Recepti 1
28. 11. 2007. | Autor: Ninoslav 
U mojoj ishrani su većinom zastupljena jela koja se baziraju na makrobiotičko-vegetarijanskom načinu spremanja.
Ja volim jednostavna jela i nikad nisam volio komplikovanje oko ishrane. Napisaću vam par proverenih recepta koje ja spremam godinama.
INTEGRALNI ŠPAGETI
Potrebne namirnice:
pola šolje iseckanog praziluka
1 šolja pečuraka isečenih na listiće
1 šolja šargarepe iseckane na kockice
1 šolja krupno izrendanog dimljenog tofua
1 šolja soka od paradajza
3 češnja belog luka
1 kašičica origana
200 g integralnih špageta
2 kašike nerafinisanog maslinovog ulja
Priprema:
Na ulju prodinstati praziluk , dodati pečurke, so i dimljeni tofu. Prodinstati kratko uz neprestano mešanje. Dodati povrće, izmešati i smanjiti vatru. Poklopljeno dinstati oko 3 minuta. Dodati sok od paradajza i beli luk i na samom kraju origano. Preliti preko skuvane testenine.
Kolicinu sastojaka u receptu mozete da menjate po zelji, ja ponekad dodajem sitno seckane masline ili sejtan.
INTEGRALNA SLATKA PITA
Potrebne namirnice:
Jedno pakovanje integralnih, raženih ili heljdinih kora ( Sremica npr, )
0.5-1 kg jabuka , mogu i trešnje ili višnje
malo cimeta
Priprema:
Rasporediti kore i po želji staviti na njih izrendane jabuke. Posuti malo cimeta po želji, saviti ih, složiti u pleh i ubaciti u rernu. Dužina i temperatura zavisi od vrste kora i voća koje stavljate u njih. Mislim, svi znaju kako se spremaju pite..Ono što ja volim kod ovog jela jeste neodoljiv okus i veoma jednostavno spremanje.
SLANA INTEGRALNA PITA
Potrebne namirnice:
Jedno pakovanje raženih, integralnih ili heljdinih kora ( Sremica npr,)
300 g tofu sira
500 g spanaća ili blitve
Priprema:
Prvo je potrebno iseckati veoma sitno blitvu ili spanać, iseckati tofu na kockice i zajedno ga pomešati sa zelenilom a zatim postupati kao i sa svakom pitom, napuniti kore i ubaciti u rernu. U pitu možete da stavite i druge vrste povrća po želji..
INTEGRALNI BESKVASNI HLEB
Ovaj hleb je nešto najlepše i najosnovnije u mojoj ishrani
Potrebno:
- 1 kg razenog integralnog brasna
- 100 g sirovog oljustenog prosoa
- 100 g sirove golice
- 100 g sirovog jezgra suncokreta
Umesiti brasno ,vodu i malo soli (po ukusu) tako da se dobije tvrda smesa (mesanje se iskljucivo vrsi rucno). U toku samog mesanja dodati sve semenke koje imamo (ko hoce slatki hleb moze dodati suvo voce, odlicno za energiju). Mesanje je malo teze nego kod obicnog hleba jer se ne dodaje kvasac pa je smesa tvrdja ali malo upornosti cini cuda!
Kad je hleb pripremljen stavljamo ga u rernu koja je zagrejana na 100 stepeni i ostavljamo ga da se pece sat i po vremena. Ovo pecenje je vise susenje hleba a cilj toga je ocuvanje hranjivih sastojaka koji su nam jako bitni.
Ovakav hleb je jako zdrav i ukusan i trebalo bi da podstaknemo ljude da ga uzimaju umesto raznih ‘integralnih’ hlebova koji se mogu naci u prodavnicama a koji su u sustini gomila raznih aditiva i E dodataka.
Količina i vrsta namirnica u receptima je data orentaciono jer ja volim stalno da ih menjam i nikad ih se strogo ne pridržavam. Ovi recepti vam mogu poslužiti kao temelj a vi ste ti koji dodajete ostalo…
