Jeruzalemska artičoka: korisna svojstva, štetnost i recepti za dijabetes

Jeruzalemska artičoka je višegodišnja biljka koja pripada porodici astera. Ima masivan sočan gomolj, koji ima nezamjenjiva ljekovita svojstva. Naziv ove biljke dolazi od ranije postojećeg indijanskog plemena "jeruzalemski artičoka", što znači "Jeruzalem".
Često možete pronaći alternativna imena za jeruzalemske artičoke, poput "sunčevog korijena", "jerusalimskog artičoka" ili čak "zemljine kruške".

Korisna svojstva

Kao i svako povrće, Jeruzalemska artičoka bogata je vlaknima, vitaminima i antioksidansima. Ljekovita svojstva su jedinstvena i neophodna kod ostalih proizvoda:

Jeruzalemska artičoka ne odlikuje se samo prednostima. Takođe ima i neka štetna svojstva.

Jerusalimski artičoka može naštetiti ljudskom tijelu netolerancijom na ovo povrće. Možda je razvoj alergija, oticanje sluznice i suzenje.

Tipično, gomolj ove biljke uzrokuje blagu nelagodu u crijevima. To je zbog njegove sposobnosti da uzrokuje pojačano stvaranje plinova i nadimanje. Zbog toga se ljudi sa crevnim zdravstvenim problemima trebaju bolje suzdržati od konzumiranja velike količine povrća.

U stvari, teško je reći da sve navedeno nanosi štetu jeruzalemskoj artičoki. Najvjerojatnije, neki ljudi imaju kontraindikacije iz zdravstvenog stanja, koje im diktiraju pravilo da jeruzalemski artičoke treba konzumirati rjeđe.

Recepti za pripremu jeruzalemske artičoke za dijabetes melitus tipa 1 i 2

Unatoč činjenici da povrće ima i ljekovita svojstva i štetnost, nezamjenjivo je za bolesnike koji imaju dijabetes melitus tipa 1 i 2! Jedinstvena ravnoteža prirodnih vitamina, mineralnih elemenata i aminokiselina daje bolesničkom tijelu sve najkorisnije i najpotrebnije.

Uz ovu bolest tipa 1, povrće pomaže snižavanju razine glukoze u krvi. A s dijabetesom tipa 2, jeruzalemska jela s artičokom normaliziraju šećer u krvi i potiču gušteraču na sintezu inzulina.

Ako ne znate nijedan način kuhanja jeruzalemske artičoke za dijabetes tipa 1, onda doznajmo recepte za ovo jelo:

Naravno, najbolje je zaboraviti na sve recepte jeruzalemskog jela od artičoke i jesti sirovo povrće u njegovom sirovom obliku. Pokušajte sitno isjeckati korijenje biljke i dodati ih u salatu od svježeg povrća.
Još jedan jednostavan recept je svježe iscijeđeni sok od artičoka od artičoke. Takav terapeutski napitak preporučuje se piti 20-30 minuta prije jela. Tijek liječenja ne smije biti veći od 14 dana. Inače, Jeruzalem artičoka može naštetiti organizmu u obliku alergijskih reakcija ili uznemirene stolice.
Infuzija korjenastog povrća. Jeruzalem artičoka treba utrljati na sitnu rernu i 3-4 kašike biljke preliti kipućom vodom. Piće treba infuzirati najmanje 3 sata. Zapamtite, bez zaslađivača. Sa dijabetesom bilo koje vrste, to je neprihvatljivo. Nakon toga, infuziju jeruzalemske artičoke možete koristiti tokom dana, zamjenjujući ih običnom vodom. Njegova korist je uklanjanje toksina i toksina iz pacijenta.
Sljedeći recept jeruzalemskog jela od artičoke za bilo koju vrstu dijabetesa također ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Pokušajte zamijeniti svoj uobičajeni pire krumpir Jeruzalemskim pireom od artičoke. Ogulite korijen, narežite ga na kolutiće i pošaljite u kipuću vodu 20-40 minuta, dok ne omekša. Po želji možete dodati malo soli ili biljnih začina. Naravno, tijekom toplinske obrade, mnoge korisne tvari nestaju iz proizvoda, ali ipak će blagodati jeruzalemskog pirea od artičoke biti znatno veće od koristi od krumpira.

Korijene jeruzalemske artičoke možete sačuvati za dugu zimu. Izvrsno su pohranjeni u mračnim podrumima gotovo do proljeća. U bilo koje doba godine možete isprobati recepte za kuhanje jeruzalemske artičoke sa dijabetesom. Štoviše, priprema povrća je vrlo jednostavna, a jesti se vrlo ukusno! Jeruzalemska artičoka kombinira vrlo korisna svojstva, pa je dijabetičarima preporučljivo koristiti je.