Tofu sa tikvicama i karfiolom

Želim vam reći, drage hostese, o jednom od mojih najdražih recepata za pravljenje tikvica - tikvice punjene tofuom. Neću dati tačan raspored sastojaka, obično koristim sve „po oku“ i uvijek se ispadne vrlo ukusno. Preporučujem vam da se samo sjetite ideje kako kuhati takve tikvice i uspjet ćete!

Za ručak za dvoje uzimamo dvije tikvice okruglog oblika (vrsta „Lijepe“ ili „Kuglice“), operemo, odrežemo poklopce na vrhu. S dna smo također malo odrezali da budu stabilne, ali na dnu tikvica ne bi trebalo biti rupa. Ako su tikvice stari usjev, možete ih oguliti.

Kapu izvadimo kašikom bundeve i pržimo je zajedno sa sirovim jajetom i malom količinom mleka u biljnom ulju.

Tofu sir narežemo na sitne komadiće ili ga protrljamo, izmiješamo s dobivenim punjenjem, posolimo i popaprimo.

Tikvice punimo sirom i mljevenim mesom i pečemo u rerni dok ne postanu mekane. Gotove tikvice ukrašavamo grančicama bosiljka.

Slični recepti

Pa, treći val je pretekao kuću. Kad sam shvatio koliko je ukusno pržiti tofu, kiseli ga u soja sosu sa belim lukom. Nakon toga počeo sam dodavati sojin sir u sva jela: u povrtne gulaše, s rižom ili drugim žitaricama, u salate, juhe, pa čak i kuhati deserte.

Najlakša opcija je sir izrezati na kockice pogodne veličine (možete tofu predhodno preliti sojinim umakom), a zatim pržiti na jakoj vatri zajedno sa svojim omiljenim povrćem do zlatnožutog. Otprilike na ovaj način kuhao sam tofu s brokolijem. Danas želim podijeliti recept za sojin sir s sočnim tikvicama i mladom cvjetačom. Savršena kombinacija!

Sastojci

• 200 g tofua
• 1/2 male glave karfiola,
• 1 tikvice (po mogućnosti mlade)
• 1/2 male šargarepe
• 4 žlice. l soja sos
• biljno ulje
• sol i mlevenu papriku po ukusu

Kako ukusno pržiti tofu sa povrćem

1. Tofu izrezati na velike kocke. Sipajte soja sos da pokrijete veći dio sira. Ostaviti 10-15 minuta.
2. U međuvremenu pripremite povrće. Cvjetača je podijeljena u malene cvastiće. Budući da će se kupus duže kuhati, bolje će ga biti manje.
3. Mrkvu narežite na tanke kolutove.
4. Tikvice - u pola prstena ili na četvrtine.
5. Ulijte ulje u prethodno zagrejanu tavu. Širimo mrkvu i tikvice. Pržite dok tikvice ne poprime zlatnu boju.
6. Dodajte cvjetaču i tofu uz soja sos. Pirjajte dok se sve povrće ne skuva i tečnost ne prokuha.

Za 1 min pred kraj kuhanja dodajte sol (ako je soja sos bio bez soli). I mljeveni crni biber po želji.

Gotovo! Može se poslužiti uz pirinač ili pire krompir. Dobar apetit!

Kuhanje tikvica od tofua

1. Operite tikvice, ogulite i narežite na krugove. Stavite u formu. Posolite, pospite brašnom i prelijte uljem. Stavite u rernu prethodno zagrejanu na 200 stepeni na 10 minuta.

2. Pređite tofu kroz mlin za meso.

3. Umutite jaje sa mlekom.

4. Izvadite tikvice iz rerne. Stavite tofu na vrh. Sipajte mleko sa jajetom.

5. Pecite u rerni 20 minuta. Izvucite gotovo jelo i malo ohladite.

Servirajte do stola, posutog sjeckanom travom. Malo popaprite i lagano ulijte sojin umak.

Sastojci

• 2 velike tikvice,
• 200 grama tofua
• 1 luk,
• 2 režnja belog luka,
• 100 grama sjemenki suncokreta,
• 200 grama plavog sira (ili veganskog sira),
• 1 paradajz
• 1 biber
• 1 kašika korijandera
• 1 kašika bosiljka
• 1 kašika origana
• 5 kašika maslinovog ulja,
• biber i sol po ukusu.

Sastojci su za 2 obroka. Vrijeme pripreme traje 15 minuta. Vrijeme pečenja je 30 minuta.

Kuvanje

Prvi korak je temeljno pranje tikvica pod toplom vodom. Zatim ga isjecite na debele kriške i oštrim nožem ili kašikom uklonite sredinu. Celulozu ne odbacujte, već je ostavite na stranu. Bit će joj potrebna kasnije.

Sada ogulite luk i beli luk. Pripremite ih za mljevenje u mikseru. Bit će to prilično velike kriške.

Sada vam je potrebna velika posuda, dodajte sjemenke suncokreta, kašu tikvice, luk, češnjak, plavi sir i tofu. Sve miješajte dok ne postane glatko. Možete koristiti i procesor za hranu. Sada mješavinu začinite solju, biberom i cilantrom. Odložite.

Sada operite rajčicu i biber i narežite na kockice. Od paprike uklonite bijeli film i sjemenke. Sve sjedinite u maloj posudi, začinite origanom i bosiljkom i dodajte maslinovo ulje. Po potrebi pospite paprom i solju i izmiješajte.

Uzmite vrećicu ili špricu za kolače i stavite punjenje sira i tofua u kolutiće. Možete koristiti i kašiku, ali s posebnim uređajem postupak će ići brže i jelo će izgledati elegantnije.

Stavite na lim za pečenje

Stavite prstenove u tepsiju ili posudu za pečenje, ravnomerno rasporedite između njih narezanu rajčicu i biber. Sve pecite na temperaturi od 180 stepeni Celzijusa 25-30 minuta. Poslužite s prženim proteinskim hljebom prekrivenim bijelim maslacem.

Dodajte nasjeckano povrće i stavite u rernu

Recept za pečenje tikvica sa tofuom

1. Tikvice, rajčica i luk narežite na ne previše tanke kolutove.

2. U obliku preklopiti naizmjence tikvice - paradajz - luk - tikvice.

3. U blenderu tucite svu preostalu hranu za gorivo.

4. Stavite preljev na povrće.

5. Stavite u rernu, prethodno zagrejanu na 180-190 stepeni i pecite 1 sat.

Tofu punjeni tikvicama od pećnice

Za ovaj recept, pečeni tikvice sa sirom pogodno je povrće okruglog oblika (klase "Nica" ili "Lopta").

Tikvice je potrebno oprati, odrezati poklopce odozgo i malo odozdo kako bi bili stabilni. Stare tikvice moraju se oguliti.

Ako nemate samo takve tikvice, poslužite se bilo kojim drugim, praveći ih "šoljicama" ili "brodicama".

Žlicom izvadite kašu i pržite je zajedno sa sirovim jajetom i malo mleka na biljnom ulju.

Tofu sir narežite na manje komade ili ga naribajte na krupnoj rerni, pomiješajte s dobivenim punjenjem, posolite, popaprite.

Tikvice napunite mljevenim sirom i povrćem i pecite u rerni dok ne postanu mekani. Gotove tikvice ukrasite tofuom sa grančicama bosiljka.

Pogledajte video: Mr. Kitchen: Žana Poliakov sprema tofu ražnjiće (April 2024).