Je li zaslađivač aspartam štetan za dijabetičare?

Zaslađivač Aspartam poznat je kao dodatak prehrani E-951, gotovo je 200 puta slađi od šećera i ima nizak sadržaj kalorija. Prema nekim izvještajima, smatra se jednim od najštetnijih hemijskih zaslađivača.

Aspartam je metil ester 2 aminokiseline - asparagin i fenilalanin. Te se tvari nalaze u proteinima koji čine uobičajenu hranu.

S produljenom termičkom obradom, slatki okus lijeka nestaje. U tom slučaju se oslobađaju formaldehidi koji štetno utječu na dobrobit osobe kada ga se uzima.

Stoga, dodavanje tvari u pečenje i druga jela koja zahtijevaju grijanje ne bi trebala biti.

Koja hrana sadrži aspartam?

Sadrži ga u više od 6 tisuća proizvoda - gazirana pića, žvakaće gume, smrznuti deserti, žele, pudingi, jogurt, vruća čokolada i neki lijek (kapljice sirupa i kašlja, vitamini). Tu su i slatkiši s aspartama i ostali slatkiši.

Zaslađivač Stevia je poznat po svojim korisnim svojstvima, što je potpuno prirodno i sigurno za dijabetičare.

Ovdje možete saznati o upotrebi sorbitola iz hrane.

Gdje možete uzeti krvni test za šećer opisano je na ovoj stranici.

Primjena

Aspartam je dostupan u različitim robnim markama u obliku tableta i raznih mješavina. Smatra se drugim najpopularnijim zaslađivačem i uključuje se u ogroman broj pića i namirnica. Jedna tableta slatkoće jednaka je 3,2 grama šećera.

Lijek se koristi kod pretilosti, dijabetesa i drugih bolesti koje zahtijevaju isključenje šećera iz prehrane.

Važno je znati da pijenje aspartama ne može utažiti žeđ. Nakon njihove upotrebe, u ustima ostaje šećerni ukus koji želite da se pretočiti sljedećom porcijom pića. Za potrošače je to loše, ali proizvođač takve robe je samo pri ruci.

Danas su u mnogim civiliziranim zemljama, poput Sjedinjenih Država i Europe, stručnjaci vrlo oprezni oko umjetnih zaslađivača, uključujući aspartam.

Mnogi stručnjaci potvrđuju da redovito uzimanje ovog zaslađivača može izazvati migrene, alergije, poremećaje spavanja, glavobolju, zujanje u ušima i, u određenim okolnostima, karcinom mozga.

Primjena aspartama za mršavljenje kod pretilih ljudi može dovesti do suprotnog učinka i nagomilavanja viška kilograma u budućnosti. Ova tvar se nalazi u većini bezalkoholnih pića i gaziranih pića, posebno onih koji imaju dug rok trajanja.

Korist i šteta

Prednosti i prednosti aspartama u usporedbi s drugim umjetnim zaslađivačima očite su na prvi pogled - nema vanjske arome i lišen je hranjive vrijednosti (bezkalorične).

Međutim, glad ne umanjuje, već ga zapali. Digestivni sistem, osjećajući slatkoću, počinje aktivno raditi, pripremajući se za preradu ugljikohidrata, kojih nema u ovom preparatu. Stoga, neko vrijeme nakon uzimanja aspartama, poželjeti ćete jesti.

Naučnici se nisu složili u jednom mišljenju: neki kažu da je aspartam štetan i bolje je izuzeti ga iz prehrane, drugi kažu da ako ga štedljivo koristite, zaslađivač neće donijeti nikakvu tjeskobu u tijelo.

Prema zvaničnim podacima, ovaj lijek ne smiju koristiti pacijenti sa fenilketonurijom. Bilo je slučajeva kada se blagostanje zdravih ljudi pogoršalo zbog aspartama, čak i unutar dozvoljene dnevne doze.

Liječnici to objašnjavaju činjenicom da se zagrijavanjem metanol pretvara u oblik formaldehida i može otrovati tijelo, uzrokujući oštećenje vida, vrtoglavicu i druge štetne reakcije.

Poznato je da britanski piloti nisu mogli koristiti ovaj zaslađivač, jer je nakon 2 šalice čaja ili kafe s njegovim dodatkom izazvalo negativnu reakciju u vidu smanjenja jasnoće vida.

Naravno, ove reakcije tijela su strogo individualne i daleko se od svega manifestiraju. Mnogi ljudi sigurno piju Coca-Colu, Phantom, žvaču gumu, jedu jogurte i deserte koji sadrže ovaj dodatak.

Naučnici raspravljaju o nuspojavama aspartama i njegovoj šteti. Najnoviji nalazi Europske zajednice za sigurnost hrane (EFSA) su da aspartam s umjerenim unosom ne predstavlja zdravstveni rizik.

Ljudima za mršavljenje koji su naučili smanjiti kalorije zaslađivačima, ovaj je proizvod sasvim prikladan.

Uputstvo za upotrebu

Dozvoljena dnevna doza lijeka je 40 mg po kilogramu mase.

Na primjer, za osobu od 70 kilograma (muškarci ili žene - nije važno) ta će doza biti 2,8 grama, a smatra se jednakom 500 grama šećera, jer ovaj je zaslađivač 200 puta slađi.

Aspartam se prodaje u ljekarnama i dijetalnim odjeljenjima, cijena lijeka može varirati ovisno o količini tvari i veličini pakiranja.

Na primjer, pakovanje od 350 tableta proizvođača Novasweet (Javno udruženje Novaprodukt AG, Moskva) košta oko 65 rubalja.

Tokom trudnoće

Naučnici su zaključili da je aspartam prihvatljiv za trudnice i dojilje. U tim uvjetima ženama je potrebno više kalorija, ali moraju dobiti zdravu hranu koja je bez šećera.

Hrana s dodatkom aspartama omogućava čovjeku da smanji želju za slatkišima, bez niza dodatnih kalorija. To vam omogućava da povećate udio zdravih proizvoda u svojoj prehrani.

Teško je prepoznati simptome latentnog dijabetesa bez testova, jer bolest dijabetičara često prođe neopaženo.

Koja je opasnost od hipoglikemije? Odgovor na svoje pitanje pronaći ćete u ovom članku.

Međutim, danski i talijanski istraživači objavili su znanstvene radove u kojima se navodi da piće s ovim dodatkom može izazvati prerano rođenje i doprinijeti razvoju raka pluća i jetre.

Danas EFSA navodi da ove činjenice nisu dovoljne da bi dokazale povezanost tih komplikacija i aspartama. Organizacija ne vidi štetu aspartama i njegove opasnosti po zdravlje.

Studija aspartama

Broj zdravstvenih regulatornih agencija i organizacija pozitivno je ocijenio aspartam. Odobrenje njegove upotrebe dobijeno je od:

Američka agencija za hranu i lijekove (FDA)
Organizacija za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda
Svjetska zdravstvena organizacija
Američka udruga za srce
Američko dijetetsko udruženje

U 2013. godini Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) završila je studiju više od 600 studija povezanih s aspartamom. Nije pronađen nijedan razlog za zabranu aspartama.

Proizvodi aspartama, primjena

Ovaj zaslađivač nalazi se u više od 6.000 proizvoda, a smatra se drugim najpopularnijim na svijetu. Koristi se za stvaranje niskokaloričnih pića (gaziranih i negaziranih), u žvakaćim gumama, želeima, pudingima, smrznutim desertima, proteinima i drugoj sportskoj prehrani. Često se koristi u leksičaru kako bi dala slatkoću sirupima protiv kašlja i lizalicama.

Označavajući ga dodatkom prehrani - E951

Okusna karakteristika - pokazuje slatkoću sporije, ali je održava duže. 200 puta slađi od šećera.

Često na ambalaži pišu ne aspartam, ali fenilalanin.

Aspartam se uništava toplinskom obradom iznad 80 stepeni Celzijusa (a ne 30, kako kažu mnogi izvori). Zbog toga nije prikladan za jela koja je potrebno kuhati na visokim temperaturama.

Šta je štetni aspartam

Preporučena dnevna doza potrošnje (ADI) FDA i EFSA:

FDA: 50 miligram po kilogramu tjelesne težine
EFSA: 40 miligram po kilogramu tjelesne težine

Limenka dijetalne sode sadrži oko 185 miligrama aspartama. Osoba od 68 kilograma morala bi popiti više od 18 limenki sode sa dnevno da bi premašila dnevnu FDA.

Kontraindikacije aspartam, nuspojave

Zvali su se ljudi koji imaju stanje fenilketonurijune treba koristiti aspartam. Imaju previše fenilalanina u krvi. Fenilalanin je esencijalna aminokiselina koja se nalazi u izvorima proteina kao što su meso, riba, jaja i mliječni proizvodi. Ona je takođe jedan od dva sastojka aspartama, kao što sam gore napisao. Osobe sa fenilketonurijom ne mogu pravilno apsorbirati fenilalanin i to je za njih vrlo otrovno.
Takođe treba izbegavati aspartam. lijekovi za šizofreniju. Vjeruje se da je tardivna diskinezija (mišićni grčevi na rukama) sporedni efekat nekih lijekova za šizofreniju. Fenilalanin u aspartamu može pogoršati ovu komplikaciju.

Aktivisti za borbu protiv aspartama tvrde da postoji veza između aspartama i mnogih bolesti, uključujući:

rak
napadaji
glavobolje
depresija
Hiperaktivni poremećaj deficita pažnje (ADHD)
vrtoglavica
debljanje
urođene mane
lupus
Alzheimerova bolest
multipla skleroza (MS)

Međutim, nema dokaza o povezanosti ovih bolesti i aspartama. Ali postoje dokazi o povezanosti aktivista i lobista globalne industrije šećera.

Dijabetes Aspartam zaslađivač

Klinika za dijabetes Mayo tvrdi da umjetni zaslađivači, uključujući aspartam, mogu biti korisni za ljude koji imaju dijabetes. Međutim, to ne znači da je aspartam najbolji izbor - prvo se morate posavjetovati sa ljekarom.

Aspartam može pomoći i dijabetičaru da smanji unos ugljenih hidrata i unos kalorija. A da bi aspartam bio toksičan, morate pojesti 255 tableta zaslađivača dnevno. Manja doza nije opasna.

Takođe, zaslađivač ne utiče na zube. A već znate da su kod dijabetesa komplikacije povezane s usnom šupljinom vrlo česte.

Aspartam ili ciklamat

Ako usporedimo ova dva kemijska zaslađivača, tada aspartam ima viši prag za dozvoljenu dnevnu dnevnicu. Tako da im je teško postići predoziranje Za usporedbu, 255 tableta aspartama dnevno u odnosu na 10 tableta ciklamata.

Inače su ove zamjene za šećer vrlo slične.

Prilikom odabira zamjene za šećer važno je odabrati onu koja vam odgovara.

Aspartam - Nema više tajni

Aspartam je umjetno zaslađivačdobiven hemijskim spojem aspartinska kiselina i fenilalaninesterificirani metanol. Konačni proizvod izgleda kao bijeli prah.

Kao i svi drugi umjetni zaslađivači, označen je posebnom skraćenicom: E951.

Aspartam ima ukus kao i obični šećer, sličan nivo ima sadržaj kalorija - 4 kcal / g. U čemu je onda razlika? Afera zaslađivanje "snaga": aspartam dvjesto puta slađi od glukozedakle dovoljno mala količina da dobije apsolutno sladak okus!

Maksimalna preporučena doza aspartama je 40 mg / kg tjelesne težine. Mnogo je veća od one koju konzumiramo tokom dana. Međutim, prekoračenje te doze dovest će do stvaranja toksičnih metabolita, o čemu ćemo govoriti u članku kasnije.

Aspartam je otkrio hemičar James M. Schlatter koji je pokušavao razviti lijek protiv raka. Liznuvši prstima da okrene stranicu, primijetio je iznenađujuće sladak okus!

Gdje mogu pronaći aspartam?

U svakodnevnom životu susrećemo se s aspartamom mnogo češće nego što su mnogi navikli vjerovati, posebno:

upotrebljava se čisti aspartam u barovima ili kako prašak za zaslađivanje (može se naći u bilo kojoj ljekarni i u velikim supermarketima),
u prehrambenoj industriji koristi se mnogo češće kao zaslađivač i pojačivač ukusa. Aspartam se može naći u kolači, sode, sladoled, mliječni proizvodi, jogurti. i češće se dodaje dijetalna hrana, poput "svjetla". Uz to se dodaje i aspartam žvakaće gumejer pomaže produžiti aromu.
u okviru farmaceutskih lijekova, aspartam se koristi kao punilo za neke lekove, posebno sirupa i antibiotika za djecu.

Prednosti aspartama nad glukozom

Zašto sve više i više ljudi voli aspartam umjesto običnog šećera?

Pogledajmo neke od prednosti upotrebe aspartama:

Ima isti ukuspoput redovnog šećera.
Ima snažnu moć zaslađivanja.dakle, možete smanjiti unos kalorija! Aspartam je vrlo koristan za one na dijeti, kao i za ljude koji imaju prekomjernu težinu ili pretilo.
Mogu ih koristiti dijabetičari, jer ne menja nivo glukoze u krvi.
Ne uzrokuje propadanje zuba, jer nije pogodan za množenje bakterija u usnoj šupljini.
Sposoban za produžiti aromu voćaNa primjer, u žvakaćoj gumi produžuje aromu četiri puta.

Kontraverza aspartama - efekti na organizam

Već duže vrijeme postavljaju se zabrinutosti za sigurnost aspartama i moguća šteta ljudskom zdravlju. Konkretno, njegov učinak bio je povezan s mogućnošću tumora.

U nastavku ćemo analizirati najvažnije korake koji su poduzeti u smislu istraživanja toksičnost aspartama:

Odobrio ga je FDA 1981. godine kao umjetno zaslađivač.
U studiji iz 2005. godine kalifornijske agencije za zaštitu okoliša pokazano je da davanje malih doza aspartama dijeti mladih miševa povećava vjerovatnoću. pojava limfoma i leukemije.
Nakon toga, Europska zaklada za onkologiju iz Bolonje, posebno je potvrdila ove rezultate, precizirajući da formaldehid koji nastaje prilikom korištenja aspartama uzrokuje porast učestalost tumora na mozgu.
U 2013. godini EFSA je navela da nijedna studija nije utvrdila uzročno-posljedičnu vezu između konzumacije aspartama i pojave neoplastičnih bolesti.

EFSA: „Aspartam i njegovi razgradni proizvodi sigurni su za ljudsku upotrebu kada se koriste u preporučenim dozama“

Danas možemo sa sigurnošću tvrditi da je upotreba aspartama nema štete za zdravljebarem u dozama kojima se bavimo svaki dan.

Toksičnost i nuspojave aspartama

Sumnje o mogućoj toksičnosti aspartama dolaze iz njegove kemijske strukture, čija razgradnja može dovesti do stvaranja toksičnih tvari za naše tijelo.

Konkretno, mogu se formirati:

Metanol: njegovi toksični efekti posebno negativno utječu na vid - ovaj molekul može čak dovesti do sljepoće. Ne djeluje direktno - u organizmu se dijeli na formaldehid i mravlju kiselinu.

U stvari, mi smo stalno u kontaktu s malim količinama metanola, on se može naći u povrću i voću, u minimalnim količinama ga proizvodi čak i naše tijelo. Postaje toksičan samo u velikim dozama.

Fenilalanin: Ovo je aminokiselina koja je prisutna u raznim namirnicama koje su toksične samo u visokim koncentracijama ili kod pacijenata sa fenilketonurijom.
Aspartinska kiselina: aminokiselina koja može proizvesti toksično dejstvo u velikim dozama, jer se pretvara u glutamat, koji ima neurotoksično dejstvo.

Očito sve to toksični efekti nastaju samo kada aspartam visoke dozemnogo veće od onih koje svakodnevno srećemo.

Jedinstvene doze aspartama ne uzrokuju toksične efekte, ali vrlo rijetko se može dogoditi:

Čini se da su ove nuspojave aspartama povezane s individualnom netolerancijom ove tvari.

Nedostaci aspartama

Vjerovatna kancerogenost, što, kao što smo vidjeli, još uvijek nije dobio dovoljno dokaza u studijama. Rezultati dobijeni na miševima nisu primjenjivi na ljude.
Toksičnost povezana s njegovim metabolitimaposebno metanol, koji može izazvati mučninu, poremećaje ravnoteže i raspoloženja i, u težim slučajevima, sljepoću. Ali, kao što smo vidjeli, to se može dogoditi samo ako aspartam koristite u visokim dozama!
Termolabilni: aspartam ne podnosi vrućinu. Mnoge namirnice na čijim etiketama možete pronaći natpis „Ne grije!“, Pod utjecajem visokih temperatura formiraju otrovni spoj - diketopiperazin. Međutim, prag toksičnosti ovog spoja je 7,5 mg / kg, a svakodnevno se bavimo sa mnogo manjom količinom (0,1-1,9 mg / kg).
Izvor fenilalanina: takva oznaka treba biti na etiketama prehrambenih proizvoda koji sadrže aspartam za osobe koje pate od fenilketonurije!

Alternativa aspartama: saharin, sukraloza, fruktoza

Kao što smo vidjeli, aspartam je odlična niskokalorična zamjena za bijeli šećer, ali postoje i alternative:

Aspartam ili saharin? Saharin ima tristostruko veću moć zaslađivanja u usporedbi s običnim šećerom, ali ima gorak okus. Ali, za razliku od aspartama, otporan je na toplotu i kiselo okruženje. Često se koristi sa aspartama za postizanje najboljeg ukusa.
Aspartam ili sukraloza? Sukraloza se dobiva dodavanjem tri atoma klora glukozi, ima isti ukus i sposobnost zaslađivanja šest stotina puta više. Siguran u trudnoći i dojenju.
Aspartam ili fruktoza? Fruktoza je voćni šećer, ima sposobnost zaslađivanja 1,5 puta više od običnog šećera.

S obzirom da danas nema dokaza o toksičnosti aspartama (u preporučenim dozama), pića i lagani proizvodi vjerovatno neće stvoriti probleme! Posebne prednosti aspartama daju ljudima koji imaju pretilost ili dijabetes, a da se ne utječe na ukus.

Gdje se koristi aspartam?

To je dio više od 6.000 proizvoda. Na primjer: puding, jogurti, čokolada, žvakaće gume, bezalkoholno pivo.

Koristi se u proizvodnji lijekova, multivitamina, kapi za kašalj, paste za zube.

Aspartam: šta je to, a šta štetno

Dakle, jedan od takvih uobičajenih zaslađivača je aspartam, dodatak hrani E951. Zašto je tako izvanredan i koja je njegova snaga? A njegova snaga je u nivou slatkoće. Smatra se da aspartam premašuje šećer u pogledu slatkoće dvjesto puta. Odnosno, za postizanje određene razine slatkoće proizvoda, umjesto dvjesto grama šećera, dovoljno je dodati proizvod samo jedan gram aspartama.

Aspartam ima i drugu prednost (naravno za proizvođača) - ukus slatkoće nakon izlaganja okusnim pupoljcima mnogo je duži nego nakon šećera. Dakle, za proizvođača postoje samo prednosti: i ušteda i snažniji učinak na okusne pupoljke.

Kao što je već spomenuto, osobitost ljudskih okusnih pupoljaka je ta što se oni prilagode učincima čak i najjačih ukusa. Kako bi podržao želju potrošača da kupi proizvod, osjećaj zadovoljstva od njegove upotrebe, proizvođač je prisiljen - stalno, polako, ali sigurno - povećavati dozu tvari. Ali povećati volumen je beskonačno nemoguće, a u tu svrhu su osmislili takvo što poput zaslađivača, koji omogućavaju manjoj količini da proizvodu daju veću slatkoću. Međutim, ovdje je važno još jedno pitanje: prolazi li potrošač bez traga?

Naravno da ne. Sve sintetičke tvari kojima je hemijska industrija preplavila police naših supermarketa čine užasnu štetu našem zdravlju. A aspartam je takođe štetan. Stvar je u tome što se ovaj zaslađivač, upadajući u ljudsko tijelo, razgrađuje u aminokiseline i metanol. Amino kiseline same po sebi ne čine štetu. I upravo se na to fokusiraju proizvođači. Kažu da se raspada na prirodne komponente. Međutim, s obzirom na drugu komponentu - metanol, ispada da je loše poslovanje. Metanol je otrov koji uništava ljudsko tijelo. Štaviše, jednom kada uđe u ljudsko tijelo, može se transformirati u još teži otrov - formaldehid, koji je moćan kancerogen.

Aspartam: šteta za organizam

Pa kakav efekat ima aspartam na nas i šta je više - šteta ili korist? Proizvođači naglašavaju da je zamjena za šećer i upotrebljava se čak i u dijetalnim proizvodima za dijabetičare. Generalno, vrijedno je napomenuti da su proizvodi za dijabetičare još jedan tok za potrošače. Stvara se iluzija da su ti proizvodi navodno manje štetni, a šećer tamo doista nedostaje (doduše, i to je daleko od uvijek), ali umjesto šećera mogu se naći druge, još štetnije komponente, koje proizvođač radije skromno šuti. Na primjer, kao što je aspartam.

Kao što je gore spomenuto, aspartam se u ljudskom tijelu razgrađuje na dvije aminokiseline i metanol. Dve aminokiseline - fenilalanin i aspartanska aminokiselina - su neophodne i neophodne za normalno funkcionisanje ljudskog tela. Međutim, na osnovu toga je reći da je aspartam koristan, blago rečeno, preuranjeno. Pored aminokiselina, aspartam stvara i metanol - drveni alkohol, koji je štetan za organizam.

Proizvođači u pravilu daju argument da se, kažu, metanol nalazi i u nekom povrću i voću i zaista, u malim količinama metanol nastaje u ljudskom tijelu sam. Ovo je, uzgred, jedan od omiljenih argumenata iste alkoholne industrije, koja pokušava uvesti u svijesti ljudi ideju prirodnosti i prirodnosti pijenja. Međutim, postoji tipično lažno tumačenje činjenice. Činjenica da tijelo samostalno proizvodi metanol (mikroskopske, mora se reći, količine) uopće ne znači da je potrebno dodavati i izvana. Uostalom, tijelo je racionalan sistem, i proizvodi tačno onoliko koliko je potrebno. A sve što dođe u višku je otrov.

Postoji i razlog da se vjeruje da aspartam narušava metabolizam hormona i narušava njihovu ravnotežu. Vrijedi napomenuti da za aspartam postoji ograničenje dnevnog unosa - 40-50 mg po kg tjelesne težine. A to sugeriše da ovaj dodatak i nije tako bezopasan. A njegova upotreba u količini manjoj od navedene, uopće ne znači da u ovom slučaju od toga neće biti štete. Umjesto toga, šteta će biti neprimjetna, ali ako doziranje bude prekoračeno, udarac tijelu će biti tako jak da neće proći bez ostavljanja traga.

Postoje i informacije da se sirovine za proizvodnju prehrambenog dodatka E951 dobivaju iz genetski modificiranih proizvoda, koji takođe ne dodaju korisnost ovoj tvari. Studije su pokazale da dodatak E951 može nanijeti nepopravljivu štetu plodu trudnice. I paradoks je da dodatak E951 sadrži upravo uglavnom u raznim vrstama dijetalnih proizvoda koje često neznatno konzumiraju ljudi koji vode zdrav način života, ili bolje rečeno koji misle da vode zdrav način života.

Gde je aspartam

Kao što je gore opisano, aspartam je glavni dodatak prehrani u arsenalu konditorske industrije. Po snazi ukusa on je dvjesto puta veći od običnog šećera, što vam omogućava da povećate slatkoću određenih proizvoda gotovo neograničeno. A također, naj ciničnije je dodavati slatkišima čak i one kojima je definicija kontraindicirana - ljude koji pate od dijabetesa i drugih sličnih bolesti koje isključuju mogućnost konzumiranja šećera.

Tako vam aspartam omogućava širenje ciljne publike konditorskih industrija i povećanje tržišta prodaje. Takođe, aspartam stvara čitav niz proizvoda „pravilne ishrane“. Na pakovanju takvih proizvoda velikim slovima piše „BEZ ŠEĆERA“, skromno tihi istodobno da umjesto šećera stave nešto na takav način da… općenito, šećer bi bio bolji. I ovdje možemo vidjeti kako marketing i oglašavanje dolaze u igru. Razni "dijetni" kafići, instant žitarice, "niskokalorični" hljeb i tako dalje - sve su to trikovi proizvođača.

Snažna slatkoća aspartama omogućava vam ga dodavanje u mikroskopskim količinama i na taj način značajno smanjujete sadržaj kalorija u proizvodu, što je vrlo važno za ljude koji se bore s viškom kilograma. Činjenica je da je za takve ljude najvažniji izgled, a oni brinu zbog viška kilograma, a ne do zdravlja. Zbog toga su u borbi protiv viška kilograma često spremni žrtvovati upravo ovo zdravlje. I u ovom slučaju aspartam dolazi do pomoći. Osuđujući zdravlje, on omogućava, kako kažu, sjediti na dvije stolice - i ne uskraćivati se slatkišima, te ne dobijati na težini zbog niskog kaloričnog proizvoda u proizvodu.

Tako se aspartam nalazi u gotovo svim prehrambenim proizvodima „dijeta“ i „niskokaloričnim“ proizvodima koji se proizvode na neprirodan, kemijski način. Aspartam se široko koristi u proizvodnji pića, jogurta, žvakaćih guma, čokolade, konditorskih pesticida i lijekova za djecu, koji se često zaslađuju tako da ih dijete više voli koristiti. Svi prirodni proizvodi koji sadrže slatki okus potencijalno sadrže aspartam jer je njegova upotreba jeftinija od šećera. Razni kokteli, pića, ledeni čaj, sladoled, sokovi, slatkiši, deserti, hrana za bebe pa čak i pasta za zube nepotpuni su spiskovi na koje proizvođači dodaju aspartam.

Kako dobiti aspartam

Kako dobijate aspartam? Kao što je već spomenuto, ovo je sintetički proizvod i nabavite ga u laboratoriji. Aspartam je prvi put dobio 1965. godine hemičar James Schlatter. Zaslađivač aspartama dobija se upotrebom kloniranih bakterija. Te bakterije hrane različite otpadne proizvode i toksine, a izmet bakterija se prikuplja i obrađuje. Izmet se podvrgne procesu metilacije, zbog čega se dobija aspartam. Dakle, zaslađivač aspartam derivat je izmeta umjetno uzgajanih bakterija koje jedu razne štetne tvari.

Činjenica je da je ovakav način proizvodnje optimalno ekonomičan. Izmet iz bakterija sadrži bjelančevine koje sadrže aminokiseline potrebne za sintezu aspartama. Te aminokiseline metiliraju se da daju aspartam, čija mikroskopska količina je dovoljna da zamijeni ogromnu količinu šećera. U pogledu proizvodnje to je vrlo ekonomično, a pitanje štete zdravlju prije prehrambenih korporacija odavno ne stoji.