Šta je dijabetes? Dijeta sa glikemijskim indeksom

Suština ove prehrane je u smanjenju utjecaja ugljikohidrata na pacijentovu razinu glukoze u krvi. Proizvodi sa niskim glikemijskim indeksom ne dopuštaju ugljikohidratima da se brzo apsorbiraju u krv, što znači da se čovjek dugo osjeća.

Ranije smo pisali o tome kako odrediti glikemijski indeks proizvoda. Za to su stručnjaci uzeli samu glukozu kao referencu. Njegov glikemijski indeks je 100 jedinica. Svi ostali proizvodi se uspoređuju sa standardom. Ako je njihov glikemijski indeks blizu 100 jedinica, to znači da ovaj proizvod tijelo brzo apsorbira, što znači da brzo podiže razinu šećera u krvi.

U današnje vrijeme vođenje zdravog načina života nije samo korisno, nego i modno. Ako imate višak kilograma, što ne samo da vam donosi nelagodu, već i negativno utječe na vaše zdravlje i ne omogućava vam da kvalitetno nadoknadite dijabetes, onda je ovo prilika da se savjetuje pridržavanje hipoglikemijske prehrane.

Dijeta s glikemijskim indeksom i njegova osnovna pravila

Dijeta sa niskim udjelom ugljikohidrata ima dva glavna principa kojih se treba pridržavati. Važno je da takva dijeta ne zahtijeva velike financijske troškove ili strog jelovnik. Vođeni ovim principima lako možete smršaviti i postat će mnogo lakše kontrolirati šećer u krvi.

U prvoj fazi prehrane glikemijski indeks namirnica ne bi trebao biti visok

Ovo je prvo pravilo koje će vam pomoći da slijedite dijetu s malo ugljikohidrata. U prvoj fazi važno je isključiti sve proizvode koji imaju visok glikemijski indeks. Oni uključuju slatko voće, krompir, med, kokice i neke druge vrste proizvoda. U tom se slučaju nemojte oštro ograničavati u kalorijskom sadržaju u vašoj prehrani. Ovo se posebno odnosi na trudnice.

Ako se svakodnevno izlažete velikim fizičkim naporima, onda je i ova dijeta za vas kontraindicirana, jer sportašima su potrebni brzi ugljikohidrati za obavljanje fizičkih vježbi.

Dijeta sa niskim udjelom ugljikohidrata temelji se na jedenju graha, pasulja. Zelenilo, povrće, pomorandže, mliječni proizvodi. Također možete priuštiti neke slatkiše, poput marmelade.

U drugoj fazi prehrane u prehranu se može dodati hrana s glikemijskim indeksom od 50 jedinica.

To mogu biti tjestenine od durum pšenice, kolačići, tamna čokolada i neke žitarice. Ova hrana se mora jesti ujutro. Bijeli hljeb i peciva trebali bi ostati zabranjeni.

Dijeta sa niskim udjelom ugljikohidrata omogućava vam da se riješite 4-5 kg težine mjesečno. Takav rezultat neće pomoći postizanju dijeta s malo masti. Prije upotrebe ove prehrane, potrebno je posavjetovati se s nutricionistom i po potrebi napraviti testove.

Dijeta glikemijskog indeksa i njegove prednosti

Niski troškovi odobrenih proizvoda. Grah, povrće i žitarice cijene su niže od proteinske hrane.

Jednostavnost usaglašavanja. Dijeta podrazumijeva izuzetak od prehrane slatkišima i škrobnim namirnicama. Možete povećati prehranu povrćem i mahunarkama, kao i dodavanjem ribe. Ova dijeta je dobra za vegetarijance.

Validnost. Mnogi ljudi koji imaju dijabetes vjeruju da možete izgubiti težinu samo smanjenjem unosa kalorija u ishrani. Međutim, to nije baš tako. Dobro odabrana prehrana, naime hrana sa niskim glikemijskim indeksom, pomoći će u gubitku kilograma i postizanju bolje kontrole šećera u krvi. Takva dijeta ima optimalan neurološki sadržaj kalorija, dok se čovjek osjeća puno i ne gladuje.

Negativni efekti dijeta sa malo ugljenih hidrata su minimalni. Nutricionisti preporučuju uzimanje multivitamina kako bi nadoknadili nedostatak određenih hranljivih sastojaka.

Uzorak menija za dijabetes

Hranu treba uzimati 3 puta dnevno. Možete sebi prirediti male udaraljke u obliku plodova s niskim glikemijskim indeksom.

Za doručak možete pojesti neki mliječni proizvod i tanjir zobene pahuljice s pregršt grožđica ili drugog suhog voća.
Za ručak je najbolja opcija supa od povrća i 2-3 kriške hleba od integralnog brašna, kao i voće.
Za večeru možete pojesti komad kuhane ribe ili govedine, pasulj i zelje. Jogurt ili kefir bez masnoće također su dozvoljeni.

Dijeta koja sadrži malo ugljikohidrata neće donijeti plod odmah, međutim, taj se rezultat može dugo održati.

Glikemijski indeks maslaca, njegova energetska vrijednost

Glikemijski indeks (GI) pokazatelj je brzine raspada ugljikohidrata u stomaku. Kao rezultat njihove apsorpcije, glukoza u krvi raste.

Glikemijski indeks putera je 51 jedinice. Za poređenje, GI bilo kojeg biljnog ulja (suncokretovo, kukuruzno, maslinovo, itd.) Je 0 jedinica. U tom smislu endokrinolozi savjetuju da jedete puter što je manje moguće.

Maslac je visoko kaloričan. Tradicionalno se pravi od kravlje kreme, što znači da je proizvod životinjskog porijekla.

Energetska vrijednost maslaca je 748 kcal na 100 g.

proteini - 0,5 g
masti - 82,5 g
ugljeni hidrati - 0,8 g.

Uporedne karakteristike GI proizvoda na bazi biljnih i životinjskih masti:

svinjska mast - 0 jedinica
puter - 51 kom.,
margarin - 55 jedinica.,
suncokretovo ulje - 0 kom
maslina - 0 jedinica
susam - 0 jedinica
majonez - 60 jedinica
senf - 35 jedinica.

Korisna svojstva

Važni metabolički procesi u tijelu ne mogu se odvijati bez masti. Bez njih mozak neće normalno funkcionirati. Svi znaju za veliku količinu „vitamina ljepote“ u ulju - E. Ljudi koji potpuno odbijaju puter, suočavaju se sa problemima sa ljuštenjem kože i gubitkom kose.

Maslac je koristan s vitaminima A, E, PP, D, B. Ulje će biti izvrsna prevencija bolesti poput artritisa, katarakte. Zbog razumne upotrebe, proizvod jača krvne žile, povećava "korisni" holesterol. Ulje reguliše ravnotežu nekih spolnih hormona.

Podmazujući efekat masti ima blagotvoran uticaj na gastrointestinalni trakt. U razumnim količinama ulje ima choleretic efekat, koji pomaže kod kolelitijaze, pankreatitisa. Redovnom upotrebom ulja poboljšavaju se kognitivne funkcije, stvara se lagani laksativni efekat. Vitamin D sprečava razvoj rahitisa. Vitamin A poboljšava vid.

Oštećenja ulja

Maslac se preporučuje konzumirati u malim količinama ljudima koji pate od dijabetesa i gojaznosti. Nepoželjno je konzumirati proizvode koji uključuju toplinski obrađen maslac. U ovom ulju ima mnogo kancerogenih oboljenja. Samo je svježi proizvod, bez dodavanja konzervansa ili aroma, pogodan za hranu.