Dijabetička prehrana: Grah
Sledeće se smatra najvažnijom kvalitetom graha: sadrži puno proteina, pa je poprilično sposoban u nekim slučajevima zamijeniti mesna jela u ljudskoj prehrani. Hranjiv i bogat hranjivim sastojcima, grah se takođe dobro apsorbuje. Uz to, ako ga jedete, onda gušterača neće osjetiti posebno opterećenje, što je vrlo važno za dijabetičare, kakvo je ...
Supstance u grahu doprinose pročišćavanju gušterače.
Sorte graha
Naročito je važno uključiti ovu vrstu u prehranu onim dijabetičarima koji imaju višak kilograma.
Još jedno korisno svojstvo ove sorte je smirujući učinak na nervni sistem. Pogodan je za uključivanje u svakodnevnu prehranu.
Luk u prehrani dijabetičara koristan je i važan proizvod. Sadrže kvercetin i kempferol, koji poboljšavaju stanje krvnih sudova. Glavna stvar je glukokinin koji pomaže brzoj apsorpciji šećera. Pravilno pripremljene kriške za hranu prodaju se u ljekarnama.
Kod dijabetesa: prednosti i nedostaci
Grahunski grah može smanjiti glukozu u krvi eliminacijom toksina i čišćenjem gušterače.
Uočeno je da redovna upotreba pasulja doprinosi:
- Poboljšanje vida
- Smanjite oticanje
- Jačanje mišićno-koštanog sistema,
- Niži holesterol
- Proizvodnja prirodnog inzulina (doprinosi sastavu cinka),
- Zasićenje telesnih sistema vlaknima.
- Cink i drugi elementi u tragovima potiču proizvodnju prirodnog inzulina,
- Brojne aminokiseline i neka druga jedinjenja povećavaju regeneraciju i poboljšavaju metabolizam,
- Vlakna ne dopuštaju da se glukoza brzo podiže.
- Vitaminski kompleks poboljšava imunološki sistem i štiti od učinaka infekcija i virusa.
Koliko ugljikohidrata, proteina i masti
Ovisno o sorti, količina varira. Približni sastav je sljedeći - po 100 grama:Grade | Vjeverice | Masti | Vlakna | Ugljikohidrati |
Bijelo | 9,7 | 1 | 6,3 | 19 |
Crna | 8,9 | 0,5 | 8,7 | 23,7 |
Crveno | 8,67 | 0,5 | 7,4 | 15,4 |
Zeleno | 1,2 | 0,1 | 2,5 | 2,4 |
Kontraindikacije i mogući nuspojave
Hrana sa dijabetesom treba uključivati grah najmanje tri puta sedmično. Danas u potpunosti zamjenjuje mesna jela.
Kontraindikacije uključuju pojedinačnu netoleranciju i alergijske reakcije, kao i trudnoću i period dojenja s dijagnozom dijabetesa. Mahunarke nisu prikladne za one ljude koji su skloni hipoglikemiji ili imaju povećanu kiselost želučanog soka. Takođe, upotreba pasulja prestaje s gihtom, kada postoji izražen kršenje metabolizma mokraćne kiseline.