Proteini, masti, ugljikohidrati i vlakna u prehrani za dijabetes. Kako kontrolu ishrane dijabetesom

Home »Dijeta za dijabetes» Proteini, masti, ugljikohidrati i vlakna u prehrani za dijabetes. Kako kontrolu ishrane dijabetesom

Prehrana sa šećerom

Pogledajmo bliže kako različite vrste hranjivih sastojaka utječu na šećer u krvi kod pacijenata s dijabetesom. Opći obrasci rada masti, proteina, ugljikohidrata i inzulina su uspostavljeni, a mi ćemo ih detaljno opisati u nastavku. Istovremeno, nemoguće je unaprijed predvidjeti koliko će određeni prehrambeni proizvod (na primjer, skuta) povećati šećer u krvi kod određenog dijabetičara. To se može utvrditi samo pokusom i greškom. Ovdje će biti prikladno još jednom nagovarati: Često mjerite šećer u krvi! Uštedite na test trakama glukoze - razbiti se na liječenju komplikacija dijabetesa.

Proteini, masti i ugljikohidrati za dijabetes - sve što trebate znati:
• Koliko proteina trebate jesti.
• Kako ograničiti protein ako su bolesni bubrezi.
• Koje masti podižu holesterol.
• Da li dijeta sa malo masti pomaže da izgubite kilograme?
• Koje masti trebate i jesti dobro.
• Ugljikohidrati i jedinice za hljeb.
• Koliko ugljikohidrata pojesti dnevno.
• Povrće, voće i vlakna.

Sljedeće komponente hrane daju energiju ljudskom tijelu: proteini, masti i ugljikohidrati. Hrana sa njima sadrži vodu i vlakna, koja se ne probavljaju. Alkohol je također izvor energije.

Retko je da hrana sadrži čiste proteine, masti ili ugljene hidrate. Po pravilu jedemo mješavinu hranljivih sastojaka. Proteinska hrana često je zasićena masnoćama. Hrana bogata ugljikohidratima obično sadrži i malo proteina i masti.

Koje ugljikohidrate možete jesti uz dijabetes

Kod dijabetesa ugljikohidrati se ne bi trebali dijeliti na „jednostavne“ i „složene“, već na „brzo djelujuće“ i „sporo“. Odbijamo potpuno brze ugljikohidrate. Istovremeno su dozvoljene male količine „sporih“ ugljikohidrata. Po pravilu se nalaze u povrću koje ima jestivo lišće, izdanke, reznice, a mi ne jedemo voće. Primjeri su sve vrste kupusa i zelenog pasulja. Pogledajte popis dozvoljenih namirnica za dijetu sa niskim ugljikohidratima. Povrće i orašasti plodovi bili su uključeni u ishranu sa niskom razinom ugljikohidrata za dijabetes jer sadrže zdrave, prirodne vitamine, minerale i vlakna. Ako ih jedete štedljivo, oni malo povećavaju šećer u krvi.

Sljedeće porcije hrane smatraju se 6 grama ugljikohidrata na dijeti s dijabetesom s malo ugljikohidrata:
• 1 šolja salate od sirovog povrća sa liste dozvoljenih,
• ⅔ šolje cijelog povrća sa spiska dozvoljenih, termički obrađenih,
• ½ šalice nasjeckanog ili nasjeckanog povrća sa liste dozvoljenog, kuvanog,
• ¼ šolja povrća od istog povrća,
• 120 g sirovih sjemenki suncokreta,
• 70 g lješnjaka.

Sjeckano ili sjeckano povrće kompaktnije je od cijelog povrća. Dakle, ista količina ugljikohidrata sadrži manju količinu. Pire od povrća još je kompaktniji. U gornjim dijelovima se također uzima u obzir korekcija činjenice da se dio celuloze tijekom zagrijavanja pretvara u šećer. Nakon termičke obrade, ugljikohidrati iz povrća se apsorbiraju mnogo brže.

zabranjena dijabetesna prehrana

Čak i dozvoljenu hranu koja sadrži „spore“ ugljene hidrate treba jesti štedljivo, ni u kojem slučaju ne prejesti da ne bi došlo do djelovanja kineskog restorana. Učinak ugljikohidrata na dijabetički organizam detaljno je opisan u članku „Kako regulirati šećer u krvi malim dozama inzulina“. Ovo je jedan od naših ključnih članaka ako želite stvarno kontrolirati dijabetes.

Ako su ugljikohidrati toliko opasni za dijabetičare, zašto ih ne biste u potpunosti odustali? Zašto uključiti povrće u dijetu s malo ugljikohidrata za kontrolu dijabetesa? Zašto ne biste dobili sve potrebne vitamine iz suplemenata? Jer vjerovatno je da naučnici još nisu otkrili sve vitamine. Možda povrće sadrži vitalne vitamine o kojima još ne znamo. U svakom slučaju, vlakna će vam biti dobra za crijeva. Sve gore navedeno nije razlog da jedete voće, slatko povrće ili drugu zabranjenu hranu. Izuzetno su štetni kod dijabetesa.

Vlakna za dijabetes Dijabetes

Vlakna je uobičajeni naziv za sastojke hrane koje ljudsko tijelo nije u stanju probaviti. Vlakna se nalaze u povrću, voću i žitaricama, ali ne i u životinjskim proizvodima. Neke se njegove vrste, na primjer, pektin i guar guma, rastvaraju u vodi, a druge ne. I rastvorljiva i netopljiva vlakna utiču na prolazak hrane kroz creva. Neke netopive vlakna - na primjer, psilijum, poznata i kao plantaža buha - koriste se kao laksativ za zatvor.

Izvori nerastvorljivih vlakana je najviše povrća u salati. Rastvorljiva vlakna nalaze se u mahunarkama (grahu, grašku i drugim), kao i u nekim voćem. To je, posebno, pektin u kore jabuke. Za dijabetes nemojte pokušavati sniziti šećer ili holesterol u krvi pomoću vlakana. Da, hljeb od mekinja ne povećava šećer naglo kao kruh od bijelog brašna. Međutim, i dalje uzrokuje brzi i snažni porast šećera. To je neprihvatljivo ako želimo pažljivo kontrolirati dijabetes. Hrana zabranjena iz dijeta sa niskim udjelom ugljikohidrata vrlo je štetna kod dijabetesa čak i ako im dodate vlakna.

Provedena su istraživanja koja su pokazala da povećanje vlakana u ishrani poboljšava profil holesterola u krvi. No, kasnije se ispostavilo da su ove studije pristrane, odnosno da su njihovi autori učinili sve unaprijed kako bi dobili pozitivan rezultat. Novija istraživanja pokazala su da dijetalna vlakna nemaju vidljiv učinak na holesterol. Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata zaista će vam pomoći u kontroli šećera u krvi, a također će poboljšati rezultate testova u krvi za kardiovaskularne rizične faktore, uključujući holesterol.

Vlakna za dijabetes Dijabetes

Preporučujemo da pažljivo tretirate „dijetalnu“ i „dijabetičku“ hranu koja sadrži mekinje, uključujući i ovse. U pravilu takvi proizvodi sadrže ogroman postotak brašna od zrna, zbog čega oni uzrokuju brzi skok šećera u krvi nakon jela. Ako se odlučite probati ove namirnice, prvo pojedite malo i izmjerite šećer 15 minuta nakon jela. Najvjerojatnije se ispostavilo da proizvod nije pogodan za vas, jer previše povećava šećer. Proizvodi od mekinja koje sadrže minimalnu količinu brašna i uistinu su pogodni za osobe sa šećernom bolešću, teško da se mogu kupiti u zemljama koje govore ruski.

Prekomjerni unos vlakana uzrokuje nadimanje, nadimanje, a ponekad i proljev. Takođe dovodi do nekontroliranog povećanja šećera u krvi zbog „efekta kineskog restorana“, za više detalja pogledajte članak „Zašto se skokovi šećera u krvi na dijeti sa malo ugljenih hidrata mogu nastaviti i kako to popraviti“. Vlakna, poput dijetalnih ugljenih hidrata, nisu apsolutno neophodna za zdrav život. Eskimi i ostali sjeverni narodi žive u potpunosti, jedu samo životinjsku hranu koja sadrži bjelančevine i masnoće. Odličnog su zdravlja, bez znakova dijabetesa ili kardiovaskularnih bolesti.

Ovisnost o ugljenim hidratima i njenom liječenju

Velika većina ljudi s pretilošću i / ili dijabetesom tipa 2 pati od neodoljive žudnje za ugljikohidratima. Kad imaju napad nekontrolirane zaluđenosti, jedu rafinirane ugljikohidrate u nevjerovatnim količinama. Ovaj je problem genetski naslijeđen. To treba prepoznati i kontrolirati, baš kao što se kontrolira i ovisnost o alkoholu i drogama. Pogledajte članak Kako koristiti lijekove protiv dijabetesa za kontrolu vašeg apetita. U svakom slučaju, prehrana s malo ugljikohidrata prvi je izbor za ovisnost o ugljikohidratima.

Ključ dobre kontrole šećera u krvi je unos iste količine ugljikohidrata i proteina svaki dan za doručak, ručak i večeru.. Da biste to učinili, morate naučiti kako napraviti meni za dijetu sa niskim udjelom ugljikohidrata. Moguće je i potrebno kuhati različita jela, naizmjenično proizvode s popisa dozvoljenih, ukoliko samo ukupna količina ugljikohidrata i proteina u porcijama ostane ista. U ovom slučaju, doze inzulina i / ili tableta za dijabetes također će ostati iste, a šećer u krvi biti stabilan na istoj razini.

Načela prehrane za dijabetes bolesnike

Američko udruženje za dijabetes sastavilo je niz prehrambenih principa usmjerenih na poboljšanje metaboličkih poremećaja kod pacijenata, što će zauzvrat poboljšati dobrobit i usporiti napredovanje bolesti. Liječenje dijabetesa zahtijeva praćenje šećera u krvi tijekom dana - trebao bi biti normalan (kaloričniji). To se može učiniti normalizacijom ishrane, ali ako osoba ima hiperglikemiju, tada mu je prikazana inzulinska terapija. Sva pitanja o terapiji trebaju se odlučivati isključivo kod liječnika i zapamtite da liječenje lijekovima ne smanjuje važnost zdrave prehrane.

Unos kalorija treba izračunati na osnovu fizioloških potreba (težina, visina, starost) i stila života. Ovdje je, kao i sa zdravim ljudima, aktivniji, više kalorija vam je potrebno. Posebnu pažnju treba obratiti na odnos proteina, masti i ugljenih hidrata.

Broj obroka, uključujući grickalice, trebao bi biti 5-6 puta. Nutricionisti preporučuju upotrebu frakcijske ishrane kako bi se izbjegao glikemijski stres i skokovi šećera u krvi.

Udio ugljikohidrata u prehrani bolesnika sa šećernom bolešću trebao bi biti u rasponu od 40-60%. Budući da je metabolizam ugljikohidrata kod ovih ljudi poremećen, potrebno je izgraditi jelovnik zasnovan na ugljikohidratima. Smatra se da dijabetičari trebaju izbjegavati hranu koja sadrži šećer i hranu s visokim GI, ali naučnici su otkrili da čak i veliki dio najispravnijih ugljikohidrata dovodi do skoka razine šećera, pa se mora kontrolirati njihova konzumacija.

Nutricionisti također preporučuju da se pacijenti s dijabetesom bilo koje vrste fokusiraju na glikemijski indeks pri odabiru namirnica. Obavezno je da ukupna količina ugljikohidrata dnevno bude konstantna bez ikakvih kvarova hrane.

Za to su nutricionisti počeli koristiti koncept "jedinica za hljeb" (XE) - mjera jednaka 12-15 grama probavljivih ugljikohidrata. Odnosno, ne 12-15 g proizvoda, već ugljikohidrati u njemu. To može biti 25 grama hljeba, 5-6 keksa, 18 grama zobene kaše, 65 grama krompira ili 1 prosječna jabuka. Utvrđeno je da 12-15 g ugljikohidrata povećava razinu šećera za 2,8 mmol / l, za što su potrebne 2 jedinice. insulin Broj „krušnih jedinica“ u jednom obroku treba biti u rasponu od 3 do 5. Tabela XE pomoći će u raznolikosti prehrane i ne prelaziti potrebnu količinu ugljikohidrata.

Ukupna dnevna količina masti treba biti unutar 50 g. Kod dijabetes melitusa potrebno je ograničiti zasićene masti iz mesa (janjetina, svinjetina, patka). Za prevenciju ateroskleroze, hrana s visokim sadržajem holesterola (jetra, mozak, srce) takođe treba biti ograničena. Ukupno, udio masti u prehrani bolesnika sa šećernom bolešću ne bi trebao biti veći od 30% svih kalorija. Od toga bi 10% trebalo biti zasićene masti iz životinjskih proizvoda, 10% polinezasićene i 10% mononezasićene masti.

Ukupna dnevna količina proteina u prehrani dijabetičara iznosi 15-20% kalorija. Kod bolesti bubrega, količina proteina treba biti ograničena. Nekim kategorijama ljudi treba više proteinske hrane. To su djeca s dijabetesom, djeca i adolescenti, trudnice i dojeće žene, ljudi s komplikacijama i fizički iscrpljeni. Za njih se potrebe izračunavaju na temelju 1,5-2 g po kilogramu tjelesne težine.

Ostale komponente napajanja

Za ostale prehrambene komponente zahtjevi su sljedeći:

Vlakna reguliraju šećer u krvi, poboljšavaju probavu i smanjuju apsorpciju holesterola. Potrebe prehrambenih vlakana kod osoba koje imaju dijabetes su veće i iznose oko 40 g / dan,
Sladila će biti izvrsna zamjena za šećer i spriječit će skok glukoze u krvi. Moderna istraživanja dokazala su da je većina niskokaloričnih zaslađivača bezopasna ako se koristi u dozama koje odredi proizvođač,
Sol bi trebala biti u rasponu od 10-12 g / danu,
Potrebe za vodom su 1,5 litara dnevno,
Vitamini i minerali mogu se djelomično nadoknaditi složenim multivitaminskim preparatima, ali prilikom sastavljanja prehrane potrebno je osigurati unos ključnih namirnica. U ishrani su dijabetičari uglavnom cink, bakar i mangan, koji su uključeni u regulaciju nivoa šećera.

Ljudi koji su loše orijentirani na proteine, masti i ugljikohidrate, jedinice hljeba i druge komponente prehrane mogu započeti s medicinskom dijetom br. 9. Uzima u obzir osnovne potrebe bolesnika sa šećernom bolešću. Prije toga potrebno je posavjetovati se s liječnikom i prehranu prilagoditi vašim fiziološkim potrebama (kalorizaciju). S vremenom ćete razumjeti proizvode i moći ćete sigurno proširiti svoju prehranu.

Proteini, masti, ugljikohidrati i vlakna u dijeti protiv dijabetesa

Proteini, masti i ugljikohidrati za dijabetes - sve što trebate znati:

Koliko proteina trebate pojesti.
Kako ograničiti protein ako su bolesni bubrezi.
Koje masti podižu holesterol.
Da li dijeta sa niskom masnoćom pomaže da izgubite kilograme?
Koje masti trebate i jedite dobro.
Jedinice s ugljikohidratima i kruhom.
Koliko ugljikohidrata pojesti dnevno.
Povrće, voće i vlakna.

Sljedeće komponente hrane daju energiju ljudskom tijelu: proteini, masti i ugljikohidrati. Hrana sa njima sadrži vodu i vlakna, koja se ne probavljaju. Alkohol je također izvor energije.

Zašto su ljudi genetski predisponirani za dijabetes tipa 2

Stotine hiljada godina, život ljudi na zemlji sastojao se od kratkih meseci obilja hrane, koji su zamenjeni dugim periodima gladi. Ljudi nisu bili sigurni ni u šta osim što će se glad ponavljati iznova i iznova. Među našim precima, preživjeli su i rodili oni koji su razvili genetsku sposobnost preživljavanja dugotrajne gladi. Ironično je da nas ti isti geni, s obzirom na obilje hrane, čine sklonima pretilosti i dijabetesu tipa 2.

Ako bi danas odjednom izbila masovna glad, ko bi to preživio bolje nego bilo tko drugi? Odgovor su gojazni ljudi kao i osobe sa dijabetesom tipa 2. Njihova tijela najbolje mogu skladištiti masnoću tokom razdoblja obilja hrane da biste preživjeli dugu, gladnu zimu.Da bi to učinili, tokom evolucije razvili su povećanu otpornost na inzulin (lošu osjetljivost stanica na djelovanje inzulina) i neodoljivu žudnju za ugljikohidratima, toliko poznatu svima nama.

Sada živimo u situaciji obilja hrane, a geni koji su pomogli našim precima da prežive, pretvorili su se u problem. Da biste nadoknadili genetsku predispoziciju za dijabetes tipa 2, morate jesti dijetu sa niskim udjelom ugljikohidrata i vježbanje. Zagovaranje dijeta s niskom razinom ugljikohidrata za prevenciju i kontrolu dijabetesa glavna je svrha zbog koje naša stranica postoji.

Prijeđimo na učinak proteina, masti i ugljikohidrata na šećer u krvi. Ako ste „iskusni“ dijabetičar, ustanovit ćete da su donji podaci u ovom članku apsolutno suprotni standardnim informacijama koje ste dobili od knjiga ili od endokrinologa. Istovremeno, naše prehrambene smjernice za dijabetes pomažu u snižavanju šećera u krvi i održavanju normalnog. Standardna „izbalansirana“ prehrana pomaže u tome loše, kao što ste i sami vidjeli.

U procesu varenja proteini, masti i ugljikohidrati u ljudskom tijelu se razgrađuju na njihove sastavne dijelove, „gradivne blokove“. Ove komponente ulaze u krvotok, nose se s krvlju po cijelom tijelu i ćelije ih koriste za održavanje svojih vitalnih funkcija.

Proteini su složeni lanci „građevinskih blokova“ koji se nazivaju aminokiseline. Proteini iz hrane enzimima se razgrađuju na aminokiseline. Tada tijelo koristi ove aminokiseline za proizvodnju vlastitih proteina. To stvara ne samo mišićne ćelije, živce i unutrašnje organe, već i hormone i iste probavne enzime. Važno je znati da se aminokiseline mogu pretvoriti u glukozu, ali to se događa polako i ne previše efikasno.

Mnogo namirnica koje ljudi konzumiraju sadrže bjelančevine. Najbogatiji izvori proteina su bjelanjci, sir, meso, perad i riba. Praktično ne sadrže ugljene hidrate. Ova hrana čini osnovu dijete sa niskom razinom ugljikohidrata koja je efikasna u kontroli dijabetesa. Koje su namirnice dobre za dijabetes, a koje loše. Proteini se takođe nalaze u biljnim izvorima - grahu, semenkama biljaka i orasima. Ali ovi proizvodi, uz proteine, sadrže ugljikohidrate, a dijabetičari moraju biti oprezni s njima.

Proteini i ugljikohidrati su sastojci hrane koji povećavaju šećer u krvi iako to rade na potpuno različite načine. Istovremeno, jestive masti ne utiču na šećer u krvi. Životinjski proizvodi sadrže oko 20% proteina. Ostatak njihovog sastava su masti i voda.

Konverzija proteina u glukozu u ljudskom tijelu događa se u jetri i u manjoj mjeri u bubrezima i crijevima. Taj se proces naziva glukoneogeneza. Naučite kako to kontrolirati. Hormoni glukagon aktiviraju ga ako šećer padne prenisko ili ako u krvi ostane premalo inzulina. 36% proteina se pretvara u glukozu. Ljudsko tijelo ne zna kako pretvoriti glukozu u proteine. Ista stvar sa mastima - ne možete iz njih sintetizovati proteine. Zbog toga su proteini nezamjenjiva komponenta hrane.

Gore smo spomenuli da životinjski proizvodi sadrže 20% proteina. Pomnožite 20% sa 36%. Ispada da se oko 7,5% ukupne težine proteinske hrane može pretvoriti u glukozu. Ovi se podaci koriste za izračunavanje doze „kratkog“ inzulina prije jela. Uz "uravnoteženu" prehranu, proteini se ne uzimaju u obzir pri izračunavanju doza inzulina. I o dijeti s malo ugljikohidrata za dijabetes - uzimaju se u obzir.

Ljudima sa prosječnom razinom tjelesne aktivnosti savjetuje se da svaki dan jedu 1-1,2 grama proteina po 1 kg idealne tjelesne težine za održavanje mišićne mase. Meso, riba, perad i sirevi sadrže oko 20% proteina. Znate svoju idealnu težinu u kilogramima. Pomnožite ovu količinu sa 5 i saznaćete koliko grama proteinske hrane možete pojesti svaki dan.

Očito je da ne morate gladovati dijeti koja sadrži malo ugljikohidrata. A ako vježbate sa zadovoljstvom prema našim preporukama, možete si priuštiti da pojedete još više proteina, a sve to bez štete kontroli šećera u krvi.

Ovdje su dostupni recepti za dijetu s malo ugljikohidrata za dijabetes tipa 1 i 2.

Najprikladnija za dijetu sa malo ugljikohidrata su one proteinske namirnice koje su praktično bez ugljikohidrata. Njihova lista uključuje:

govedina, teletina, janjetina,
piletina, patka, ćuretina,
jaja
morska i riječna riba,
kuhana svinjetina, carpaccio, jamon i slični skupi proizvodi,
igra
svinjetina

Imajte na umu da ugljikohidrati mogu biti dodani gore navedenim proizvodima tokom prerade, a toga se treba bojati. Američka knjiga o dijeti s malo ugljikohidrata za dijabetes kaže da su kobasice gotovo bez ugljikohidrata. Ha ha ha ...

Gotovo svi sirevi ne sadrže više od 3% ugljikohidrata i pogodni su za konzumaciju dijabetičara. Pored feta sira i skute. Ugljikohidrate koje sadrži vaš sir moraju se uzeti u obzir pri planiranju jelovnika, kao i za izračunavanje doza inzulina i / ili pilula protiv dijabetesa. Za sve proizvode od soje - pročitajte informacije na pakovanju, razmislite o njihovim ugljikohidratima i proteinima.

Rasprostranjeno je vjerovanje endokrinologa i pacijenata s dijabetesom kako su prehrambeni proteini opasniji od šećera, jer ubrzavaju razvoj zatajenja bubrega. Ovo je pogrešno gledište koje uništava živote dijabetičara. Visok nivo unosa proteina ne oštećuje bubrege kod pacijenata s dijabetesom, ako se šećer u krvi održava normalno. Zapravo, zatajenje bubrega uzrokuje hronično povišen šećer u krvi. Ali doktori to vole "otpisati" na proteinima hrane.

Koji dokazi podržavaju ovu revolucionarnu izjavu:

U SAD-u postoje države koje su se specijalizirale za stočarstvo. Tamo ljudi jedu govedinu 3 puta dnevno. U ostalim državama govedina je tamo skuplja i manje se konzumira. Štaviše, prevalenca bubrežne insuficijencije je približno ista.
Vegetarijanci imaju probleme s bubrezima ne rjeđe nego konzumenti životinjskih proizvoda.
Proveli smo dugoročno istraživanje ljudi koji su donirali jedan od svojih bubrega kako bi spasili život voljene osobe. Ljekari su preporučili da jedan od njih ograniči unos proteina, a drugi ne. Godinama kasnije, stopa neuspjeha preostalog bubrega bila je ista za obje.

Sve gore navedeno odnosi se na bolesnike s dijabetesom, kod kojih bubrezi još uvijek rade normalno ili su oštećenja bubrega tek u početnoj fazi. Ispitajte faze bubrežne insuficijencije. Kako biste spriječili zatajenje bubrega, usredotočite se na održavanje normalnog šećera u krvi uz dijetu s malo ugljikohidrata. Ako je zatajenje bubrega u stupnju 3 B ili više, tada je prekasno za liječenje dijetom s malo ugljikohidrata i unos proteina treba ograničiti.

Za jestive masti, posebno zasićene životinjske masti, nepravedno se krivi:

uzrokovati gojaznost
povećati holesterol u krvi,
dovode do srčanog i moždanog udara.

Zapravo, sve je to velika pomutnja šire javnosti od strane ljekara i nutricionista. Širenje ovog prevara, koje je počelo 40-ih, dovelo je do epidemije pretilosti i dijabetesa tipa 2. Standardna preporuka je da se iz masti ne troši više od 35% kalorija. Veoma je teško ne preseći taj procenat u praksi.

Službene preporuke Ministarstva zdravlja Sjedinjenih Država o ograničenju masti u hrani dovele su do stvarne zablude među potrošačima. Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti, margarin i majonez u velikoj su potražnji. Zapravo, pravi krivac za gore navedene probleme su ugljikohidrati. Posebno rafinirani ugljikohidrati, za čije konzumiranje ljudsko tijelo nije genetski prilagođeno.

Jestive masti se tijekom probave razgrađuju u masne kiseline. Tijelo ih može koristiti na različite načine:

kao izvor energije,
kao građevinski materijal za njihove ćelije,
ostavi po strani.

Jestiva mast nije naš neprijatelj, što god nutricionisti i liječnici o tome rekli. Jedenje prirodnih masnoća apsolutno je neophodno za ljudski opstanak. Postoje esencijalne masne kiseline koje tijelo nema nigdje uzeti, osim dijetalnih masti. Ako ih dugo ne jedete, onda ćete propasti.

Dijabetičari, čak i više nego zdravi ljudi, pate od ateroskleroze, srčanih i moždanih udara. U bolesnika sa šećernom bolešću profil holesterola je obično lošiji od prosječnog u zdravih ljudi iste dobi. Pretpostavlja se da su krivi jestive masti. Ovo je pogrešno gledište, ali nažalost, uspjelo je široko ukorijeniti. U jednom vremenu se čak vjerovalo da dijetetske masti uzrokuju komplikacije dijabetesa.

U stvari, problemi s kolesterolom u krvi kod pacijenata s dijabetesom, kao i kod ljudi s normalnim šećerom u krvi, uopće nisu povezani s mastima koje jedu. Ogromna većina dijabetičara i dalje jede gotovo mršavu hranu, jer su je naučili da se boje masti. Zapravo je loš profil holesterola uzrokovan visokim šećerom u krvi, tj. Dijabetesom koji nije kontroliran.

Pogledajmo odnos između dijetalnih masti i holesterola u krvi. Osobama koje žele sniziti kolesterol u krvi tradicionalno se preporučuje jesti više ugljikohidrata. Liječnici savjetuju ograničavanje konzumacije životinjskih proizvoda, a ako jedete meso, onda samo niske masnoće. Uprkos marljivoj primjeni ovih preporuka, rezultati krvnih pretraga na "loš" kolesterol iz pacijenata iz nekog razloga i dalje pogoršavaju ...

Sve je više publikacija da dijeta sa visokim ugljikohidratima, gotovo u potpunosti vegetarijanska, ni u kom slučaju nije tako zdrava i sigurna kao što se prethodno mislilo. Dokazano je da dijetni ugljeni hidrati povećavaju tjelesnu težinu, pogoršavaju profil holesterola i povećavaju rizik od kardiovaskularnih bolesti. To se čak odnosi i na „složene“ ugljene hidrate koji se nalaze u voću i žitaricama.

Poljoprivreda se počela razvijati prije ne više od 10 hiljada godina. Prije toga naši preci su bili uglavnom lovci i sakupljači. Jeli su meso, ribu, perad, malo guštera i insekata. Sve je to hrana bogata proteinima i prirodnim mastima. Voće se moglo jesti samo nekoliko mjeseci godišnje, a med je bio rijetka poslastica.

Zaključak iz „historijske“ teorije je da ljudsko tijelo nije genetski prilagođeno za konzumiranje puno ugljikohidrata. A savremeni rafinirani ugljikohidrati su za njega prava katastrofa. Dugo možete psovati zašto je to tako, ali bolje je samo provjeriti. Bezgrešna je teorija koja u praksi ne uspijeva, slažete li se?

Kako to proveriti? Vrlo jednostavno - prema rezultatima mjerenja šećera glukometrom, kao i laboratorijskim pretragama krvi na holesterol. Dijeta s niskom razinom ugljikohidrata dovodi do činjenice da se šećer u krvi dijabetičara smanjuje, i postaje moguće održavati je stabilno u normi, kao i kod zdravih ljudi. U rezultatima laboratorijskih pretraga krvi, vidjet ćete da se "loš" kolesterol smanjuje, a "dobar" (zaštitni) povećava. Poboljšanje profila holesterola takođe doprinosi implementaciji naših preporuka za konzumaciju prirodnih zdravih masti.

U ljudskom tijelu postoji stalan "ciklus" masti. Oni ulaze u krvotok iz hrane ili iz tjelesnih spremišta, a zatim se koriste ili skladište. U krvi masnoće cirkuliraju u obliku triglicerida. Mnogo je faktora koji određuju nivo triglicerida u krvi svakog trenutka. Ovo je nasljednost, fizička spremnost, glukoza u krvi, stepen pretilosti. Jestive masti imaju mali utjecaj na koncentraciju triglicerida u krvi. Većina triglicerida određuje se koliko je ugljikohidrata pojelo u posljednje vrijeme.

Vitka i mršava osoba najosjetljivija su na djelovanje inzulina. Obično imaju nisku razinu inzulina i triglicerida u krvi. Ali čak i u njihovoj krvi povećavaju se trigliceridi nakon obroka zasićenih ugljikohidratima. To je stoga što tijelo neutralizira višak glukoze u krvi, pretvarajući ga u masti. Što je veća gojaznost, to je manja osjetljivost ćelija na inzulin. Kod pretilih ljudi trigliceridi u krvi su u prosjeku viši nego u vitkih, prilagođenih unosu ugljikohidrata.

Zašto je nivo triglicerida u krvi važan pokazatelj:

što više triglicerida cirkuliše u krvi, to je jača otpornost na inzulin,
trigliceridi doprinose taloženju masti na unutarnjim zidovima krvnih žila, tj. razvoju ateroskleroze.

Provedena je studija u kojoj su sudjelovali trenirani sportaši, odnosno ljudi koji su vrlo osjetljivi na inzulin. Ovi sportisti primili su intravenske injekcije masnih kiselina. Pokazalo se da je kao rezultat toga nastala snažna inzulinska rezistencija (slaba osjetljivost stanica na djelovanje inzulina). Okretna strana novčića je da možete smanjiti otpornost na inzulin ako prebacite na dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata, snizite šećer u krvi na normalno, vježbate i pokušate smršavjeti.

Ne masti, nego ugljikohidrati u tijelu pod djelovanjem inzulina pretvaraju se u masti i nakupljaju se. Taj je postupak detaljno opisan kasnije u članku. Jestive masti u tome praktično ne sudjeluju. Oni se talože u masno tkivo samo ako sa njima konzumirate puno ugljenih hidrata. Sve masti koje jedete na dijeti sa malo ugljenih hidrata brzo „izgaraju“ i ne povećavaju tjelesnu težinu. Bojati se zagrijavanja masti je isto što i bojati se postati plav zbog jedenja patlidžana.

Ugljikohidrati su najopasnija komponenta hrane za dijabetičare. U razvijenim zemljama ugljikohidrati čine najveći dio hrane koju konzumira stanovništvo. Od 1970-ih, udio masti u hrani konzumiranoj u SAD opada, a udio ugljikohidrata raste. Paralelno sa tim raste i epidemija pretilosti i pojave dijabetesa tipa 2 koji je već poprimio karakter nacionalne katastrofe.

Ako ste pretili ili dijabetes tipa 2, to znači da ste ovisni o hrani koja sadrži rafinirane ugljikohidrate. Ovo je prava ovisnost, slična alkoholu ili drogama. Možda doktori ili knjige s popisima popularnih dijeta preporučuju da jedete hranu s malo masti. Ali bolje je ako umjesto toga prebacite na dijetu koja sadrži malo ugljikohidrata.

Tijelo koristi jestivu masnoću kao građevinski materijal ili kao izvor energije. A samo ako ga konzumirate s ugljikohidratima, tada će se masnoća taložiti u rezervi. Epidemija pretilosti i dijabetesa tipa 2 nije uzrokovana prekomjernim unosom masti. Uzrokuje obilje u prehrani rafiniranih ugljikohidrata. Na kraju, jesti masnoću bez ugljikohidrata gotovo je nemoguće. Ako pokušate, odmah ćete osjetiti mučninu, žgaravicu ili proliv. Tijelo je u stanju zaustaviti na vrijeme konzumaciju masti i proteina, a ugljikohidrati - ne može.

Postoje esencijalne jestive masti kao i esencijalne aminokiseline koje se nalaze u proteinima. Ali esencijalni ugljeni hidrati ne postoje, uključujući djecu. Nisi mogao samo preživjeti, već se i osjećati dobro na dijeti koja uopšte ne sadrži ugljikohidrate. Štaviše, takva dijeta uveliko smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara. Krvni testovi na holesterol, trigliceride i druge kardiovaskularne faktore rizika postaju sve bolji. To dokazuje iskustvo sjevernih naroda, koji prije pojave bijelih kolonizatora nisu jeli ništa osim ribe, tuljani mesa i masti.

Štetno je da pacijenti s dijabetesom tipa 1 i 2 konzumiraju ne samo rafinirane ugljikohidrate, nego čak i „složene“ ugljikohidrate u količini većoj od 20-30 grama dnevno. Jer bilo koji ugljikohidrati uzrokuju brzi skok šećera u krvi, a za neutralizaciju je potrebna velika doza inzulina. Uzmite glukometar, izmjerite šećer u krvi nakon jela i uvjerite se kako ugljikohidrati uzrokuju skok, a bjelančevine i masti ne.

Sa gledišta hemičara, ugljeni hidrati su lanci molekula šećera. Dijetalni ugljeni hidrati uglavnom su lanci molekula glukoze.Što je lanac kraći, ukus proizvoda je slađi. Neki lanci su duži i složeniji. Imaju mnogo veza, pa čak i grana. To se naziva „složenim“ ugljenim hidratima. Ipak, svi ti lanci odmah se razbijaju, čak i ne u stomaku, nego i u ljudskim ustima. To se događa pod utjecajem enzima koji se nalaze u slini. Glukoza počinje da se apsorbuje u krv sa sluzokože usta, i zbog toga se šećer u krvi odmah podiže.

Proces probave u ljudskom telu je što se hrana razgrađuje na elementarne komponente, koje se potom koriste kao izvori energije ili „građevinski materijali“. Elementarna komponenta većine dijetalnih ugljenih hidrata je glukoza. Veruje se da voće, povrće i hleb od celog zrna sadrže „složene ugljene hidrate“. Ne dozvolite da se ovaj koncept zavara! U stvari, ta hrana podiže šećer u krvi jednako brzo i snažno kao stolni šećer ili pire krompir. Provjerite glukometrom - i uvjerite se sami.

Po izgledu peciva i krompir uopće nisu poput šećera. Međutim, tokom probave oni se odmah pretvaraju u glukozu, baš kao i rafinirani šećer. Ugljikohidrati koji se nalaze u voću i žitaricama povećavaju razinu glukoze u krvi jednako brzo kao i stoni šećer. Američko udruženje za dijabetes nedavno je i službeno priznalo da je hljeb puni ekvivalent stolnog šećera zbog njegovog utjecaja na glukozu u krvi. No, umjesto da dijabetičarima zabrane da jedu hljeb, dozvoljeno im je jesti šećer umjesto drugih ugljikohidrata.

Što se događa s tijelom pacijenata s dijabetesom nakon obroka koji se sastoji uglavnom od ugljikohidrata? Da biste to shvatili, prvo pročitajte šta je dvofazna sekrecija inzulina. Kod pacijenata s dijabetesom tipa 2, prva faza inzulinskog odgovora je oslabljena. Ako se sačuva druga faza izlučivanja inzulina, nakon nekoliko sati (4 sata ili više), šećer u krvi nakon jela može pasti na normalu bez ljudske intervencije. Istovremeno, iz dana u dan, šećer u krvi ostaje povišen nekoliko sati nakon svakog obroka. U ovo se vrijeme glukoza veže na proteine, poremećuje rad različitih tjelesnih sistema i razvijaju se komplikacije dijabetesa.

Pacijenti s dijabetesom tipa 1 izračunavaju dozu „kratkog“ ili „ultra kratkog“ inzulina prije jela, koja je potrebna da pokrije ugljene hidrate koje jedu. Što više ugljikohidrata planirate jesti, više vam treba inzulina. Što je veća doza inzulina, to je više problema. Ova katastrofalna situacija i način prevazilaženja su detaljno opisani u članku „Kako regulirati šećer u krvi malim dozama inzulina“. Ovo je jedan od najvažnijih materijala na našoj web stranici za pacijente sa svim vrstama dijabetesa.

Voće sadrži ugljene hidrate velike brzine u velikim količinama. Oni štetno utječu na šećer u krvi, kako je opisano gore, pa je zbog toga kontraindiciran kod dijabetesa. Ostanite dalje od voća! Potencijalne koristi od njih mnogo sustruko manje od štete koju nanose tijelu dijabetičara. Neki plodovi ne sadrže glukozu, već fruktozu ili maltozu. Ovo su druge vrste šećera. Oni se apsorbuju sporije od glukoze, ali i na isti način povećavaju šećer u krvi.

U popularnoj literaturi o dijetama vole pisati da su ugljikohidrati "jednostavni" i "složeni". Na namirnicama poput hljeba od cjelovitih žitarica piše da ih čine složeni ugljikohidrati i zbog toga su korisni za dijabetičare. Zapravo, sve je to potpuna glupost. Složeni ugljikohidrati povećavaju šećer u krvi jednako brzo i snažno kao i jednostavni ugljikohidrati. Ovo se lako potvrđuje mjerenjem šećera u krvi glukometrom kod dijabetičara nakon jela u intervalima od 15 minuta. Prebacite se na dijetu s malo ugljikohidrata - i vaš će se šećer u krvi smanjiti u normalu, a komplikacije dijabetesa će se povući.

Kako se ugljikohidrati pod utjecajem inzulina pretvaraju u masti

Glavni izvor masti koja se akumulira u tijelu su dijetetski ugljikohidrati. Prvo se razgrađuju u glukozu koja se apsorbuje u krv. Pod uticajem inzulina glukoza se pretvara u masti koje se talože u masnim ćelijama. Inzulin je glavni hormon koji pridonosi pretilosti.

Pretpostavimo da ste pojeli tanjir tjestenine. Razmislite šta se u ovom slučaju događa u tijelu zdravih ljudi i pacijenata s dijabetesom tipa 2. Šećer u krvi će brzo skočiti, a nivo inzulina u krvi takođe će se odmah povećati da bi „ugušio“ šećer. Malo glukoze iz krvi će odmah "izgorjeti", tj. Koristit će se kao izvor energije. Drugi dio se taloži u obliku glikogena u jetri i mišićima. Ali kapaciteti za skladištenje glikogena su ograničeni.

Kako bi neutralizirala svu preostalu glukozu i snizila šećer u krvi u normalu, tijelo ga pod djelovanjem inzulina pretvara u masti. To je ista masnoća koja se taloži u masnom tkivu i dovodi do pretilosti. Masnoća koju jedete kasni samo ako je jedete sa puno ugljenih hidrata - sa hlebom, krompirom itd.

Ako ste pretili, to znači otpornost na inzulin, tj. Slabu osjetljivost tkiva na inzulin. Pankreas mora proizvesti više inzulina kako bi ga nadoknadio. Kao rezultat toga, više glukoze pretvara se u masti, pretilost se povećava, a osjetljivost na inzulin još više smanjuje. Ovo je začarani ciklus koji završava srčanim udarom ili dijabetesom tipa 2. Možete ga razbiti dijetom s malo ugljikohidrata i tjelesnim odgojem, kao što je opisano u članku "Inzulinska rezistencija i njeno liječenje".

Pogledajmo što će se dogoditi ako umjesto tjestenine pojedete komad ukusnog masnog mesa. Kao što smo gore raspravljali, tijelo može pretvoriti proteine u glukozu. Ali to se događa vrlo sporo tokom nekoliko sati. Stoga, druga faza izlučivanja inzulina ili ubrizgavanje „kratkog“ inzulina prije jela, u potpunosti može izbjeći porast šećera u krvi nakon jela. Također se prisjetite da jestive masti ne pretvaraju se u glukozu i uopće ne povećavaju šećer u krvi. Bez obzira koliko masnoće pojeli, potreba za inzulinom iz toga se neće povećati.

Ako jedete proteinske proizvode, tijelo će dio proteina pretvoriti u glukozu. Ali ipak, ta će glukoza biti mala, ne više od 7,5% mase mesa pojedenog. Za kompenzaciju ovog efekta potrebno je vrlo malo inzulina. Malo inzulina znači da će razvoj pretilosti prestati.

Sljedeće porcije hrane smatraju se 6 grama ugljikohidrata na dijeti s dijabetesom s malo ugljikohidrata:

1 šolja salate sa spiska dozvoljenog povrća,
⅔ šalice celog povrća sa spiska dozvoljenih, termički obrađenih,
½ šalice nasjeckanog ili nasjeckanog povrća sa liste dozvoljenog, kuvanog,
¼ šolje pire povrća od istog povrća,
120 g sirovih sjemenki suncokreta,
70 g lješnjaka.

Ključ dobre kontrole šećera u krvi je unošenje iste količine ugljikohidrata i proteina svaki dan za doručak, ručak i večeru. Da biste to učinili, morate naučiti kako napraviti meni za dijetu sa niskim udjelom ugljikohidrata. Moguće je i potrebno kuhati različita jela, naizmjenično proizvode s popisa dozvoljenih, ukoliko samo ukupna količina ugljikohidrata i proteina u porcijama ostane ista. U ovom slučaju, doze inzulina i / ili tableta za dijabetes također će ostati iste, a šećer u krvi biti stabilan na istoj razini.

U šoku sam! Na insulinu više od 10 godina. Šećeri se ponašaju nepredvidivo. Nekoliko puta se obraćao endokrinolozima, ali osim preraspodjele doza inzulina i dnevne konstante, ništa nije objašnjeno. Suština komunikacije s ljekarima je sljedeća ... Ja sam ljekar - vi ste pacijent i nemojte mi smetati da vas liječim. Imam čitavu gomilu povezanih čireva. Hvala vam ljekari. Sada ću se lečiti.

Sva pitanja postavite u komentarima.

Bilo bi bolje kada biste napisali za nekoliko tjedana koji su vaši rezultati prelaska na dijetu s malo ugljikohidrata za kontrolu dijabetesa.

Hvala na dijeti. Mama je imala 13-15 jedinica šećera, ponekad i više. Nakon 6 dana prehrane, šećer je pao na 9-12. Moje je pitanje - da li je moguće sušiti voće ovom dijetom?

> Nakon 6 dana dijeta
> šećer je pao na 9-12

Da je imala discipliniranu dijetu, šećer bi joj pao gotovo do normalnog.

> može li sušena voća ovom dijetom?

Zdravo Veliko hvala na nevjerojatno korisnim informacijama! Samo dan prije, moj šećer 2 sata nakon doručka bio je 17,6, jučer u isto vrijeme - 7,5, danas - 3,8! Nije li to čudo ?! Upravo sam se pridržavao vaše dijeta sa malo ugljikohidrata. Naravno, molim vas da odgovorite na pitanja. Imam 56 godina, težina 50 kg, visina 153 cm, dijabetes 2 tone, bolestan 2 godine. Još nema očiglednih komplikacija. Upravo je identificirana prateća bolest - hepatitis C - replikativna faza umjerene aktivnosti. Zbog nedostatka liječenja posljednja 2 mjeseca, šećer je vrlo visok: od 9 do 21,5. Prestala se liječiti, jer je skoro dva puta dušu dala Bogu nakon 12 injekcija lantusa. Ne želim prihvatiti amaril koji mi je dodijeljen, znajući za njegovu štetu. Od siofora je bilo proljeva i povraćanja, glukofag u našoj republici odjednom je nestao iz prodaje. Čak i zbog novca, uvaženi doktori ne mogu sve objasniti, oni zaista ne proučavaju rezultate studija i zapise o ukupnim testovima na šećer koji su napravljeni kod kuće. Nakon što sam pročitao podatke na vašoj web stranici, počeo sam ponovo uzimati Siofor 500 - zasad samo za vrijeme doručka (danas nije bilo dijareje). 2 dana jedem na dijeti koju promovišete, u 22 sata izbodem 8 jedinica lantusa. To je sve tretman. Posljednji testovi koje sam prošao u laboratoriji prije nego što sam primijenio vaš savjet: glukoza na post: 9.5, 2 sata nakon jela - 14.9. Glikovani hemoglobin - 7.9. AST -1.23. ALT - 1,46. Trabekularni adenom - uzimam L-tiroksin. Molimo odgovorite na pitanja:
1. Trebam li prestati ubrizgavati ako je šećer tako brzo pao zbog dijeta ili ako moram smanjiti dozu lantusa?
2. Ili trebate dati injekciju u skladu sa indeksom šećera? Koja je donja granica glukoze kada lanšu ne treba ubrizgati? Ili trebate smanjiti dozu na 6 ili 4 jedinice?
3. Idem kao prevoditelj na 10-dnevni planinarski plan umjerene jačine, gdje će najekstremnija biti zastrašujuća vrućina, neprestano povećanje visine. Molimo Vas da se savjetujete o liječenju i ishrani tokom putovanja.Što je u tim uvjetima bezopasnije: dimljena ili konzervirana hrana, naravno, u kombinaciji sa velikim salatama, koje ugljikohidrati privremeno uključuju, s obzirom na nedostatak mogućnosti nadopunjavanja proizvoda. Molim vas, ne smijejte se, planine su mi veoma važne.
Hvala vam još jednom na divnom sajtu! Obećali ste brzi efekat primjene vaših preporuka - i desilo se! Za samo 2 dana, glukoza je smanjena sa 17,5 na 3,8!

Nemam dobre vesti za tebe. Vaš dijabetes nije tip 2, ali vaš trenutni dijabetes tipa 1 je spor. To ukazuje na to da nema viška kilograma, kao i problem sa štitnom žlezdom, što se često dešava kod dijabetesa tipa 1. Ova dijabetes tipa 1 koji se progresivno razvija često se događa i kod ljudi vaših godina. Ljekari nesvjesno pišu dijagnozu dijabetesa tipa 2, ali to nije tačno.

Iz toga slijedi da ne biste trebali uzimati Siofor. Ove su tablete potrebne samo ako postoji pretilost i / ili „konjska“ doza inzulina. Nemate ni jedno ni drugo. Morate proučiti program liječenja dijabetesa tipa 1, kao i tamo navedene materijale, i slijediti ih. Velika je vjerovatnoća da možete spriječiti potpuno izgaranje vašeg gušterače ako budno slijedite režim. Pročitajte članak o medenom mjesecu. Međutim, vaša je situacija gora od dijabetesa tipa 2. Pilule uopće nisu potrebne, samo dijeta, inzulin i po mogućnosti tjelesni odgoj.

Prelazimo na vaša pitanja. Što se tiče pitanja br. 1 i 2. Morate pažljivo (!) Proučiti ovaj i ovaj članak i pažljivo izračunati dozu inzulina, kako je tamo opisano. Ako samo praćenje glukoze u krvi pokazuje da vam treba kratki inzulin - ubrizgajte i njega, ne gubite vrijeme, u suprotnom će biti još gore. Pročitajte i norme glukoze u krvi, trebate težiti prema njima.

> koji ugljeni hidrati su privremeno uključeni

O pitanju broj 3. Bilo koja hrana bogata ugljikohidratima je štetna. Što god pokušate uključiti, to će izazvati šlice šećera u krvi. Izuzetno je teško osigurati odgovarajuću hranu na putovanjima, tako da nikome od dijabetičara ne savjetujem da ide na njih. Ipak vam je visina težine mala, pojedete malo. Stoga, ako već idete, onda pokušajte uzimati dovoljno proteinske hrane koju ćete osigurati svih 10 dana. Koristite konzervirane proteinske mješavine za dizače tegova, uz redovnu hranu. Odaberite one koji nemaju ugljene hidrate.

Zdravo Puno hvala na odgovoru. Preživela sam prvi šok od prepoznavanja „sporog dijabetesa tipa 1“ i želim postaviti novo pitanje. Za početak - o mojim uspjesima. Tijekom nekoliko dana, zahvaljujući dijeti sa niskim udjelima ugljikohidrata, pokazatelj glukoze na glasu se promijenio na sljedeći način: 8.9, 7.3, 5.9, 6.3, 5.2, 4.2, 3.9. Do sada je moj najbolji rezultat: na prazan stomak 5,2, 2,5 sata nakon doručka 4,8, 2 sata nakon ručka 5,4, iako 2 sata nakon večere 7,2 - pojeo sam previše :-(. Obično liječnici kažu: šećer u krvi je manji od 8 - samo divan rezultat! Ali, pročitao sam na vašoj web stranici da fluktuacije među pokazateljima većim od 0,6 mmol govore o tome da morate nastaviti raditi na izravnavanju šećera. Znači li to da su moji rezultati gdje je razlika između pokazatelja svaki dan oko 2,5 mmol da nastavim da se prilagođavam ili sam, oprosti, pogrešno shvatio? To je da pored produženo Lantus ® (8 jedinica 1 puta dnevno) moram sjeckati nešto drugo, ili jednostavno ne isplati ići dalje na dijeti?
Usput, testirao sam razne proteinske proizvode kako bih ih jeo na planinskom putovanju. Na primjer, konzervirana riba i kobasice (s visokim sadržajem soje) u kombinaciji sa zelenom salatom i pirjanim povrćem dali su dobre rezultate: nakon 2 sata, odnosno 5,4 i 6,2. Možda će to utješiti neke dijabetičare opsednute planinama i neće morati da jede ugljene hidrate ...
Ne razumijem zašto, kad je uspjeh prehrane s malo ugljikohidrata tako očit, o tome ne viču u svim poliklinicama, bolnicama i institutima za endokrinologiju, ne nameću ga pacijentima poput, na primjer, zdrave heljde s kefirom, koja uvijek daje stalni skok šećera do 17- 18 jedinica

> morate nastaviti sa radom
> preko nivoiranja šećera

Nemojte se oduzeti, strogo slijedite dijetu - i sve će biti u redu. U redu ste, 99,9% pacijenata sa dijabetesom tipa 1 očajnički je ljubomorno na vas.

> doktori to kažu: šećer u krvi
> manje od 8 - samo divan rezultat

> pored produženog Lantusa
> (8 jedinica 1 put dnevno) moram uboditi nešto drugo

Da sam na vašem mjestu, proučio bih članak o izračunavanju doze lantusa i učinio sve kako je tamo opisano, odnosno pojasnit ću dozu, čak i ako za to moram stradati jedan dan. Sumnjam da ubodeš više nego što je potrebno. Nadalje, ako vam se razina šećera u krvi počne povećavati, morat ćete dodati brze injekcije inzulina prije obroka produženom inzulinu, kako je ovdje opisano. Ali ako strogo slijedite dijetu, onda postoji velika vjerovatnost da vam je nikada neće trebati. Štaviše, postoji mogućnost da lantus možete u potpunosti napustiti, ali ja to ne obećavam.

> kobasice (bogate sojom)

Ne mislim da negdje u zemljama ZND možete kupiti kobasice koje ne sadrže škrob i druge ugljikohidrate. Ne bih koristio kobasice na vašem mjestu.

> u svim klinikama, bolnicama
> a endokrinološki zavodi ne viču na to

Još gore, odvraćaju bolesnike i odmaraju.

Zdravo Imam 44 godine, visina 150 cm, težina 90 kg. Imam hipertenziju, postoje krize sa pritiskom do 180 100. Pijem Renitek i Concor već 3 mjeseca. Ako krenete na dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata i pijete taurin + magnezijum-b6 + riblje ulje + ekstrakt glog, otkažite konkor? I kako to otkazati, ako pročitam da daje ricochet porast pritiska? A gdje vidjeti ovu dijetu s niskim udjelima ugljikohidrata? Hvala!

> kako to otkazati

Prvo uzimate suplemente s „hemijskim“ tabletama. Čim vidite da tlak opada, smanjite dozu "hemije". Štaviše, to će se dogoditi u roku od 7 dana, ili čak dnevno u 2-3 dana. Čekaj, pazi na pritisak i dobrobit. Zatim ga spuštate i tako dalje do potpunog odbacivanja štetnih pilula. Ako se sve postupi postupno, povratka neće biti.

> gdje vidjeti ovu dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata?

Detaljan popis zabranjenih i dozvoljenih proizvoda nalazi se ovdje. I sami sastavite meni.

Imam inzulinsku rezistenciju. Trebam li izbjegavati sporo ugljikohidrate poput heljde, riže. Težina 80 kg, visina 179, starost 31 godina. Bavim se bodybuildingom.

> Trebam li izbjegavati sporo
> ugljikohidrati poput heljde, riže

Višak kilograma praktički još nema, ali već postoji tendencija. S godinama ćete se zasigurno udebljati ako ne promijenite dijetu. Stoga, vrijedi prebaciti na dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata, dugoročno gledano. Proizvodi koje ste naveli pogodni su samo za 1-3% ljudi koji nisu samo vitke, već mršave tjelesne građe. Ne pripadamo njima :).

Zdravo Imam 55 godina, visina 185 cm. Već četvrtu godinu gubim težinu u prosjeku 10 kilograma. Bilo je - 100 kg, postalo je - 66 kg. Dijabetes tipa 2, ali može biti 1 tip. Komplikacije još nisu vidljive, ali osjećam da će ih uskoro biti. Sada izbodem Lantus - 16 jedinica, Novonorm - 3 puta dnevno, Siofor - 1000 - 2 puta dnevno. Sjedam na vašoj dijeti sa niskim udjelom ugljenih hidrata, otprilike sedmicu dana. Uslov nije jasan. Šećer skače))). Možda ova dijeta samo pomaže ljudima koji imaju pretilost? Možda naprotiv, jesti ću masnije? Unaprijed hvala na odgovoru!

> Možda takva dijeta pomaže
> samo pretili ljudi?

Trebali biste saznati zašto gubite kilograme? Da li se dijabetes tipa 2 pretvara u dijabetes tipa 1 ili iz nekog drugog razloga? Nabavite test krvi na C-peptid. Nakon toga strogo slijedite program liječenja dijabetesa tipa 1 ili program liječenja dijabetesa tipa 2. Program uključuje ne samo prehranu, već i druge aktivnosti. U svakom slučaju, otkažite Novonorm, odnosi se na štetne tablete za dijabetes. Doktor koji vam je naredio da ubrizgavate Lantus i istovremeno uzimate novu normu potpuni je idiot.

Pozdrav ponovo)). Smršavio sam sve 4 godine od kako je započela dijabetes. Zbog toga sam merio šećer. Dakle, imam takve dijabetesa, ljekari su izgubljeni. Sjedite na svojoj dijeti. Nešto nije u redu s tijelom. Ne samo povlačenje ugljikohidrata, nego samo ne dobro. Pojeo sam kreker i sve se vratilo u normalu i osjećao se bolje))). A vizija mu je počela da sedi vrlo dolje. Možda ovo nije moja dijeta? Ljekari to odbacuju, kažu da su potrebni i ugljikohidrati, ali vjerujem i da se držim vas.

Ovdje nemam sektu, ne trebaju mi vjernici.

U prethodnom odgovoru jasno sam vam napisao šta treba učiniti. Dodati ću da još uvijek morate provoditi potpunu samokontrolu šećera u krvi najmanje 2-3 dana. I sve će biti jasno bez da slijepo vjerujete. Naročito vam može postati jasno zašto neobjašnjivo gubite kilograme.

Zatim napišite "učinio tako-i-tako - rezultat je tako-i-tako". Izbrisat ću gluposti.

Hvala na vašoj web lokaciji i informacijama na njoj. Nažalost, nisam našao ništa o nerafiniranom i rafiniranom suncokretovom ulju. Ostale vrste ulja su vjerovatno štetnije? Ako ih je nepoželjno koristiti, na šta onda pržiti? Ili da se uopće ne prže, isto zeleno povrće? Radujem se saslušanju. Hvala

> nisu našli ništa o nafti

Sva biljna ulja ne sadrže ugljikohidrate i stoga ne povećavaju šećer u krvi kod dijabetesa. Zbog toga koristite bilo koje ulje koje želite.

> ne pržite uopće, isto zeleno povrće?

Možete pržiti, ali nemojte se oduzeti, ne prejesti, da ne biste stvorili probleme sa gastrointestinalnim traktom. Bolje je jesti povrće sirovo. Ali to nije direktno povezano s kontrolom dijabetesa.

Puno hvala na sajtu! Postavlja se pitanje: sjedim na dijeti sa malo ugljikohidrata - šećer je normalan, ali kosa mi je počela jako padati. Vjerovatno nešto nedostaje?

> kosa je počela jako padati

Možda je to zbog povećanja testosterona? Iz proteinske namirnice se ono događa i izaziva ćelavost. Ako je tako, onda bi vaš osobni život trebao procvat.

Skoro da se ne šalim.

Ali ozbiljno, nemam informaciju o vezi između prehrane sa niskim ugljikohidratima i ćelavosti. I zaista ne mogu ništa savjetovati.

Pozdrav, imam inzulinsku rezistenciju, doktor mi je propisao dijetu koja sadrži niske ugljikohidrate. Vaš je članak vrlo koristan, ali htio sam pojasniti - koliko možete konzumirati mahunarke (pasulj, grašak, pasulj, leća)?

> koliko mogu
> konzumirajte mahunarke

Što manje, to bolje. U idealnom slučaju uopće ih nema. Grah, grašak, pasulj, leća - sve su to proizvodi preopterećeni ugljikohidratima. Uz dijabetes, pa čak i sa inzulinskom rezistencijom, od njih postoji puno više štete nego koristi. Vlakno treba dobiti iz drugih izvora - zelenog povrća.

Hvala vam na odgovoru u drugom članku. Ako možete, recite mi više, molim vas: na pakovanju tvrdih sireva (Poshekhonsky, ruski i slično) piše da postoje samo proteini i masti. ALI! Ovi sirevi sadrže obrano mlijeko, konzervans E i kalcijum hlorid. Znači, oni još uvek imaju ugljene hidrate, samo one skrivene?

> Znači, oni još uvek imaju ugljene hidrate

U bilo kojem tvrdom siru postoji 1-3% ugljikohidrata, bez obzira na to što na pakovanju piše. Naglašavam da tvrdi sir sa dijetom sa malo ugljenih hidrata može i treba konzumirati, ali sir ne može.

Zašto je strogo zabranjeno jesti bilo koje voće, a nešto povrća je moguće? Na primjer, preporučujete li kupus (ugljikohidrati 4,7 / 100 grama), dopustite li patlidžan (ugljikohidrati 5,1 / 100 grama), a u brusnici 3,8 / 100 grama, brusnica 3/100 grama? Možda sam nešto propustila ili nisam shvatila? Objasnite, ako nije teško, koja je razlika. Hvala

> u limunu 3/100 grama

Ne, 9% ugljenih hidrata u limunu, to je puno.

Ne znam ništa o brusnici.

Sergej, šta misliš o lanenom ulju? Da li je indiciran ili kontraindiciran za dijabetičare i hipertenziju?
Hvala

> Kakvo je vaše mišljenje o lanenom ulju?
> Indiciran je ili kontraindiciran
> dijabetičari i hipertenzija?

Mnogi autori pišu da sadrži zdrave masti, pa je zbog toga poželjno konzumirati ih. Ali nije baš ukusno, gorko.

Volim riblje ulje. Pio bih ga gotovo uz čaše, kad bih uspio nabaviti. Prodajemo samo u kapsulama.

Zdravo.
Da li je jabukovo sirće pogodno za ovu dijetu? Na etiketi piše: "prirodno, 5%, proizvedeno u Njemačkoj, dozvoljen je prirodni sediment."

> Da li je jabukovo sirće moguće s ovom dijetom?

Ne znam sigurno, ali ne bih je koristio.

Imao sam nekih nesporazuma u člancima na toj stranici. Molimo pojasnite.

6 i 12 grama ugljikohidrata - da li je to zbroj ugljikohidrata iz dozvoljenog povrća i ugljikohidrata prerađenih iz proteina ili su to samo biljni ugljikohidrati?

Sledeće. Izraz - 7,5% ukupne težine proteinske hrane može se pretvoriti u glukozu - što znači? Ili se možda ne okreće? Pa kako onda voditi evidenciju o ugljikohidratima?

Odjeljak o prilagođavanju jelovnika kaže da ako odlučite pojesti 6 0 g proteina za vrijeme ručka ... Ali ako pojedete toliko proteina odjednom, tada se iz ove količine proteina može stvoriti oko 20 grama ugljikohidrata, stoga više ne jedete povrće. Dakle Ili sam nešto pogrešno shvatio? Molimo pojasnite. S poštovanjem, Aleksej.

> da li su to samo biljni ugljikohidrati?

Glukozu, koja postaje dio pojenog proteina, ne uzimate u obzir.

> kako voditi evidenciju o ugljikohidratima?

Jedite samo dozvoljenu hranu i razmislite o ugljikohidratima koje jedete prema prehrambenim tablicama proizvoda.

> 7,5% ukupne težine proteinske hrane
> može se pretvoriti u glukozu -
> šta to znači?

To znači da morate ubrizgati inzulin kako biste prekrili dijetalne proteine, a ne samo ugljikohidrate. Ako imate dijabetes tipa 2 i ne ubrizgavate inzulin, ove informacije nisu mnogo važne.

> stoga više ne jedete povrće

Ne obraćajte pažnju na glukozu koja pretvara dio proteina. Jedite povrće sa dozvoljene liste kako biste dobili vlakna i vitamine.

Moja kćer je već mjesec dana na dijeti sa niskim udjelom ugljikohidrata. Zadovoljan sam rezultatom. Šećer se stabilizovao na 6 mmol / L. Pojavila su se pitanja: moja je kćerkica imala 10 godina, prije dijete, nije mogla težiti tokom 2 godine bolesti i težila je 30 kg ili manje. Sada se brzo oporavlja. Za mjesec dana dobila sam 2 kg. Ne znam koliko mesa bi trebala jesti odjednom, tako da ne kontroliram to. Jedino mi je drago što je šećer u granicama normale. Recite mi kako izračunati količinu mesa.

> Sada se brzo oporavlja
> Za mjesec dana dobila sam 2 kg.

Ako se strogo pridržavate prehrane, onda sigurno dobijate ne masnoću, već mišićnu masu - ono što vam treba

> kako izračunati stopu mesa

Po apetitu! Ne upotrebljavajte nikakve stolove, neka jede mirno.

Ako vam treba unositi inzulin za pokrivanje prehrambenih proteina, izračunajte njegovu dozu kao što je opisano u člancima pod naslovom "Insulin".

Dobar dan Imam 40 godina, dijabetes tipa 1 od 2011. Hvala na novim i zanimljivim informacijama! Imam pitanje - koliko masti i koliki ukupni unos kalorija dnevno treba da bude mršavljenje, održavanje kilograma? Hvala unaprijed!

> koliko masti i koliki je ukupni udio kalorija
> hrana dnevno bi trebala biti za mršavljenje

Kod dijabetesa tipa 1, kako biste smršavili, prvo morate normalizirati doziranje inzulina - ne unosite previše, ali istovremeno da se šećer ne diže iznad norme.

Pažljivo proučite materijale o proračunu doze inzulina. Manje brine kalorija i masti.

Pozdrav, moje ime je Oleg, 48 godina, visina 167 cm, težina 67 kg.
Prije 3 mjeseca dijagnosticiran mi je dijabetes tipa 2, bio je šećer 17. Tijekom tih mjeseci ljekari nisam dobio ništa, osim povećanja doze glukofaga i knjižica na spornim dijetama. Odmah su počeli tražiti dijetu i informacije o mehanizmu bolesti. Odbio od „brzih ugljikohidrata“, bavio se fizičkim odgojem. U prosjeku sam postigao šećer na prazan stomak ujutro u 6, tokom dana (ne nakon jela) 7,6, ali nakon jela tri sata skače na 11.
Odlučio sam isprobati dijetu s malo ugljikohidrata. Opisat ću svoje rezultate. Prvi dan u večernjim satima, večera u 18,00 sati - 2 komada piletine u tijestu, komad pržene ribe, tvrdi sir, 1 komad kuhanog jaja, kiseli kupus, zeleni luk. Nakon 15 minuta, šećer 5,0. Nakon 1 sata - 5.6. Nakon 2 sata, 5.4. Dalje u 23.00 šećera 5.0 bez večernje tablete. Istovremeno, nisam hteo da nešto žvačem, kao i obično. Istina, pomalo mučno, samo malo. Sutradan, na prazan stomak, šećer je 4,6. Nastavak eksperimenta. Rezultat je zanimljiv.Držim tupu odbranu od svoje supruge, koja ima histeriju u vezi s takvom dijetom. Kaže, kažu, truli ćeš živ)))). Dosadašnje čitanje glukometra pomaže mi u obrani. Nema posebnih pitanja, jer mogu proučiti iznesene podatke prije nego što nešto napišem. Postoje sumnje u potrebu za ugljikohidratima u tijelu. Stvarno im ne treba tijelo izvana.

> visina 167 cm, težina 67 kg.
> Prije 3 mjeseca dijagnosticirano
> dijabetes tipa 2, bilo je šećera 17

Morate proučiti članak o LADA dijabetesu. Najvjerovatnije imate ovakvu vrstu bolesti. To znači da trebate ubrizgati malo inzulina, uprkos tome što ste slijedili dijetu s malo ugljikohidrata.

> Čuvam odbranu od svoje supruge

Sve ovisi o tome koliko je supruga zainteresirana za vaše zdravlje i dobrobit. Ako se brine da nećete postati previše zdravi i aktivni, staviće felne u kolo.

> Jesu li zaista izvan tijela, ne trebaju.

Nije potrebno, zamislite :).

Hvala na odgovoru.
Čitao sam o LADA na vašoj web stranici. Nadam se da do sada nije moj slučaj. Dugo se nisam vagao. Provjereno je jer je počelo gubiti kilograme. Tri mjeseca je također gubio na težini, jer je odmah odbacio takozvane „brze“ ugljikohidrate i smanjio dnevnu količinu hrane, posebno uveče.
Sada su moji rezultati:
Treći dan dijeta. Šećer na glasu - 4,3-4,5, zatim sat vremena nakon jela 5,0-5,6. Jednom je bilo 6,1 ujutro nakon doručka i jednom 6,4 - eksperimenti s hranom, konzerviranom ribom. 2 sata nakon obroka - 5,0-5,6.
Sada ne uzimam nijedan lijek, pijem magnezijum B6 i sok od peršuna.
Prije nego što započnete dijetu u dnevnom urinu, šećer je 1%, sada 0%. Kupila sam testnu traku za određivanje glukoze u urinu.
Proći ću urin na detaljnu analizu - ketone, proteine, šećer.
Postoje blage trnce u nogama, ponekad bolovi u zglobovima, bez obzira na fizički napor (bilo je to prije dijete), kao i simptomi hroničnog prostatitisa, iako je nedavno završio kurs liječenja.
Moja supruga je dobro urađena, iako se u mom glasu brine zbog mog zdravlja, ali ona traži recepte i pokušava skuhati nešto od dozvoljenih proizvoda. Istina, vidim da joj ne pruža zadovoljstvo da me stalno pita - je li to moguće za vas? Na kraju krajeva, i sam je izbornik sačinjavao.

Zdravo. Moje ime je Igor. 53 godine, narastao je 178 cm, težine 93 kg, prije dvije sedmice bilo je 99 kg, sjeo na dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata.
Šećer na post - bio je 7,4, postao je 5,3 - 5,4, danas (08-06-2015) je već 5,0
Dva sata nakon obroka - 5,2 - 5,5
Pitanja su:
1. Na mjestu se kaže kako „meso, riba, perad i sirevi sadrže otprilike 20% proteina. Znate svoju idealnu težinu u kilogramima. Pomnožite ovu količinu sa 5 i saznaćete koliko grama proteinske hrane možete pojesti svaki dan. “
Da li se izračunata količina grama odnosi na sirovo meso ili već kuhano (prženo, kuhano itd.)?
2. Da li je moguće da zdrava osoba (bez dijabetesa) ide na dijetu sa niskim udjelom ugljikohidrata radi gubitka kilograma i ako gubi na težini, treba li se onda stalno pridržavati ove prehrane?
Hvala

> primjenjuje se broj grama
> sirovo meso ili već kuvano?

Dr Bernstein ne odgovara na ovo pitanje. Mislim da je sirova.

> Da li je moguće za zdravu osobu (bez dijabetesa)
> idite na dijetu s malo ugljikohidrata za mršavljenje

> a ako smršavi, onda treba i to
> stalno se držite ove prehrane?

Ako vas rezultat ne zanima, onda možete pojesti sve zaredom.

Imam 49 godina. Nakon odlaska ljekaru zbog visokog pritiska utvrđeno je da je šećer bio 14,8. Stanje je uvijek bilo pospano, iako je pritisak skočio na 180-210, aritmija je neprestano praćena. Bubrežna kolika je poremećena, mokrenje svakih 1-1,5 sati, periodično je uvrnulo noge i ruke u zglobovima, natezanje, bol u gušterači i jetri, a vid mi se naglo smanjio. Dobivena težina - visina od 168 cm težila je 122 kg. Postepeno me ubijalo, ne samo fizički, nego i psihološki.
Slučajno sam pronašao ovu stranicu, počeo čitati i kopati po njoj. Drugog dana sjeo sam na dijetu sa niskom razinom ugljikohidrata i nakon tri dana počeo sam liječiti na novi način. Da, to je zacijelilo, ponovo sam se rodio! Šećer se vratio u normalu nakon 5-6 dana. I najvažnije, nije bilo hipertenzivnih kriza - 8 mjeseci nijedna nije bila! I prije nego što krenete na dijetu s propisanim pilulama za hipertenziju, krize su se pojavile 1-2 puta tjedno. U ovom slučaju srce je odletjelo.
Sad sam sve zaboravio. I šećer i pritisak vratili su se u normalu. Bolova u zglobovima i bubrezima više nema. Idem na toalet u normalnim intervalima, ali uopće ne ustajem noću, mada ranije, ponavljam, bilo je svakog sata. Bilo je iscrpljujuće od nedostatka sna. Da, zamalo sam zaboravio, radim fizičke vježbe i savjetujem vam da budete u dobroj formi.
Pažljivo pročitajte i najvažnije, slijedite savjete na web mjestu. Slobodno postavljajte pitanja. Pišite autoru Sergeju Kuščenku, on odgovara na pisma. Baci sve ostalo iz glave. I još jednom, fizički odgoj je ogroman plus.
Sada su moja nutritivna pitanja - mogu li jesti, a ako ne, zašto:
1. Slana, kuhana, dimljena slanina, masnoće i posuđe s njima.
2. Češnjak. Ljuta papričica čilija.
3. Majoneza sa njenim sastojcima ili nešto iz nje isključiti u pripremi.
4. ocat koji volim dodati - koji?
5. Tabasco zelena
6. Masline.
7. Pivo.
8. Zelenilo - cilantro, zelena zelena i korijen, pehtragon, bosiljak, metvica.
9. Kuhani kupus, sirov.
Molimo odgovorite bodom i, ako je moguće, detaljno.
A šta ako svaka tri do četiri mjeseca jedan dan ili čak jedan obrok ne slijede dijetu?
Ovo je zastrašujuće ili prepunom nečim, želim se maziti.
Uz veliku zahvalnost autoru stranice.

moja pitanja o ishrani

Ne jedem dimljenu mast i ne preporučujem vas - pazite na jetru.

Ne jesti fabričku majonezu jer sadrži opasne trans masti. Pokušajte napraviti domaću majonezu od prirodnih proizvoda.

Ne znam ništa o Tabascu. O pivu - pogledajte članak „Alkohol za dijabetes“.

Sve ostalo - čini se da je moguće.

šta ako svaka tri do četiri mjeseca jedan dan ili čak jedan obrok ne slijede dijetu?

Dijabetičari apsolutno ne bi trebali odstupiti od ishrane ako želite živjeti. Ako to ne želite, nastavite - smanjite teret penzijskog fonda.

Želim da se lečim

Prepustim se skupocjenim orasima - lješnjacima i brazilima.

Zdravo Nedavno je otkriveno da riblje ulje (tečno) povećava nivo glukoze. Samo dvije žličice - i šećer poskoči za 4 jedinice. Sa maslacem u količini do 20 grama i maslinovim uljem to se ne događa.

utvrđeno da riblje ulje (tečno) povećava glukozu

Ovo je za vas pojedinačno.

Uzmite u obzir prilikom planiranja doza inzulina.

Zdravo, zdravo! Počeo sam slijediti dijetu, još ne 100%, ali mislim da ću se naviknuti za nekoliko dana. Prerano je govoriti o rezultatima, mada se nešto već približava. Imam dijabetes tipa 2. Šećer sam nekada držao, kao što mi se činilo, normalnim. Ali sudeći po onome što ste pročitali na svojoj web stranici, to nije tako. Hvala što ste otvorili oči. Poslat ću vezu do vaše web lokacije gdje god mogu. Iako se sada, kao reklama, svugdje briše. Hvala još jednom za obavljeni posao. Pozdravi, Alexander

Pozdrav dragi Admin, hvala na sajtu, otvorila sam oči mnogima. Imam takvu želju - više recepata za supe sa dijetom s malo ugljikohidrata. Poželjni su analozi običnih supa - juha od kupusa, borsch i drugi. Još ne mogu smisliti to, ali sva su jela nekako suha. Lov na supu :-). Vaše mišljenje je zanimljivo u vezi uzimanja sintetičkih vitamina, na primjer, Vitrum s dijetom?

više recepata za supu za dijetu sa niskim udjelom ugljikohidrata.

Nemam recepte za ukusne supe koje ne sadrže ilegalnu hranu.

sva su jela suva

Često jejte pirjani kupus s masnim mesom, bez mrkve, suvih šljiva i drugih zabranjenih sastojaka.

Vaše mišljenje je zanimljivo u pogledu uzimanja sintetskih vitamina.

Pogledajte članak „Vitamini za dijabetes“ i njegove komentare.

Jednostavni i složeni ugljikohidrati za dijabetes

Jednom kada se u ljudskom tijelu hrana koja sadrži jednostavne ugljikohidrate trenutno apsorbira, sami ugljikohidrati brzo se pretvaraju u šećer.

Nakon što je primio potrebnu količinu šećera, tijelo počinje zalihati viškove, pretvarajući ih u masti.

Kao rezultat toga, uz stalnu prehranu, zasićenu ugljikohidratima, razvija se pretilost. Nažalost, većina hrane koju ljudi konzumiraju su jednostavni ugljikohidrati.

Sa dijabetesom je situacija mnogo gora. Tijelo prerađuje jednostavne ugljikohidrate u glukozu koji se vrlo loše apsorbiraju. Uz nekontrolisanu potrošnju ugljikohidrata, tijelo pruža ozbiljnu smetnju.

Sada pogledajmo složene ugljikohidrate. Vrlo su hranjivi i udovoljavaju gladi, sadrže malo šećera, slabo su topljivi u vodi, štoviše, sporo se apsorbiraju, ponekad se izlučuju i tijelo nepromijenjeno.

Složeni ugljeni hidrati Lanac je od najmanje tri molekula šećera. Tu spadaju skrob, vlakna (dijetalna vlakna), glikogen i pektini.

Vlakna za dijabetes

Nedavna istraživanja pokazala su da je od svih složenih ugljikohidrata kod dijabetesa najmanje opasno vlakno .

Na primjer, u Europi kada se biraju namirnice, dijetalna vlakna se ne smatraju ugljikohidratima. Mnoge popularne dijete za mršavljenje koriste hranu bogatu vlaknima kao osnovne sastojke.

Vlakna hrana pomaže u snižavanju glukoze u krvi stoga kod stvaranja zdrave prehrane dijabetičar treba obratiti posebnu pažnju dijetalna vlakna .

Vlakna se uglavnom nalaze u biljnoj hrani. Nećete ga naći u mesu, peradi, jajima niti mlijeku.

Prema istraživanjima, samo vegetarijanci dobivaju dovoljno vlakana. Prosječan čovjek ih konzumira 2-2,5 puta manje.

Naučnici su otkrili da bi trebalo biti dnevni unos vlakana 25 do 40 g .

Puno vlakana u repa. Pročitajte o prednostima repa.

Međutim, dijetalna vlakna imaju neugodnu osobinu - one se ne mogu previše brzo konzumirati. U protivnom, tijelu će biti vrlo teško obraditi ih (to su složeni ugljikohidrati, bez obzira na to). Vlakna mogu uvelike opteretiti crijeva, što je kod dijabetesa krajnje nepoželjno.

Prednosti dijetalnih vlakana

Dijetalna vlakna prema vrsti mogu se svrstati u 2 glavne grupe :

Upotreba topljivih vlakana posebno je korisna kod dijabetesa jer usporava pražnjenje želuca, probavu šećera i njegovu pretvaranje u glukozu. Rastvorljiva vlakna smanjuju koncentraciju holesterola u krvi, što je izvrsna prevencija najopasnijih komplikacija kod dijabetes melitusa - kardiovaskularnih bolesti.

Obje vrste vlakana imaju skoro nula kalorijskog sadržaja.

Veoma je važno dobiti vlakna iz raznih namirnica. Na primjer, vlakna od punog zrna imaju pozitivan učinak na indeks tjelesne mase i krvni pritisak. Biljna vlakna snižavaju krvni pritisak i homocistein. Ali voćna vlakna uklanjaju višak s struka i bokova, a takođe uklanja loš holesterol.

Naravno, možete konzumirati vlakna u obliku biološki aktivnih dodataka, ali u pravilu je njihov sadržaj prilično ujednačen i ne daje takav učinak kao prirodni proizvodi.

Pacijenti s dijabetesom trebaju pažljivo jesti hranu bogatu jednostavnim ugljikohidratima, manje šećera i masti, te nadzirati količinu bjelančevina. Ali složeni ugljikohidrati, a posebno hrana koja sadrži vlakna, mogu se smatrati najsigurnijom dijetalnom prehranom.

U sljedećim ću vam člancima reći koji proizvodi sadrže mnogo vlakana i koji su korisni za dijabetes, budite pažljivi! Pročitajte mnoge druge članke o dijetalnoj prehrani.