Recepti 2
24. 12. 2007. | Autor: Ninoslav
S obzirom da je vreme novogodišnjih praznika i velikog posta predlažem vam neka zdravija jela i to naročito za one kojima teško pada odricanje od mesa. Nemojte postiti na belom hlebu, keksima, džemovima i ribljim konzervama. Ova jela su zdravija, veoma ukusna i u potpunosti ‘zatvaraju’ psihološku rupu koju ljudi obično imaju kada poste. Pravite razne kombinacije zdravih mahunarki i povrća i videćete koliko kombinacija jela ima koji su ukusni a spremaju se vrlo lako i brzo.
SARMA-na zdraviji način
Potrebno:
-listovi kiselog kupusa, 1 glavica crnog luka, par šargarepa, malo integralnog pirinča, sojine ljuspice, morska so, biber, ulje, aleva paprika
Priprema:
Izdinsati na malo ulja sitno seckan crni luk i sitno izrendanu šargarepu. Dodati sirov pirinač i oceđene sojine ljuspice koje su prethodno bile potopljene u vreloj i začinjenoj vodi. Na kraju dodati morsku so, biber i alevu papriku po želji.
Tom smesom filovati listove kiselog kupusa. Zavijene sarme složiti u šerpu, naliti ih vodom i kuvati oko sat-sat i po na laganoj vatri.
Ako više volite punjene paprike recept je isti, kao i postupak pravljenja samo se ne dodaje aleva paprika. U procesu kuvanja se dodaje malo tomatina.
SOJINE ŠNICLE
Potrebno:
Sojini odresci, nerafinisano maslinovo ulje, soja sos (isključivo shoyu sos, ima ga u svim prodavnicama bio hrane), beli luk , senf.
Priprema:
Sojine odreske kuvati u blago slanoj vodi dok ne omekšaju. U jednu posudu sipati nerafinisano maslinovo ulje, sitno seckani beli luk, soja sos i malo senfa. Skuvane odreske marinirati u prethodno pripremljenoj smesi jedno 15 min. Na kraju ih jako kratko popržiti u marinadi u kojoj su odstojale. Jako su ukusne i ako se jedu tako odstojale u marinadi.
Ovako pripremljeni sojini odresci imaju odličan ukus i neodoljiv miris..
POVRĆE
Potrebno:
Malo šargarepe, celera, paškanata, cvekle, kupusa, karfiola, nerafinisano maslinovo ulje, soja sos ( shoyu ), beli luk.
Priprema:
Sitno, na štapiće iseckati povrće i izmešati ga. U prethodno zagrejanom maslinovom ulju i belom luku sipati povrće i dodati soja sos. Pržiti povrće jako kratko uz konstantno mešanje i prevrtanje.
Ovo povrće super ide kao prilog uz ribu, integralni pirinač ili tofu sir.
Uz sva jela služiti što više sezonskih, svežih salata.
Soja sos isključio treba da je Shoyu sos jer su ostali kupovni soja sosevi puni šećera i nemaju lekovito dejstvo. Shoyu sos možete da kupite u svakoj bio radnji.
