Pureći file u slanini

Predlažemo da se upoznate sa člankom o temi: "recepti naših čitatelja. Prazni puretina sa slaninom" uz komentare profesionalaca. Ako želite postaviti pitanje ili napisati komentare, to lako možete učiniti u nastavku, nakon članka. Naš specijalistički endoprinolog će vam definitivno odgovoriti.

Turska je sama po sebi lijepa. Ali šta ako je učinite još lepšom? Nema problema! Napravite ćuretinu sa slaninom - savršeno blagdansko jelo, jednako posebno i ugodno kao i sami novogodišnji praznici.

Vrijeme je za pripremu sastojaka: 10 minuta

Ukupno vrijeme kuhanja: 3 sata 10 minuta

1. Puretinu isperite pod tekućom vodom, a zatim je obložite debelim papirnatim ručnicima. Pticu napunite lukom, timijanom i ruzmarinom, a zatim vežite noge.

2. U posudi izmiješajte rastopljeni puter i začine pa masnoću purana namažite ovim začinjenim uljem.

3. Stavite puretinu na lim za pečenje. Na vrh položite slaninu tako da se čini da je isprepletena.

4. Pecite pticu oko 3 sata. Nakon 2 sata, provjerite ćuretinu. Ako je slanina postala previše pečena, onda je pokrijte folijom i ponovo stavite u rernu.

Foto: Chelsea Lupkin

Da biste dobili najbolje članke, pretplatite se na Alimero-ino stranice na Yandex Zen-u, Vkontakte-u, ​​Odnoklassniki, Facebooku i Pinterestu!

Turska se može nazvati skladištem korisnih elemenata u tragovima neophodnih za ljudsko tijelo. Uz to, proizvod sadrži malu količinu kalorija, a možete ga pojesti bez brige o figuri. Jedina mana ptice je da je pomalo suha, ali ovaj se problem može riješiti ako se puretina pravilno kuha, na primjer, u slanini u pećnici.

Sastojci:

• Pureće file od 1 kg,
• 450-500 g slanine,
• pola limuna,
• soli
• crna ili crvena mljevena paprika,
• začine za pticu,
• folija za kuhanje.

Kako napraviti narezak od puretine od slanine

Izrežite ptičji file na tanke slojeve, malo ga posolite, namažite solju, biberom i začinima i prelijte limunovim sokom.

Slaninu smo rezali tanko i takođe je pretukli čekićem.

Rolade pečemo od mesa peradi, zamotamo ih u komade slanine, pričvrstimo čačkalicama i rasporedimo na lim za pečenje obložen folijom.

Trebat će vam oko pola sata da se puretina peče u slanini u pećnici, nakon čega jelo možete poslužiti do stola.

Opcija 2: Brze puretine peci u slanini u rerni

Kao što znate, svako se meso brže peče ako ga barem kratko marinirate u bilo kojem sastavu. Purana možete izgnječiti u slanini u pećnici, koristeći majonez kao marinadu.

Za takvo jelo trebat će vam:

• pureća kaša
• slanina
• majonez
• sol i biber
• začine za perad,
• komad folije za kuhanje.

Kako brzo skuvati puretinu u slanini

Oprano meso narežemo na slojeve, pospemo solju i začinima, namažemo majonezom i stavimo u zdjelu.

Narezali smo slaninu i opet premazali čekićem kako bi bila tanja.

Stavite komade ćuretine na kriške slanine i zavijte dvoslojne rolice, pa ih pričvrstite šibicama ili čačkalicama i pošaljite u rernu da se peku na plehu za pečenje obloženom folijom.

Posolite puretinu pečenu u slanini u pećnici na stolu hladnu ili toplu, posudu pospite začinskim biljem i poslužite mu senf ili rajčicu.

Opcija 3: pureća slanina iz pećnice s belim lukom i mrkvom

Ovo je još jedna opcija za kuhanje puretine u slanini u rerni, kojoj ne treba puno vremena za pripremu sastojaka. U ovom slučaju nije potrebno rezati tanke slojeve mesa peradi, a zatim ih tući. Purana je jednostavno isjeći na sitne komade i zamotati u slaninu, na koju je položen sloj sjeckanog bijelog luka i mrkve.

Za izradu jela trebat će vam:

• pureća kaša
• slanina
• beli luk
• mrkva
• sol i mlevena paprika,
• začine za pečenje peradi,
• komad folije.

Kako kuhati

Peremo meso ptica, narežemo na izdužene komade, začinimo solju i začinima.

Podijelite komad slanine na tanke kriške i tucite ih.

Isječenim češnjakom zdrobimo oguljeni češnjak, a mrkvu narežemo na sitnu rernu, nakon čega izmiješamo sastojke, ne zaboravljajući dodati sol.

Stavili smo smesu belog luka i mrkve na kriške slanine i izravnali na površini.

Na ivici pretučene slanine širimo komad ćuretine i razvaljamo kolut, pokušavajući da povrtni nadjev ne ispadne, pa ga pričvrstimo čačkalicama i pošaljemo da se peče.

Bilo bi bolje da se svaka pureća rolada u slanini sa nadjevom od mrkve i češnjaka ispeče u rerni, umotana u zasebni komad folije. Ali porcije možete postaviti na isti način kao u prethodnim receptima.

4. opcija: pečena ćuretina u slanini sa belim lukom i sirom

Kako biste na nijansi zakusili okus svježe peradi, puretinu možete ispeći u slanini u rerni, umotati u kolutiće sira i zdrobljeni češnjak u koluti.

Za kuhanje trebat će vam:

• pureća kaša
• slanina
• pavlaka
• tvrdi sir
• beli luk
• soli
• mljeveni biber i pogodne začine,

Korak po korak recept

Tučimo kriške mesa, soli i masti sa začinima.

Slaninu narežite na tanke kriške, ako je potrebno, „sitno“ tapkajući čekićem.

Češnjake češnjaka očistimo, isperemo i drobimo u štampi.

Samljeti komad sira, pretvarajući ga u mrvice.

U posudi pomiješajte kiselu pavlaku, zdrobljeni češnjak i čips od sira.

Dobivenu masu purećeg luka namažite na jednoj strani, a zatim je razvaljajte.

Omotamo kriške slanine oko peciva, porcije fiksiramo čačkalicama i položimo na lim za pečenje, odloživši foliju, pa pošaljemo da se peku.

Gotova pureća peciva pečena u slanini u rerni, poslužena uz sveže povrće i začinsko bilje.

Opcija 5: Slanina od pečenja s puretinom sa senfom i kiseli luk

Dodajte pikantnu puretinu pečenu na slanini u rerni sa kiselim lukom i gorkom senfom.

Za kuhanje trebat će vam:

• puretina
• slanina
• senf sos
• luk repa
• stolnog sirćeta
• sitna sol
• pogodne začine
• komad folije.

Kako kuhati

Pobiremo puretinu, narezanu na ravne kriške, posolimo i namažemo senfom.

Nasjeckajte oguljeni luk, posolite, popaprite i prelijte sirćetom.

Slaninu narežemo na tanke slojeve i jednu njezinu stranu utrljamo začinima za prženje mesa.

Puretinu namašćenu senfom širimo na komade slanine, a nadjev od kiselog luka stavimo na vrh, rolade okrenemo i popravimo čačkalicama.

Porcije raširimo na foliju položene u vatrostalnu posudu i pošaljemo da se peku.

Gotova puretina, pečena u slanini u rerni, poslužena za stolom, ukrašena lišćem zelene salate ili zelje.

6. opcija: pečena ćuretina u slanini sa ljutom paradajzom i biberom

Prema mnogim stručnjacima, svako meso se bolje apsorbuje u tijelu ako ga konzumirate u kombinaciji s rajčicom. Vođeni ovim pravilom, puretinu u slanini možete kuhati u rerni s umakom od rajčice, začinivši ga ljutom paprom i češnjakom.

Za izradu jela trebat će vam:

• pureći file,
• slanina
• jake male rajčice
• ljuta i slatka bugarska paprika,
• češnja češnjaka
• cilantro ili bosiljak,
• soli
• pogodne začine
• folija za kuhanje.

Kako kuhati

Izrežite ćuretinu, malo je posolite, pospite solju i začinima.

Izrežite tanke slojeve slanine i "tapkajte" ih čekićem.

Operimo oguljeno povrće, a rajčicu i zvonastu papriku narežemo na tanke kriške, a češnjak drobimo u mort ili pritisnite, nakon čega izmiješamo komponente.

Nadjev ravnomerno rasporedite po komadima ćuretine i lagano uvrnite meso u tube.

Rolade premažemo pretučenom slaninom, na nekoliko mjesta dijelove probušimo čačkalicama ili naoštrenim šibicama kako nadjev ne bi ispao tijekom pečenja.

Poravnati lim za pečenje folijom i položiti rolice. Ako je moguće, bolje je svaku porciju zamotati u zaseban komad, a u tom slučaju čak i ako se punjenje malo ispuši, jelo će i dalje ostati sočno. Ako se koristi ova opcija, malo prije nego što ćete spremnik izvaditi iz rerne, foliju ćete morati proširiti tako da se rolice malo ne zarumene.

Gotova puretina, pečena na slanini u rerni s ljutim umakom od rajčice, poslužena uz prilog od krompira ili riže.

Za ova jela možete pronaći puno različitih mogućnosti punjenja, koristeći gljive, cvjetaču ili brokoli, razne mješavine povrća, sireve različitih sorti, pa čak i kuhane žitarice.

Recite svojim prijateljima recept.

Ćureći file sa dojkama: 1 kg.,

Dimljena slanina: 300 grama,

Soja sos: 4 kašike,

Češnjak: 2-3 režnja,

Peršun, bosiljak: 2 kašike,

Jako volim kuhati razna jela od purećeg fileta. U ovom sam receptu odlučila eksperimentirati i dati novom jelu suptilnu aromu dimljenog mesa i sočnost. Svi domaći voleli su puretinu skuhanu na novi način.

Za pripremu ovog jela trebat će nam vrlo jednostavni sastojci - pureća slanina, slanina, češnjak i soja sos, kao i začini po ukusu.

Izrežite meso puretine na kocke oko 5 do 1,5 centimetara preko vlakana. Stavite komade mesa u jelo, začinite sojinim sosom, češnjakom, crnim biberom i začinskim biljem. Sve promiješajte i ostavite 20-25 minuta.

Svaki komad ukiseljenog purećeg fileta zamotajte slaninom.

Purana stavite u slaninu u posudu za pečenje i stavite u rernu, zagrejanu na 200 stepeni 30-40 minuta.

Takvu ćurku poslužite uz jednostavna priloga i lagane povrtne salate.

Sviđa li vam se recept?
stavite 5 zvjezdica
ili dajte drugu ocenu!

Ako vam se recept svidio, podijelite ga sa svojim prijateljima na društvenim mrežama.

Pureća peciva s punjenjem slanine i sira te zelje

Ruski, evropski, internacionalni

Prženje, u rerni

Ručak, večera, sastanak sa prijateljima, Nova godina, rođendan, svečana trpeza

• Ćureći file - 900 gr
• Meki sir Sirtaki - 150 gr
• Slanina - 150 gr
• Cherry Tomatoes - 5 kom.
• Peršun - 20 g
• Maslinovo ulje - 50-70 gr
• Timijan - 3-4 grane
• Češnjak - 2 mala režnja
• So ukus
• Mljeveni crni biber - po ukusu

U ovom ćemo receptu pripremiti ukusne i sočne filete purećeg fileta, koje ćemo obložiti kriškama slanine i napuniti mekim sirom, začinskim biljem i cherry rajčicama. Jelo se vrlo dobro uklapa u svečani stol.

Pureća peciva sa slaninom i nadjevom. Kuhanje:

1. Narežite kriške purećeg fileta na porcije. Veličina rolne ovisit će o veličini svakog komada. Svaki komad dobro pobiberimo, posolimo i popaprimo.

2. Sirtaki sir gnječite tako da postane homogen i mekan.

3. Rajčicu narežite na tanke kriške, peršin i češnjak sitno nasjeckajte.

4. Sada zajedno sakupljamo peciva ćuretine. Na svaki komad mesa stavimo malo sira, par kriški rajčice, vrlo malo češnjaka i malo zelje.

5. Lagano uvrnite rolu.

6. Sada je vrijeme za slaninu. Svaku roladu napunjenu s 1-2 trake slanine obaviti kako se ne bi zgnječile tokom prženja i pirjanja.

7. Uključite pećnicu na 190 stepeni i dok se zagreje, sipajte malo maslinovog ili biljnog ulja u šerpu, dodajte štapiće timijana u tavu i pecite peciva sa svake strane 5 minuta.Trebalo bi se pojaviti ukusna zlatna korica koja peče sve sokove unutar peciva.

8. Stavite pečene rolice sa nadjevom u posudu za pečenje i pošaljite u rernu zagrejanu na 190 stepeni oko 25-30 minuta. Vrijeme pečenja možete povećati (+ - 5 minuta), sve ovisi o debljini peciva.

9. Za nježniji ukus možete isprobati i drugu opciju pečenja, dodajući malo mlijeka ili vrhnja na dno obrasca.

10. Za ukus za takvo jelo možete poslužiti šparoge u bijelom vinu ili laganu ljetnu salatu od kupusa, krastavaca i zelenog graška s sirćetom

Pureća peciva sa slaninom i sirom te zelje i nadjev od paradajza spreman. Dobar apetit!

PS: ako vam file puretine nije pri ruci, možete ga zamijeniti pilećim fileom. S punjenjem možete eksperimentirati i tako što napravite, na primjer, pileće pecivo nadevano šunkom.

Pripremite punjenje. Jabuke ogulite, izvadite jezgru i narežite na kriške. Luk nasjeckajte sitno. Na maslacu popržite luk i jabuke do zlatno smeđe boje. Pomiješati sa žalfijom. Kombinujte krušne mrvice sa limunovim sokom i mljevenim mesom. Dodajte jabuke sa lukom. Dobro izmešajte.

Odmrznite, iznutrice i isperite puretinu. Savijte kožu šupljeg vrata i pričvrstite je na leđa štapom za sendviče. Uzmite većinu preliva. Nataknite pticu gurajući punjenje s dna trbuha prema vratu. Preostali nadjev stavite u namašćeni oblik, prekrijte folijom.

Dno tepsije obložite sa dva sloja folije. Stavite puretinu u sredinu, ulje. So i biber. Kriške slanine na purećoj dojci. Podignite i omotajte rubove folije oko ptice, ostavljajući grudi otvorenima. Pecite na 190 stepeni 3 sata.

Savijte rubove folije i gurnite kriške slanine od ćuretine, omogućavajući pečenju kore. Staviti u rernu na još 30-40 minuta, neprestano sipajući dobijeni sok. Pržite kobasice u tavi. Izvadite puretinu iz kalupa, držite je neko vrijeme na masi, tako da se cijeli sok zgusne. Stavite pticu na vruće jelo, pokrijte folijom i ostavite da odstoji 30 minuta.

Iz dobijenog soka od puretine pripremite umak. U posudu izlijte dio soka, odstranite masnoće sa površine (oko 2 kašike). Zagrejati na laganoj vatri, dodati 2 kašike brašna. Kuvajte 1-2 minuta, neprestano mešajući. Postepeno dodajte sok od ćuretine da sos ne bi bio veoma gust. Uklonite sa vatre, dodajte 2 kašike suhe šerpe ili luka. Začinite po ukusu. Ulijte sos u tegli brod. Poslužite puretinu sa slaninom, ljutim kobasicama i sosom.

Turska - tradicionalno jelo na božićnom i novogodišnjem stolu. Zapečeni puretina u slanini ispada da je vrlo sočna, s hrskavom kore i aromatičnim punjenjem, samo trebate malo strpjeti, ne žurite i ne zaboravite da tijekom pečenja meso izlijete preko umaka.

• 1 puretina (3 kg),
• 2 luka,
• 1 limun
• 1 glava belog luka
• 4 lovorova lista
• 10 traka dimljene slanine,
• maslinovo ulje
• crni biber.
• so.

Za ulje limuna:
250 g putera (unapred izvadite iz frižidera da bude na sobnoj temperaturi)
1 kašika. l maslinovo ulje
3 češnja belog luka,
naribanu koru 2 mala limuna i sok od njih,
mala hrpa peršuna,
crni biber
so.

Nikad se ne umorim ponavljanjem da je poželjno uzeti purana s peradarske farme nego za seoske propalice iz slobodnog uzgoja. Kvalitetno meko meso nalazi se samo u onoj ptici koja ne provodi kroz polja cijelo ljeto, već se drži zatvorena u kavezu ili peradarnici.

• 1000. +1 savjet (306)
• Savjeti za sve prilike (104)
• Mali trikovi velikog kuhanja (84)
• Napomena ljubavnici (121)
• Samorazvoj (83)
• Razvoj memorije (48)
• Životni savjeti (13)
• Upravljanje vremenom (11)
• Komunikacijsko majstorstvo (9)
• Brzinsko čitanje (3)
• Ples (83)
• Latinska (29)
• Zumba plesovi za mršavljenje (16)
• Elementi plesa (7)
• Klubsko plesanje (5)
• Idi (5)
• Orijentalni ples (25)
• FAQ (79)
• Video FAQ (20)
• LiRu (2)
• Dekoracija (6)
• Napomena (25)
• Naša braća (657)
• Psi (34)
• „Žive kao mačka sa psom“ (25)
• Moja zvijer (5)
• Iz života mačaka -1 (154)
• Iz života mačaka-2 (35)
• Zanimljivo o mačkama (62)
• Mačići (18)
• Mačke (slike) (233)
• Vlasnik mačaka (37)
• Ove slavne male životinje (75)
• Na svjetskom webu (327)
• MusesCollection (32)
• Do kakvog je napretka došlo. (8)
• Želite znati sve (114)
• Creative (17)
• Mitovi i činjenice (36)
• Ne možete zamisliti (3)
• Njuška (44)
• Nevjerojatno - u blizini! (14)
• Showbiz (40)
• Sve o svemu (39)
• Život u radosti (661)
• Lako uživo (187)
• Rituali, fortunetelling, znamenja (127)
• Odmor, tradicija (97)
• Novac magija (72)
• Muškarac i žena (46)
• Simoron (36)
• Numerologija, horoskop (28)
• Za dušu (25)
• Feng Shui (17)
• Ezoterika (2)
• Palmija (1)
• Hramovi (5)
• Abeceda vjere (105)
• Zdravlje (806)
• Pomozite sebi (364)
• Samo-masaža po svim pravilima (82)
• Bolest (71)
• Qigong, Taiji Quan, Taichi (63)
• Akupresura, refleksologija (40)
• Zar starost nije radost? (26)
• Korekcija vida (9)
• Tradicionalna medicina (9)
• Istočna medicina (4)
• Živite zdravo (134)
• Tradicionalna medicina (46)
• Čišćenje tijela (42)
• Zadnja cigareta (24)
• Izrael (143)
• Gradovi (33)
• Obećana zemlja (10)
• Korisne informacije (5)
• Izravideo (19)
• Fotoreportaže (11)
• Joga (210)
• Joga kompleksi (123)
• Joga rešava probleme (43)
• Vježba (30)
• Asane (9)
• Joga za prste (mudras) (7)
• Savjeti (2)
• Ljepota bez magije (1175)
• Gimnastika za lice, vježbe (221)
• Luksuzna kosa (133)
• Japanska ljepota, azijske tehnike (84)
• Tehnike masaže (67)
• Tajne mladosti (57)
• Originalna manikura (22)
• Put do blistave kože (111)
• Kozmetička torba (55)
• Besprijekoran make-up (105)
• Problemi (43)
• Umetnost biti lijepa (33)
• Stil (135)
• Njega (282)
• Kuhanje (774)
• Pečenje (93)
• Prilozi (18)
• Prvi tečaj (12)
• Nacionalna kuhinja (7)
• Desert (53)
• Grickalice (119)
• Proizvodi od testa (84)
• Jedite posluženo (51)
• Meso (114)
• Bič (31)
• Pića (76)
• Povrće i voće (115)
• Recepti (25)
• Riba i morski plodovi (34)
• Salate (62)
• Umaci (8)
• Uvjeti (16)
• Korisne stranice (11)
• Fotografije (8)
• Uređivači fotografija (3)
• Hrana (7)
• Korisni linkovi (7)
• Programi (11)
• U životu se smeje. (133)
• Video zabava (33)
• Foto zabava (3)
• Igračke (25)
• Oh, ta djeca. (27)
• Lutke za bebe (29)
• Samo super! (15)
• Needlewoman (209)
• Pletenje (21)
• Ručni rad (11)
• Popravak (3)
• Učinite to sami (83)
• Stvaranje ugode (37)
• Šivanje (70)
• Poeme i proza ​​(245)
• Tekst (151)
• Poslovice (67)
• Aforizmi i citati (22)
• Proza (4)
• Krilati izrazi (1)
• Savršeno tijelo (632)
• Bodyflex, Oxisize (120)
• Pilates (41)
• Aerobik (25)
• Callanetics (21)
• Milena. Fitness (18)
• Teretana (17)
• Transformiranje tijela (5)
• Anatomija (1)
• Savjeti (69)
• Sport (Video) (88)
• Istezanje (40)
• Vježba (233)
• Fotografski svijet (63)
• Umetnici (5)
• Priroda (5)
• Fotografije (16)
• Fotografi i njihovi radovi (31)
• Cvijeće (8)
• Photoshop (5)
• Izazovimo prekomjernu težinu (552)
• Zarobljeni u prehrani (63)
• Zakoni o hrani (118)
• Jedi za život. (76)
• HLS (16)
• Proizvodi (73)
• Mršavljenje na pametan način (128)
• Put do ideala (103)

Mnoge se hostese plaše kupiti puranovu prsa, jer često kada se kuha, ispada da je suha i žilava.

Ali, to je najkorisniji dio tijela naše ptice, bez dodatnih kalorija. Ovo je sjajna opcija za one koji preferiraju zdravu hranu koja se lako priprema.

Purana kuhana prema ovom receptu ispada da je sočna, ukusna s ugodnom dimljenom aromom.

Sastojci

• Ćureća grudi - 700 g
• Slanina - 200 g
• Stolni hren - 1 kašika.
• Češnjak - 3 režnja
• Kari - 1 kašika kašike
• So ukus

Informacije

Predjelo
Obroka - 4
Vrijeme kuhanja - 50 min.

Ćuretina sa kestenima. Praznični recept za kuhanje puretine za Božić i Novu godinu. Italijanska kuhinja

Ako kuhate za Božić ili Novu godinu ovo veličanstveno jelo od puretine i kestena prema svečanom receptu italijanske kuhinje, vaš će svečani stol izgledati jednostavno luksuzno!Proizvodi ćuretina (po mogućnosti mlada ćuretina) teška oko tri kilograma, 200 grama kestena, 2 jabuke, 150 grama suve šljive, 150 grama kobasice od jezika ili teleća mesa, 150 grama slanine, glava belog luka, muškatni oraščić, 2 lovorova lista, nekoliko bobica borovica, ruzmarin, sol, biber po ukusu, 4-5 kašika putera, pola čaše rakije ili konjaka, pola čaše suhog vina.

Da biste kuhali puretinu prema ovom blagdanskom receptu, kuhajte pola sata kestene prethodno namočene u slanoj vodi s dva lovorova lista i nekoliko bobica borovice. Oguljene narezane suhe šljive i nasjeckajte. Izmutite puretinu (ako ste je kupili sa intarzijama), jetra i želudac pogodni su za punjenje, na vatri spalite kožu puretine da uklonite preostalo perje i pahuljice. Ako želite, možete ukloniti kosti, ali to nije neophodno. Za nadjev kuhajte i sušene kestene u tavi, na dno stavite mali komad maslaca, pa slomite malo orašastih plodova, a nekoliko kestena ostavite netaknute. Uklonite semenke šljiva i nasjeckajte. U veći lonac stavite nasjeckanu kuvanu kobasicu, kestene, suve šljive, kriške slanine, začinite solju, biberom i muškatnim oraščićem. Ulijte malu čašu rakije u smjesu (količina po ukusu), dobivenu smjesu izmiješajte bez miješanja sastojaka i ne napravite smjesu previše homogenom.

Putem smjese popržite puretinu, u sredinu ako želite stavite mali tartuf i šivajte puretinu bijelim nitom. Oprez Ne punite puretinu previše, jer u protivnom punjenje može izaći iz nje tijekom kuhanja. Ako želite, purana možete zavojiti debelim konac. Na vrh stavite nekoliko kriški slanine kako bi bila mekša. Purana ostavite nekoliko sati na hladnom mjestu, potom naribajte mješavinom soli i papra, stavite u veliku tavu ili tavu, dodajte nekoliko kašika biljnog ulja, gomilu ruzmarina, nekoliko lovorovih listova i, po želji, nekoliko glava češnjaka, bez uklanjanja vanjske kože . Purana pecite u rerni prethodno zagrijanoj na 180 stepeni oko 2 sata ili više, ovisno o veličini trupa. Povremeno ga poprskajte vinom ili zalihom. 15 minuta prije kraja prženja povećajte temperaturu u rerni ili stavite puretinu ispod roštilja da kora postane hrskava. Poslužite na stolu cijele, položite na dasku za sjeckanje odgovarajuće veličine i narežite direktno na stolu.

Ukrasite prženim krumpirom ili slaninom, prženim na maslacu i začinjenim borovim orasima i grožđicama.

Praznični recepti za kuhanje puretine za Božić i Novu godinu

1 kom pureći file
1 paket slanine
2 tbsp.meda
1 kašika kašike senf
1 kašika limunovog soka

Zagrejati pećnicu na 230 gr.

SAUCE: pomiješajte med, senf i limunov sok.

Svaki filete narežite na tanke trake.
Zatim svaku traku na "prstima".
Komade umotajte u slaninu.
Stavite štapiće na lim za pečenje, namažite sosom s jedne strane.
Stavite u rernu na 15 minuta dok vrh ne porumeni.

“Štapiće” sam rezao tanko, ako ih izrežete deblji, onda je potrebno malo drugačije ispeći:
7 minuta sa jedne strane, zatim preokrenite, ponovo namažite umakom i pecite još 7 minuta.

* Glavno je da se slanina porumeni, ćuretina se ne može prekomerno izlagati, inače će biti suha.

recept se šalje FM-u „zagrizite“

• Sendviči (32)
• Drugi tečajevi (318)
• Pečenje (414)
• Prilozi (77)
• Jela sa gljivama (58)
• Deserti (150)
• Grickalice (344)
  • Vruće grickalice (127)
  • Hladna predjela (84)
• Jela od mesa (332)
• Napomena (58)
• Pića (25)
• Nacionalne kuhinje (12)
• Povrće (165)
• Prvi tečajevi (127)
• Praznici (140)
  • Nova godina (99)
  • Uskrs (14)
  • Božić (6)
  • Noć vještica (20)
• Riblja jela (95)
• Salate (167)
• Umak (26)
• Testo za (53)

Nježni i sočni pureći file zapečen u rerni slaninu

Prema naučnicima, perad puretine je lider u sadržaju aminokiselina korisnih za ljude, mikro i makro elemente. U puretini je najviše dijetalnog fileta, ali s obzirom na to da je ledjički dio ove ptice pomalo suh, tako da je meso mekano i ukusno, potrebno ga je pravilno kuhati. Pozivam domaćice da ugode svom domaćinstvu i skuhaju vrlo ukusan i nježan file puretine pečen u rerni sa slaninom. Po tradiciji objavljujem korak po korak fotografije i detaljan opis svih faza kuhanja.

• Ćureći file - 700 gr.,
• Slanina (ili slanina) - 350 gr.,
• Sol - 1 kašika kašike,
• Začin za meso - 1 kašika,
• Limun - ½ kom.

Prije nego što započnete s kuvanjem, želim dati nekoliko savjeta.

Da biste spremili file puretine slanine za večeru, pored glavnih sastojaka trebat će vam samo još malo slobodnog vremena i dobrog raspoloženja.

Za pripremu ovog jela možete koristiti ne samo puretinu, već i piletinu.

Umjesto slanine, možete uzeti običnu sirovu mast bez sloja mesa, kao što sam to radila ovaj put. Takođe je ispalo vrlo ukusno. Jedino, prije rezanja savjetujem vam da masnoću držite malo u zamrzivaču.

Za meso možete koristiti bilo koju začin, čak i običnu mješavinu paprika.

I tako, počinjemo kuhati i prije svega filete puretine treba oprati i osušiti papirnatim ručnikom.

Zatim narežite meso duž vlakana tankim i dugim štapićima veličine fotografije.

Posolite nasjeckani file, pospite aromatičnim biljem i ostavite da se soli desetak minuta.

Potom iscijedite sok od pola limuna na meso, pomiješajte i ostavite da se marinira još desetak minuta.

Za to vrijeme imat ćemo vremena pripremiti slaninu ili slaninu. Izrežite proizvod po vašem izboru na tanke kriške.

Zatim ih malo pobijemo kuhinjskim čekićem.

Zatim uzmite komad purećeg fileta i umotajte u slaninu (slaninu). Kao rezultat toga, dobijamo lepe male rolne.

Punjeni file puretine stavite u slaninu na lim obložen folijom. Pokušajte da mesne peciva stavite čvrsto jedan do drugog.

Tepsiju s mesom stavimo u zagrijanu rernu i pečemo na srednje jakoj vatri pola sata.

To je ono što smo dobili u gotovom obliku. Masnoća je pržena i ispala je tanka i hrskava, a sam filetiran puretina je samo blago porumeneo i zahvaljujući masti postao sočniji, masniji, nježniji i mekaniji.

Prenosimo sočan i ukusan pureći file u slanini na tanjir i jelo predstavimo jelima.

Evo još jedne opcije za serviranje mesa s kuhanim krompirom i kiselim krastavcima.

Svima prijatan.

Za objavu komentara morate biti prijavljeni.

1. 
   L Anderson zacjeljujuće rane, zdrava koža - sveobuhvatan vodič za pacijente sa dijabetesom, demencijom ili paralizom i njihovim njegovateljima, SYNTEG - Moskva, 2016. - 468 str.
2. 
   Shustov S. B., Baranov V. L., Halimov Yu. Sh., Klinička endokrinologija, Medicinska novinska agencija - M., 2012. - 632 str.
3. 
   Peters-Harmel E., Matur R. Diabetes mellitus. Dijagnoza i liječenje, praksa - M., 2012. - 500 c.
4. Danilova, N. A. Dijabetes. Zakoni za očuvanje punoga života Danilova. - M .: Vektor, 2013. - 224 str.

Dozvolite da se predstavim. Moje ime je Elena. Radim kao endokrinolog više od 10 godina. Vjerujem da sam trenutno profesionalac u svojoj oblasti i želim pomoći svim posjetiteljima stranice da riješe složene i ne baš tako zadatke. Svi materijali za stranicu prikupljaju se i pažljivo obrađuju kako bi se što više prenijeli svi potrebni podaci. Prije primjene onoga što je opisano na web mjestu, uvijek je potrebno obavezno savjetovanje sa stručnjacima.

Korak po korak recept sa fotografijom

Jako volim kuhati razna jela od purećeg fileta. U ovom sam receptu odlučila eksperimentirati i dati novom jelu suptilnu aromu dimljenog mesa i sočnost. Svi domaći voleli su puretinu skuhanu na novi način.

Za pripremu ovog jela trebat će nam vrlo jednostavni sastojci - pureća slanina, slanina, češnjak i soja sos, kao i začini po ukusu.

Izrežite meso puretine na kocke oko 5 do 1,5 centimetara preko vlakana. Stavite komade mesa u jelo, začinite sojinim sosom, češnjakom, crnim biberom i začinskim biljem. Sve promiješajte i ostavite 20-25 minuta.

Svaki komad ukiseljenog purećeg fileta zamotajte slaninom.

Purana stavite u slaninu u posudu za pečenje i stavite u rernu, zagrejanu na 200 stepeni 30-40 minuta.

Takvu ćurku poslužite uz jednostavna priloga i lagane povrtne salate.

Sastojci za svečanu punjenu tursku:

• Turska - 1 kom.
• Sol (otprilike) - 180 g
• Senf (zrno) - 75 g
• Luk (+ 75 g sušenog luka za fiziološku otopinu, ako to nije, onda ga možete zamijeniti svježim) - 1 kom.
• Zira (ili kumin) - 2 žlice. l
• Crni biber (grašak - za fiziološku otopinu, + mljeveni - za puretinu) - 2 žlice. l
• Juniper (ili klinčić) - 6 kom.
• Lovorov list - 6 kom.
• Suho bijelo vino (1,5 čaše - u marinadi, 1 čaša - za pečenje) - 2,5 čaše.
• Majonez (po ukusu, nekoliko kašika)
• Začini (paprika, pileći začini)
• Jabuka (kisela) - 4-5 kom.
• Šunka - 200 g
• Češnjak (glava) - 1 kom.
• Rosemary
• Kadulja

Recept "Svečana punjena Turska":

Čitava tajna ukusne ćurke je da se održi suhom. Da biste to učinili, mora se natopiti u fiziološkoj otopini. Uzimamo veliki kapacitet - posudu ili kantu, ovisno o veličini ćuretine.

Raširili smo je velikom i jakom plastičnom kesom.

Sada u nju stavljamo našu otopljenu, iznutricanu i opranu puretinu. Preporučljivo je prvo izvagati jer ćete na taj način otkriti koliko će vremena trebati da se peče.

Pripremamo fiziološku otopinu: dolijemo 1 litru vode do vrenja, dodamo 170 g soli, suhi luk, senf, grašak, sjemenke kumina ili kumine, smreku ili klinčić i lavrushku. Mešajte dok se sol ne rastopi. U tavu dodajte 4 litre vode (hladne) i 1,5 čaše vina.

Pour puretinu s toplom otopinom.

Torbu zatvaramo, istiskujemo što više zraka i ćuretinu stavljamo na hladno u dva dana.

Sada je vrlo važno znati koliko dugo se treba peći. Vrijeme pečenja ovisi o veličini ptice. Do 5,5 kg - pećnica 3 sata, od 5,5 do 6,5 - 3 i 3/4 sata, od 6,5 do 8 kg - 4 sata, od 8 do 9 kg - 4,5 sata i od 9 do 10,5 kg - 5 sati. Mislim da neće mnogi od vas poželjeti ispeći veliku pticu. Ako želite da se peče bez punjenja, oduzmite 0,25 do 0,5 sati od vremena kuhanja.

Na dan kuhanja, nakon što ste izračunali u koje vrijeme pticu treba staviti u rernu, uključite pećnicu na 170-175 *. Operite pticu i stavite je u vatrootpornu posudu. Nakon toga pomiješajte nekoliko kašika majoneza sa solju, biberom, paprikom i pilećim začinom te namažite ćuretinu iznutra i izvana. Sad je treba napuniti. Uzimam kisele jabuke i suve šljive narezane na 8 dijelova. Prvo, obožavam pečene jabuke, i drugo, pomažu u održavanju sočnosti puretine. Postoje ljudi koji puretinu pune rižom ili hljebnim nadjevom, ali ovi ispuni samo isisavaju svu sočnost iz mesa. Kad se puretina puni, dodajte u posudu luk, nasjeckan na nekoliko dijelova, glavicu bijelog luka, grančicu ruzmarina i žalfije i 1 čašu vina.

Nakon toga, sve dobro folirajte i stavite pticu u rernu.

Sat vremena prije nego što puretina treba biti spremna, izvadite foliju iz posuđa, juhu izvadite malom čašom ili šporetom tako da ostane u jelu oko 2-3 cm (ne stavite juhu, već je ocijedite i nanesite da ptica zalije) , povisite temperaturu pećnice na 190 * i ostavite da se poprži poprilično kore.

Služimo i ne zaboravimo napraviti prekrasnu fotografiju, kao što sam zaboravio ove godine! Dobar apetit!
Servirati pureće meso vrlo je ukusno uz umak od džema od brusnica, čiji recept ću uskoro postaviti i.

Uputstvo za upotrebu

• Zagrijte pećnicu na 220 ° C. Prvih pola sata morat ćete puretinu kuhati na ovoj temperaturi, a zatim je spustiti na 190 ° C.
• Purana napunite limunom, lukom, belim lukom, lovorovim lišćem i timijanom. Od vrata treba da stavite i nadjev. Preostali nadjev rasporedite u malo nauljenu posudu za pečenje oko puretine.
• Na puretinu grudi stavite slaninu, a zatim je prekrijte folijom.
• Kuhajte otprilike 3 sata, pola sata prije kuhanja, uklonite foliju da se slanina i ćuretina porumene.
• Provjerite da li je puretina kuhala (kada probijete najdeblji dio bedara i prsa, sok bi trebao postati proziran), zatim je izvadite iz pećnice, pažljivo pokrijte folijom i ostavite da odmara pola sata, a zatim poslužite.

U 47. godini dijagnosticiran mi je dijabetes tipa 2. Za nekoliko tjedana stekao sam gotovo 15 kg. Stalni umor, pospanost, osjećaj slabosti, vid su počeli sjediti.

Kada sam navršio 55 godina, već sam se ubodao insulinom, sve je bilo jako loše. Bolest se nastavila razvijati, počeli su periodični napadaji, kola hitne pomoći doslovno su me vratila iz sljedećeg svijeta. Sve vrijeme sam mislila da će ovaj put biti posljednji.

Sve se promijenilo kada mi je kćer dozvolila da pročitam jedan članak na internetu. Ne možete zamisliti koliko sam joj zahvalan. Ovaj mi je članak pomogao da se potpuno riješim dijabetesa, navodno neizlječive bolesti. Posljednje 2 godine počeo sam se više seliti, u proljeće i ljeto svaki dan odlazim u zemlju, uzgajam rajčice i prodajem ih na tržištu. Moje tetke su iznenađene kako pratim sve, odakle dolazi toliko snage i energije, još uvijek neće vjerovati da imam 66 godina.

Ko želi živjeti dug, energičan život i zaboraviti zauvijek ovu strašnu bolest, uzmi pet minuta i pročita ovaj članak.

Pogledajte video: Piletina u slanini. Hrana i Vino SR (Maj 2024).