Salate od svježeg kupusa > Dijeta za dijabetes

Kupus je zdravo povrće. Bogata je hranjivim tvarima, a što se tiče sadržaja vitamina C, nijedno voće ne može da se usporedi s njim. Stoga ga treba uključiti u uravnoteženu prehranu

Kupus se kombinira sa gotovo svim proizvodima, pa se često koristi za pravljenje salata. Zbog činjenice da povrće sadrži malu količinu kalorija, može ga konzumirati tokom gubitka kilograma.

Povrću, voću, dimljenim i mesnim proizvodima može se dodati u salatu od kupusa. Možda postoji mnogo opcija. Ispod su najjednostavnije i najukusnije opcije za pravljenje lakih i zdravih salata.

Jednostavna i ukusna salata od svježeg kupusa sa krastavcem

Ova sočna i osvježavajuća salata mora se kuhati u vruće ljeto. Jelo se može uvrstiti u dijetni meni, jer sadrži malu količinu kalorija, mnogo vitamina i mineralnih elemenata, koji nisu dovoljni tokom gubitka kilograma. Svi proizvodi moraju biti svježi.

Sastojci

500 g bijelog kupusa. Ako želite, možete je zamijeniti s bilo kojom drugom vrstom.
2 komada sezonskih krastavaca.
1 gomila zelenog luka.
1 hrpa kopra.
1 kašika sirćeta.
Mala količina maslinovog ulja.
0,5 kašike soli.
0,5 kašika granuliranog šećera.

Korak kuhanja

Uklonite gornje listove sa glave kupusa, operite, a zatim nasjeckajte oštrim nožem ili posebnim sjeckalicom za povrće i prebacite u duboku posudu.
Dodajte malo soli. Količina ovisi o preferencijama, neke domaćice uopće ne solju salatu. Zatim sve dobro promiješajte i grizite rukama tako da povrće pokrene sok.
Krastavce sitno naseckajte. Veliki komadi se ne preporučuju. Po želji povrće se može naribati na srednjoj rerni.
Izmrvite zelje i dodajte u zdjelu kupusa.
Sada morate pripremiti preljev za suđe u zasebnom tanjiru. Da biste to učinili, pomiješajte ocat, maslinovo ulje i granulirani šećer. Temeljno promiješajte sve kristale šećera da se potpuno otope. Ako želite, umjesto octa možete koristiti limunov sok. Dolivanje goriva trebalo bi neko vrijeme stajati.
Proizvode prelijte pripremljenom smjesom. Potom pustite salatu barem 30 minuta u frižider. Prije posluživanja preporučuje se posipanje svježim biljem.

Uprkos jednostavnom receptu, salata je veoma ukusna i lagana. Ljubitelji češnjaka mogu ga dodati u malim količinama.

Kupus u trpezariji

Mnogi su ljudi upoznati s okusom salame od kupusa još iz sovjetskih vremena, kada bi se mogla okupiti za nekoliko centi. Glavna tajna takvog jela je tanko narezano povrće. Za kuhanje će vam trebati sljedeći sastojci:

300 grama bijelog kupusa.
50 gr mrkve.
1 glava luka.
1 kašika sirćeta.
Mala količina biljnog ulja.
½ kašike šećerne kašike.
Jedna prstohvat soli.

Video klip prikazuje faze pripreme salate.

100 g gotovog jela sadrži oko 70 kalorija. Prije posluživanja salatu morate malo izdržati, tako da je sasvim zasićena.

Ukusni salata od krastavca sa sosom od krastavaca i soje

Ako volite ukusnu i zdravu hranu, preporučuje se korištenje ovog recepta. Soja sos pojačava ukus jela i dobro se slaže sa gotovo svim proizvodima. Postupak kuhanja je prilično jednostavan i ne treba puno vremena.

Sastojci

300 g svježeg kupusa.
1 kom paradajz.
1 kom krastavca srednje veličine.
1 kašika sojinog sosa.
Četvrtina limuna.
Svježi peršin.
Sol i šećer su prednost.

Postupak kuhanja:

Operite, osušite i sitno nasjeckajte kupus.

Prebacite nasjeckano povrće u duboku posudu, posolite i popaprite rukom. Ako kupus nije mlad, onda ga morate jače pritisnuti kako bi dobio sok. Ali to morate učiniti pažljivo, u suprotnom će se povrće pretvoriti u kašastu smjesu.

Sezonski krastavac sitno nasjeckajte ili naribajte tako da i pusti sok. Rasporedite u tanjir sa kupusom.

Paradajz prepolovite, a dupe narežite i narežite na male komade. Da bi salati dobili originalan izgled, paradajz se može iseći na kockice i slamke različitih veličina.

Sve proizvode dobro promiješajte, po potrebi dodajte malo više soli.

Da biste pripremili preljev, u zasebnoj posudi trebate da pomiješate ulje, limunov sok, sojin sos i granulirani šećer. Mešajte dok se svi kristali ne otope u potpunosti.

Začinite salatu, promiješajte i ostavite da odstoji nekoliko minuta tako da se prokuva.

Prebacite u posudu za salatu, ukrasite svježim biljem.

Prije posluživanja, preporučuje se jelo staviti u frižider, barem na 30 minuta.

Salata s češnjakom i pavlakom (ili majonezom)

Ako ne brinete da ćete dobiti višak kilograma, salatu od kupusa možete začiniti majonezom ili masnom pavlakom. Oštrinu jelu daje beli luk. Uprkos kaloričnom sadržaju salate, veoma je koristan i odlično se slaže sa mesnim jelima.

Sastojci

500 grama kupusa. Količina sastojaka može se mijenjati po vašoj želji.
200 gr majoneze ili kisele pavlake.
3 češnja belog luka.
Mala količina brusnica.
Jestiva sol po ukusu.

Kako napraviti salatu

Uklonite gornje listove s glave, jer nisu prikladni za konzumaciju. Zatim operite kupus, ocijedite ga papirnim ručnicima i nasjeckajte u zdjelu za salatu.
Posolite i popaprite, tako da povrće daje sok.
Samljeti češnjak na bilo koji pogodan način. To se može učiniti u žbuci ili pomoću posebne preše. Dodajte kupusu.
Začinite salatu majonezom i sve temeljito izmiješajte.
Prije posluživanja, jelo ukrasite bobicama. Po želji pospite nasjeckanim biljem.

Salatu je preporučljivo jesti odmah, jer nakon nekoliko sati ukus će postati gorak. Općenito, svako jelo s dodatkom salate ne smije se čuvati duže vrijeme, jer u suprotnom može naštetiti zdravlju.

Salata od svježeg kupusa sa zelenim graškom i mrkvom

Ako gosti neočekivano dođu, a nema što za poslužiti, onda za nekoliko minuta možete pripremiti ukusnu salatu. Ljeti pokušavamo koristiti samo svježe povrće, a zimi u salatu od kupusa možemo dodati zeleni grašak.

Sastojci

350 grama bijelog kupusa.
100 g konzerviranog graška.
50 gr mrkve.
1 piletina kuhano jaje.
100 g majoneza.
Svježe zelje.
Jestiva sol.

Postupak kuhanja:

Skinite gornje listove s vilice, jer su grube i prljave, pa ih ne preporučuje unositi u hranu. Povrće isperite hladnom vodom, ocijedite i nasjeckajte po želji.
Mrkvu operite, uklonite gornji sloj, sitno nasjeckajte ili nasjeckajte na rerni.
Dodajte sol u posudu sa kupusom i dobro očistite.
Zatim dodajte u zdjelu salate, pripremljenu mrkvu i sjeckano tvrdo kuhano jaje.
Sipajte potrebnu količinu konzerviranog graška.
Sve namirnice dobro izmiješajte, a zatim dodajte majonez.
Prije upotrebe posujte svježim biljem.

Ako iz nekog razloga ne koristite majonez za kuhanje, možete koristiti maslinovo ili suncokretovo ulje kao preljev. U ovom slučaju vam će trebati više soli pa u procesu morate salatu probati po ukusu.

Salata sa svježim kupusom i zelenom jabukom

Ova obogaćena salata odlična je opcija za večeru za mršavljenje, kao i za roštilj. Postoji puno recepata za ovo jelo, smatrajte jednim od najjednostavnijih. Unatoč činjenici da se koriste jednostavni proizvodi, salata ispada sočna i ukusna.

Sastojci

500 g bijelog kupusa.
2 kom zelene jabuke.
1 kom mrkve srednje veličine.
1 glava luka.
150 ml kisele pavlake.
Svježe zelje.
Začini i sol.
Granulirani šećer.
1 kašika maka.

Korak po korak priprema:

Kupus mora biti svjež. Po želji možete koristiti i kineski ili crveni kupus. Uklonite gornje listove, povrće operite, a zatim narežite na trakice i posolite.
Nasjeckajte povrće rukama i stavite na štednjak u emajlirani tavi. Zagrejati na laganoj vatri, redovno mešajući. Pričekajte dok se kupus slegne.
Procijedite tečnost i prebacite povrće na duboki tanjir.
Mrkvu dobro operite, naribajte. Sameljite luk i dodajte kore od povrća na tanjir sa kupusom.
Preporučuje se kupnja kiselih i tvrdih jabuka. Po želji ogulite voće. Samljeti u manje komade. Preporučuje se ostaviti jedan komad za ukrašavanje salate. Zatim pospite sjemenkama maka i dodajte u posudu za salatu.
Sve sastojke dobro izmiješajte, začinite kiselim vrhnjem i dodajte malu količinu mirisa. Ako se okus popao, tada morate dodati malu količinu granuliranog šećera.
Prije upotrebe možete dodati peršin i kopar.

Umesto kisele pavlake možete dodati majonez ili suncokretovo ulje. Da biste povećali hranjivu vrijednost salate, tome se dodaju konzervirani kukuruz, dimljena kobasica i sir. Zato se ne bojite eksperimentirati. Ne preporučuje se spremanje jela duže vrijeme.

Dimljena kobasica, kupus i majonez

Ako više volite više kalorične salate, za kuhanje možete koristiti dimljenu kobasicu. Proizvod mora biti kvalitetan, inače će se jelo pokvariti. Broj sastojaka možete promijeniti po vlastitom nahođenju, ovaj recept je naveden kao primjer. Za kuhanje trebate izdvojiti ne više od 15 minuta.

Sastojci

500 g svježeg kupusa.
200 gr dimljenih kobasica.
Zeleni.
Začini i sol.
100 g majoneza.

Postupak kuhanja:

Uklonite ustajale listove iz vilice. Izrežite glavu na dva dela i sitno iseckati. Prebacite u posudu za salatu, posolite i temeljno izmiksajte rukama tako da povrće pokrene sok. Ako se to ne učini, kupus će biti tvrd.
Dimljenu kobasicu isjeći na male kocke, dodati u zdjelu.
Začinite majonezom bilo kog sadržaja masti i dobro izmešajte.
Po želji dodajte začine po vašem ukusu.

Za pripremu salate od kupusa, nije potrebno kupovati dimljeni kupus, možete koristiti kuhani variv ili pileći file. Usredsredite se na svoje ukusne sklonosti.

Salata s kupusom i cveklom „Panicle“

Ova salata pomaže da izgubite suvišne kilograme, jer efikasno čisti crijeva. Zbog činjenice da proizvodi nisu podložni toplinskoj obradi, vitamini se pohranjuju u njima. Za kuhanje će vam trebati sljedeći sastojci:

Pola srednje vilice bijelog kupusa.
1 glava repe.
2 kom svježe mrkve.
1 češanj belog luka.
Biljno ulje.
Jestiva sol i začini.

Proces kuhanja možete vidjeti u video klipu:

Prije upotrebe, preporučuje se stavljanje salate u hladnjak na 15-30 minuta, tako da se dobro umoči.

Ljetni salata s jajetom i paprikom

U ljeto treba iskoristiti situaciju dostupnosti svježeg povrća. Kupusna salata sa slatkim biberom organizmu pruža potrebnu količinu vlakana, koja čisti organizam od štetnih toksina. Za pripremu šarenog jela možete pripremiti paprike različitih boja. Umjesto majoneze, za preljev preporučuje se korištenje biljnog ulja.

Sastojci

300 gr kupusa.
2 kom paprike.
2 kom svježeg paradajza.
2 kom tvrdo kuhana jaja.
1 kašika sirćeta.
2 kašike suncokretovog ulja.
1 kašika senfa.
Jestiva sol i svježe bilje.

Postupak kuhanja:

Bijeli kupus nasjeckajte kako bi bio mekši, potrebno ga je samljeti, ali samo bez fanatizma, jer u salati treba biti hrskav.
Rajčice stavite u kipuću vodu na 2 minute, potom ih držite pod hladnom vodom i ogulite ih. Paradajz narežite na željene kriške.
Slatku papriku stavite u rernu, posolite, a zatim ohladite i ogulite. Povrće samljeti.
Žumanjke naribajte na srednjoj rerni, a bjelanjke narežite na sitne slamke.
Za pripremu preliva, u zasebnoj zdjeli pomiješajte gorčicu, suncokretovo ulje, sol i sirće. Po potrebi dodajte malo granuliranog šećera.
Pomiješajte sve proizvode, začinite i pospite nasjeckanim biljem.

Za stolom se može poslužiti zdrava i hranljiva salata. Dobar apetit!

Jesenja salata od svježeg kupusa sa repa i brusnicama

Rep je nepravedno zaboravljen. Ali ovo je povrće vrlo korisno, pa je u Rusiji nužno uključeno u prehranu. Ako dodate repa sa salatom od kupusa, onda će ona sadržavati veliku količinu elemenata u tragovima i vitamina. A prirodni med će samo poboljšati korisna svojstva jela.

Sastojci

200 grama kupusa.
1 kom repa.
1 kom mrkve.
1 kašika prirodnog meda.
250 gr brusnica.
Jestiva sol.

Postupak kuhanja:

U salatu možete dodati bilo koji kupus. Ali ako želite napraviti svijetlo jelo, onda je preporučljivo koristiti crveni kupus. Povrće samljeti rezačem povrća ili preradnikom hrane. Papriku, sol i dobro izmrvite rukama da kupus postane sočniji.
Operite repa i mrkvu hladnom vodom, ogulite gornji sloj i izgnječite.
Pomiješajte sve proizvode, dodajte prirodni med i bobice u posudu. Ako sol nije dovoljna, možete je dodati još malo.
Stavite salatu u frižider.

Ako kupus nije svjež, onda se jelo može pokazati previše gustim. U tom slučaju preporučuje se dodavanje male količine biljnog ulja.

Zimska salata od svježeg kupusa i mrkve sa rotkvicom

Zimi i proljeće teško je pronaći svježe povrće, pa se za pripremu salate preporučuje korištenje rotkvica, koje dobro ide uz kupus. U samo nekoliko minuta možete skuhati zdrav obrok. Recept je prilično jednostavan.

Sastojci

300 grama bijelog kupusa.
1 kom mrkve.
1 kom zelene rotkvice.
2 kašike kisele pavlake.
2 kašike Majoneze bilo kojeg sadržaja masti.
Poželjna je jestiva sol i granulirani šećer.

Postupak kuhanja:

Gornji listovi sadrže štetne materije, pa ih morate ukloniti. Izrežite vilice na dva dela i nasjeckajte. Prebacite pripremljeno povrće u duboki tanjir, posolite i utrljajte rukama tako da počne lučiti sok.
Mrkvu operite i naribajte na srednjoj rerni. Prebacite u posudu sa kupusom.
Zelenu rotkvicu operite, ogulite i naribajte na srednjoj rerni. Dodajte ostalim proizvodima.
Sastojke pospite šećerom. Posolite i po potrebi dodajte još malo soli.
Začinite salatu majonezom i pavlakom. Može se koristiti samo jedan sastojak. Ako je rotkvica gorka, preporučuje se dodavanje samo majoneze, ali u tom slučaju se preporučuje dodavanje male količine limunovog soka ili octa, a ako volite malo kiselu salatu, onda je bolje da koristite kiselo vrhnje.

U jelo možete dodati krekere. Ako ima vremena, preporučuje se držati salatu u hladnjaku nekoliko minuta.

Mađarska salata od svježeg kupusa

Postoji još jedan jednostavan recept za salatu od kupusa. Zahvaljujući dodatku hrena dobija se začinjeni ukus. Da biste pripremili zdrav obrok za večeru, odvojite nekoliko minuta svog vremena.

Sastojci

100 gr bilo koje vrste kupusa, glavno je da je svjež.
2 kašike mljevenog hrena.
3 gomolja kuhanog krumpira.
60 gr slanine.
3 kašike suncokretovog ulja.
1 kašika limunovog soka.
Začini i sol.

Korak po korak kuhanja:

Pripremite vilice kupusa, nasjeckajte, posolite i samljeti ručno kako bi povrće bilo mekše i pustilo da sok teče.
Slaninu i kuvani krompir narežite na male kockice.
Izmešajte pripremljene sastojke u dubokoj tanjiru ili u posudi za salatu, dodajte hren i limunov sok. Po želji možete posoliti jelo.
Nije potrebno koristiti suncokretovo ulje kao preljev, možete dodati maslinovo. Nakon toga proizvode dobro izmiješajte.

Salata se treba malo infuzirati, nakon čega se može poslužiti za stol sa svježim začinskim biljem.

Salata s kupusom, mesom i rotkvicom (u Uzbekistanu)

Ovaj recept za pravljenje salate od kupusa koristi meso. Stoga je jelo hranjivo i zasićeno.

Sastojci

200 g svježeg kupusa.
200 g kuhanog mesa.
1 kom mrkve.
2 komada rotkvice.
2 komada krastavca, srednje veličine.
120 ml majoneza.
3 komada pilećih jaja.
1 kašika sirćeta.
Zeleno i sol po ukusu.

Korak po korak priprema:

Bilo koje meso je pogodno, ali prednost treba dati sortama s niskim udjelom masti. Podijelite ga na vlakna ili narežite na male komade.
Tvrdo kuhana jaja da se ne bi zgnječila tokom seckanja. Za ukrašavanje salate treba ostaviti mali komad.
Zelena rotkvica je najbolja za ovo jelo. Mora se oprati, oguliti i nasjeckati sjeckalicom za povrće ili rernom. Prebacite povrće na poseban tanjir, dodajte vode i dodajte malo soli. Odvojite 15 minuta. Ovaj postupak je potreban da rotkvica postane manje gorka. Nakon vremena, ocijedite vodu.
Mrkvu je također potrebno oprati i narezati na trakice. Otopite sirće u maloj količini vode. Smjesu izlijte sa mrkvom i ostavite 15 minuta, da se povrće dobro marinira.
Skinite gornje listove sa kupusom, nasjeckajte sa solju i ručno samljejte.
Operite mlade krastavce, ogulite i sitno nasjeckajte. Upotreba žlice nije preporučljiva jer će se pretvoriti u kašu.
Sjeckajte zelenilo.
Svi proizvodi moraju se izmiješati u dubokoj posudi, začiniti majonezom. Ukrasite zelenilom i jajetom.

Jelo postaje svijetlo, tako da ukrasite svečani stol.

Jednostavna, ali začinjena salata od kupusa sa cherry rajčicom i celerom

Salata od kupusa poznata je po svojim korisnim svojstvima. Ali ako mu dodate celer, onda će sadržavati više vitamina i minerala.

Sastojci

500 grama kupusa.
5 komada cherry rajčice.
1 stabljika celera.
Zeleni.
Paprika i sol.

Za pripremu preliva za salatu trebat će vam sljedeći proizvodi:

1 kašika senfa.
2 kašike hleba.
5 kašika suncokretovog ulja.
1 kašika Tabasco sosa.
2 kašike vinskog sirćeta.
Jestiva sol.

Korak po korak kuhanja:

Zgnječite kupus, sol i kašu rukama tako da postane mekši i sočniji.
U zdjelu s kupusom dodajte nasjeckani celer, začine i svježe bilje.
Rajčice prepolovite i pošaljite na tanjir s preostalim proizvodima.
U zasebnoj posudi pomiješajte sve sastojke potrebne za začin. Ulijte salatu i hladite je najmanje 1 sat.

Po želji možete promijeniti sastav jela.

Salata od svježeg kupusa za svaki dan - „Nježnost“

Za recept morate pripremiti povrće različitih boja, zbog čega jelo ispada svijetlo.

Sastojci

300 grama pekinškog ili bijelog kupusa.
200 g konzerviranog kukuruza.
1 kom slatkog bibera.
2 komada krastavaca.
2 kašike maslinovog ulja.
Sol i zelje.

Postupak kuhanja:

Kao i u svim prethodnim receptima, kupus treba usitniti, posoliti i samljeti.
Beli biber i mladi krastavci isečeni na trakice. Sjeckajte zelenilo.
Svi proizvodi se šalju u duboku posudu, sipaju kukuruz, dodaju se sol i miješaju.
Začinite maslinovim uljem.

Ova metoda kuhanja je vrlo jednostavna. Ako se salata iskaže previše slatka zbog prisustva kukuruza u konzervi, tada se može začiniti majonezom.

Jednostavna i ukusna salata od dvije vrste svježeg kupusa

Ako želite napraviti ne samo zdravu, već i šarenu salatu, preporučuje se korištenje recepta koji koristi dvije vrste kupusa.

Sastojci

150 g crvenog i bijelog kupusa.
1 gomila zelenog luka.
3 kašike vinskog sirćeta.
3 kašike maslinovog ili biljnog ulja.
1 kašika sjemenki kumine.
Jestiva sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

Obe vrste kupusa nasjeckajte, dodajte malo soli i izgnječite.
U posudu dodajte nasjeckani luk.
U posebnoj ploči izmiješajte ulje, senf, sirće i sjeme kumine. Pripremljenom smjesom procijedite smjesu.
Prije posluživanja, salata se treba gnojiti 30 minuta.

Salata od svježeg kupusa sa sirćetom (recept kao u blagovaonici)

Da biste dodali originalnost ukusu obogaćene salate, možete joj dodati mrkvu. Povrće za kuhanje dostupno je u bilo koje doba godine, tako da možete u bilo kojem trenutku pripremiti ukusnu i zdravu salatu.

Sastojci

500 grama kupusa.
1 pc velika mrkva.
1 glava luka.
1 kašika granuliranog šećera.
2 kašike biljnog ulja.
Jestiva sol po ukusu.

Način kuhanja:

Prije svega, kupus treba oprati, ocijediti papirnim ručnicima i nasjeckati. Što je finije nasjeckano povrće, ukusnija i sočnija salata će biti.

Rezan kupus mora se soliti u zasebnoj posudi, temeljito pirjati rukama tako da se pusti sok. Zatim ostavite nekoliko minuta da se potpuno zasoli.

Mrkvu operite, uklonite gornji sloj i sitno nasjeckajte ili naribajte na srednjoj rerni.

Ogulite luk i nasjeckajte ga na sitne komade.

Sve pripremljene sastojke pomiješajte u dubokom tanjiru ili u posudi za salatu.

U posebnoj posudi pomiješajte biljno ulje, stolni sirće i granulirani šećer.

Začinite salatu i dobro izmešajte.

Posudu stavite u frižider na 30-60 minuta. Za to vreme se omekša i ukiseli.

Salata se može poslužiti kao zasebno jelo i kao prilog. Da biste jelu dali začinjen ukus, možete dodati nekoliko kriški jabuke

U članku se daje pregled jednostavnih i uobičajenih recepata za salatu od kupusa. Ali postoji mnogo mogućnosti kuhanja. U jelo možete dodati ribu, gljive, kefir i druge sastojke. Ako imate originalni recept, podijelite ga u komentarima.