Da li znate šta jedete(2)?

Nastavak priče o smeću od hrane kojom se hranimo danas..

Često čujem na TV i u svakodnevnim raspravama na temu zdrave hrane priču o tome kako su i naši roditelji jeli sve i nisu ništa birali i bili su zdraviji i da tako trebamo isto i mi da radimo.

Moj otac je rođen 1936 i u par navrata pričao sam sa njim kako se nekad jelo, ovo nije jedini primer na koji sam našao a svi su slični. Kad je on bio dete centar kuće je bilo ognjište a ne Televizor kao što je to sad kod većine. Oni su kao i većina porodica u Dalmaciji bili siromašni-hrane nije bilo u izobilju. Većinom se jela bezmesna hrana jer je meso bilo luksuz koji se upotrebljavao u veoma malim količinama, na slavama i kad su dolazili bitni gosti. Jednom mi je pričao da su za ručak znali imati samo zelenu salatu. Pasulj, kupus i slična jela su se pravila bez mesa, čak je i maslinovo ulje bilo luksuz. Jeli su jako malo, onoliko koliko je bilo. Mesne prerađevine su sami pravili, čuveni dalmatinski pršut se jeo samo u posebnim situacijama. Moglo bi se reći da im je ishrana bila gotovo vegetarijanska.

Ono što je bitno jeste da nije bilo procesirane industrijske hrane-salama, pašteta, margarina, sterilizovanog mleka.. Mleko koje su pili dobijeno je od zdravih krava koje su pasle travu i koje nisu dobijale antibiotike. Kokoši su jele šta su našle i ta jaja su bila mnogo kvalitetnija od ovih danas. Nije bilo Activ, Fit, Slim i ostalih jogurta već domaće kiselo mleko. Hleb se pravio od integralnog brašna, često od kukuruznog. Nisu jeli paradajz u sred zime i šljive u sred leta.

Bilo je manje stresa, ljudi su se više kretali, ranije išli da spavaju-usporedite dan proveden u radu u bašti ili na Novom Beogradu-neuporedivo.. Televizija ih nije zaglupljivala a deca su se više družila i bila veselija.

Danas su police supermaketa prepune procesirane hrane koja je u toku prerade totalno obezvređena i dodate su joj mnoge nezdrave stvari.   Danas se mleko sterilizira da bi duže trajalo, mesne prerađevine se prave od najgorih ostataka mesa a o dodacima u njima ne smem ni da govorim. Ta hrana ne može nikako da se usporedi sa ovom današnjom.

Evo vam jedan primer;

Hleb bi trebalo da se sastoji od najviše četiri sastojka-brašna, vode, kvasca(može a ne mora) i soli. I to je hleb koji moja supruga pravi za našu porodicu, slika dole;

Hleb koji danas kupujete u prodavnicama se sastoji od sledećeg;

Da li u njihovom sastavu ima neke razlike? Jel vam padne napamet da nekad pročitate od čega se sve pravi hleb danas, a da ne kažem da za pola stvari i neznamo šta su. Dodaću samo i to da su naši predaci pekli hleb u pećima na drva, vrlo bitna stvar. Energija vatre i energija naizmenične struje nije isto!!

Mislim da iz ove kratke priče zaključujete koje su razlike nastale danas i kakvo smeće danas jedemo!

« Lav je kralj životinja ali..     Problemčići.. »

Ovaj članak je objavljen pre dana Sunday, January 17th, 2010 at 9:15 pm u kategorijama Dijabetes, Recepti, Vegetarijanstvo, Zagađenje, zdrav život. Možeš da pratiš komentare na ovaj članak preko RSS 2.0. Možeš da komentarišeš, ili ostaviš trackback sa svog sajta.