Podloge od karfiola kuhaju se 10-15 minuta, to se mora uzeti u obzir pri određivanju redosleda polaganja povrća.

Juhu od karfiola možete napraviti na vodi ili na mesnom ili pilećem juhu. Kupus se odlično slaže s raznim povrćem, kao i kiselom pavlakom, šlagom i sirom. Juhe od pire krumpira dobivene su od ovog povrća vrlo ukusno.To jelo može biti uključeno u prehrani čak i vrlo male djece.

Zanimljive činjenice: bijela cvjetača se najčešće prodaje u trgovinama. U međuvremenu, postoje sorte krem, ljubičaste, zelene, narančaste. Takav višebojni kupus vrlo je popularan kod djece, pa im postaje lakše unositi zdravu hranu.

Dječja supa od cvjetače od cvjetače

Cvjetača je izvrsna za prvo hranjenje, jer proizvod ne izaziva alergije i lako se probavlja. Pire od juhe priprema se za djecu bez soli, šećera i drugih dodatnih sastojaka, a sastoji se od cvjetače i pročišćene vode.

Priprema supa s pireom je što je jednostavnije. Rastavite glavicu kupusa, isperite. Ulijte hladnu vodu tako da povrće jedva pokriva. I kuhajte 7-15 minuta, ovisno o veličini cvasti. Kupus treba biti mekan, ali ne kuvan.

Kupus uklanjamo iz juhe i usitnimo u blenderu. Zatim smo pire izmiješali kroz sito tako da konzistencija bude mekana i ujednačena. Pire od krompira razrijedite biljnim juhom do željene gustoće.

Savjet! Nakon što se dijete navikne na juhu od karfiola pire, može se kuhati sa dodacima. Na primjer, s tikvicama ili krompirom.

Pire od krumpira sa karfiolom i sirom

Kuhanje pire juhe moguće je ne samo za djecu, ovo jelo je savršeno za odrasle. Evo jedne od opcija koja se priprema s dodatkom senfa, tvrdog sira i krekera.

400 gr. karfiol
200 gr. krompira
50 gr puter
100 gr. tvrdi sir
1 luk,
2 režnja belog luka
2 kašike biljnog ulja,
1 kašika Dijon senfa,
3 kašike kisele pavlake,
sol, biber, lovorov list po ukusu,
bijeli krekeri za posluživanje.

Sitno nasjeckajte luk i češnjak, pržite ih u gulašima s debelim dnom u smjesi povrća i maslaca. Potrebno je pržiti dok kriške luka ne postanu prozirne, sprečavajući njihovo smeđenije, u suprotnom će se okus supe pokvariti.

Kupus sortiramo u cvasti i kuhamo u slanoj vodi 7-9 minuta. Na luk dodajte oguljeni i narezani krompir, promiješajte. Stavili smo kuhani kupus i prelijte juhom u kojoj su se cvasti cvasti. Ne bi trebalo biti puno tekućine, jedva da dopire do gornjeg sloja povrća. Kuhajte dok ne omekša dodavanjem lovorovog lista.

Bujon sjedinimo u poseban spremnik, izvadimo lovorov list i odbacimo. Povrće samljeti u pire krumpiru. Luk razrijedimo do željene gustoće. Dodajte kiselu pavlaku i senf, promiješajte. Pokušamo da po potrebi dodamo sol i biber. Juhu zagrejemo, ne puštajući da prokuha. Izlijte u tanjire, pospite naribanim tvrdim sirom. Zasebno poslužite krekere.

Kremna supa sa kremom

Poznavatelji nježnog ukusa i baršunaste strukture mogu pripremiti krem čorbu s kremom od karfiola.

500 gr. karfiol
150 gr. krompira
1 luk,
30 gr puter
100 ml kreme
sol, bijeli biber po ukusu.

Luk nasjeckajte tanko, pržite ga na maslacu do prozirnog, bez smeđeg podmetača. Krumpir ogulite i narežite na sitne kockice, tako da će usjev korijena brže kuhati. Krompir stavite u posudu sa prženim lukom.

Isperite i parirajte karfiol na male izbočine. Dodajte ih krompiru i luku. Ulijte kipuću vodu tako da jedva pokriva povrće. Kuhajte na vrlo laganoj vatri 20 minuta da povrće postane mekano.

Bujon spajamo, skupljajući ga u posebnu zdjelu. Povrće pretvaramo u pire krompir mikserom. Potom postepeno dodajte juhu da dobijete juhu željene gustine. U pripremljeni pire dodajte vrhnje, promiješajte i zagrijte na šporetu, ne dopuštajući da supa ključa. Poslužite u dubokim šalicama, ukrašenim zelenilom.

Juha od karfiola - supa od hladnog pirea

Iznenađujuće „skromna“ lista proizvoda pretvara se u čarobni ukusni hladni pire od juhe poznatog kuhara Michela Lombardija i savršen je za ljetnu večeru.

Za pripremu cvjetače ne preporučuje se upotrebu pribora od aluminija ili željeza, jer ovi metali reagiraju sa elementima u tragovima koji su dio kupusa.

Sastojci

Cvjetača - 1 glava
Jabuka (oguljena) - 1 kom.
Luk (oguljen) - ½ kom.
Maslinovo ulje - 60 ml.
Svježi đumbir (oguljen) - 15 gr.
Kari - 20 gr.
Kardamom - 10 gr.
Pileća zaliha - 1 litra
Mlijeko - 200 ml.
Jogurt - 150 gr.
Morska sol i papar po ukusu

Kuhanje:

Glavu karfiola podijelite na cvjetove. Izvadite jezgru jabuke. Nasjeckajte jabuku, luk i đumbir.

Zagrejati maslinovo ulje. U njega stavite kupus, luk, đumbir, jabuku, kari i kardamom. Pržite povrće 5 minuta.

U juhu dodajte juhu i stavite da prokuha. Smanjite toplotu i kuhajte još 10 minuta. Uklonite posudu sa vatre.

Dodajte jogurt, mleko i malo soli. Izmiksajte juhu u blenderu do homogene mase.

Paprika po ukusu. Ohladite čorbu i poslužite s biljem ili bademima.

Pire juha od mesnih okruglica i tikvica

Još jedna verzija juhe od pire krumpira je zadovoljnija, jer se kuha s mljevenim mesnim okruglicama. Pripremite jelo s tikvicama.

400 gr. dobra govedina s kostima
400 gr. karfiol
200 gr. tikvice
1 luk,
100 ml kreme (20%),
biljno ulje za prženje,
sol i začin po ukusu.

Odvojite meso od kostiju. Ulijte kost hladnom vodom i kuhajte juhu, ne zaboravljajući da uklonite pjenu. Izdvojenu kašu pretvorite u mleveno meso. Na malo ulja popržite sitno sjeckani luk, prelijte luk u mljeveno meso, nadjevite ga, dodajući soli i začina po ukusu. Vlažnim rukama pravimo male kuglice od mljevenog mesa.

Mesne okruglice širimo u tavu s prethodno zagrijanim biljnim uljem i pržimo ih s obje strane kad se pojavi kore.

Tikvice podijelimo na male komade, kupus narežemo na cvasti. Procijedite juhu, stavite povrće u nju i kuhajte ih dok ne omekša oko 10 minuta. Izvadite pripremljeno povrće, samljeti u blenderu. Pomiješajte pire krompir sa vrhnjem i razrijedite s juhom. Pržene mesne okruglice umočite u supu i kuhajte još pet minuta nakon ključanja, ukrasite zelenilom.

Juha od karfiola s dvije vrste sira i mente

Juha pripremljena prema ovom receptu bit će pravo slavlje ne samo za želudac, već i za oči. Činilo bi se da to može biti banalnije od supe? Ali, vjerovatno, nikad niste jeli takvu supu, ili je možda niste ni vidjeli.

Sastojci

Cvjetača - 1 glava
Luk (oguljen) - 1 kom.
Korijen celera - 50 gr.
Krompir (oguljen) - 3 kom.
Ghee - 20 gr.
Cheder sir - 100 gr.
Bilo koji zeleni sir - 100 gr.
Menta - 1 gomila.
Limun - 1 kom.
So, biber
Juha - 0,5 litara.

Kuhanje:

Nježno isecite sitne cvjetove cvjetače, oljuštite kipućom vodom i prelijte limunovim sokom i ostavite da se mariniraju.

Odaberite glavice kupusa sa cvatovima koje su čvrsto jedna uz drugu. Cvjetovi koji se odvajaju jedan od drugoga govore o "zrelom" dobu glave kupusa.

Sjeckajte luk i celer. Stavite tavu na malu vatru, stavite puter, celer i luk.

Ostavite da propada. Sitno nasjeckajte kupus i krompir. Stavite gulaš u tavu.

Sipajte malo čorbe. Kuhano povrće samljeti dok ne postane glatko u blenderu. Vratiti u tepsiju.

Dodajte dve vrste sira. Razredite čorbu sa juhom i solju. Dodajte malo limunove korice.

Poslužite u tanjiru sa kupusom i cvjetovima metvice.

Juha od karfiola - brzo

Lagana, dijetalna, vegetarijanska supa „Brzo“, priprema se vrlo jednostavno i brzo. A minimum potrebnih sastojaka može se pronaći u svakoj domaćici.

Sastojci

Bijeli hljeb - 4 kriške
Voda - 1 litra
Cvjetača - 800
Maslinovo ulje - 6 kašika. kašike
Jaje - 2 kom.
Češnjak (oguljen) - 3 režnja
Parmezan po ukusu
So ukus
Paprika po ukusu.

Kuhanje:

Glava kupusa podijeljena na cvasti. Kupus prokuhajte u slanoj vodi. Ocijedite povrtni čorb u zasebnoj posudi. U tavi pržite nasjeckani češnjak.

Dodajte kupus na češnjak, dodajte sol i papar. Pustite da se peče oko 5 minuta. Tvrdo kuhana jaja.

Pržite hleb na maslacu dok ne postane mrvica. U tanjir za posluživanje stavite pola jaja, hleb i kupus.

Sipajte zalihu vrućeg povrća. Pospite sirom.

Juha od karfiola sa lećama i krompirom

Ukusna i lijepa supa pogodna je ne samo za vegetarijance. Pristalice tradicionalnog sistema ishrane i djeca će ga jesti s užitkom.

Sastojci

Cvjetača - 500 gr.
Paradajz - 800 gr.
Žuta leća - 1 kašika.
Luk (oguljen) - 1 kom.
Češnjak (oguljen) - 5 klinčića
Mrkva (oguljena) - 1 kom.
Krompir (oguljen) -2 kom.
Biljni juha -1,5 l.
Lovorov list - 2 kom.
Kari - 2 kašike kašike
Kurkuma - 1/4 žličice
Biljno ulje 1 kašika. kašika
Sol, biber po ukusu.

Kuhanje:

Krumpir, luk, mrkvu, kupus i paradajz narežite na kockice iste veličine. Sitno iseckajte beli luk. Izrežite luk i češnjak.

U prženje dodajte mrkvu i kuhajte još 7 minuta. Dodajte čorbu, opranu leću, krompir, lovorov list, kari i kurkumu.

Poklopite i kuhajte na srednje jakoj vatri 20 minuta. Dodajte cvjetaču i paradajz.

Kuhajte dok kupus nije spreman. Na kraju kuhanja posolite i popaprite juhu.

Juha od karfiola sa grahom

Gusta povrtna supa od karfiola, bijelog pasulja, tikvica i rajčice pravo je skladište vitamina.

Sastojci

Cvjetača - 300 gr.
Tikvice - 300 gr.
Luk (oguljen) -1 kom.
Češnjak (oguljen) - 2 režnja
Maslinovo ulje - 2 kašike. kašike
Paradajz u vlastitom soku - 250 gr.
Čorba - 500 ml.
Lovorov list - 1 kom.
So, biber
Beli pasulj (konzerviran) - 1 limenka

Kuhanje:

Sitno iseckajte luk i beli luk. Tikvice narežite na kockice

Rastopite kupus na cvasti. Izrežite češnjak i luk dok ne omekšaju.

Dodajte tikvice i kupus. Pržite dok povrće ne postane mekano.

U povrće dodajte rajčicu, juhu i začine. Donesite juhu da prokuha, pa pirjajte još 10 minuta na laganoj vatri.

Dodajte konzervirani pasulj i sklonite sa vatre. Ukrasite biljem po ukusu.

Juha od karfiola sa ovsenom kašom i kiseli krastavci

Vrlo jednostavna za pripremu niskokalorične juhe od karfiola. Hranjiva, zdrava s vrlo nježnim, neobičnog ukusa. Idealno za one koji žele jesti ukusno i istovremeno biti vitki i zdravi.

Sastojci

Cvjetača - 500 gr.
Zobena kaša - 50 gr.
Kiseli krastavac - 4 kom.
Mrkva (oguljena) - 1 kom.
Luk (oguljen) - 1 kom.
Krema - 50 ml.
So, biber
Lovorov list - 1 kom.
Maslinovo ulje za prženje
Voda - 2 litre.

Kuhanje:

Sitno nasjeckajte luk i propržite. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni, pržite s lukom. Krastavce narežite na trakice vrlo sitno ili naribajte na krupnoj rerni.

Dodajte povrće na samom kraju procesa prženja. Kuhajte još 2 minute. Dodajte vrhnje povrću i nastavite pirjanje povrća oko 10 minuta

Prokuhajte vodu. Izlijte zobene kaše u kipuću vodu. Rastopite kupus na cvasti.

Kupus stavite u tavu sa ovsenom kašom i posolite juhu. Pustite dok ne kuhate kupus.

Prebacite prženje povrća u supu. Nastavite kuhati na laganoj vatri 10 minuta. Začinite juhu paprom i lovorovim listom.

Juha od karfiola i zeleni grašak

Lagana supa na bazi pilećih zaliha, uvijek se ispadne ukusna. Njezin univerzalni recept lako vam omogućava da promijenite sastojke, zamjenjujući karfiol s brokolijem, juhu s vodom i koristeći bilo koju vrstu graška. I još uvijek će biti ukusno!

Sastojci

Pileća krila - 6 kom.
Krompir (oguljen) - 4 kom.
Mrkva (oguljena) - 1 kom.
Luk (oguljen) - 1 kom.
Cvjetača - 200 gr.
Zeleni grašak - 150-200 gr.
Sol
Mljeveni crni biber
Pileći juha - 2 litre
Kopar -1 tbsp. kašika

Kuhanje:

Prokuhajte piletinu. Narežite na male kockice mrkvu, krompir, luk. Rastopite kupus na male cvastiće. Na ulju popržite luk i šargarepu.

Prebacite u kipuću čorbu. Ubacite krompir u kipuću bujonu, dodajte sol i začine. U juhu dodajte kupus.

Nakon 5 minuta dodajte grašak. Kuvati još 2-3 minuta. Prilikom posluživanja dodajte kopar.

Juha od karfiola sa dagnjama i koromačem

Juha od karfiola s dagnjama nije samo jelo, već pravi stolni ukras! Priprema se vrlo jednostavno. Glavno je da hladnjak treba imati svježe dagnje i egzotični komorač koji je kod nas prilično egzotičan. Kuhajte i sami ćete vidjeti njegovu sofisticiranost i originalnost.

Sastojci

Cvjetača - 250 gr.
Krompir (oguljen) - 50 gr.
Luk (oguljen) - 20 gr.
Češnjak (oguljen) -3 gr.
Mlijeko - 150 gr.
Maslac - 15 gr.
Dagnje - 50 gr.
Sjemenke kaše - 15 gr.
Maslinovo ulje - 30 ml.
Sol, biber, balzamični sirće, vegete.

Kuhanje:

Cvjetača rastaviti za cvjetove. Izrežite krompir. Sjeckajte luk.

Pržite povrće u maslinovom ulju. U prženo povrće dodajte vodu, posolite i kuhajte na laganoj vatri dok povrće ne bude spremno.

U šerpu dodajte mleko i puter. Kuhajte dok ključa mlijeko.

Dodajte začine po ukusu. Samljeti supu u blenderu do glatka. Zagrejte juhu na vrlo laganoj vatri.

Isečen koromač isecite na tanke polovine. Češnjak prođite kroz presu. Na maslinovom ulju pržite dagnje, komorač i češnjak.

Kombinirajte sastojke u tanjirima za posluživanje. Poslužite juhu ukrašavajući zeljem i kapljicom balzamičnog sirćeta.

Juha od karfiola i proso

Još jedan recept za napomenu! Vrlo brz i jednostavan način pripreme supe od karfiola i proso s vrhnjem. Nevjerovatno bogat, originalan i osjetljiv. Vredi probati!

Sastojci

Cvjetača - 300 gr.
Mrkva (oguljena) - 1 kom.
Proso - 100 gr.
Biljni juha - 500 ml.
Krema - 200 ml.
Žumance jedno jaje
Limunov sok - 1/2 kom.
Sol
Paprika
Muškatni oraščić - 1 kašika kašike
Zeleno - 20 gr.

Kuhanje:

Vegetu iz juhe, donesite do vrenja. Kuhajte proso u povrtnom bujonu oko 5 minuta.

Cvjetača rastaviti za cvjetove. Prebacite u šerpu i kuhajte sa proso oko 5 minuta.

Mrkvu narežite na kriške, stavite u supu i kuhajte dok povrće ne bude spremno. Žumanca pomiješajte s muškatnim oraščićem, limunovim sokom i vrhnjem do glatka.

Uklonite posudu sa vatre, u nju ulijte kremu i lagano umiješajte juhu. Poslužite dodavanjem zelenila.

Juha od karfiola - Velute Dubarry

Klasični recept za francusku supu nazvan je po miljeniku Luja XV - grofici Dubarry.

Dodatna atrakcija ovog recepta je da se svi proizvodi za njegovu pripremu lako mogu kupiti u bilo kojem supermarketu.

Sastojci

Cvjetača - 1 kg.
Por - 180 gr.
Maslac - 80 gr.
Brašno - 70 gr.
Lagani Bouillon - 1,5 litara
Krema - 90 ml (11%) (može se zamijeniti mlijekom)
Jaje žumance - 2 kom.
So ukus

Kuhanje:

Por izrezan na tanke polumjesece. Rastopite kupus na cvasti. U tavi zagrijte maslac i u njemu pržite poriluk.

Dodajte brašno i energično miješajući, kuhajte na laganoj vatri 4 minute. Pustite da se umak ohladi. Donesite juhu da prokuha.

Izlijte juhu u tepsiju. Smjesu potpuno rastopite u juhi. Donesite juhu da prokuha.

Dodajte karfiol i kuhajte 35 minuta. Sadržaj tepsije mlazite mikserom.

Posolite čorbu. Stavite lonac na malu vatru. U zasebnoj posudi izmiksajte žumanjke i vrhnje.

Pobijte ih šlagom dok ne postanu glatke. Uvedite supu, tukli je bičem.

Dovedite kuhati dok nastavljate da tuku. Ukrasite zelenilom i cvjetovima cvjetače cvjetače.

Pileća supa od karfiola

Od karfiola ne dobivaju se samo supe u pireu. Pripremite povrtnu supu s piletinom. Ispada da je gusta, bogata, ali lagana za trbuh i mršav.

pola prosječne piletine
400 gr. karfiol
2 krompira
1 šargarepa
1 luk,
1 jaje
6 graška paprike,
3 kom klinčići
đumbir, curry, sol, peršun po ukusu.

Prvo morate kuhati pileći goveđi juhu, u kojoj ćete kuhati pola piletine.

Savjet! Da bi bujona bila manje masna, preporučuje se uklanjanje kože s piletine.

Kupus rastavimo na manje premaze, mrkvu i luk sitno nasjeckamo, krompir narežemo na male kockice.

Kuhano pileće meso izvadimo iz čorba, juhu filtriramo. U juhu stavimo pripremljeno povrće, dodamo biber i klinčić. Zbog činjenice da se supa priprema bez prženja povrća, ispada dijetalna.

Piletinu malo ohladite, izvadite iz kostiju i isecite na male kriške. Vratite piletinu u supu. Dodajte prstohvat suvog đumbira i malo curryja. Umutite jedno sirovo jaje i sipajte ga tankim tokom u supu, neprestano mešajući. Pospite sitno nasjeckanim peršunom, pustite da prokuha. Inzistiramo na juhi ispod poklopca oko 10 minuta, a preporučuje se posluživanje svježeg kruha ili lagano pečenih tosti.

Juha od karfiola sa krem sirom

Juhu od karfiola možete skuvati s krem sirom i pilećim mesnim okruglicama.

400 gr. cvjetača, sortirana u male mačke,
2 krompira
1 šargarepa
1 luk,
1 bela paprika
biljno ulje za prženje,
2 prerađena sira po 50 grama,
200 gr. mlevena piletina
sol i začini po ukusu.

Povrće čistimo. Pržite sitno sjeckani luk do prozirnog, dodajte naribanu mrkvu, pirjajte dok se povrće ne kuha na laganoj vatri.

Stavimo kuhati dvije litre vode. Piletinu začinimo začinima i solju, promiješamo i od nje napravimo male kuglice - mesne okruglice.

U kipuću vodu potopite narezani krompir. Pet minuta kasnije stavljamo cvjetače kupusa. Nakon još pet minuta spustite mesne okruglice i povrtni preljev. Posolite i dodajte svoje omiljene začine, kuhajte 15 minuta. Utrljajte topljeni sir ili ga sitno nasjeckajte, umočite u juhu i miješajte dok se sir ne otopi. Začinite juhu svježim biljem i ponovo prokuhajte.

Juha s karfiolom, brokolijem i kuskusom

Evo još jedne verzije „brze“ supe, koja se priprema s karfiolom, brokolijem i kuskusom. U nedostatku kuskusa, možete koristiti običnu pšeničnu kašu ili proso.

7 čaša juha (bilo koje - meso, piletina, povrće),
1 šolja kuskusa,
200 gr. karfiol
200 gr. brokoli
100 gr. feta sir
sol, ljuta crvena paprika, bilje - po ukusu.

Donesite juhu da prokuha. U njoj spuštamo cvjetove brokule i cvjetače, kuhamo 7-8 minuta. Začinite začinima po ukusu. Ulijte kuskus, promiješajte i isključite toplotu. Pustite da vari ispod poklopca 10 minuta. Juha je gotova, biće poslužena, posuta svježim začinskim biljem i sjeckanim sirom u malene kockice.

Ako se umjesto kuskusa koristi druga žitarica, tehnologija kuhanja donekle se mijenja. Operite proso, procijedite kipućom vodom i ponovo isperite hladnom vodom. Pšenična kaša se lako ispire. Stavite žitarice u prokuhanu juhu i kuhajte oko 15 minuta. Nakon toga stavite dvije vrste kupusa u juhu i nastavite kuhati dok povrće ne bude spremno.

Po želji ovu juhu možete nadopuniti biljnim preljevom prženjem sitno sjeckanog luka i mrkve na biljnom ulju.

Švedska juha od povrća sa preljevom od cvjetače i žumanca

Ukusna švedska juha od povrća priprema se sa cvjetačom, krompirom, zelenim graškom i špinatom. Ali glavni "vrhunac" je preljev od vrhnja i žumanjka.

400 gr. cvjetače cvjetače,
2 male šargarepe,
3 srednja krompira,
0,5 stabljika poriluka (bijeli dio),
150 gr. zeleni grašak (svjež ili smrznut),
125 gr. špinat
1,5 litara vode ili povrća
1 kašika brašna
200 ml mleka
150 ml vrhnja (20%)%
2 sirova žumanjka,
sol, crni biber, bilje - po ukusu.

Pripremamo povrće, operemo i očistimo. Krompir, šargarepu narežemo na srednje velike kocke, listiće narežemo na polovine kolutova, kupus rastavimo na manje komade.

U kipuću vodu (ili povrtni luk) umočite krompir i mrkvu, pustite da ponovo prokuha i umanji toplotu snažno. Kuvajte deset minuta, posolite. Dodajte grašak i cvjetaču, nastavite kuhati još desetak minuta. Dodajte poriluk.

Brašno razmutimo u mlijeku i izlijemo ovu smjesu u juhu, neprestano miješajući. Dodajte listiće špinata i kuhajte još tri minute. Žumance umutite u kremu, te smjese izlijte u juhu. Nakon toga prokuhajte čorbu, jer će u suprotnom žumanjci procuriti.

Mesna supa od karfiola

Začinjena supa od karfiola može se kuhati u mesnom juhu.

400 gr. meso s kostima, možete koristiti govedinu ili janjetinu,
250 gr krompira
300 gr karfiol
1 šargarepa
1 luk,
1 bela paprika
1 paradajz
2-3 kašike biljnog ulja,
sol, začini, bilje po ukusu.

Juhu započinjemo kuvanjem juhe. Meso prelijte hladnom vodom, zagrijte, skidajući pjenu. Meso kuhajte dok ne skuha, dodajte lovorov list i nekoliko graška paprike. Na kraju kuhanja posolite juhu. Izvadimo meso, malo ohladimo i skinemo iz kostiju isečemo na komade. Umočite meso u napuhanu juhu.

Čistimo povrće. Pripremamo benzinsku stanicu. Ulijte ulje u šerpu, zagrejte je. Na vrućem ulju proširimo nasjeckani luk, pržimo oko pet minuta. Zatim dodajte rendanu mrkvu i sjeckanu bugarsku papriku na male trakice, smanjite vatru i pirjajte povrće dok ne omekša. Paradajz ogulite, isecite na male kockice, uklanjajući sjemenke ako je moguće. Dodajte rajčicu povrćnom preljevu i nastavite pirjati još pet minuta.

U vrelu juhu umočite krumpir isječen na sitne kockice, nakon pet minuta dodajte male cvastiće kupusa, kuhajte oko 10 minuta. Nakon toga stavite povrtni preliv, izmešajte. Trudimo se i dovedemo juhu prema ukusu dodavanjem začina. Isključite vatru i pustite da čorba vari oko dvadeset minuta. Poslužite uz svježe bilje.

Juha od karfiola s mesnim okruglicama

Kombinacija proizvoda u ovoj juhi čini njen okus vrlo bogat, a samo jelo je nevjerojatno hranjivo. Savršeno za porodičnu večeru!

Sastojci

Pileći juha - 3 litre
Krompir (oguljen) - 4 kom.
Mljevena piletina - 300 gr.
Cvjetača - 300 gr.
Luk (oguljen) - 1 kom.
Mrkva (oguljena) - 1 kom.
Riža - 4 žlice. kašike
Maslinovo ulje - 2 kašike. kašike
Jaje - 1 kom.
Brašno - 1 kašika. kašika
So i biber
Zeleni

Kuhanje:

Krompir sa kockicama. Prokuhajte luk i umočite krompir u njega. Mrkvu naribajte, nasjeckajte luk.

U kipuću juhu stavite pola mrkve i luka. Isperite rižu. Preostalu mrkvu pržite 4 minute.

U juhu dodajte rižu i mrkvu. Pomiješajte mljevenu piletinu s biberom, solju i jajetom.

Promiješajte mljeveno meso i oblikujte mesne okruglice. U zasebnoj posudi kuhajte mesne okruglice 10 minuta.

U supu dodajte mesne okruglice i kupus. Kuvajte 10 minuta. Poslužite uz svoje omiljeno bilje.

Juha od karfiola sa gljivama i šlagom

Veoma nježna i ukusna juha od povrća. Priprema se bez mesa ili pilećeg juha, tako da nije previše kalorija. Ako ste na dijeti ili želite da pojedete obrok uveče, uzmite kremu sa najmanjim sadržajem masti, ali ne bez masti. Također u ovom receptu će bilo koje gljive biti prikladne. Grašak možete zamijeniti kukuruzom. Konzervirani pasulj je takođe prikladan, dodajte ih na samom kraju kuhanja, jer je već spreman.

Sastojci

cvjetača - 300 gr,
gljive (šampinjoni) - 250 gr,
zeleni grašak (svjež ili smrznut) - 200 gr,
mrkva - 100 gr,
zeleni luk - 50 gr,
zelje, sol,
voda - 2-2,5 l,
vrhnje - 500 ml.

Važno! Za ovu supu možete koristiti bilo koje gljive. Šampinjoni, gljive kamenica, lisičarke nije potrebno unaprijed kuhati. Šumske gljive, poput: ćevapa, meda, gljive i slično treba kuhati najmanje pola sata, ocijedite vodu i tek nakon toga upotrijebite za pravljenje supe. Ako se gljive ubiru i smrznute sami, a sigurni ste u kvalitetu i čistoću, ne možete ih odmrznuti.

Kuhanje:

1. Karfiol rastavite na cvjetove, gljive narežite, mrkvu naribajte na krupnoj rerni. Prirodno, sve povrće prije toga mora se oprati, a mrkva očistiti.

2. Sipajte povrće hladnom vodom u loncu i sol odmah. Stavite na štednjak na srednje jake vatre da juha ne prokuha. Zahvaljujući gljivama, ključanje je vrlo vjerovatno.

3. Kuhajte buduću juhu oko 20-30 minuta, dok mrkva ne omekša.

4. Ulijte svježi ili smrznuti zeleni grašak i ostavite da se kuha još 10 minuta. Ako je grašak konzerviran, onda trebate kuhati samo 2-3 minute.

5. Sjeckati sitno zeleni luk, sipati u lončić i isključiti toplotu.

6. Juha treba biti malo infuzirana ispod poklopca, potpuno zasićena aromama svih sastojaka.

7. Ulijte kremu i po želji tucite mikserom do prihvatljivog stanja. Ali možete otići i jesti i jesti povrće s kriškama gljiva.

Gotovu supu sipajte u jelo od tureena ili porcija. Garnirajte nasjeckanim začinskim biljem i začinite crnim biberom.

Kako napraviti pire od juhe od karfiola s mrkvom

Cvjetača je jedna od onih vrsta povrća koja se savršeno kuha u kuhanom. Krema od karfiol čorbe pokazala se toliko nježnom i ujednačenom konzistencijom da se može nadmetati sa pireom od juha od gljiva i vrhnja. U ovom receptu krema se koristi po nahođenju domaćice. Možete koristiti kiselu pavlaku ili majonez. Ne možete ništa dodati, ukus se neće „izgubiti“. Da biste dobili „pametnu“ boju, koristite puno zelenila. Ovdje će biti primjereno provansalsko bilje.

Juha od karfiola i tikvice sa rižom i paprikom

Ovo je savršen recept za juhu od karfiola za vašu prehranu. Ako iz nekog razloga ne jedete tikvice, možete zamijeniti krumpir (međutim, to će povećati kalorije), tikvu ili repa. Teško je smisliti lakše i korisnije jelo za ručak.

Važno! Mladi tikvice ili tikvice dati će više soka (tekućine), a "odrasli" će dati više viskozne i opipljive teksture i manje će biti podložni ključanju.

Juha od leće sa karfiolom i paradajzom - video recept

Izvrsna juha koja spaja ukus i blagodati povrća i mahunarki. Leća među mahunarkama najbogatija je željezom i folnom kiselinom, kuha se brže i imaju vrlo ugodan orašasti okus. Posebno rasprostranjena smeđa sorta leće. Kupiti ga je lako u bilo kojoj trgovini. Ako želite jesti zdravu hranu, onda ne zaboravite u prehranu dodati jela od leće, na primjer, u obliku juhe s cvjetačom.

Juha od karfiola - Berlin

Ovaj recept za juhu savršen je za nedjeljne večere. Pripremite jelo po jednostavnom receptu, dobit ćete aromatičnu, bogatu supu i zahvalnost dobro hranjenih gostiju i obitelji.

Sastojci

Mrkva (oguljena) - 1 kom.
Bugarski biber - 4 količine
Ječme - 500 gr.
Krompir (oguljen) 4 kom.
Luk (oguljen) - 2 kom.
Cvjetača - 400 gr.
Voda - 4 litre
Peršun - 1 grozd.
Biljno ulje za prženje.

Kuhanje:

Vodu donesite do vrenja. U slanu vodu. Dodajte nasjeckani krompir. Pripremite povrće:

Mrkvu naribajte. Gljive izrezane na kockice. Luk sitno nasjeckajte. Sjeckajte papriku.

Kuhajte prženje povrća. Rastopite kupus na cvasti. Kuvajte 10 minuta. Dodajte prženje u supu, posolite juhu po ukusu.

Donesite juhu da proključa i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Dodajte zelje.

Juha od karfiola sa krem sirom

Klasičan recept za juhu od karfiola s krem sirom nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Juha je gusta, srdačna s vrlo nježnom kremastom aromom.

Sastojci

Cvjetača - 300 gr.
Kremni sir - 100 gr.
Juha 250 ml.
Mlijeko - 100 ml.
Croutons
Sol, crni biber.

Kuhanje:

Kupus rastavite na cvasti i kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša. U kupus dodajte juhu, krem sir.

Stavite juhu u homogeno stanje mikserom. Posolite i popaprite. Zagrejte juhu do vrenja.

Po želji poslužite s krutonima i začinskim biljem.

Juha od karfiola s puretinom i kukuruzom

Srčana juha ukrasit će meni ručka vedrim bojama, nahraniti i ugrijati vašu porodicu u zimskim večerima.

Sastojci

Ćureći file - 300 gr.
Kremni sir - 150 gr.
Kukuruz - 280 gr.
Luk (oguljen) - 50 gr.
Mrkva (oguljena) - 50 gr.
Cvjetača - 300 gr.
Krema - 1 litra
Voda - 2 litre
Biljno ulje - 50 ml.
Sol
Muškatni oraščić
Crni biber

Kuhanje:

Purano meso kuhajte dok ne skuha. Samljeti kuvanu ćurku. Pripremite sastojke:

Mrkvu naribajte. Sir naribajte na krupnoj rerni. Luk sitno nasjeckajte.

Rastopite kupus na cvasti. Pržite luk na ulju dok ne omekša. Pržite šargarepu s lukom.

Dodajte kupus u prženje povrća. Prebacite prženje u kipuću buhu i nastavite kuhati na laganoj vatri 5 minuta.

U tavu dodajte seckane ćuretine, kukuruz i vrhnje. Donesite juhu do jakog vrenja i smanjite vatru.

U supu dodajte sir, pričekajte da se potpuno otopi. Začinite začinima po ukusu.

Juha od karfiola, krompira i škampa

Kremasta juha od karfiola i škampa - sigurno će proizvesti željeni efekat na vaše goste ili dom.

Sastojci

Krompir (oguljen) - 3 kom.
Cvjetača - 300 gr.
Luk (oguljen) - 1 kom.
Maslinovo ulje - 50 ml.
Topla voda - 200 ml.
Masna krema - 250 ml.
Sol
Mljeveni crni biber
Račići (oguljeni) - 450 gr.
Maslac - 50 gr.
Češnjak (oguljen) - 3 režnja
Svježe zelje.

Kuhanje:

Luk nasjeckajte vrlo sitno. Pržite luk na maslinovom ulju dok ne omekša. Cvjetača i krompir izrezati na kockice iste veličine.

Prebacite povrće na luk i kuhajte 1 minutu. Ulijte vodu, stavite da prokuha.

Dodajte vrhnje i kuhajte 10-15 minuta. Naseckajte beli luk.

Pržite škampe i češnjak u mješavini masline i maslaca. Dodajte začine.

Donesite juhu u homogeno stanje pomoću miksera.

Poslužite dodavanjem škampi na tanjire za posluživanje i ukrašavanjem zelenilom.

Juha od brokolija i karfiola s paradajzom

Ova se juha može uporediti sa čuvenim vrućim gazpachom, ali ljutu papriku lako možete zamijeniti slatkom paprikom. Začinjeno, začinjeno i bez mesa i krompira. Vrlo dijetalna i ukusna supa za ljubitelje povrća.

Važno! Paradajz bi trebao biti najkvalitetniji i vrlo zreo.

Juha savršeno osvježava toplinu, osim toga pomaže u gubitku težine zbog celera i gorućih začina u sastavu.

Srčana supa od karfiola s piletinom i heljdom

Kad trebate skuhati srdačnu i ukusnu večeru, tada raznovrsne mesne juhe odmah padaju na pamet. Juha od karfiola na pilećem juhu je vrlo dobra opcija. Netko radije koristi golen, netko krila ili grudi za juhu.U ovom se receptu koristi, ali vi birate na osnovu ličnih preferenci. Isto se odnosi i na žitarice.

Jednostavan recept za supu od karfiola s mesom i grahom

Ukusna supa od karfiola može se pripremiti i sa mesom, poput govedine ili svinjetine. Bogata juha i povrće dobro će se uklopiti uz grah. Ali ako niste veliki ljubitelj mahunarki, zamijenite je krompirom.